宾馆杯具消毒规范.docx

宾馆杯具消毒规范杯具消毒操作标准 流程名称 服务程序 1、消毒员掌握消毒规程 2、盖杯 消毒操作标准 服务规范 严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度 先冲净茶渍，用餐洗净涮洗干净，用消毒口布擦干净，最后用电子消毒柜消毒，达到有效温度后，保存30分钟。做到一日一客一消毒。 3、漱口杯、先冲、洗涮后消毒，将玻璃器皿用餐洗净清洗干净后，放入兑好的84消毒凉水杯、凉液中浸泡15分钟，然后取出冲洗并用消毒口布擦干，水壶 4、卫生间 5、浴巾、毛巾、地巾、长巾、方巾、被一日一客一消毒，用流通式蒸汽消毒30分钟 罩、床单、枕套等棉织品 6、拖鞋 7、设有专用消毒间 全部采用一次性拖鞋，一客一换。 并用专人负责杯具的消毒工作，每天做好消毒记录。 或用电子消毒柜消毒，达到有效温度后保存30分钟。一日一客一消毒。 先冲洗、消毒、涮洗、再消毒。用1：100的84消毒液喷洒后，静置 3分钟，然后按流程清洗，一日一客一消毒。镜面、浴缸、面盆、坐便器，各用一块抹布，清洗工具专用专放。 客房消毒的基本方法 流程名称 服务程序 客房消毒的基本方法 服务规范 通常有以下三种方法： 室内日光消毒。利用阳光紫外线作用，可以杀死一些细菌。如定期翻晒床垫与被褥等，即可起到消毒作用，又可使其松软舒适。 1、通风与日室内采光。室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。照 例如，冬季有3小时日照，夏季有2小时日照，即可杀死空气中大部分致病微生物。 通风。通风既可以改善空气环境，又可以防止细菌、螨虫等孳生。因此，客房在清扫时应打开窗户和房门，使空气对流，达到通风效果。 2、擦拭消毒法 服务员清扫客房后，可定期用化学消毒溶液擦拭客房家具设备。 例如，1：200勾兑浓度的84消毒液擦拭房间家具设备。消毒完毕，紧闭门窗约2小时，然后开窗通风，即可达到消毒目的。 为防止对人体肌肤的损伤，有时可采用喷洒的方法进行消毒。 例如，用1：100勾兑浓度的84消毒液进行消毒，或用空气清新剂、杀虫剂进行喷洒。 3、喷洒消毒法 杯具类清洗消毒服务标准 流程名称 服务程序 茶具、杯具清洗消毒服务标准 服务规范 1、准备工作 准备洗洁净，84消毒液，消毒好的口布。 2、清理杯子 清除杯具中的杂物，倒掉水。 用洗洁净洗刷杯具，用清水冲净。 3、洗刷、消毒 把干净的杯子放入浓度为1：200的84消毒液中浸泡15分钟。 用清水将杯具冲洗干净，擦干净。 不能用手直接接触杯具。 4、擦拭与存放 用专用消毒口布擦干杯具，放置于茶具柜。 茶具柜每天应用1：100的84消毒液擦拭，并更换垫巾。 杯具要求明亮、无水痕、无指纹、无破损。