微波炉菜谱.docx

微波炉菜谱意大利披萨的做法 1.将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、发酵粉、盐、橄榄油和面醒至30分钟，然后用擀面杖擀成薄饼，放入微波炉单面烤15分钟成为面饼后取出 2.在面饼上面涂抹番茄沙司、撒上虾仁、火腿、咸肉、三文鱼、彩椒丝、上面铺上马苏里拉奶酪、洋葱、口蘑片，放入微波炉选择单面烤烤制10分钟即可 南瓜粥的做法 1.南瓜洗净，切成1厘米左右的细丝 2.把南瓜丝、大米和水放入微波炉专用蒸煮煲，煮粥功能(约24分钟)，静置2分钟，取出即可(手动：高火5分钟，中火20分钟，低火5分钟) 水晶山楂果的做法 1.将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端 2.去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核，二是用钢笔盖戳(也可以用其它笔盖，只要不是太钝的)，三是我这懒人版，用筷子粗的那头，对准山楂黑黑的那端，戳过去即可去核，虽然还会有一些残留，但也无伤大雅，很方便 3.将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些 4.加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100毫升差不多 5.盖上盖子，放入微波炉高火20分钟 6.中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒 自制无油健康薯片的做法 1.挑选两个比较大的土豆，这样的土豆容易切薄片 2.把土豆洗净，去皮 3.土豆切薄片，片的薄厚直接影响薯片的脆度 4.把切好的土豆片泡在水中1015分钟，为的是泡出土豆中的淀粉，这样做出来的薯片才会脆 5.把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料 6.放入微波炉里开中火5分钟就可以了 微波烤豆腐的做法 微波烤豆腐，是一道快手菜，对于上班族的主妇来说，没有时间折腾复杂的菜式，最喜欢的还是这些方便易做的快手菜。 而且，夏天做饭是个苦差，烟熏火烤的厨房，让人退避三舍，如何能在短暂的时间里，做出可口的饭菜呢，不妨试试这道微波烤豆腐，即不用受烟火熏燎，上菜时间又快。 微波烤豆腐，做起来很简单，只要把食材配好，然后把根据个人口味，在豆腐上抹一些酱油或加点辣椒酱，放在微波炉里，设好时间，等到“叮”的一声响起，就是一盘美味可口菜了。 烤豆腐时要去掉四边的皮，这样豆腐才好入味。把握好这些前提条件后，还要注意用微波的时间不宜过长，太猛容易烧焦。时间也要适当，不然，烤出来的豆腐很容易变硬。 豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。 因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。 1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟 2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁 3.豆腐片抹匀酱汁 4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟 5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次 烹饪技巧 烤制时间依据自己的微波炉来定。 懒人鸡翅的做法 天气越来越热，待在厨房都是一种煎熬，动不动就一身汗。夏季做饭，就得想夏季的法儿，今天教大家不开火做鸡翅，烹饪时间只需短短的8分钟，只需提前将鸡翅充分腌制入味。这种做法超级适合天气炎热的夏季，更适合夏季里的懒人，也很适合匆忙的上班族。别看烹饪的时间短，做出来的鸡翅超级入味，而且肉质软烂鲜嫩，美味无比。下面我们一起来学学这道8分钟懒人鸡翅是如何做成的 材料集合图： 1.为了使鸡翅入味更充分，在鸡翅的背面划3刀，这样既不影响鸡翅的美观，又更容易入味 2.一次将所有的鸡翅改完花刀 3.倒入适量料酒 4.加水没过鸡翅，浸泡10分钟左右，让鸡翅中的血水充分溶出的同时，达到去腥的目的 5.将浸泡完的鸡翅，沥干水；加入八角花椒姜片葱段 6.加入少许盐进行调味，盐不宜放太多，后面还要加老抽和蚝油 7.加入1勺老抽 8.将鸡翅与调料抓匀，给鸡翅入个基本的底味儿 9.这样腌制的鸡翅只是码个基本的底味，为了让鸡翅的味道更加浓郁，再加入两勺蚝油。蚝油增鲜的同时，能锁住鸡翅中的味道 10.再加入一勺用油炸过的辣椒面，可使鸡翅的口感更加的美味和诱人；再次将鸡翅充分抓匀 11.