水果超市创业计划.docx

水果超市创业计划创业计划书 创 业 人：XXX 日 期：20XX.XX.XX 目 录 公司背景 消费行为研究及竞争分析 市场营销策略 风险分析 店铺装修与人员配置 财务预算 公司背景 1. 公司简单描述 我们XX果园是一家二人合资型企业，已出售最新鲜的国产水果为主的一家水果超市型企业。我司除自有果园外还将与另外水果批发市场建立合作关系，为我们的水果在新鲜度上提供更大的优势。 我司预计选址在XX区，面积约为120平左右。然我司需要XX万元资金，现已自有XX万元，仍需XX万元贷款。 2. 公司的宗旨和目标 宗旨：为市民提供方便，保证水果的新鲜，保持为大家提供最新鲜，优良的水果！ 目标：成为一家水果连锁超市店。为本市民众提供优良、新鲜鲜的日常需求各类水果！ 3目标市场的设定：主要为在本店内进行购物的人流和附近小区及写字楼外送水果。 4市场规模、市场结构 目前每家每户都有吃水果的习惯，早起，午后，晚餐前晚餐后各个时间段都有，特别是工作阶层比较喜欢吃水果。市场比较良好。居民区附近人流量大，主要经营服装、饰物、鞋类等。人流以工薪族、青年、学生为主；购买力中等，喜好吃水果。呈购买量不多的特点。故本店主要进行分量水果的经营。 消费行为研究及竞争分析 1 水果消费行为研究 目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成： 集市水果摊 针对一般消费群体而言,主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果，进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质，权衡价格希望能够得到最大的实惠。她们的消费观点是：便利、廉价、品种多样化、质量保证。 大型超市 对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜，新奇的水果种类更加喜爱。 通过上面的对比我们能够发现,两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利低价又时尚，提供高品质商品的零售形式出现,这就是本报告所要研究的水果连锁超市的销售形式。 2 竞争分析 进货 集市水果摊进货方式多以果品批发市场为进货渠道,单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据,品种较少。 大型超市进货方式多以市内水果经销公司为进货渠道,单次进货量较大,以每天的所有连锁门店销售量为依据，采取统一进货，统一售后服务的方式,品种多样。 进货渠道虽不相同，但是都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等必须的费用外，最主要的是被果贩或水果经销商扣除了利润。 销售方式 集市水果摊：水果摊主要以各种人力或机动车为销售工具，机动性比较强，一般在居民区出入的主要路段贩卖,定点贩卖和流动贩卖是主要销售方式。 大型超市：超市的销售方式可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和丰富的种类搭配。他们把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等方式也是吸引消费者的重要因素。统一称重，统一结算，诚信服务等都是超市的重要营销策略。 售价 集市水果摊：由于是小本生意,所以售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要进行降价出售外，其他时间售价变动不大。 大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，可能进行多次变价，并且运用买赠，时段促销等方式进行间接变价。 相同的是，售价的确定都是根据每天水果进货价的差异而变化的。不同的是，水果摊的变价策略相对单一，一般只是在傍晚时段进行降价，避免积压。而超市的变价策略就比较灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有很多变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，提高销售和毛利。 储存 集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。 大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。 综上所述： 集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性，售价的透明化，储存设备的应用等等其独特魅力。 就此,我们能够看出水果连锁超市的进，销，存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我司除已自有果园外还将与更多的市场进行沟通合作，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势，另外我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到消费者身边，水果外送的服务也是我们的特色之一。 市场营销策略 成立大客户销售部和零售连锁部。 单店推广：开业之初在水果店辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。 加盟事业部的推广：参加一些连锁加盟的行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上上印上企业的联系方法，发放给参观人群。这样既有新意，也更能吸引别人的关注。在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业的前景，吸引加盟设立网站，介绍公司，吸引加盟。召开推广会，邀请一些水果摊的老板参加，介绍我们公司的加盟和给其配送的政策和优惠条件。 店内员工保持良好的态度，微笑服务面对上门而来的客户。每天早晨营业时间都要保证水果的新鲜度，亮泽度。我司的水果采用满20斤起送货上门的服务。方便年纪大的、行动不便的、有多种水果需求的、工作忙碌的顾客们选择。只要一个电话，即可参与单免外送费的活动。后续我司也将采取会员卡制度，时刻给到客户更大的优惠来拉拢我们客源。 风险分析 1 货源风险：各批发市场货源不足，或提供的水果不够新鲜。全市批发市场产生这样的情况机率很小，但亦不是不可能发生。若进货员工作不好，很有可能产生很多纰漏。 2 不可抗力因素：我司虽自有果园，但路途较远，水果生长的周期、天气、土壤、水资源、员工运输上安全、职工操作安全的问题都是我们要考虑的风险问题之一。 3 市场不确定性风险：如果做得不好，很有可能使流动人员对店面“不屑一顾”。另一方面，很有可能做好后，有竞争者跟进，抢夺市场份额。而时下的进口水果势头也很猛，故我们的国产水果也要加把劲来做。 4 成本控制风险：水果的新鲜度也是很重要的问题之一，水果的周期导致的挤压腐烂的情况也是我司必须着重管理的一部分，所以对部分周期短的水果我们将进行日清原则，每天下班之前都要检查水果的状态及水果的库存状况 店铺装修与人员配置 店内硬件设施： 电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端，易氧化，易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。 地磅：用于大批量水果称重使用 水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉，芒果，瓜类以分层式的排挡陈列。 冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。 放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用(还应留有备用称)。 冷库设备：开辟单独一间作为冷库使用，安置制冷设备严格控制温度，用于贮藏水果，延长销售期。 称重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 人员配置： 约为120平方米左右的水果超市人员配比如下： 店长1人(本人兼) 财会1人 营业员XX人 补货员XX人 营业时间：AM8：00PM21:00 我司在外地果园采取承包制。 店铺装修 关于装饰布局，水果店可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。 .店面招牌广告规划: 店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。 设计内容包括：灯箱门面海报 .关于天花板的规划 <1>在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。 <2>灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。 <3>用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。 规划布局 简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。 在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。 水果架及水果柜设计要点 <1>防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。 <2>水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。 <3>盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。 设计制作 水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花等等。 财务预算 1 成本预算： 办理各类有效证件：XX元 租借商铺：XX元 装修：XX元 设施：XX元 员工工资：XX元 交通设备：XX元 进货：XX元 承包费：XX万元承包XX年 运输费：XX元。 不可抗力因素：XX元 总计为XX万元。现已自有XX万元，仍需15万元贷款。 2 收益预测： 非节假日时段： 预计一日水果营业额可在XX元 每月总收入：XXxXX=XX元 节假日时段： 预计一日营业额可在XX元。 每月总收入：XXxX=XX元 每月营业总收入：XX+XX=XX元 3 每月成本预算： 房租：XX元 水电气：XX元 员工工资：XX元 补货费：XX元 装修折旧：XX元 设备折旧：XX元 推广费：XX元 运输费：XX元 其他不可预见费：XX元 每月总成本：XX元。 4 利润估算 每月利润=月营业收入-月总成本 =XX-XX =XX元 年利润：XXx12=XX元 开业一年即可收回全部投资XX万元，并盈余XX万元。