猪婆参的发制.docx

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猪婆参的发制.docx

猪婆参的发制猪婆参的发制： 1.泡猪婆参放到一个盛干净水的盆里，用凉水泡12小时(不要沾油，沾油容易烂)，中间最好换一两次水。 2.煮把泡过的猪婆参放锅里加清水，用大火烧开，小火煮20分钟，关火后让其自然凉。反复煮4-5次，直至用筷子感觉肉软为止。每次煮完后放盆里用凉水浸泡6-12小时。 3.净膛经过泡煮过的婆参已经微软，用手掰开参肚，去掉参体里的脏腑。 4.吃用或冰存猪婆参的吃法很多，一般焖吃或煲汤，可加水微火焖煮，下油盐，加少许鲍汁；也可煲鸡汤等等。存放：泡好的海参若一两天内食用，存放冰箱冷藏室即可；若短期未食用，要放在冰箱急冻室。

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