再倒入半碗啤酒，啤酒腌制鸡翅，使鸡翅更鲜美，易成熟 12.将鸡翅腌制至少15分钟，也可上班前腌制，下班后进行烹饪即可 13.腌制完的鸡翅，放入耐高温容易内，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个孔。封上保鲜膜，微波出来的鸡肉更加的鲜嫩多汁 14.放微波炉，高火5分钟 15.中途取出翻面，使鸡翅受热更均匀。再入微波炉高火3分钟，即可享用，汤汁可拌饭 烹饪技巧 使鸡翅超入味软烂5要点： 1、鸡翅的背面，打上花刀。既可以使鸡翅充分入味，又可缩短鸡翅的烹饪时间。 2、先加入八角花椒姜片葱段和少许盐，给鸡翅入个基本的底味。 3、为了使鸡翅味道更加的浓郁美味，再加入两勺蚝油和1勺辣椒油。 4、调完调料，倒入半碗啤酒进行腌制，可是鸡翅更加鲜嫩，易成熟。 5、入微波炉高火5分钟，中途取出翻面，再高火3分钟，即可。 营养功效 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 微波豆腐蛋羹的做法 微波豆腐蛋羹，细细想来这就是升级版的蒸蛋羹，加入一味韧性十足、豆香浓郁的豆腐，有蛋有豆的，让蛋羹营养更丰富，即使拿来做早餐抑或晚餐也是适宜之极。 豆腐鸡蛋羹用微波炉做，几分钟就好，这样在紧张忙碌的早晨，可以快捷地享受到营养美味的早餐。 1.鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散 2.把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里 3.把蛋液倒入豆腐碗中 4.将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2分钟，取出 5.加入蒸鱼豉油，继续放微波炉高火2分钟，取出林香油，撒葱末即可 厨房小语：制作时间依据自己的微波炉来定。 香煎茄盒的做法 材料集合图： 1.肉馅中加入盐料酒酱油和味精调味 2.加入适量的葱姜末，搅拌均匀 3.肉馅中，加入适量蛋清 4.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，这样调好的肉馅比较入味，滑嫩 5.将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断 6.茄夹内抹上干淀粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起 7.用筷子取肉馅放入茄夹内，用筷子把肉馅铺平 8.把茄夹合上，一个茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完 9.把做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉终中，平铺不要有重叠，这样才可以同时熟 10.盖上盖子，放微波炉中高火5分钟，就可以了 11.微波炉烤完的茄盒已经熟了，但是茄子表面水汽还是很大，为了使表面吃起来脆脆的，放到电饼铛或者平底锅上，小火煎至两面焦脆 12.接下来调一个汁，这可是茄盒好吃的灵魂啊。锅中放少许油，油热把葱姜蒜末炒香 13.加入辣酱和黄豆酱翻炒出香味 14.加入少许白糖，提鲜；加少许凉水，烧开就可以了 15.把茄盒摆放到碟子中，浇上汁就可以享用啦 烹饪技巧 1、要选用长茄子，这种茄子方便做茄盒；小巧可爱。 2、切茄夹的时候尽量把茄子切的薄一些，这样既容易熟又好入味。 3、微波炉微熟后，为了使茄子表面焦脆，用电饼铛或平底锅小火煎一下。 4、做料汁是茄盒好吃的灵魂，不喜欢吃辣味的可以少放或者不放辣酱。 营养功效 1、茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以延缓人体衰老。茄子含糖量低，适合糖尿病人食用。 2、猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等。 菜品特色 茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议最好不要去皮，茄子皮中含有丰富的维生素P，对于防止高血压，动脉硬化有一定的功效。今天咱们用了一种与众不同的方式来做茄子，做出来的茄子菜肴，保证既养眼又美味还健康。大家钟爱的炸茄盒，因油脂含量太多，不宜吃太多。不用油炸，也可以做出比炸出来还好吃的香煎茄盒！ 微波番茄虾的做法 1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥 2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟 3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入 4.