桑叶茶的工艺.docx

桑叶茶的工艺桑树原产于中国和朝鲜，作为中国特产丝绸的原料蚕的饲料，而一直备受珍视。众所周知，蚕喜吃桑叶。而欧洲原本没有丝绸，所以就出现了“丝绸之路”。曾几何时，丝绸作为向欧洲的出口品，盛行一时。 因此，桑叶也一直是非常贵重的东西。在中医学里，很早以前就着眼于桑叶了。2世纪完成的世界最早的药书神农本草经中，已记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为“桑叶”，认为其药效极其广泛。有止咳、去热，治疗头昏眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治愈痢疾、腹痛，补肝、美肤等功效。听很多人说喝桑叶茶可以减肥。我想那是与桑叶“消肿”、“清血”的作用有关。 桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可使积在细胞中的多余水分排走。所以桑叶能够改善所谓的水肿现象。 清血是指将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高脂血病。所以胖人多为高脂血患者。健康人的血液中胆固醇值为180一230毫克，中性脂肪为80130毫克，而当吃得过多，其含量超过300毫克时，就会发生高血脂。桑叶有改善这种高血脂的作用。 肥胖是腹部、脊背的脂肪细胞中贮存了过多的脂肪。当血液里的中性脂肪减少时，贮存的脂肪就会被释放出来，以热量的形式被消耗掉。这样反复下去，身体里的脂肪就会减少。因此减肥和改善高脂血病是相互关联的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1100那么粗，所以当然容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管，降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用 桑叶茶的功效 桑叶在我国与蚕丝“结缘”历史悠久，又是一味常用中药。除能散风除热、清肝明目外，古医书还说它有“驻容颜，乌鬚发”的功效。近年研究证实，桑叶确是物美价廉的天然美容护肤佳品，尤其对脸部的痤疮、褐色斑有较好的疗效。 现代分析表明，桑叶含有较丰富的铜，有防治毛发和皮肤白化的作用。取桑叶粉15克另取黑芝麻粉20克，二者加白糖调匀，用白开水送服，长期坚持可使白发转黑，面容红润，并能预防少白头发生。 痤疮是常见于青年人的一种炎症性皮肤病。进入青春发育期后，体内性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，导致皮脂淤积，堵塞毛囊口，容易形成痤疮。用桑叶煎剂治疗痤疮，每日取桑叶粉50克，煎水分3次服，一般 15天可见效。也可用桑叶粉调成糊状直接敷脸30分钟后洗净，也有意想不到的收获。 脸部褐色斑常使不少女性为之苦恼，可用桑叶治疗：取桑叶茶1包，沸水浸泡当茶饮。1个月为一疗程，一般服用20天后即有明显疗效，斑块消退或色素变浅。治疗期间应多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。 桑叶洗浴对美容也大有裨益。取桑叶粉50克用开水泡开，倒入浴盆内晾凉后洗浴，护肤而不脱脂，是很好的健美浴方，皮肤粗糙的人可使皮肤尽快变得细嫩起。若取冬桑叶粉适量，水煎15分钟后，再加热浓缩，藏入冰箱内备用。每天清晨洗脸时，置放于洗脸水可治疗面 黑斑，使肌肤美白增色、光洁如玉。 桑叶味道可口，无副作用，我国古代养生家曾用桑叶代替茶叶作饮料，借以长葆青春。日前，日本中央蚕业研究所已开发出有保健功能的桑茶，茶色碧绿，富含优质蛋白质、必需脂肪酸、粗纤维、糖类及钙、磷、铁、锌、锰等营养成分，饮用方便，营养成分吸收快，具有促进新陈代谢、血液循环，消除疲劳等功用。除桑叶茶外，日本还推出了风靡市场的桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶乔麦面等系列食品。桑叶提取物又可用作糕点的安全色素，真可谓用处多多，好处多多，令人刮目相看。 