经济型连锁酒店概念和发展历程.doc
经济型连锁酒店概念和发展历程什么是经济型连锁酒店【概念】经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel)而存在的一种酒店业态，国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，经济型连锁酒店可以定义为：以大众型观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象，以客房为唯一产品或核心产品，以加盟或特许经营等经营模式为主，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务规范，性价比高的现代酒店业态。 【发展历程】经济型酒店在全球的发展经历了四个时期:萌芽与发展初期、蓬勃发展时期、品牌调整时期、重新发展时期。有数据显示，在发达国家，经济型连锁旅馆与高档星级酒店的比例一般为73。 经济型酒店的发展历程：萌芽鱼发展初期：从20年代末到50年代末，其物业特征是汽车旅馆出现与发展，而其产业描述为大众消费及公路网络发展的产物。蓬勃发展时期：从60年代末到80年代末，其物业特征为产品层次丰富多元，数量增加，单体酒店快速发展，而其产业描述为出现单体酒店的整合与并购，连锁经营取代传统的分散经营，80年代末，经济型酒店成为欧美国家成熟的酒店业态品牌调整时期：时间为80年代末到90年代末，其物业特征是软产品发展期品牌建设,质量管理，市场细分，产品多元化。其产业描述为进入了市场成熟期,大规模增长和高速发展的动力逐渐减弱，酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌,而不是自创品牌。重新发展时期：时间为26></a><B style='color:white;background-color:#00aa00'>1世纪以后，其物业特征为品牌扩张，其产业描述为进入新一轮快速发展期，主要以东南业和中国等发展中国家的市场开拓和本土品牌发展为主。世界著名品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思、方程式<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1、天天客栈等都纷纷瞄准亚洲市场。亚洲本土品牌也开始发展，如中国的锦江之星和如家快捷等。【分类】就世界范围来看，经济型酒店可以划分为三种类型：城市商务型酒店，青年旅舍，汽车旅馆。【特征】经济型连锁酒店作为一种新兴业态，是经济发展和社会生活的产物，相对于主要受众是社会上流阶层的全服务酒店，经济型连锁酒店是满足普通旅行客人和商务客人住宿需求的产品设施。它的基本特征包括：产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店的核心价值住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐(Bed & Breakfast)，而会议、休闲娱乐等功能则尽可能压缩或免去，仅一些有限服务酒店提供简单的餐饮、健身和会议设施。成本的有限性作为新兴业态的经济型酒店经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店（Full Service Hotel）而存在的一种新的酒店业态。从概念上看，我们所说的经济型酒店最早对应的是Budget Hotel，随后又被扩大用来泛指Economy Hotel。众所周知，这里的Economy是“经济”、“节约”，即不浪费的意思。而Budget译为中文所体现的“经济”之意，来源于“预算”、“预算案”，是 “划算”、“值得”、“合算的”的意思。显然，二者指的都是性价比高，而不是简单意义上的“便宜”。由此也就不难理解“经济型酒店”有别于“全服务酒店”的标志性特征。从全球范围来看，经济型酒店经历了四个发展阶段：萌动发展期、蓬勃发展期、品牌调整期、扩散拓展期。20世纪30年代末期到50年代末期，是经济型酒店的萌动发展期。在20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现。二战后的大众旅游，引发了对中低档住宿设施的大量需求；而城际高速公路网络的发展则促进了汽车旅馆的风行。由于对标准化产品和服务的采取，从而在短短<B style='color:white;background-color:#00aa00'>10年时间里，汽车旅馆沿着公路网络迅速发展起来。60年代初到80年代末期，是经济型酒店蓬勃发展期。酒店数量迅速增长，产品形态也呈现出丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购、整合单体酒店。一方面是经济型酒店由美国传播到加拿大、中美洲、南美洲和欧洲，开始了国际化发展；同时也刺激了各国本土经济型酒店的兴起。到80年代末期，经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。80年代末期到90年代末，是经济型酒店行业品牌建设调整期。