关于蓝海酒店集团企业文化发展的建议毕业论文.doc

高等教育自学考试毕业论文封面市地：济南市 2013年 02 月 20 日专 业工商企业管理姓 名 联系电话 准考证号012310500039档 案 号通讯地址济南市市中区舜耕路13号济南大学泉城学院邮 编250002论文题目关于蓝海酒店集团企业文化发展的建议论文页数11指导教师 指导教师评估签 名评 审 意 见签 名答辩评估签 名毕业考核成绩主考院校签章年 月 日目录摘要3引言41.企业文化介绍51.1企业文化的内容51.1.1企业哲学51.1.2企业精神51.1.3企业形象51.1.4企业规范61.2企业文化的内涵61.3企业文化的作用71.3.1企业的核心价值观首先影响了企业制度的安排和企业员工的行为习惯71.3.2企业的制度和员工的习惯进一步影响了企业员工的行为以及企业的形象71.3.3员工的行为最终决定了企业的业绩71.4企业文化的意义82.蓝海集团及其企业文化简介82.1 蓝海集团的介绍82.2 蓝海集团的企业文化简介92.2.1蓝海集团的企业理念92.2.2以传统儒家文化为主，注重员工参与102.2.3致力于带动社会风气的提升103.蓝海集团企业文化发展中的问题113.1重形式，轻内涵113.2 建设内容片面化113.3 企业文化建设流于表面化物质化114.加强企业文化建设、推进企业文化管理的途径124.1以人为本，不断激发企业文化管理的新活力124.2完善制度，不断健全企业文化管理的保障度124.3突出个性，不断增强企业文化管理的竞争力13结束语：13参考文献：14致谢15摘要 在现代企业经营管理中，企业文化占据着越来越重要的地位，成为影响企业成长速度及能否持久发展的关键。企业文化客观地存在于每一个企业之中。优秀的企业文化将极大地促进企业的发展，反之则将削弱企业的生命力。我蓝海酒店集团要培育和发展先进企业文化，使其成为凝聚和激励员工的精神支柱以及企业制度安排和经营、管理活动的思想指导，从根本上提高自身的核心竞争力，为实现持续、健康、稳定的发展提供强大推动力，在激烈的市场竞争中立于不败之地。具有优秀文化的企业不一定能成功；没有优秀文化的企业一定不能成功。企业文化是企业信奉并用于指导实践的价值理念。关键词：企业文化 蓝海集团 核心竞争力 价值理念引言 在国际经济形势动荡不定的环境下，中国企业也面临着越来越多的危机和挑战。作为经济与效益并重的企业来说，其赖以生存和发展的环境发生的根本变化成为其在新环境中竞争的瓶颈，为了更好的谋求一条生存之路，成为了当今企业的当务之急。而通过企业文化的建设、企业理念的营造来增强企业的核心竞争力，也因此引发我国企业界越来越多人士的关注。根本原因是由于它给企业注入了生命活力，以及它给企业带来的有形的和无形的、经济的和社会的双重效益。蓝海酒店集团立足于中国传统儒家文化，把国外新的管理思想、管理文化与本企业实际情况结合起来，大胆创新形成了独特的企业文化。促进了集团的发展，带动了社会风气的提高。1.企业文化介绍 企业文化，或称组织文化（Corporate Culture或Organizational Culture），是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象。企业文化作为一种新的管理模式,自20世纪80年代引入我国后,对我国企业的经营管理产生了较大的影响。中小企业作为推动我国经济发展的一支重要力量，中小企业的企业文化建设是必不可少的。1.1企业文化的内容 企业文化或称公司文化，一般指企业中长期形成的共同理想、基本价值观、作风、生活习惯和行为规范的总称，是企业在经营管理过程中创造的具有本企业特色的精神财富的总和。1.1.1企业哲学 企业哲学是对一个企业的共同价值观、最高目标的理论概括。它是企业精神、企业形象、企业规范的理论基石，是企业活动的基本指导原则。