李彬论文小1.doc

分类号 密级 U D C 中国地质大学江城学院毕业论文（设计）中百仓储库存管理存在的问题及对策分析姓 名： 李彬 专 业： 会计学 班 级: 37000804 学 号： 3700080405 指导教师: 李守明 教授 论文外文题目：Suppress The Storage Inventory Management Existing Problems And Countermeasure Analysis 论文主题词： 库存管理 库存策略控制 库存周转率 ABC分类控制法 外文主题词：Inventory management Inventory strategy control Inventory turnover ABC classification control 论文答辩日期：答辩委员会主席： 评阅教师： 原创性声明 本人呈交的学位论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于培养单位。本人签名： 日期： 摘 要随着零售市场的发展,中小型超市的急剧扩张,各个连锁超市在日益激烈的竞争中,为了寻求发展,增加利润率,提升企业竞争力,越来越关注其库存管理.存货管理促进了超市管理,最佳的存货水平可以降低企业存货资金的占用,加速存货资金的周转,增强盘点的管理水平,促进企业的降低成本提高企业经济效益.而在商业发展迅猛的今天，目前许多企业单纯追求高额利润，却往往忽视库存管理，造成库存大量积压的情况，随着超市之间的竞争越来越激烈，超市在库存管理方面也凸显出不小的问题，致使超市的盈利能力大大减弱。针对这一现状，为提高超市竞争力，必须对库存管理加以足够重视。本文首先从库存管理及超市库存管理的概念及相关方面介绍了库存管理的重要意义，针对超市存在的订货不健全、信息传递不透明、库存管理系统不健全、库存控制策略简单化、库存管理职能认识不全面、高库存与缺货现象等问题的，提出了施行合理库存管理的途径，列举了一些实现合理库存的方法。关键词：超市 库存管理 SKU计划 ABC分类法ABSTRACT With the development of retail market and the sharply expandment of Small-sized and Medium-sized supermarket ,all chain supermarket more and more pay close attention to their inventory management in the increasingly fierce competition,for more development and good profit and the improvement of company.The inventory management has promoted the management of supermarket.The best inventory level can reduce the occupation of the enterprise 's capital stock , accelerate the inventory turnovering enhance the inventory management level, promote enterprise's lower cost to improve the enterprise economic benefits. And in the rapid development of the business today, many enterprises has simply pursuit high profits, but often ignored inventory management, causing a lot of backlog inventory, along with the growing competition between the supermarket, supermarket in inventory management also highlights the big problems, the supermarket