孕妇营养食谱 鸽子汤各种做法大全.docx

孕妇营养食谱 鸽子汤各种做法大全孕妇喝鸽子汤是很滋补的，鸽子汤本身制作简单；那孕妇喝鸽子汤怎么炖呢？下面就来看一下鸽子汤的做法。 山药鸽子汤 原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳23朵、鹌鹑蛋67个 配料：红枣3个、枸杞少许 调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精 做法： 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净； 2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时； 3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳； 4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳； 5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。 温馨提示： 1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。 2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。 3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。 枸杞鸽子煲靓汤 中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许 制作方法： 1、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。 2、整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。 3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 制作用时：约1.5小时 秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。 点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。 天麻炖鸽子 材料:乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块 调料:高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙 做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片； 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。 特点：味道鲜美，熄风止痉。 银耳陈皮炖乳鸽 特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效 材料：乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。 制作方法： 1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。 2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。 3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可 鸽子的营养： 鸽肉营养丰富，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉蛋白质含量高，易于消化，能改善贫血，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。