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牡蛎养殖技术资料大全目 录 (一)牡蛎的主要种类 1近江牡蛎 2褶牡蛎 3太平洋牡蛎 4大连湾牡蛎 5密鳞牡蛎 (二)牡蛎的内部构造和机能 1外套膜 2呼吸系统 3消化系统 4牡蛎消化吸收的特点 5循环系统 6排泄系统 7生殖系统 8神经系统 (三)牡蛎的生态习性 1分布 2对环境条件的适应性 3摄食习性 5胚胎的发生 6生长 7敌害 (四)牡蛎的苗种生产 1牡蛎的半人工采苗 2太平洋牡蛎人工育苗 3单体牡蛎人工育苗术 4三倍体牡蛎育人工育苗 (五)牡蛎的养成 1滩涂播养 2垂下式养殖 3单体牡蛎养殖 4蛎、虾混养 5其他养殖方法 6.牡蛎的收获 7影响牡蛎产量的因素 牡蛎是我国沿海常见的经济贝类，辽宁、山东沿海称海蛎子，江苏、浙江称蛎黄，福建、广东称蚝。 牡蛎是一种经济价值和营养价值都很高的贝类，其营养丰富，肉味鲜美，干品蛎肉含有蛋白质4557、肝糖19。38、脂肪7一ll、含碘量比牛乳或蛋黄高200倍，还含有丰富的维生素A、B1、B2、D和E等，是一种高蛋白低脂肪的水产品，很受人们青睐。蛎肉可鲜食或制成干品“蚝豉”，也可加工成罐头和酱油，鲜蛎汤浓缩后称“蚝油”，有“天上天下，牡蛎独尊”之说法。牡蛎除食用外，还有一定的药用价值，本草纲目一书中记载了牡蛎有治虚弱、解丹毒、止咳等作用，国内已开发出“金牡蛎”、“泰瑞宁”、“活力钙”等产品，牡蛎壳可作烧石灰、水泥、电石的原料及禽畜的饲料，有广泛的用途。