of the profit ability greatly abate. In view of this situation, in order to improve the competitiveness of the supermarket, must be paid enough attention to inventory management. This paper from the inventory management and supermarket inventory management concept and related introduces the important significance of inventory management, in view of the existing order is not sound supermarket, information to deliver opaque, inventory management system is not perfect, the inventory control strategy simplification, inventory management function do not know comprehensive, high inventory and inventory-optimal phenomenon of the problems, and puts forward the reasonable inventory management and the way, listed some reasonable inventory method of realization.Key word: Supermarket Inventory management SKU plan ABC classification目 录1 引言2 超市库存管理2.1 超市的起源. 2.2 超市库存管理的概念.2.3 超市库存管理的功能. 2.3.1 有利于企业的资金周转. 2.3.2 促使超市库存更为合理. 2.3.3 提高顾客满意度.3 中百仓储的库存管理3.1 中百仓储简介. 3.2 中百仓储库存管理的特点.3.3 中百仓储库存管理存在的问题.3.3.1 超市订货管理不规范.3.3.2 信息传递不透明. 3.3.3 库存管理系统不健全. 3.3.4 库存控制策略简单化.3.3.5 对库存管理职能认识不够全面.3.3.6 超市高库存与缺货现象.4 中百仓储库存管理对策分析4.1 加强库存订货管理. . 4.2 使用供应商管理库存方法. 4.3 完善库存管理系统.4.3.1 创新条码技术.4.3.2 注重新设备在库存管理中的应用. 4.3.3 加快超市信息系统建设. 4.4加强库存管理控制 4.4.1 全体员工自觉参与库存控制. 4.4.2 加强库存盘点工作.4.4.3 实施SKU计划. 4.4.4 采用ABC分类控制法.结束语.致谢.参考文献.附录1 引言1.1论文选题的目的和意义随着社会的不断发展，商业逐步由单一的百货业向购物中心、超市、便利店等多业态发展，它们分别以其独特的优势吸引着各自的消费群体。在由旧的经营方式向新方式转变时，许多企业由于没有充足的资金来源或者投资额过大，造成固定投入不足，没有达到预期的经营目的。即使固定投入充足，但由于挤占了大量流动资金，造成流动资金短缺和资金流动不畅的问题，企业库存的积压也极大地影响了资金的流动性。有效的库存管理可降低运营成本，进而提高商品周转率，降低风险造成的损失，使企业利润达到最高点。而管理好一个企业库存情况，可以为企业决策者提供企业发展状况的确切信息，为企业管理者做出正确决策提供保证！作为一个即将上岗的应届生，我选择湖北应城超市库存管理存在的问题及对策分析的论题，是希望在论文的过程中可以学习到更多这方面的知识，也可以提出自己的观点，希望对自己以后的工作有所帮助，也希望能为今后工作的企业管理好库存，使企业资金周转问题得到更好的解决。一个超市的库存，也就代表了这个超市的大部分资产总额。如何将这些静态的资产也最快的速度流转，这就是库存管理的目的。一个好的超市，并不是只有畅销的商品就行了。