日本企业称之为"经营理念"。例如，索尼公司的哲学是："索尼是开拓者，永远向着未知的世界探索"。1.1.2企业精神企业精神是企业文化的思想核心，是凝聚全体职工的主要精神力量。它需要长期的培养过程。好的企业精神必须既有丰富的思想内容，又有言简意赅、醒目易懂的表达形式。1.1.3企业形象 企业形象是企业文化个性化的表现，如该企业是倾向于守成，还是追求创新？是领导独裁型，还是职工民主型？是以商品廉价占领市场，还是以商品优质赢得人心？这都会在社会上留下该企业的独特形象。好的企业形象至少应具备三条特征：鲜明的企业个性；重视对社会的责任；关心和尊重职工，重视企业内部的民主管理。 1.1.4企业规范 企业规范是指企业职工的行为规范，它是企业内每个成员都必须遵照执行的行动准则，如果谁违背了这些准则，便会受到集体舆论的谴责和唾弃，或者受到批评和处分。 综上所述，企业哲学、企业精神、企业形象、企业规范，分别从企业文化的理论基石、思想核心、个性表现和行为准则四个不同层次构成了企业文化的思想内容。1.2企业文化的内涵 企业文化可以理解为一个企业在思想和精神范畴内所表现出来的个性，是企业最高管理层倡导、在长期的生产经营实践活动中培育形成,并得到企业员工认同和遵守的价值标准和基本信念。其内涵包括了5个方面：一是企业文化属于思想与精神范畴的概念，它表达了企业信奉什么，提倡什么，鼓励什么，追求什么。二是企业文化是社会文化在特定企业中的体现与延伸。企业文化源于社会文化，不能不受到社会文化的影响，但企业文化不等同于社会文化，这是企业的目标和性质的特殊性所决定的。三是企业文化是由管理者倡导和企业自身长期积累两个方面共同作用形成的。缺少了任何一个方面，企业文化的形成是不完整的，或是自发性的，难以形成优秀的、现代的企业文化。四是企业信奉的价值信念是得到企业管理层与员工的广泛认同的，否则，充其量只是某个人的思想认识，不足以构成企业的文化氛围。五是企业文化具有强烈的指导性和实践性。企业文化的构建绝不是为了用漂亮的外衣包装、宣传企业，而是用于指导企业制度安排和经营管理活动，解决企业实践中的问题。总之，企业文化不能简单地理解成企业的宣传活动、文娱体育活动、文化品位或者是传统意义上的思想政治工作。 1.3企业文化的作用 企业文化属于思想与精神范畴，主要是通过精神和文化的力量， 对企业与员工的实践活动产生潜移默化的作用，为实现企业的目标服务。优秀的企业文化在治理企业中占据着不可替代的重要地位。一个企业的活力、创造力、生命力是否旺盛，在市场上是昙花一现还是经久不衰，其根本区别在于是否在企业内部形成了适应时代要求的先进的企业文化。 1.3.1企业的核心价值观首先影响了企业制度的安排和企业员工的行为习惯 管理层在制定制度时，有意或无意地受其价值观的支配，一项制度的建立与推行，实际上体现着某种价值观念或经营理念。而员工行为习惯的形成也受到核心价值观的影响。若多数员工认为某种行为是正确的，则他们会多次实施这种行为。时间长了，就变成了习惯。新的员工会受到同化而下意识地接受这些习惯。 1.3.2企业的制度和员工的习惯进一步影响了企业员工的行为以及企业的形象 企业制度对员工的行为具有强制性的约束力，而企业内部已有的习惯则对员工行为具有非强制性的约束力和引导作用，两者共同作用，将对员工的行为和企业的形象产生正面影响。 1.3.3员工的行为最终决定了企业的业绩 企业的社会形象主要取决于企业员工的行为，企业员工的行为对企业中每一项工作的成效都有影响，因而最终影响到企业的效率和效益(即企业的业绩)。另外，企业的社会形象会影响顾客对企业的看法以及顾客的购买行为，最终也会影响到企业的业绩。由此可见，员工的行为还可以通过影响企业的形象而间接地影响企业的业绩。 1.4企业文化的意义 企业文化是一种价值趋向，是一个企业内外形象的综合。每个企业都有自己的企业文化，就像一个人，每个人都有自己的个性特征和习惯。