奶茶店的经营.docx

奶茶店的经营如果你是一位创业者会考虑什么 选择什么行业，具体做些什么，给出具体的 想法？包括以下内容： 提出问题：观察社会现象及市场需求，进行市场调查 分析问题：分析创业项目的可行性，操作性 解决问题：用管理学的思想提出解决的方案或初步想法 如果我是一个创业者首先会考虑我所创业项目的前景，这个很重要，一个有前景的项目它就像一个潜力股，饱有潜力。如果现在要创业我会选择去开家店面适中的奶茶店，原因如下：一、奶茶店的成本不会很高，适合我们去投资，就算都亏损了，这样的风险还是在我们的能力承受范围之内。二、奶茶店的利润还是很可观的，制作奶茶的成本也不会太高。三、市场比较的大，尤其在学校附近，每天都有大批的人流量，寒暑假除外。 在做好一系列分析之后，首先要做的就是奶茶店的选址。这个很关键，位置决定未来开了之后生意的好与差，位置一般会首选在学校生活区的附近，这些地方人流量大生意自然会多一些。再者，店面也不需要很大，只要有个十几平方就够，最好是那种打包带走的，不占座的。这样的选择会使成本降到最低利润达到最高。 地址因素考虑好了接下来的问题就是奶茶店加盟问题了，这里有两条路可走，一条是选择加盟品牌奶茶大的连锁，另一条则是从配方、包装、装潢等等都自己包揽下。对于现在的我们而言选前者会方便许多。经过咨询加盟<果麦>知名奶茶品牌费用如下：加盟费3万元，质保金0.5万元 装修费用大概1万元左右，设备费用0.8万元，首次原材料购入大概要0.7万元。开起一个奶茶店大概要4万元加上房租的话估计在10万元上下。 加盟好之后就是装潢问题，首先奶茶店一定要装修的有情调，让顾客有一种享受感与归属感。墙体颜色不要太艳丽，也不要太阴暗。应选用暖色调，给人以温馨的感觉。其次是要装的有特色，让人过目不忘，容易让人记忆，下次可以很快地找到这家奶茶店。 接下来需要考虑的是奶茶店的人员问题，这个问题不复杂，对于一个不大的奶茶店而言2人就足以，但前提是这两人要有从事奶茶工作的能力与经验，知道奶茶的做法。其中一人可以是我自己，自己给自己打工。这样可以节省一个人的工资，我也同样可以学习相关方面的技能。我们选择加盟奶茶品牌店，虽然从装修到配方都具备，但是为了更好地招揽顾客，我们可以选择在刚开张的时候搞些活动来刺激需求、增加消费，比如全场半价，再弄个打折卡，买满五杯送一杯等等。 有了这些还不够，现在奶茶店琳琅满目，满大街都是，竞争也异常的激烈，在这样的形势下我们开的奶茶店要想办法创新，别家奶茶店没有的我们有，别家有的我们就要比别家弄的有特色。概括来说就是人无我有，你有我优。如何有特色：就是口感首先要好，喝第一口就记住这个味道，让你来了第一次就有来第二次的欲望；再者我们开的奶茶店要有一个招牌奶茶，一旦打出自己的招牌，就会有固定的客源，这些客源别家就抢不走。招牌可以从如下方面去创新：每个季节都推出一款招牌茶、口感茶，时时有创新。其次，最好每隔一段时间就推出一款特价奶茶，吸引客源，扩大影响面，达到薄利多销的效果。 那在成功开启一家奶茶店之后该怎么去经营管理呢？俗话说的好“打江山容易，守江山难”。 经营奶茶店应注意如下： 一、管理 管理是后方，是整个奶茶店经营的后盾保障；拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。假如，我们的奶茶产品口味再好、但一些小细节如得不到妥善的处理 (如效率低、服务差、浪费大等问题)，就会严重地影响到奶茶店的生意，自然无法经营下去；因此说“投资的信心在于管理”。 完善的管理体系应具备以下内容： 1、品质管理：是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作，从而保证品质。 2、效率管理：效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率。 3、宣传管理：奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重点突出奶茶产品特色和形象包装。 4、资源管理：包括能源(水/电/气)/设备/材料/人员/奶茶原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用。 5、服务管理：他体现于沟通，培养顾客情感服务周到，情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传。 管理的本质和最终目的是为了保证品质、提高效率、完善服务、节省资源。 二、经营 经营是赚钱工具，从奶茶店的经营项目可足以判断市场的前景。简单地说“为什么有人开奶茶店能够火暴、有的冷冷清清?为什么在同等地段同等级别的奶茶店又会有生意的好差?”关键在于经营。 有好的管理支配必须有好的项目： 1、经营项目：指的是奶茶产品的特色，项目突出的是卖点；像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡；因此卖点必须要突出，我所提的卖点就是奶茶产品的特色招牌奶茶，口感醇正。 2、经营手法：指的是操作方法，奶茶店的顾客来源于不同的消费群体(含家庭/情侣/个人/集体)，为了满足不同的需求争取更大的消费市场，我的观点是分别采取不同方式方法来满足各色各样的消费需求。 3、经营方式：奶茶店经营；首先打响品牌。为什么有的奶茶店装修华丽、但不见有多少客源?原因有三(缺名气、地方偏、竞争多)；为什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃?原因有四(有名气、地段好、价格合理、竞争少)；可见“名气”总是排在第一。名气是从口碑传出来的，它不分高低档次，是奶茶品牌打造的前提，是种不可低估的力量。 最后进行全面的SWOT分析。S：品牌响，地段好，奶茶口感好，店内装修好。W(劣势)：毕竟周遭的奶茶店那么多，已经开出了名气，且竞争那么激烈，对自己的奶茶店有一定的冲击。 O(机会、机遇)：打破传统的奶茶品种，创新味道与口感。T：随时存在亏本的可能，要做好亏损的打算。 投资经营奶茶店需要注意许多方面，当我们做好了每个细节就为我们的投资成功提供了保障。投资的信心在于管理、成功的关键在于经营。正所谓店小靠价格、店大靠名气。