因为畅销的可能是某些固定的商品，而有些商品就一直处于库存的状态，这些商品占据了库房空间，也积了大量资金，使资金运转相当困难，给企业经营也造成了不好的影响。通过分析超市库存管理中存在的问题，并提出合理库存的途径，突出了库存管理的重要性与可行性。1.2国内外关于该论题的研究现状和发展趋势西方企业在长期实践中，对企业库存管理已经形成了一个较系统、较科学的体系，其主要侧重于供应链库存管理，国外对供应链中库存优化及控制的研究主要偏重于研究供应链中有关库存具体问题的解决方法。通过采用供应商库存管理模式来消除供应链下游产成品多级库存冗余的问题，取得了明显的绩效。但是较少从整个链的角度集成化的考虑供应链中的库存合理化问题。库存问题一直以来是困扰我国企业的难题，库存问题如果能得到很好的解决，将会带来巨大的社会效益和经济效益。我国对库存方面的研究主要是80年代针对储存论的研究，取得了一定的研究成果。目前我国相当一部分专家已经认识到库存体系对企业发展的重要性，开展了一系列的研究工作。现在许多企业也充分认识到现代信息技术对企业生存和发展的重要性，积极引进现代信息技术，增强企业快速反应市场的能力，对库存管理有显著的改善但从整体上看我国库存管理还需进一步提高。1.3论文的研究方法及预期达到的目的研究这个选题首先是文献研究法，先通过相关文献了解商业企业存在的一般问题的历史和现状，帮助确定研究课题，能得到现实资料的比较资料，能形成关于对象的一般印象，有助于观察和访问，了解事物的全貌。其次，是调查研究法，它是有目的、有计划、有系统地搜集商业企业现实状况或历史状况的材料的方法。调查研究法是科学研究中常用的基本研究方法，它综合运用历史法、观察法等方法以及谈话、问卷、个案研究、测验等科学方式，对调查现象进行有计划的、周密的和系统的了解，并对调查搜集到的大量资料进行分析、综合、比较、归纳，从而对商业企业的研究有客观的认识。最后，是通过经验总结法，在实习期间，通过自主实践，进行归纳和分析，了解所在企业存在的现实问题，在根据具体问题提出对应的解决问题的观点。2 超市库存管理2.1 超市的起源超级市场产生于1930年的美国纽约，被称为零售业的第三次革命。1930年8月美国人迈克尔·库仑（Michael Cullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场-金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9，这和当时美国一般商店25-40的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。 20世纪30年代中期以后，超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。2.2 超市库存管理的概念库存管理就是与库存材料计划与控制相关的所有业务，包括仓库管理与库存控制，仓库管理活动包括仓库的规划，商品入库，出库管理，仓库质量管理等，目的在于满足顾客服务要求的前提下通过对企业的库存水平进行了控制，力求尽可能降低控制水平，提高物流系统的效率，以强化企业的竞争力。超市中的库存管理就是对各种商品进行保管与控制，如果库存中的商品留存过多，则会造成资金的浪费进而影响效益；如果库存中的商品留存过少，当有顾客需要时不能有效的提供，影响企业信誉。因此，对于库存量的把握就成为了库存管理的关键。对超市而言库存管理的核心是如何保证安全库存的同时，保证合理的最低库存水平，实现库存量和库存结构的合理化，库存管理的目标是“两低三高”：低库存成本、低缺货率、高库存保证度；高资金周转率、高服务水平。2.3 超市库存管理的功能企业的物资管理核心就是对库存进行有效的管理，由于库存不仅仅是指仓库中的物资，还包括生产过程中一切资源的浪费，因此现代库存管理也不仅仅是对仓储物资的管理，而是对整个生产过程和整个物流的管理。对企业来说，库存管理的意义是不言而喻的。对超市来说，由于其库存资产在企业资产总额中所占的比率极为可观，因此库存管理适当与否，对企业经营业绩的影响十分明显。库存是任何企业都不能回避的问题。存货、货品本身不仅不断地在贬值，同时还会消耗企业可观的储存费用，即占用企业的资金，降低企业资金的周转率。对于一个企业来说，最核心的就是现金流。一旦资金周转不灵往往直接威胁到企业的生存。