《旅游与酒店管理信息系统》教学大纲.doc

旅游与酒店管理信息系统教学大纲课程名称：旅游与酒店管理信息系统课程编码： 课程类别：专业平台课适用专业：工商管理（旅游与酒店管理）教学组织形式：传统教学课程 学时与学分：4课程总学时：68课程总学分：4理论教学学时：24实践（验、训）教学学时：44一、大纲说明本大纲根据2006级旅游与酒店管理专科专业人才培养方案制订。（一）课程的地位和作用本课程是工商管理（旅游与酒店管理）专业的一门专业必修课程，主要将管理信息系统的基本理论和旅游产业的特点相结合，用以指导旅游产业，特别是旅行社与酒店信息管理工作。通过本课程的学习，能使学生了解旅游与酒店管理信息系统的基本原理和方法，并能运用相关的信息管理软件，为今后从事旅游行业的管理信息工作奠定理论和实践基础。 （二）课程的教学目的通过该课程的学习，使学生掌握旅游管理信息系统开发与应用基础、战略规划与开发方法、饭店管理信息系统分析与设计、旅行社管理信息系统设计等内容，并学会客房信息化操作、餐饮信息化操作等实训技能，为进一步学习其他专业课和为日后的实际管理工作奠定理论基础。（三）主要先修课程主要先修课程：旅游市场营销、旅行社经营管理。（四）课程考核方式考试。二、教学内容、教学要求及教学重点和难点第一部分 旅游管理信息系统概述【教学内容】管理和信息、旅游管理者信息系统的概念、特点和功能、结构、开发、旅游信息化发展对旅游业的影响【教学要求】了解管理和信息、熟悉旅游信息化发展对旅游业的影响、掌握旅游管理者信息系统的概念、特点和功能、结构、开发【教学重点】旅游管理者信息系统的概念、特点和功能、结构、开发【教学难点】旅游管理者信息系统的结构、开发第二部分 旅游管理信息系统开发与应用基础【教学内容】支持旅游管理信息系统开发的软、硬件平台、通信与网络、数据资源管理技术、电子商务【教学要求】了解支持旅游管理信息系统开发的软、硬件平台、通信与网络、数据资源管理技术、电子商务【教学重点】通信与网络、数据资源管理技术【教学难点】数据资源管理技术第三部分 旅游管理信息系统的战略规划与开发方法【教学内容】旅游管理信息系统战略规划概述、信息系统规划、旅游管理信息系统开发方法【教学要求】了解旅游管理信息系统战略规划概述、掌握信息系统规划、旅游管理信息系统开发方法【教学重点】信息系统规划、旅游管理信息系统开发方法【教学难点】旅游管理信息系统开发方法第四部分 饭店管理信息系统分析与设计【教学内容】饭店宾客信息流程分析及其管理、饭店管理信息系统的功能需求、信息流程、设计原则、设计内容【教学要求】了解饭店宾客信息流程分析及其管理、掌握饭店管理信息系统的功能需求、信息流程、设计原则、设计内容【教学重点】饭店管理信息系统的功能需求、信息流程、设计原则、设计内容【教学难点】饭店管理信息系统的功能需求、信息流程、设计原则、设计内容第五部分 旅游社管理信息系统设计与实例【教学内容】旅行社管理信息系统概述、信息流程、总体设计、功能设计、应用实例【教学要求】了解旅行社管理信息系统概述、掌握信息流程、总体设计、功能设计、应用实例【教学重点】信息流程、总体设计、功能设计【教学难点】信息流程、总体设计、功能设计第六部分 旅游地管理信息系统分析与设计【教学内容】旅游地与旅游地管理信息系统、地理信息系统在旅游地管理中的应用、旅游地理信息系统的设计与建立、虚拟现实技术在旅游地规划中的应用【教学要求】了解旅游地与旅游地管理信息系统、地理信息系统在旅游地管理中的应用，掌握旅游地理信息系统的设计与建立、虚拟现实技术在旅游地规划中的应用【教学重点】旅游地理信息系统的设计与建立、虚拟现实技术在旅游地规划中的应用【教学难点】旅游地理信息系统的设计与建立、虚拟现实技术在旅游地规划中的应用三、教学内容及学时分配旅游与酒店管理信息系统课程内容及学时分配教学内容总学时其 中备注讲授学时实践（验、训）学时旅游管理信息系统概述440旅游管理信息系统开发与应用基础440旅游管理信息系统的战略规划与开发方法440饭店管理信息系统分析与设计440旅行社管理信息系统设计与实例440旅游地管理信息系统分析与设计440客房信息化操作 10010餐饮前台系统信息化操作 10010客户关系系统信息化操作 12012餐饮后台系统信息化操作 12012总 计682444四、选用教材及主要参考书（一）选用教材：旅游管理信息系统，查良松，高等教育出版社，2005（二）主要参考书：旅游管理信息系统，周春林，科学出版社，2006 大纲编写人（签字）： 系教学主任（审核）：教研室主任（审核）： 教务处处长（审核）：待添加的隐藏文字内容3旅游与酒店管理信息系统实验教学大纲课程名称：旅游与酒店管理信息系统课程编码： 课程类别：专业平台课实验类别：专业基础 适用专业：工商管理（旅游与酒店管理）实验所属学科：传统教学课程一、 学时与学分1.