经过长期的快速发展，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱，经济型酒店进入了成熟调整阶段。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得幸于资本实力和管理实力变得越发强大。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。进入2<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期扩散拓展期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和这些国家本土品牌的发展。近些年来，在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张也非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis）、方程式<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1（Formula <B style='color:white;background-color:#00aa00'>1），温德姆集团（原为圣达特集团）的速8（Super 8）、天天客栈（Days Inn），洲际集团的假日快捷（Holiday Inn Express）等，都纷纷瞄准了亚洲市场。由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始，中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。如<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1997年的“锦江之星”，<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1998年的“扬子江”，<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1999年的“中江之旅”，2002年的“如家”、“城市之家”、“万里路”，2003年的“莫泰”、“新宇之星”，2004年的“格林豪泰”、“速8”、“中州快捷”，2005年的“7天”、 “维也纳”，2006年的“雅悦”、“七斗星”等等。还有“宝隆居家”、“城市客栈”、“都市客栈”、“汉庭”、“华天之星”、“金一村”、“桔子”、“利华佳合”、“南苑e家”、“日月光”、“山水”、“神舟”、“欣燕都”、“粤海之星”、据初步估计，迄今，我国经济型酒店连锁品牌近<B style='color:white;background-color:#00aa00'>100个，开业店面已经超过<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1000家。目前，中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它整整<B style='color:white;background-color:#00aa00'>10年的第一个阶段急速萌发崛起期，而正在迎来它的第二个阶段整合拓展壮大期。中国经济型酒店的第二个阶段（整合拓展壮大期）的发展时机是：其一，在急速发展的态势下，经济型酒店各个品牌的非平衡发展已经鲜明地显现了出来。一方面是前十强的格局发生了并正在发生着巨大的变化；另一方面是前三强不仅地位巩固，而且表现出了更加强劲的发展态势。其二，股票上市成功和风险投资（Venture Capital Investment）等等形成的大量资金的涌入，为中国经济型酒店下一步的投资和重组带来了新机遇。其三，中国经济型酒店在新的发展中，不少品牌集团正在越来越加重链锁经营中的特许加盟比重，其所能够带来的，定将是的中国经济型酒店的部分品牌的接待能力的急速膨胀。其四，我国原有的极大量的社会旅馆和招待所的改造，不仅已经受到了重视，并已列入了部分省市的工作日程，且正在朝着经济型酒店转型。其五，北京解决奥运会召开期间酒店达标的思路，将为全国经济型酒店的新发展起到很好的示范作用，其所带来的，定将是全国大规模的链锁反应。中国经济型酒店的第二个发展阶段，很显然，正是国际经济型酒店发展的第二时期和第三时期的组合。济型酒店发展十年的最新标准“标准与创新将引领中国经济型酒店进入发展第二期，整个行业将在消费者需求标准的带动下进入高度竞争和整合的阶段。”在 5月25日中国经济型酒店发展论坛上，七斗星经济型连锁酒店CEO何红章推出了“Fotel”新标准，认为中国经济型酒店发展已经进入新十年。 在此次会议上，中国社科院旅游研究中心发布的2007中国经济型酒店发展绿皮书，同时印证了何红章的观点。据了解，针对客房数量超过<B style='color:white;background-color:#00aa00'>10万间，酒店数量有近<B style='color:white;background-color:#00aa00'>1000家的中国经济型酒店市场，绿皮书虽然显示出中国经济型酒店市场发展前景依然良好，但随着竞争的升级，产业扩张将需要更加理性。