尤其是对于商贸物流业主导业态之一的超市而言，库存管理甚至关系到整个企业的生死存亡。提高超市库存管理水平，可以促使企业整体经营和管理水平的进步，推动企业基本素质的提升，这主要体现在三个方面 ： 2.3.1 有利于企业的资金周转 存货是企业流动资产的重要组成部分。企业保存一定的存货，是为了使企业的经营活动不致为存货短缺而中断，但是不合理的存货会占用企业大量的流动资金，使资金周转速度放慢。存货保存的数量与存货占用资金的投入数量成正比，即企业存货保存数量越多，则存货资金投入也就越多。如果存货占用资金被释放出来 ，就可以把这部分占用的资金转为经营其它项目，使企业的经营活动向更新、更高的阶段发展。 2.3.2 促使超市库存更为合理 库存管理工作的目标之一就是必需的物资可以在恰当的时间按照需要量来供应。超市库存管理水平低的表现就是急需的商品不能及时供应，而不畅销的商品又有积压。要从根本上杜绝此类现象，就要认真做好库存管理，并最终消灭那些滞销的、即将过期的、技术落后的不良库存，使超市库存管理更为合理、高效。 2.3.3 提高顾客满意度 通过高效的库存管理工作，可以保证综合商品，做到重要商品品种齐全，并减少缺货的机率。这可以维持一个较高的顾客满意度。因为从本质上讲，顾客满意度反映的是顾客的一种心理状态，它来源于顾客对企业的某种产品服务消费所产生的感受与自己的期望所进行的对比。高效的库存管理工作保证了商品的质量，为顾客营造了一个良好的购物环境，大大提高了顾客购物时的满意度。由此看来，提高企业竞争力的关键还是在于库存管理的好坏。3 中百仓储的库存管理3.1 中百仓储简介中百仓储是武汉中百连锁仓储超市有限公司的简称， 它是中百集团的全资子公司，是中国第三大连锁超市。拥有超市网点120余家，其中5000-10000平米大中型仓储式购物广场80余家。中百仓储以其“低价无假货”的经营宗旨，广受消费者亲睐， 成为武汉市连锁规模最大、最具有特色的仓储式购物场所，业已成为民族超市的品牌象征。中百仓储超市主要经营食品、日用百货、家用电器、家居用品、文体用品、服装鞋帽等十五个大类商品，经营品种达两万余种。它围绕消费者息息相关的“饭桌子、米袋子、菜篮子”，突出“放心肉、放心米、放心鱼、放心油、无公害蔬菜”的经营，并以现代化物流配送中心为支撑，将城市工业品送下乡，把农村土特产带进城，促进城乡互动、产品互通的大流通格局。展望未来，公司将坚持做强武汉、做大湖北、做好重庆、区域领先的长期发展战略，不断推进连锁超市持续、稳定、快速、健康发展。公司快速发展的同时，也将为员工提供广阔的发展空间。3.2 中百仓储库存管理的特点中百仓储的蓬勃发展得益于它特有的经营与管理。在超市的库存管理方面也有其独特之处。首先，中百仓储通过提高超市库存管理水平增强大大了企业的资金周转，甚至在某些特殊情况下，可以做到库存需要的投资额为零。这就使超市经营活动更为灵活，把本来用于建立商品常备库存等所需要占用的资金转为经营其他项目，使经营活动向更新、更高的阶段发展。 其次，中百仓储通过提高超市库存管理水平提高了顾客满意度。它通过高效的库存管理工作，保证了超市能以最低的价格为顾客提供他们最需要的商品，做到重要商品品种齐全，并减少缺货的机率，从而维持了一个较高的顾客满意度。 最后，中百仓储注重超市库存管理研究，这也是使超市企业整体经营和管理水平有所进步，通过库存管理工作推动超市了整体素质的提升。3.3 中百仓储库存管理存在的问题从某种意义上说,中百超市遇到的问题是中国大部分超市都会遇到的问题,如何走出这个困境成为中百超市目前的主要努力方向。要走出目前的困境，必须要找出中百超市在近期经营中存在的问题，并找出解决方案。具体表现在以下几方面：3.3.1 超市订货管理不规范（1） 盲目订货订货人员对销售、现有库存最基本的因素不了解，更为考虑其他影响订货的因素，导致订货量的不合理，最终出现缺货或库存积压。（2） 无计划订货订货没有固定每周的每天订哪些供应商的货，而是发现牌面哪里缺货或即将缺货了才订货，或者等供应商找来了才订货。（3）订货成本过大因为存在盲目订货、无计划性订货等现象，所以员工经常性奔波于卖场和办公室之间，导致人力加大，同时也导致了其他成本的加大，如通讯、办公费用等，甚至员工养成了借机逗留办公室的不良工作风气。