有关咖啡店创业计划书.doc

星座咖啡主题咖啡屋创业计划书时间：XXXX年XX月XX日指定联系人_王XX_职务 _经理_电话号码_XXX-XXXXXXXX_传真机号码_XXX-XXXXXXXX_电子邮件_XXXXXXX.XXX_地址_XXXXXXXXX_国家、城市_XXXXXXXX_邮政编码_XXXXXX_网址_Http:/XXXXXXXXX_目 录一、摘要二、企业介绍（一）宗旨目标（二）公司简介三、行业分析（一）目标顾客描述（二）市场容量或本企业预计市场占有率（三）市场容量的变化趋势（四）营销计划（五）市场调研四、产品（服务）介绍（一）产品品种规划（二）研究与开发（三）生产、储运和包装（四）服务与支持五、人员及组织结构（一）管理队伍状况（二）组织、协作及对外关系（三）企业的法律责任六、财务规划（一）创办运营成本（二）单位产品的经济价值（平均意义或典型产品）（三）月度销售预测（四）年度预算表（五）现金流量表（六）财务比率七、风险与风险管理八、公益计划一、摘要由于我校地处某科技园区，周遭休闲娱乐场所较少，同学们会有如孤独感、思乡情、学业困难、就业压力、情感迷茫等诸多心理困顿。小店主要经营传统咖啡、星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客还可享受到美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼。提供新鲜、优质、健康、环保食品。小店占地面积50平方米，店面主面设计为磨砂落地窗，靠窗紧接个性玻璃门。大厅设普通客座，10套；靠窗拐角设图书专柜及阅览小座；内区设雅座小间，5间，为小包厢；前厅为经营台；经营台与店门相接处开设外卖窗口。店容店貌以文化、个性为主体，注重时尚，体现高雅。在经营上，不仅只是“营销”，更重要的是“营造”。创业成本估计50500元，预计投资回报率为68%。二、企业介绍（一）宗旨目标1.通过我们提供的服务，能为同学们带来健康的生活2.通过我们提供的服务，提醒同学们关注自己的生活节奏 （二）公司简介1.主要经营范围售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。2.相关技术原料一律从信誉良好的商家（如超市、西饼屋）采购，由于现磨咖啡的超强口感和高档品位，可讲利润提高400%，故购进商用全自动咖啡机，现磨现销可加大利润回报。3.公司管理咖啡屋所有在职人员，具有完全独立人格。每位员工都是咖啡屋大家庭的一分子，应互相尊重，互相友爱，互相沟通，互相帮助，共同进步。咖啡屋设立严格细致的管理章程，向员工发放员工守则。本店所有员工，都应自觉遵守管理、协调统一。本店一切上岗任职，全部遵循公平公正公开原则，力求作到各司其职，各尽其能。三、行业分析（一）目标顾客描述我们的顾客主要定为在校学生及学院老师、经商族、后勤人员还可针对学院周围居民。（二）市场容量或本企业预计市场占有率本公司产品预计在学校附近的市场占有率为80%。（三）市场容量的变化趋势随着校区人员的增多，需求量将逐步上升，市场的占有率也将逐步上升。（四）营销计划产品：售卖传统咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下：咖啡传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下：l 水瓶座 (01.2002.18)：摩卡可可咖啡l 双鱼座 (02.1903.20)：法式牛奶咖啡l 白羊座 (03.2104.19)：特浓咖啡l 金牛座 (04.2005.20)：蓝山咖啡l 双子座 (05.2106.21)：调味咖啡l 巨蟹座 (06.2207.22)：综合咖啡l 狮子座 (07.2308.22)：黄金咖啡l 处女座 (08.2309.22)：马莎克兰咖啡l 天秤座 (09.2310.23)：维也纳咖啡l 天蝎座 (10.2411.21)：意大利泡沫咖啡l 人马座 (11.2212.21)：梅兰锡咖啡l 山羊座 (12.2201.19)：曼特宁咖啡水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许苦涩味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕盒装美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。自选水果蛋糕：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会现场制成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。星座曲奇饼星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。奶冻系列奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士炼乳奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食物。