新鲜东北长白山人参及干人参的保存方法介绍.docx

新鲜东北长白山人参及干人参的保存方法介绍 新鲜东北长白山人参及干人参的保存方法介绍 新鲜东北长白山人参怎么保存？人参有补气养阴、清热生津的功效，对于夏季神疲燥热、短气汗多、心烦口渴、食欲不振等症状都有很好的缓解作用，那么新鲜人参夏季应该怎么保存呢？干燥是关键。人参怎么保存一般有以下方法 新鲜东北长白山人参保存方法 1. 鲜参必须放在配备的北方山区内无污染的苔藓内包裹，放在保持温度在-55的保鲜柜中。同时，要坚持不定期地给苔藓用喷壶喷水雾，以保持苔藓的湿度； 2. 存放的苔藓及鲜参不得沾染含盐的水或气体； 3. 用手触摸鲜参时，要将手充分洗净，以免手上的盐分及化妆品污染鲜参。 4秋天的鲜参，采取正确的保存方法，可保持十个月以上。 干人参的保存方法 1.低温保存法将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内。这样一来可以防参在冰箱内受潮，二来也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。 2.干燥保管法在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。应保证干燥剂不会与参直接接触。 3.阳光曝晒法对于已生虫的参也不要丢弃，可以先轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下曝晒或50 烘烤，以杀死虫卵和虫体。 4.常规保存法对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。 人参含糖类、粘液、挥发油类，易潮湿、变色，若发生蛀虫，容易变质。湿气大时，导致发霉，晒太阳过度，会加速人参氧化和变色。但是已经潮湿的人参，收藏前，还是要晾干，用白纸罩住人参，照射阳光，白纸可以防止变色，日晒最佳时间上午9点中午12点，人参不宜长时间日晒，每天晒2个小时左右，冷却后，再收藏，这是新鲜人参的保存方法。保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中。同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。 保存技巧： 用棕色玻璃瓶保存可抗氧化特点：易受潮，味道浓郁，容易串味、走味。深棕色玻璃瓶为最合适容器、瓶盖垫 用胶皮内垫可很好防潮，瓶内放入适量干燥剂。 存放西洋参最好选择瓶盖有胶皮内垫的玻璃瓶，胶皮内垫可以很好地密闭封口，瓶子最好是棕色的，因为可 以抗氧化，如果是浅色瓶子可能下次取出西洋参就发现参的颜色已经变深了。玻璃瓶务必洗净晾干，确保干燥。把西洋参用纸包好放入瓶子以后，有条件的话，可以适当放入干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，然后将瓶口加盖密封，放入冰箱冷藏室保存，这样可以防虫蛀、霉变，也可以避免冰箱内物品串味，或药味走失。如果参本身还未阴干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。 1