3.3.2 信息传递不透明商品信息反馈不及时，预测不精确，导致存货结构、周期不够合理，给企业造成了大量多余的物流成本。商品信息反馈包括两个方面：一方面是指商品的销售信息，另一方面是指供应商提供商品的信息。现代超市与供应商之间的关系尚不够协调，信息传递尚不够透明。超市与供应商关系协调的目的是使满足一定服务质量要求的信息可以流畅地在供应链中传递，从而使整个供应链能够根据用户的要求步调一致，形成更为合理的供需关系，适应复杂多变的市场环境。但是，超市与供应商之间，组织关系的协调涉及到更多的利益，相互之间的信息透明度往往不高，在这样的情况下，超市不得不维持一个较高的安全库存，并为此付出了较高的代价。 超市的库存管理向来就是一个难题，无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。我们要先了解超市的订单状况，我们要让超市的订单合理化，就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。门店的销售情况是千变万化的。因此，在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。另外，供应商对订单的履行也是我们关注的内容，如果供应商不能及时完整地履行订单，必然造成门店的缺货，造成脱销，最终影响的是公司的销售，所以订单科室也需要对供应商予以有效的管控，并与其建立良好的合作关系，从而促进供应商对订单的履行。3.3.3 库存管理系统不健全库存管理随意性太大，大多数超市的库存管理的技术水平低下，人员素质较低缺乏统一的标准和明确的岗位职责。目前许多超市的库存管理系统还不具备专业性，功能也并不强大，各个区域系统相互独立，口径不统一，造成资源的极大浪费。有些超市的库房还不是现代化的立体仓库，里面既没有铝货架，也没有负责搬卸、移动货物的升降式叉车，这样使库房的空 间不能够充分得到利用，使单位储藏成本居高不下，而且货物的装卸搬运多依靠工人手工完成，这样势必增加货物破损、遗失的可能性。同时由于库房管理人员的素质较低、工作随意性强，对货物码放的专无序的状态，缺乏明显的分类。以上这些管理方法上的疏漏必然会造成库存管理中额外的费用。 3.3.4 库存控制策略简单化 现在许多企业对物品都采用统一的库存管理策略，物品的分类没有反映供应与需求中的稳定性。在这种传统的库存控制策略中，多数超市采用的信息基本上来自企业内部，不能根据不同的供应商制定不同的措施，其库存控制没有体现供应链管理的思想。对超市而言，有些物品的可预测性小，有的物品的可预测性大，库存策略控制应尽可能反应供应与与需求的不确定性。3.3.5 对库存管理职能认识不够全面一般人都简单的认为库房只是一个存货的地方，只要把多余的货物放置在一起就可以了，重视商品的销售和采购而忽视了商品存货对整体营运效果的影响。忽略和浪费了库区资源的充分利用，比如好多商品的流通加工，包装改配等活动没有在库区的空场中进行而是在卖场中进行，大大增加了经营成本。3.3.6 超市高库存与缺货现象在一家门店中，可能畅销商品总是缺货，而非畅销品却总是占用了大量的资金和库存空间，这些商品数量庞大，严重影响着门店的库存周转率和资金周转率。然而，当面临真正想要淘汰一些商品的时候，又往往不知所措，感觉好像每一个商品都能销售一点，删除谁都不合适，保留谁都有理由。此时怎么办呢？是应当将这些看似有销售额的商品保留在货架上，还是删除呢？ 在经济学中有一个名词叫做“劣币驱逐良币”，这个理论讲述的是当货币市场上如果同时存在两种货币能够购买商品，则制作成本高、做工精美的货币有可能被人们收集起来，而花费那些制作简单、成本低廉的货币。同样道理，在零售门店中，畅销商品由于销售较快，需要不断地上货、补货、订货，而于非畅销商品往往销售较慢，上货后可能很久都不会有什么变化。对于门店的一些理货人员来说，畅销商品的增加无疑给其带来了更加繁重的劳动，而货架上的非畅销品的增加，则会减少上货的工作量。因此，在他们看来，管理畅销商品当然没有管理非畅销品省心了，于是在零售门店中也在悄悄地进行着一场“劣货驱逐良货”的角逐。 “劣货驱逐良货”最大的弊端就是“货架上的畅销商品不见了”以往零售门店缺少对于商品的陈列管理，造成每种商品的陈列位置不固定、陈列排面没有标准的问题发生。每当发生某种商品缺货的时候，门店的理货人员就会将其他的商品陈列在缺货商品的位置上，造成门店缺货率低的假象，蒙蔽零售企业总部的管理检查。