蓝海集团提倡“拼搏、奉献、创新！”规定了企业价值的取向，使企业员工对事物的评判形成共识，有着共同的价值目标，企业的领导和员工为着他们所认定的价值目标去行动。 企业文化以人为本，尊重人的感情，从而在企业中造成了一种团结友爱、相互信任的和睦气氛，强化了团体意识，使企业职工之间形成强大的凝聚力和向心力。共同的价值观念形成了共同的目标和理想，职工把企业看成是一个命运共同体，把本职工作看成是实现共同目标的重要组成部分，整个企业步调一致，形成统一的整体。这时，“厂兴我荣，厂衰我耻”成为职工发自内心的真挚感情，“爱厂如家”就会变成他们的实际行动。 2.蓝海集团及其企业文化简介 为了更好地开展企业文化建设，蓝海集团很早就创立了企业文化中心，专门领导集团的企业文化建设工作。2.1 蓝海集团的介绍 山东蓝海酒店集团是一家以中高档酒店为主，以餐旅职业教育为辅的酒店集团。集团创立于1994年，十余年来，蓝海集团始终坚持既定的发展战略，立足现实，着眼未来，求真务实，开拓进取，不断开创崭新局面。如今，集团已发展成为在各地拥有 “蓝海国际” 品牌系列、 “蓝海” 品牌系列多家中高档星级酒店、 一所容纳上万名学生的职业学校以及一个荣获山东省著名品牌称号的“钟鼎楼”食品公司 的大型酒店集团，打造出了“钟鼎楼”、“咸来一品”、“渔歌舫”、“水云轩”等一系列知名子品牌，已成功跻身中国餐饮业经济实力百强之列，成为山东省同行业名副其实的领军者。 在十余年创业的基础上，山东蓝海酒店集团将始终秉承“建设百年品牌，创造世纪经典”的宗旨使命和“您的需求，我的责任”的经营理念，以制度管理为基石，矢志不渝地探索科学管理道路；坚持不懈地对员工进行培训，倾力打造学习型团队；坚定不移地开展企业文化建设，为集团可持续发展提供保证。今后，集团将继续立足蓝海餐饮优势，依托集团总部统一的综合管理平台和投融资能力，构建蓝海集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有独特竞争力的蓝海服务产业，从而满足人们日益增长的餐饮、住宿和娱乐需求。最终发展成为全国乃至国际一流的知名酒店集团，打造植根炎黄大地的百年民族酒店品牌。2.2 蓝海集团的企业文化简介 想，面向未来，做，面向现实。敢想，视野就开阔；敢做，事业就发展。不大胆的想，看不到机会；不认真的做，抓不住机会。没有文化的企业是没有灵魂的企业。制度只能管住人的手脚，管不住人的头脑。高质量的思维方式与行为方式，会是我们为消费者提供优质服务，也会是我们自己获得优质人生。蓝海集团是劳动密集型企业，员工的素质决定着企业的综合竞争力。蓝海文化不是包装文化，而是管理文化。2.2.1蓝海集团的企业理念蓝海的企业使命 建设百年品牌，创造世纪经典蓝海的企业精神 拼搏、奉献、创新！蓝海的管理理念 日新，日日新；日高，日日高蓝海的企业精神 您的需求 我的责任蓝海的企业人格 仁、礼、信、和、正、忠、勤、刚、责、精 蓝海的工作作风 敬业、务实、严谨、高效 蓝海的用人理念 靠能人，更靠团队蓝海的核心价值观 为社会提供优质资源，为顾客提供优质服务，为员工提供优质生活蓝海的企业发展观 以管理保质量，以质量树形象，以形象塑品牌，以品牌谋发展蓝海的幸福观 拥有未来最富有 蓝海的成本观念 节约的就是利润2.2.2以传统儒家文化为主，注重员工参与 蓝海集团利用地理优势，注重吸收传统文化的精髓，扎根于儒家文化的沃土。文化缓和而不激进，同时大胆的吸收外来文化进行融合创新。形成了自己独特的文化，更容易使人产生共鸣。在蓝海集团企业文化部的带领下，集团各个实体和职能中心积极主动的开展各种文化活动。论语学习班、企业精神研讨会、蓝海艺术节等活动形式已经深入人心每次都能吸引大量员工参与而每次的店庆活动更是使得全体员工积极参与。2.2.3致力于带动社会风气的提升 在蓝海集团，有这样一个群体，他们把帮助别人当做一种快乐，把见义勇为当做一种责任。