2世纪完成的世界最早的药书神农本草经中，已记载了桑叶的药用价值。现在，在中医治疗中，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物而使用。中医将桑树叶称为"桑叶"，认为其药效极为广泛。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。 桑叶茶可以减肥，就是与桑叶"消肿、"清血"的作用有关。 桑叶茶之所以能够消肿，是因为桑叶有利水的作用。利水作用与利尿作用不同，不光可以促进排尿，还可以使积在细胞中的多余水分排走。 所以桑叶茶能够改善所谓的水肿现象。 清血是指将血液中过剩的中性脂肪和胆固醇排清。血液中的中性脂肪或胆固醇增加过多就是高脂血症。所以胖人多为高脂血症患者。桑叶有改善这种高血脂的作用。 另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛细血管中的流动特别不畅通。毛细血管只有我们头发的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果。桑叶中含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。 有益的功效： 1.桑叶味甘性寒、归肺、肝经。肝以益血，肝寒结合，故下气而益阴，是以能治盗汗、祛头痛、除脚气水肿、利大小肠、清肺润燥、清肝明目、凉血、长发、消热、止咳、化 痰、抗糖尿 2.桑叶能抑制肠道吸收胆固醇并减少其在血管内壁的沉积、抑制肠内有害细菌繁殖和过氧化物的生存，整肠，清肠排毒。 3.桑叶除含有极其丰富的矿物质和维生素外，还含有许多对人体有特殊功效的物质成分；具有降脂作用的淄醇，能抑制脂质氧化作用和动脉硬化作用的黄铜类物质：含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸，特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱，动植物中唯独桑叶含有。所以现代、市场高挡保健品和不少中成药都离不开桑叶。 4.专家还针对桑芽降糖是通过糖苷酶抑制血糖上升、抑制血栓形成的不同作用原理，本牌桑芽茶又加强了糖尿病人病变胰岛细胞与结构的恢复功能，增加了糖尿病人外周组织的胰岛素受体并提高受体敏感性的功能，既不影响健康人的血糖水平，有对健康人起到全方位的预防和保健功效。 功效真的那样好？ 1、清除体内自由基、消热凉血、清肠排毒、平肝明目、保幼长发、利尿通便、降糖、降压、降脂、抗肿瘤、下浊气。 2、改善腹部满胀、食欲不振、腿脚无力、肺热感冒、咽喉不适、多痰咳嗽、肠胃不好、便秘、失眠、脚气、水肿、排便气血不畅等“亚健康”状态体质。早中晚各一袋沏泡饭后浓饮，能有意想不到的收获。 桑叶保健茶的生产技术 桑叶富含各种氨基酸，包括人体必需的8 种氨基酸，还含有大量类黄酮类物质。传统医学认为，桑叶性味甘甜、对人体具有疏散风热、消肺润燥、明目、凉血等作用。据研究报道，桑叶具有抗应激、抗衰老、增强机体耐力，降低血清胆固醇以及调节肾上腺素功能等效果。经常饮用有明目、减少人体脂质积滞和降低血脂、血糖等作用。饮用时如放上一块冰糖，则口味更佳。 1工艺流程 原料采收杀青冷却脱水揉制干燥包装成品 2操作技术要点 2.1原料的采收 采摘嫩叶时，防止叶脉受伤，因溢出的汁液遇空气氧化而变色。采后应立即放在低温、阴凉的暗处贮藏。 2.2杀青 将桑叶于100热烫20s，目的是使鲜叶中的酶失活；同时也除去生青味，使产生新鲜的特有清香，另外，也增强桑叶的柔韧性，有利于揉制。 2.3冷却 热烫后立即取出，用冷水迅速冷却至常温。 2.4脱水 冷却后的桑叶以甩干机进行充分脱水，以利于揉制和快速干燥。 2.5揉制 将脱水后的桑叶放入揉捻机中，迅速进行揉制，再以50左右的热风干燥3040min。揉制时间要短、快。 2.6干燥 采用滚筒热风干燥。起始温度50，逐渐升至80，至叶片自身收缩成卷状(水分含量约10%)，再升温至100，烘干到最后制品含水量达5%7%以下。 2.7包装 将干燥好的桑叶茶用包装机包装成不同规格，成品检验合格后出售。