长此以往，门店货架上的畅销商品将会越来越少，滞销商品将会充斥货架，即使该种商品随后到货了，理货人员可能也会误以为货架上已经有商品陈列而将畅销商品长时间置于存货区域。而对于顾客来说，多次光临该门店发现没有自己可以选择的商品，就会转移自己的购物场所，一段时间以后，门店的客流量就会像畅销商品一样慢慢地流失了，销售额呈现明显的下滑趋势 对于一家零售企业来说，商品的展示和存储空间是有限的，而门店经营的单品数量却从数千种到上万种不等。如果企业用较大的空间去陈列非畅销品，畅销商品的陈列和库存将会受到影响，缺货的现象随时都有可能发生。假如一个门店对于商品的品类和单品的分析规划比较混乱，则会造成一面是高库存，一面是商品缺货的现象。 “缺货”与“高库存”在有些时候就像是一个沙漏，当一方过高的时候，另外一方必然会减少。然而，有时又是同时上升或同时下降。无论是缺货还是高库存对于零售商来说都不希望看到，满足消费者购买需求的库存最小化才是零售门店所关注的重点。4 中百仓储库存管理对策分析4.1 加强库存订货管理订货工作是做好库存管理的基础，在日常工作中，商品一旦订少了会造成缺货，影响销售；订多了会降低库存周转速度，导致高库存商品。所以，在订货时一定要考虑商品的当前库存和前期销售情况，还要结合商品的促销、季节性、团购性等因素，确定合理的订货数量，具体表现在：一是什么时间下订单，即当前库存为多少时下订单；二是订货量，即订货量以满足多少天的销售为上限。除了春节、国庆等重大节日外，一周是一个基本的销售周期，鉴于销售是一个连续的过程，根据产品的销售趋势，产品一周的销售情况对订货也就具有非常大的价值。随着超市的发展，我们要健全各种订货工作流程，使订货工作流程化、规范化，并最终实现库存订货环节的合理、高效。4.2 使用供应商管理库存方法超市可以使用供应商管理库存方法。该方法是指供应商在用户的允许下，管理用户的库存，由供应商决定每一种商品的库存水平和维持这些库存水平的策略。这种建立在零售商供应商伙伴关系基础上的供应商库存管理方法，能使供需双方有效地实现信息共享，从而降低整条供应链的库存水平，降低库存成本。超市使用这种库存管理方法，还能促使供应商为自己提供更高水平的服务，加速自身资金和物资周转，并使供需双方能共享利益，实现双赢。联合库存管理是建立在经销商一体化基础之上的一种风险分担的库存管理模式。它与第一种方法不同，它强调供需双方同时参与，共同制定库存控制计划，使供需双方能相互协调。与传统的库存管理方法不同，联合库存管理是由制造商安装一个基于计算机的信息系统，通过该系统超市就可以与制造商的其他经销商建立联系，可以通过该系统查看其他经销商的库存，超市在库存短缺时就可以在制造商的协调下，就近与其他经销商达成补货协议，这样，就可以使超市的库存成本降低，减少因缺货而失去销售机会的情况，提高服务水平。 4.3 完善库存管理系统 4.3.1 创新条码技术采用传统手工作业方式，超市在信息采集量加大的情形下，因为信息不能及时地反馈，从而给收发作业造成一定的困难。因此超市应该科学地创新条码技术，同时配合仓库信息管理系统进行作业，这样不仅可以提高工作效率，降低作业强度，也将大大提高商品收发作业的准确率，进而实现仓库管理的全面自动化。 超市将条码技术和仓库管理信息系统结合起来，用于商品收、发、保管等全过程控制管理，不仅可以改变信息采集的传统手工作业方式，还可以避免手工作业造成的各种差错，提高作业效率和科学管理仓库的水平。超市在商品入库时，应由保管员根据产品上的条码所反映出的册序号、出厂期、生产厂家、单价、封存期等信息，进行实物点验，同时将条码信息录入到管理信息系统；出库时，再由保管员根据航材发付单内容，持条码扫描装置进行器材拣选，并完成信息录入；定期清库盘点时，由保管员持扫描装 备，对各类存货进行数量和质量等内容的核对，并将采集的信息录入管理系统中进行自动盘点，生成清库对帐单，完成清库盘点作业。 4.3.2 注重新设备在库存管理中的应用设备是超市库存管理的重要组成部分，超市应当根据自身特点与管理现状，加快内部物流设施设备的更新，推广高新技术在库存管理中的应用，同时要对设备进行必要的维护、保养与维修，并且要储存一定数量的备件，以保证设备可以持续正常的运转。