价格：传统咖啡系列热冷小大小大摩卡可可咖啡（水瓶座咖啡(1.202.18)）9141117法式牛奶咖啡（双鱼座咖啡(2.193.20)）7121915特浓咖啡（白羊座咖啡(3.214.19)）510-蓝山咖啡（金牛座咖啡(4.205.20)）2025-调味咖啡（双子座咖啡(5.216.21)）712915综合咖啡（巨蟹座咖啡(6.227.22)）712915黄金咖啡（狮子座咖啡(7.238.22)）9141117马莎克兰咖啡（处女座咖啡(8.239.22)）9141117维也纳咖啡（天秤座咖啡(9.2310.23)）9141117意大利泡沫咖啡（天蝎座咖啡(10.2411.21)）9141117梅兰锡咖啡（人马座咖啡(11.2212.21)）9141117曼特宁咖啡（山羊座咖啡(12.221.19)）9141117美式咖啡712915柠檬黄咖啡712915牛奶泡沫咖啡712915摩卡咖啡9141117俄罗斯咖啡9141117土耳其咖啡9141117肉桂牛奶泡沫咖啡9141117水果咖啡系列热冷小大小大蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃10151220蛋糕系列摩卡蛋糕8咖啡蛋糕8香草蛋糕8椰子蛋糕8黑森林蛋糕8蓝莓芝士蛋糕15纽约芝士蛋糕15意大利芝士蛋糕15咖啡芝士蛋糕18草莓芝士蛋糕18自助鲜果蛋糕 （忌廉、朱古力酱或芝士酱）18奶冻系列咖啡奶冻10香草奶冻10樱桃奶冻10蓝莓奶冻10芒果奶冻10草莓奶冻10摩卡奶冻10椰子奶冻10巧克力奶冻10奇异果奶冻10芝士忌廉奶冻10十二星座曲奇10地点：星座主题咖啡屋 韩村路xxx号推广方案及其预算：推广形式或手段年度投入资金月度投入资金效果或目标促销 2，0001，000吸引客户（五）市场调研竞争者产品服务价格地点1、万盛大酒店维也纳咖啡厅综合2858元不等环城东路4XX号2、欧普岛咖啡厅综合2235元不等韩村路XXX号备注：综合指其经营的产品/服务范围较广，如：咖啡类、软饮料类、各式茶类、糕点类等等。四、产品（服务）介绍（一）产品品种规划经营传统咖啡、星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客还能同时享受到美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼。（二）研究与开发在原有产品的基础上，逐步开发出新的产品，改换口味，满足不同人不同口味的需要。（三）生产、储运和包装生产规模逐步扩大，可以购入原材料后自己加工生产，节约成本。包装上分两种，一种是在店里消费，可以使用不同的杯子以分别不同的产品，另外一种是便于携带的，可以让顾客买好后带走。（四）服务与支持我们的顾客都认为服务与支持是他们最关心的事情。他们常常对我们所提供的服务与技术支持发表意见。我们也推出了上门送货服务，并开设了意见信箱，及时得到工作中的服务情况的反馈意见。五、人员及组织结构（一）管理队伍状况咖啡屋所有在职人员，具有完全独立人格。本店所有员工，都应严格遵守咖啡屋的管理章程，自觉遵守管理、协调统一。（二）组织、协作及对外关系每位员工都是咖啡屋大家庭的一分子，应互相尊重，互相友爱，互相沟通，互相帮助，共同进步。本店一切上岗任职，全部遵循公平公正公开原则，力求作到各司其职，各尽其能。（三）企业的法律责任按照法律有关个体工商户的条文，严格执行。六、财务规划（一）创办运营成本项目支付对象金额登记注册费政府500家具、设备、工具等厂商30，000装修、安装等施工费用装潢公司20，000原料或商品供应商 2，000项目细目金额合计销售费用市场调研、推广费1，0004，800促销费用1，000销售人员工资奖金2，800柜台租金管理费用装修费、维修费2005，800管理人员工资奖金1，500房租、水电煤费3，100通讯费、办公用品200折旧费800财务费用贷款利息手续费（二）单位产品的经济价值（平均意义或典型产品）单位的定义元单位售价10单位销售成本2单位毛利8（三）月度销售预测月份销售量销售额月份销售量销售额一月150015，000七月5005，000二月100010，000八月5005，000三月180018，000九月200020，000四月200020，000十月200020，000五月200020，000十一月250025，000六月190019，000十二月250025，000总销售量20200总销售额202，000（四）年度预算表销售量 20200件售价 10元销售收入 202，000元减 销售成本（进价或原料成本）40，400元减 销售税金（ %） 0元销售利润 161，600元减 销售费用 57，600元减 管理费用 69，600元减 财务费用 0元税前利润 34，400元减 所得税（ %） 0元净利润 34，400元（五）现金流量表 金额 月份项目初期金额第1月现金流入月初现金49500销售总收入15000贷款业主投资100，000可支配现金100，00064500现金流出直接采购2000修理费200水电费3100推销费5002000工资福利4300办公用品200保险费利息支出装修等施工费用20000房屋建筑租金设备30000所得税现金总支出5050011800月底现金4950052700（六）财务比率投资回报率 年净利润创办成本×100%34400 50500 ×100% 68 %回 收 期创办成本年净利润50500 34400 1.5年七、风险与风险管理任何企业的开办都有风险，我们希望通过不断的创新，将开办企业的风险降低，从而获得更高的利润回报。八、公益计划“我爱我家”美化校园、美化心灵大型公益活动等