园艺学概论重点.docx

园艺学概论重点1 园艺 园艺是指园田作物生产的技能和艺术。园田作物主要包括果树、蔬菜、观赏植物、茶树等。 园艺学 是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理、以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学，是一门以应用为主的学科。 园艺学包括哪些二级学科 园艺学在我国一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学及茶学，国际上还常将香料植物、药用植物归入园艺学范畴。 我国园艺发展的趋势 适生区发展趋势 多元化发展趋势 专业化和产业化的趋势 无公害化的趋势 旅游观光园艺 市场国际化的趋势 无公害食品和绿色食品食品、有机食品的概念及区别 1. 无公害园艺产品：指园艺产品中有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害； 2. 绿色园艺产品：生产过程中农药使用后残留物指标低于国家或国际规定的标准，分为A级和AA级； 3. 有机园艺产品：生产过程中完全不使用农药、化肥等化学物质，不使用基因工程技术，保证其无污染、富营养和高质量的特点； n 标准不同 标识不同 级别不同认证 机构不同认 证方法不同 园艺植物的分类方法有哪几种 园艺植物分类方法 植物学分类法：是依据园艺植物的形态学特征，按照其所属的科属及亲缘关系的远近进行系统分类； 栽培学分类法：根据生物学特性和栽培技术要求基本相似的原则，对园艺植物进行分类，又称农业生物学分类法； 生态学分类法：是根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。 蔬菜重点掌握5个科 1.十字花科：萝卜、白菜、甘蓝、芥菜 2.豆科：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆 3.葫芦科：黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜 4.茄科：番茄、辣椒、茄子 5.伞形科：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽 果树重点掌握6个科 1.蔷薇科：苹果、梨、桃、李子、杏、山楂、樱桃、枇杷。 2.芸香科：柑橘、柚子、柠檬 1 2 3.葡萄科：葡萄 4.芭蕉科：香蕉 5.凤梨科：菠萝 6.漆树科：芒果、腰果、阿月浑子 植物分类系统的排列级次是 界(regnum) 门(divisio) 纲(classis) 目(ordo) 科(familia) 属(genus) 种(species) 园艺植物种类的学名是怎样构成的 属名，种名，定名人 要注意的是属名、种名、亚种名和变种名在印刷上都用斜体，定名人、亚种缩写和变种缩写不用，种名、亚种名和变种名首字母不用大写，而属名、定名人首字母用大写。 生物学特性 生物学特性是植物在长期进化过程中形成的可稳定遗传的特性，是植物的自然属性，也是进行园艺植物种植区划和规划以及制定栽培技术的理论依据。 根系的功能 固定功能：把植株固定于土壤中，防止倒伏。 吸收功能：吸收水分和养分，供地上部生长。 合成功能：合成植物生长发育所需的某些重要物质。 运输功能：将吸收、合成的部分养分和生长调节物质向地上部运输。 贮藏功能：根系都有一定的贮藏养分的功能，尤其是有些蔬菜、花卉具有的肥大的肉质根，是根系贮藏养分的典型形态。 繁殖功能：有些根易生不定芽，进而萌发为根蘖，根蘖与母体分离后形成单独的个体。 通常园艺植物的根系可以分为哪几类？举例 1、实生根系：用播种进行繁殖，由胚根形成的根系。苹果、梨、桃、柑橘等； 2、茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根。葡萄，无花果，月季，山茶花，天竺葵等； 3、根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，称为根蘖根系。