杨梅的作用与功效.docx

杨梅的作用与功效杨梅的作用和功效 说到杨梅，你吃过，但关于杨梅的相关知识，你都了解吗？如果鲜知不但有鲜果，还有更好的鲜果知识助你健康吃好果。现我们一起来说说杨梅的哪些事！ 一、杨梅的营养价值 杨梅又称圣生梅、白蒂梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北。据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%13%，含酸量为0.5%1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，其价值不容忽视。 二、杨梅的食用功效 1、助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食用可增加胃中酸度，促进消化，增强食欲。 2、消炎止泻 杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，价值对其大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 3、防癌抗癌 杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。 4、祛暑生津 杨梅鲜果能中和消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。 三、杨梅的吃法 杨梅的营养价值高，吃法很多，快来学学。 1、普通吃法 将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。 2、冰镇杨梅 将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取。除了这些吃法外，杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用。 3、橄榄杨梅汤 生橄榄10粒，杨梅15粒。将鲜橄榄连核、酸杨梅、水2碗，煎浓汤。 橄榄杨梅汤可以清热解毒，生津止渴。治急性咽炎，急性扁桃体炎、咳嗽痰稠，解酒毒，消暑气，消化不良等。 ps：另外，杨梅不宜多吃，吃多了容易让牙床发软、舌尖起泡等，还有可能引起“上火”的现象。 四、杨梅的适用人群 1、 肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖 2、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善 3、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康 4、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅 5、胃气痛、烦渴、急性胃肠炎及有痢疾的人也宜食用 6、阴虚血热、火旺或有牙病者忌食 7、糖尿病人忌食杨梅 杨梅的挑选和清洗 1、挑选杨梅要多留意颜色，过于黑红的杨梅或者盛杨梅的容器有很深的红色水印，应尽量避免选购。应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。肉质酸软为过熟，肉质过硬为过生，挑选时要注意。 2、杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫，ruguoxianzhi。