因为他们是蓝海的一滴水，无论落在哪里，都要努力的让这个世界变得清澈、温润。在蓝海，“关爱他人、无私奉献”的水滴精神已经深入人心。很多事情都已经内化为一种习惯，帮助别人不是为了得到什么，在施以援手的过程中，他们已经收获了快乐。做一件好事就是一个水滴，每一件好事都是一滴水。工程总公司的刘乐亭和西城宾馆的张新兵都是水滴，十几年来，他们坚持献血。张新兵的献血总量已经达到6400毫升，并申请加入了中华骨髓库；刘乐亭累计献血16次，为了保证血液的质量，他不但控制喝酒喝饮食，还坚持每天跑步上下班。蓝海职业学校的师生们每周五都会组织到东营市社会综合福利院看望那里的孩子们。从最初的陌生到现在的其乐融融，他们在付出爱的同时收获了温暖。让社会变得更美好，何尝不是每一个生活在其中的人心心念念的愿望，这片滴水汇集的蓝色海洋一定会鼓荡起一阵充满爱和温暖的海风，当它轻轻拂过我们的心头，留下的是温润，带走的是更多正向的力量。3.蓝海集团企业文化发展中的问题 蓝海集团企业文化建设虽然取得了一定的成绩，但是存在的问题依然很多，在一定程度上制约了企业的发展。主要存在以下的问题： 3.1重形式，轻内涵 在中国企业文化建设过程中最突出的问题就是盲目追求企业文化的形式，而忽视了企业文化的内涵。企业文化所形成的经营理念和价值是通过各种活动和形式表现出来才是比较完整的。如果只是打着企业文化建设的口号，就失去了企业文化建设的真正意义。不但使优良的企业文化难以维持，而且对企业的推动和发展将起到阻滞作用。比如蓝海天天开会倡导提高菜品质量、服务质量，然而天天在处理产品质量问题，应付客人投诉。没有把问题落到实处，没有把出现质量问题的根源予以切断并从根本上去分析原因，也就是没有把企业文化内涵的主体内容予以细分并实施，对企业文化的发展造成影响。 3.2 建设内容片面化 企业管理层单方面把企业文化建设片面等同于企业的文体活动。虽然在企业中开展生动活泼的文娱、体育活动，有利于丰富职工的业余生活，有利于职工的身心健康，有利于团结广大职工形成凝聚力。但这是企业文化建设的一种内容和形式，并不是企业文化的主要内容和实质，偏离了企业文化建设的重点。并且认为企业文化就是企业精神，只注重建设物质生活环境和文化设施，忽视共同价值观、团体意识及建章立制的有效性，使得企业内的竞争出现盲目和不和谐。3.3 企业文化建设流于表面化物质化企业文化建设是一个漫长的过程，它需要一批批、一代代的企业家和员工在经营企业的过程中去创造和发展，不是几句口号就可以简单的概括。蓝海酒店集团非常注重企业外在形象、员工言行举止，注重会议、内部报刊等，但一部分企业员工并没有从内心真正的认同企业文化，却将表层看作是摆设和负担。真正的企业文化是要有内涵、有根基的。企业文化建设重在实质。没有健康的企业文化，没有规范的企业治理机制，一旦碰到危机，表面上再规范的企业也都会很快陷入困境。4.加强企业文化建设、推进企业文化管理的途径企业文化管理的建构，是企业文化建设的切实步骤，具有决定性的意义。让企业文化真正深入到企业管理的各个方面，实现企业文化管理的构建，让大家实实在在感受到企业管理风气、管理气氛、管理行为和管理绩效的变化，使员工产生深刻的认同感，成为这种文化的自觉执行者和推动者，才能实现现代化的高效管理。4.1以人为本，不断激发企业文化管理的新活力 知识经济时代，以人为本是企业文化管理的核心理念。当今世界的企业竞争，不再仅仅是产品和市场的竞争，更是人力资源的竞争，高质量的人才才是企业最大的资源。能否最大限度地发挥广大员工在企业中的主体作用，直接关系到企业文化管理的成败。因此，必须树立以人为本的管理思想，把人作为企业管理的主要议题，充分地尊重人、理解人、关心人，满足员工的各种要求，把人的价值放在首位，而物的价值则次之。以人为本，尊重员工的自我价值，引导员工的自我管理，便能激发员工的创造力，从而体现出企业的核心竞争力。