火锅 店长助理实习报告.doc
实习报告系（院）.专业 连锁经营管理 班级姓名. 学号073082019实习单位：. 实习地点 呼和浩特市实习时间：2011年 11月 30日至 2012 年 7 月 一、实习目的这次实习是我们毕业前的一次综合性实习。本次实习为了拓展我们的知识面，扩大与社会的接触面，增加我们在社会竞争中的经验，锻炼和提高我们的经验，以便在毕业后真真正正走入社会，并且能够在生活和工作中很好的处理各方面的问题，提高我们的实践工作能力，为以后的工作打下坚实的基础。二、实习时间 2011年11月30日至2012年7月三、实习地点 呼和浩特市四、实习单位（部门） 呼和浩特市秦妈火锅 店长助理五、实习内容一、呼和浩特市秦妈火锅 呼和浩特市秦妈火锅： 重庆秦妈老火锅是重庆老字号的火锅酒楼，其锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，三百多种菜品任你选用,新开业大厅装修典雅宜人，仿乡村建筑的土灶更具风味。 秦妈火锅以味见长，辣而不燥、汤红油亮、口感醇和、厚重是其特色，也是餐饮企业的核心竞争力之一。公司以对餐饮市场规律的准确把握完善的经营体系、超前的品牌运作模式、全方位，全过程的运营督导是保证加盟商经营成功的坚实基础二我的工作职责：1.有积极主动，优秀的团队合作精神； 2.开拓销售份额，提升顾客服务 3. 保证餐厅所提供食品的质量，处理客户的投诉，推行100%顾客满意服务 4.与店铺经理合作,计划和完成销售目标 5.提供员工培训与发展 6.管理货存,保持准确货存记录 7.很好的协调组织能力,有效完善团队建设三工作中面对的问题秦妈火锅是呼和浩特市有名的火锅店，吸引大量的新老顾客，面对休息日及节假日的顾客多，我店需要处理顾客的就餐时间问题，就要求我与员工的沟通能力和工作效率问题。几个月的实习练就勒沃处理突发事件以及对于顾客的协调能力。六、实习收获几近三年专业的学习，给我们却是增添了不少的知识累积，但现实告诉我们，这是远远不够的。几个资格证书并不代表多少的学业成绩，仅仅是在茫茫会计学海里的一粒粟而已。即将踏上社会的我们还有太多太多需要学习的东西。我们没有足够的知识做铺垫，更没有足够的实战经验。如此一番并不乐观的甚至可以说是悲观的言辞，只是我这个初出茅庐的“菜鸟”的一点牢骚。俗话说的“我允许自己像蜗牛一样一步一个脚印的开始，却不允许自己不思进取得活着。”每个人都有自己对待生活的态度，对待挫折的态度和对待成功的态度。也许并没有真正遇到挫折，也没有真正成功过，但是积极向上的态度总是对的。就像亘古不变的“谦虚使人进步，骄傲使人落后”一样，我终究会学会用适合的方式去做正确的事情。这是一段充满艰辛和收获的经历，这是一段充满幸福和快乐的旅程，这是一段充满挫折与反思的人生，这是一件我们一生用心珍藏的礼物，这是一个不老的故事，这一切必将是我生命中不朽的记忆，必将给我们以后的人生打下坚实的基础，必将是我生命中丰硕而宝贵的精神财富。通过这次实习我真正感觉到步入社会后我们要学得的东西很多，差距还是有的，专业课知识的课本话、动手能力不足等等，我也知道这不是一天两能够学会的，不过我坚信我能做到这一点。这次实习对我的毕业设计也有很大的帮助，我想能够在以后的工作过程中体会到很多东西。实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。更应该找准自己的定位，探明自己的道路，看清自己的实力，高瞻远瞩，脚踏实地，我想我们会走得更远，会看到更多的风景。最后用罗老的一句话和同学们共勉："毕业以后的日子，大抵如此，这就是现实。实习，只是体验了一把而已。实际上很多时候要的不是你的知识和技能，要的只是一种精神。这个精神的名字叫：坚持"。最后还应该感谢学校给我们提供了这次宝贵的实习机会。