4.3.3 加快超市信息系统建设超市应最大限度地将销售信息、库存信息、客户信息、成本信息等与合作伙伴交流分享，做到信息共享，增大信息的透明度，并在此基础上与供应商一起发现问题、分析问 题、解决问题。为此超市应建立健全有效的信息系统，对商品的需求做出及时合理的分析，及时完成定单的编制，同时供应商通过该系统也可以快速准确地了解超市的销售及库存情况，保证第一时间向超市提供商品，满足顾客的需求。 4.4 加强库存管理控制4.4.1 全体员工自觉参与库存控制超市应对员工经常进行库存控制的培训，使全体员工自觉参与到库存控制与管理工作中，促使员工的工作从对顾客的要求作出被动反应转变为对顾客需求进行积极 的预测，以向顾客提供全方位的商品和服务。总之，库存管理问题已引起广大超市特别是连锁超市的重视，但提高库存管理水平并非单纯地追求库存降低。库存的高低受众多因素的影响，其中包括商品的市场供需、价格走势、超市库存战略、超市整体运作水平等，如果一味盲目地强调库存降低而放弃超市整体效益最大化的原则，就会使库存管理变得毫无意义。加强库存管理，需要协调超市供应链中的各个环节，确定最优平衡点，实现资源的最佳整合利用，为超市创造更大的财富。4.4.2 加强库存盘点工作要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况，盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟。超市存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多超市门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。4.4.3 实施SKU计划SKU是一个通用零售的专业词汇,SKU是英文Stock-Keeping Unit 的缩写,字面意思是库存量单位, 简称SKU，定义为保存库存控制的最小可用单位，这是企业为了方便商品仓库管理而分配的商品编号,是可以被采购的商品和服务的唯一标识号,是企业商品管理的基础,是企业可以系统的管理商品库存和销售的基础要素.以前促销期间销售预估量过大，导致订货失误，为高库存的形成埋下了隐患；销售高峰期间囤货失误，商品销售旺季未能及时消化库存，导致高库存的产生；季节性商品订货失误导致高库存的产生。由于上次的盘点漏盘或盘点错误导致的商品系统库存比实际库存小；赠品未贴赠品签被当作正常商品销售；收银扫码错误；收货未录入；商品销售包装的改变；商品进货单位与销售单位的不同等情况都有可能导致负库存的产生。针对这个问题我们可以采取以下措施：门店需要明确自己的经营定位，即企业需要经营什么商品才能够满足消费者的需要。根据门店的定位和目标顾客群体的需求，制定企业的SKU计划，然后根据SKU计划来进行商品的规划和分类管理。一个门店没有必要也不可能经营所有的商品品类，服务好自己的目标顾客群体是门店的首要因素。一家门店的商品品种越多，其商品库存就有可能越大，而对于商品库存控制和分析的工作量也就越大，因此门店需要结合自己的经营实力，有目的和计划的去进行商品的分类管理。 4.4.4 采用ABC分类控制法ABC分类法由意大利经济学家巴雷托首创，是从ABC曲线分析发展起来的。其核心思想是，将决定一个事物的众多因素分清主次，识别除少数的但对事物起决定作用的关键因素和多数的对事物影响较少的次要因素。美国H·f·迪克电气公司与1951年首先在库存管理中倡导和应用ABC分类管理法。在企业的众多商品种类中，只有少数重要的库存产品对企业的经营作用，而大多数的库存产品的作用不是很突出，ABC分析方法在解决这方面的库存管理问题时得到广泛的应用。ABC分类控制的基本控制原理如下：按照重要程度，把货物划分为特别重要的A类库存、一般重要的B类库存和不重要的C类库存三个等级，对各等级货物实施不同的控制方法。三类库存具有存具有不同的基本特征，A类库存品种约占库存品种总数的5%-10%，资金占用库存资金约占70%=75%，B类库存的两种情况依次分别是10%-15%和15%-25%，C类库存的两种情况依次分别为70%-75%和5%-10%。然后分别对A类、B类、C类商品赋予不同的管理方式，这样将会有助于将企业的管理目光集中在能够给企业带来销售和利润的商品上，而不至于出现商品散乱而无序的现象