课程总学时：682.课程总学分：43.实验学时：444.实验学分：3二、实验教学目的与要求通过实验，加深学生对旅游与酒店管理信息系统课程基础理论、基本知识的理解，提高观察、分析和解决问题的能力，培养学生严谨的工作作风和实事求是的科学态度，使学生熟悉软件工程的规范，掌握旅游与酒店管理信息系统开发的基本步骤和主要技能，为学习后继课程和未来的科学研究及实际工作打下良好的基础。三、实验项目及学时分配序号实验项目编号实验项目名称实验类型实验要求实验学时每组人数面向专业备 注1管理信息系统开发实训验证必修125旅游与酒店管理2酒店前台餐饮系统信息化操作验证必修121旅游与酒店管理3客户关系系统信息化操作验证必修101旅游与酒店管理4餐饮后台系统信息化操作验证必修101旅游与酒店管理四、单项实验教学内容与教学要求（一）管理信息系统开发实训实验教学内容：（1）根据M公司系统调查背景资料，设置M公司组织结构图。（2）根据M公司组织机构及其职责，绘制出M公司组织功能分析表。（3）根据M公司组织结构图和组织功能分析表，设置M公司系统功能结构图。 （4）根据系统功能结构图，运用易统伟业系统开发平台软件设置各级目录。（5）根据M公司各部门的主要业务，设置M公司管理信息系统中相关的数据表格内容。（6）完善并修改M公司管理信息系统。实验教学要求：（1）分析M公司管理信息系统的主要功能模块，并分析其优缺点。（2）了解M公司管理信息系统的作用、功能以及常见的基本构造。（3）掌握对M公司管理信息系统数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对M公司管理信息系统进行管理。（二）酒店前台餐饮系统信息化操作1、客房信息化操作实验教学内容：（1）客房预定。（2）前台接待。（3）前台咨询。 （4）前台收银。（5）夜间稽核。（6）客房管理。（7）营销管理。（8）基本设置。（9）系统管理。（10）报表系统。实验教学要求：（1）分析客房信息化操作系统的主要功能模块，包括其客房预定、前台接待、前台咨询、前台收银、夜间稽核等，并分析其优缺点。（2）了解并掌握客房信息化系统的作用、功能以及常见的基本构造。（3）掌握对客房数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对客房信息化进行管理。2、餐饮前台系统信息化操作实验教学内容：（1）登陆及账号。（2）楼面运作。（3）预定进餐。 （4）当日借数。（5）出品设定。（6）收费设置。（7）报表查询。实验教学要求：（1）分析餐饮前台系统信息化操作系统的主要功能模块，包括其登陆及账号、楼面运作、预定进餐、当日借数、收费设置等，并分析其优缺点。（2）了解并掌握餐饮前台系统信息化的作用、功能以及常见的基本构造。（3）掌握对餐饮前台系统数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对餐饮前台系统进行信息化管理。（三）客户关系系统信息化操作实验教学内容：（1）登陆及账号。（2）顾客与会员。（3）会员消费。 （4）预定管理。（5）短信系统。（6）报表查询。实验教学要求：（1）分析客户关系系统信息化系统的主要功能模块，包括其登陆及账号、顾客与会员、会员消费、预定管理、短信系统等，并分析其优缺点。（2）了解并掌握客户关系系统信息化系统的作用、功能以及常见的基本构造。（3）掌握对客户关系系统信息化数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对客户关系系统信息化系统进行管理。（四）餐饮后台系统信息化操作 实验教学内容：（1）登陆及账号。（2）参数设置。（3）基础资料。 （4）业务单据。（5）月末处理。（6）报表查询。实验教学要求：（1）分析客户关系系统信息化系统的主要功能模块，包括其登陆及账号、参数设置、基础资料、业务单据、月末处理、报表查询等，并分析其优缺点。（2）了解并掌握餐饮后台系统信息化操作系统的作用、功能以及常见的基本构造。（3）掌握对餐饮后台系统信息化操作系统数据的输入、整理、分析、输出等操作技能，能对餐饮后台系统信息化系统进行管理。五、考核方法和要求由实验完成情况、现场表现和实验报告来综合评估每项实验的成绩，实验总评成绩按照学院规定的比例计入课程总评成绩。六、教材与主要参考书目1、旅游管理信息系统，查良松，高等教育出版社，2005.2、客房信息化操作实训，姜红，复旦大学出版社， 2008年6月.3、餐饮信息化操作实训，姜红，复旦大学出版社， 2008年6月.