植物油脂水分及挥发物测定.docx

植物油脂水分及挥发物测定1.0 目的 测定植物油脂中水分及挥发物的含量。 2.0 适用范围 本方法适用商品植物油脂水分及挥发物的测定。尤其适用于精炼、一级、二级及毛油。 3.0 术语 4.0 权责 4.11 精炼车间油样由化验员取样并检验，结果填写于油样检验日报表。 42 罐区油样由品管部派取样员取样，化验员检验，结果填写于油样检验日报 表。 43 小包装油样由小包装配油员送样，化验员检验，结果填写于小包装油样检 验报告 44 码头毛油由品管部派取样员取样，化验员检验，结果填写于油脂化验报告。 45 取样员或送样员对油样 的代表性及准确性负责。化验员对检验结果的准确性负 责。若油样出现异常数据，化验员有权要求重新取样检验。 5.0 内容 51 仪器与用具： 电热恒温烘箱 备有变色硅胶的干燥器 天平：感量 0.0001 克 称量皿 52 试验方法 521 把洗净的称量皿于 103±2烘箱内烘干 1.5 小时。 522 取出后放于干燥器内冷却 30 分钟，称量 W1。 523 再把称量皿放于烘箱内烘 20 分钟。 524 取出后放于干燥器内，冷却 30 分钟，称量。 525 如两次称量绝对误差不超过 0.0004 克，即表示器皿已恒重。 526 称量混匀试样约 10 克，在 105烘箱内烘 90 分钟。 527 取出后于干燥器内冷却 30 分钟称重 W2。 528 再烘 20 分钟，直至前后两次重量误差不超过 0.0004 克为止。如后一次重量 大于前一次重量，则取前一次重量 W2。 53 结果计算： W1+W-W2 水分及挥发物= ×100% 式中： W1空杯重 W 样品重 W2 烘后样品加杯重 双试验结果允许误差不超过 0.04%，其平均值为测定结果,保留小数点后两位数。 W