因此，以人为本的管理，是现代企业管理的重中之重。企业文化必须“强调以人为本，重视企业的群体意识和人在管理中的作用，在运用现代管理技术和手段中特别突出了精神和文化的力量”。4.2完善制度，不断健全企业文化管理的保障度企业文化的一个重要内涵就是企业制度文化。企业内部法规和企业的经营制度影响和制约着企业的发展和经营状况，同时也催生不同的企业文化朝向不同个性的方向发展。因此，真正影响和制约企业文化差异的重要原因，就是不同的企业管理制度。企业制度，是企业文化的集中体现。员工做什么、怎么做都应该在企业的相关制度中有明确规定。可以说，企业文化建设的过程，也就是企业管理制度不断发展和完善的过程；企业制度落实的过程，也就是企业文化不断走向成熟的过程。所以，在建设企业文化时，必须按照企业文化的精神，建立健全企业有关管理制度，真正实现制度和文化的协调统一，实现理念和操作的协调统一，从而使员工既有价值化的导向，又有制度化的规范。4.3突出个性，不断增强企业文化管理的竞争力企业文化是在特定文化背景下，将企业自身发展阶段、发展目标、经营策略、企业内外环境等多种因素综合考虑而确定的独特的文化管理模式。不同企业文化的价值内涵和基本类型各不相同，构成了企业文化的个性化特色。因此，企业文化管理应该特别注重表现出自己独具个性的文化色彩，从而才能体现出企业文化的鲜明个性和特征。只有充分个性化的企业文化才是真正具有企业自身特点的企业文化，才能增强企业核心竞争力，最终成为企业的无形财富，成为企业发展的源动力。结束语： 制度和管理是有形的，文化是无形的。制度是基础是硬件，文化是动力是软件，管理是桥梁，制度和文化透过管理发挥作用。制度是企业管理的低层次，制度化的管理绝不是好的管理；管理的中级形式是管理人员所实施的管理；文化是企业管理的高级形式，因为企业文化靠管理者发起，是管理者的责任。因此，管理靠企业文化来维系。企业要做到让员工有归属感、成长感、成就感，这样才能发挥员工的最大价值，使员工产生最终的使命感。同时提升企业的竞争能力。尽快创出一个新局面，走出竞争瓶颈。参考文献： 1施京京.企业管理与文化导入.中国质量技术监督.2011，11 2杨晓春，史明伟.企业管理发展趋势研究J.中国新技术新产品，2010 3 姜晖. 企业文化对培育企业核心竞争力的作用研究D. 吉林大学, 2006,(11) . 4 蔡爱萍. 文化管理与企业核心竞争力研究D. 对外经济贸易大学, 2008,(04) . 5王斌，略论企业文化管理的构建与意义，企业改革与发展J，20086殷一平，论企业文化在企业管理中的地位，商业现代化J，20077丁军，发展企业文化加强企业管理，企业管理J，2009 8 张向前，刘佳，黄种杰，和谐社会企业文化管理分析J，经济问题探索，2007 9 蓝海集团企业文化手册2012 10 蓝海集团员工手册2012 致谢 这次毕业设计得到了很多老师、同学和同事的帮助，其中我的导师李蕴老师对我的关心和支持尤为重要，每次遇到难题，我最先做的就是向李老师寻求帮助，而李老师每次不管忙或闲，总会抽空来找我面谈，然后一起商量解决的办法。 另外，感谢校方给予我这样一次机会，能够独立地完成一个课题，并在这个过程当中，给予我们各种方便，使我们在即将离校的最后一段时间里，能够更多学习一些实践应用知识，增强了我们实践操作和动手应用能力，提高了独立思考的能力。再一次对我的母校表示感谢。 感谢在整个毕业设计期间和我密切合作的同学，和曾经在各个方面给予过我帮助的伙伴们，在大学生活即将结束的最后的日子里，我们再一次演绎了团结合作的童话，把一个庞大的，从来没有上手的课题，圆满地完成了。正是因为有了你们的帮助，才让我不仅学到了本次课题所涉及的新知识，更让我感觉到了知识以外的东西，那就是团结的力量。 最后，感谢所有在这次毕业设计中给予过我帮助的人。 对上述朋友，再一次真诚地表示感谢！