入微波炉高火叮1分钟 5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面 6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可 烹饪技巧 1、虾要开背，比较容易入味。 2、生抽要选择颜色淡一点的，这样做出来的虾红亮好看。 3、各家微波炉功率不同，我家微波炉功率是750W的，根据自家微波炉功率来调整烹饪时间。 健康版油炸花生米的做法 1.将花生米用水洗净 2.用厨房纸将外表水擦干 3.将花生米放入平盘里，倒入少许食用油 4.食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可 5.将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出 6.放少许食盐在花生米拌匀冷却后即可食用 烹饪技巧 1、花生米一定要用水清洗一次，因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着 2、洗好的花生米外皮要擦干 3、拌入的油一定要少，沾满花生表皮即可 4、花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐 5、等冷却时再吃花生米才会脆 6、花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定，量大的话要适当增加时间 7、放进平盘里平铺这样才受热均匀。 菜品特色 想着做成微波炉版的油炸花生米试试看，微波做的不但方便还省时，只需要放一点点的油更健康，如果家里要是来客人了，只需3分钟你就能端上一碟下酒小菜，大家肯定会夸你是巧主妇。 红薯腊肠西兰花比萨的做法 材料集合图： 1.西兰花1/4个，掰成小朵用清水洗净 2.微波适用硅胶塔吉锅内放入适量的冷水 3.盖好锅盖，放入微波炉中高火加热2分钟至水开 4.洗好的西兰花放入开水锅中 5.盖好锅盖，放入微波炉中高火加热1分钟 6.至西兰花变翠绿即可 ： 1.烤熟的红薯剥去外皮，用擀面杖捣压成红薯泥 2.微波适用硅胶塔吉锅内倒入少量的橄榄油，用刷子把橄榄油均匀的涂抹在锅底 3.压好的红薯泥平铺在锅底，成为一个圆饼形状 4.制作好的比萨酱均匀的涂抹在红薯泥上 5.洋葱1/4个切成洋葱圈 6.洋葱圈分散铺在比萨酱上 7.腊肠用刀切成薄片 8.焯烫好的西兰花 9.把腊肠和西兰花间隔摆放在洋葱圈上 10.上面撒入一层马苏里拉奶酪丝 11.盖好锅盖，放入微波炉中高火加热2分钟 12.至奶酪丝融化出香味即可 烹饪技巧 1、烤红薯时用刀在红薯表面划几刀，防止微波加热过程红薯爆裂。 2、微波适用硅胶塔吉锅盖盖加热食物的过程，会产生水蒸汽，所以，红薯不必用厨房纸巾包裹，就可以保证其水分不流失；如果单独用微波炉烤红薯，红薯必须用厨房纸巾包裹几层，避免水分流失。 3、制作比萨酱时用橄榄油更利于人体健康。 4、塔吉锅底刷一层食用油，再放入红薯泥，为的是做好的比萨好脱模。 5、制作比萨所用的食材可以根据自己的喜好随意选择。 6、红薯做比萨饼皮，也可以换成土豆泥、紫薯泥、山药泥或芋头泥等，每一种做出来都各有风味。 微波炉简易蛋糕的做法 材料集合图： 1.将鸡蛋入碗中打散 2.加入植物油拌匀 3.再加入蛋糕粉 4.仔细拌匀面糊 5.取耐高温纸杯或碗，将面糊倒入杯中或碗中，倒入二分之一或五分之三的样子，再倒入适量葡萄干 6.入微波炉高火一分钟左右即可 烹饪技巧 1、如果没有耐高温纸杯也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔细拌匀哟，要有点耐心。 2、这种蛋糕糊会膨胀比较高，所以倒入的量要掌握好，鸟儿第一次加了8分满，结果溢出不少。我觉得二分之一就好了，呵呵！最多就倒六分满。 3、个人觉得做出来效果的话，用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。因为鸟儿也试了两种高度的纸杯，高的话做出来上层有些湿，就算加热2分钟依然如此。但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。 4、里面也可以加一些其它的干果，就看个人口味了，比如蔓越梅、杏仁什么的，呵呵！ 菜品特色 1、给大家上一款非常简单的微波炉简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了。非常适合家中没有烤箱的JM们。而且做法那是相当的简单，只需要掌握提示的几个注意点就OK了。 2、想想看，就算是早上现做，也可以轻松享受一份美味蛋糕了。这款蛋糕的口感还算绵软，有点小小的韧性，非常值得尝试一下哟 !