绿皮书认为，目前，中国经济型酒店正以蓬勃之势走过它发展的第一期急速崛起期，迎接它的将是它发展的第二期整合壮大期。何红章认为，在目前阶段下，如何寻找消费者需求，如何以消费者需求为标准，如何通过解读需求标准进行产品及业态创新，将是经济型酒店持续发展的核心问题。“经济”型“廉价”型众所周知，经济型酒店并不是简单意义上的“廉价”酒店，但是随着这个市场的无限膨胀，人们开始疑惑：装修从简陋到豪华，房价从<B style='color:white;background-color:#00aa00'>100元到300元，到底什么才叫“经济型”酒店？标准是什么？中国社会科学院旅游研究中心研究员魏小安认为，经济型酒店是一种全新的综合业态，中国不是缺少经济型价格的酒店，而是缺少经济型标准的酒店。在此背景下，中国社科院旅游研究中心推出了2007中国经济型酒店发展绿皮书，绿皮书第一次聚焦消费需求和消费趋势，为经济型酒店标准制定与产品创新提供了现实依据。绿皮书显示，在公众心目中，“经济”并不等于“低廉”，对于酒店“经济性”的理解，其只有<B style='color:white;background-color:#00aa00'>16的消费者认为是应该是价格低廉；有超过56%的消费者认为，应该是在安全、卫生和舒适的条件下，价格适中；30%的消费者则认为，应该是一定品味下的较高的性价比。中国社会科学院旅游研究中心副主任刘德谦教授认为，“可以看出，对于公众来讲，选择经济型酒店是基于舒适度、愉悦感和价格三方面的标准综合考虑。”对此，何红章则认为，“这里所提出的标准其实是一种导向、使命和目标，一切根源就在于消费者的现实或潜在需求。”以需求为标准才是硬道理绿皮书显示，在经济型酒店的住客构成中，商务散客占、公司协议客户两者是核心消费群占总体数量的65%；团队占9%，休闲散客占<B style='color:white;background-color:#00aa00'>18%，其他客人占<B style='color:white;background-color:#00aa00'>16%。刘德谦教授认为，“因公外出的消费者有40%会选择经济型酒店入住，而这个人群对品味和愉悦、舒适的感受最为关注。”“但在选择入住的调查中可以看出，价格合理是消费者选择经济型酒店的最核心原则，”数据显示，66%的消费者看重经济型酒店的价格因素，30%更关注酒店的便利性，另外<B style='color:white;background-color:#00aa00'>10%的分值包括了舒适度、文化感受、卫生等分值。“同时，便利也是一个重要的选择因素”在此项调查中，有超过50的受访者认为交通是首要关注内容，消费者最大可以忍受从酒店到目的地的时间是28分种，而酒店入住和离店手续最大忍受时间在<B style='color:white;background-color:#00aa00'>10分钟以内。“从这个结论中，我们认为，如果从公众消费需求的角度出发制定标准，便宜、时尚、便捷、愉悦则是消费者选则经济型酒店的核心因素，这也正是七斗星酒店企业自身重点强调的动态标准”，在七斗星品牌建立之初，何红章就把这一套动态标准命名为“Fotel”标准。业态创新加速产业扩张何红章认为，“有限成本、有限服务”只是对经济型酒店的最基本理解，基于这一理解，中国经济型酒店已经出现了严重的同质化现象，在顾客体验上寻求差异化，将是未来的竞争和发展趋势。从推出Fotel业态，继而延展“Fotel”标准，事实上这一切都是以体验为核心。Fotel是feeling-hotel的缩写，Fotel讲究简约、舒适，极具人文精神，提倡简洁而不简陋，享受而不奢靡，丰富而积极的生活方式；通过书吧、影吧、沙龙等配套设施，让客人感受体验式服务，获得族群归属感。“商旅人群对品位和性价比的要求不断看涨，要求经济型酒店必须跳出原有思维模式。”刘德谦教授认为，目前，这种差异化的探索已经初现端倪，比如如家酒店连锁积极倡导“家文化”的服务理念，力求给消费者营造一种家的感觉，为住客提供最温馨舒适的住宿体验；汉庭追求“洁净、放心”的简约生活理念，并从生活方式上寻求超越，打造出轻巧时尚的旅行社生活这些诉求确实让经济型酒店比较清晰的看到了属于自己的品牌道路，随着业态创新的加速，经济型酒店的自身定位已经在从“床+早餐”的 “Motel”时代脱离。业态创新推动着产业极速扩张，并进入了新的历史阶段。据国务院发改委的统计，经济型酒店业排名前十位的品牌年均增长率高达74%，而目前排名前三强的锦江之星、如家快捷、莫泰<B style='color:white;background-color:#00aa00'>168等国内经济型酒店品牌近3年来的年平均增长速度达到90左右，象七斗星这样才进入这一阵营一年多的企业，从去年七月第一家店开业到今年4月份，其平均入住率已经直线飚升至90，并以<B style='color:white;background-color:#00aa00'>19家店2000多家客房的数量跻身于品牌前十的第一阵营。第二个“十年”，经济型酒店将在群雄征战中迎来“Fotel”时代，在整个行业至少还有<B style='color:white;background-color:#00aa00'>10倍以上的上涨空间的预测下，中国经济型酒店拉开了产业扩张和行业整合的帷幕。第 PAGE 3 页 共 NUMPAGES 8 页