枣、山楂、苜蓿根花卉等； 4. 须根系 无明显的主根和侧根区分或根系全部由不定根和其分枝组成。葱蒜类蔬菜，禾本科草坪草等。 园艺植物的根可产生哪几种变态，各举例说明其特性及功能 2 3 1. 肥大质根：由主根肥大发育而成。 可分为根头、根茎和真根3部分。 根头即短缩的茎部，由上胚轴和短缩的茎发育而来； 根茎由下胚轴发育而来，不着生叶和侧根； 真根由初生根肥大而成，着生多列侧根。 2块根：由植物侧根或不定根膨大而成，其形状各异，可作繁殖材料。 如甘薯、豆薯、大丽花的肉质块根。 3气生根：根系不向土壤中下扎，而伸向空气中，称为气生根。 支柱根：起辅助支撑、固定植株，如甜玉米。 攀援根：起攀援作用，如绿萝。 呼吸根：伸向空中，吸收氧，可弥补根系不能得到充足的氧，如红树。 什么是菌根和菌瘤，他们是怎样形成的，有什么作用 菌根：根与真菌共生的根。据菌丝在根中的分布分为外生菌根、内生菌根、内外兼生菌根。 外生菌根的菌丝不侵入细胞内，只在根皮层细胞间隙中生长，松属、栗属植物。 内生菌根的菌丝侵入细胞内部，苹果、葡萄、柑桔、栗、核桃等大多数果树有内生菌根。 内外兼生菌根介于内生菌根和外生菌根之间，草莓有内外兼生菌根。 根瘤：是植物根系与根瘤细菌的共生结构。 形成机制：豆科植物根系分泌的有机物能吸引根瘤菌向其根部移动，当根瘤菌与根毛接触时，便由根毛处进入根组织。根瘤菌在根皮层中繁殖，刺激根皮层细胞分裂，形成很多微小的细胞，导致根组织膨大、突起，而形成根瘤。主要是豆科植物形成根瘤。 根瘤有固氮作用 园艺植物茎的功能 支撑作用：支持叶、花、果实，利于接受阳光及光合作用。 运输作用：水分、矿质营养及根合成的营养物质要通过茎运送到地上各部。光合作用所制造的有机物也要通过茎输送到其他器官。 贮藏功能：果树茎贮藏的营养物质，对次年果树萌芽有重要作用。有些园艺植物还可形成块茎、球茎、根状茎等变态茎贮藏营养。 繁殖功能：有些园艺植物的茎容易产生不定根和不定芽，可进行繁殖。如马铃薯、菊芋、荸荠等采用变态茎繁殖，葡萄、月季、菊花、番茄可采用枝条扦插繁殖；果树还可利用枝段嫁接繁殖。 茎的基本类型 1.依形状划分：圆柱形茎、三棱茎、四棱茎、多棱形茎 2.依质地划分 ：草质茎、木质茎 3.依生长习性划分： 直立茎：木本果树、观赏树木和木本花卉； 半直立茎：如番茄的茎； 攀缘茎：如丝瓜、葡萄、爬山虎等的茎； 3 4 缠绕茎：如菜豆、牵牛、紫藤等的茎； 匍匐茎：如草莓、甘薯、常春藤等的茎； 短缩茎：甘蓝、大葱、菠菜、芹菜等的茎。 茎的变态类型 1地下茎的变态 块茎：如马铃薯。块茎的表面分布着很多芽眼，呈螺旋排列，在螺旋线上的相邻两个芽眼之间为节间。 根状茎：外形似根，有明显的节与节间。节上有芽，可长不定根。莲藕、生姜、菊芋、玉竹、竹等地下茎均为根状茎。 球茎：短而肥大呈球形的地下茎。如慈菇、芋、荸荠等。 2地上茎的变态 肉质茎： 肉质茎肥大多汁，常为绿色，可以贮藏水分和养分，还可进行光合作用。如仙人掌。 叶状茎： 有些植物的枝条在发育过程中扁化，变绿呈叶状，如蟹爪兰、假叶树等。这些变态茎也可以进行光合作用，常用作观赏植物栽培。 卷须茎：由侧枝变态而成，着生于叶腋处，可帮助植株攀援向上生长，如瓜类的卷须。 茎刺： 有些园艺植物部分地上茎变态为刺，称为茎刺。茎刺不易脱落，具有保护植物的作用。如蔷薇、月季、柑桔、山楂、皂荚、石榴等的茎刺。 芽的种类 根据芽的性质 花芽：肥大饱满 纯花芽：只含花原基，核果类的果树 混合芽：叶原基与花原基存于同一芽体，苹果、梨、柿、葡萄等 叶芽：只含叶原基，瘦小 根据芽的着生部位 顶芽：着生于枝梢的顶端 侧芽：着生于枝梢的叶腋 根据同一节位上芽的数目 单芽：仅有一个芽 复芽：有两个或两个以上的芽 根据萌芽特点 活动芽：当年形成当年或次年萌发 潜伏芽：经一年或多年潜伏后才萌发 根据芽有无鳞片保护 裸芽：无鳞片保护 鳞芽：有鳞片保护 芽的异质性 芽的异质性：受内部营养和外部环境的影响，同一枝条不同部位的芽存在着一定质量上的差异。一般而言，中上部的芽质量好于基部的芽，饱满且具有先萌发和萌发势强的潜力。 4 5 叶的功能 具体见其他资料 光合作用 蒸腾作用 吸收功能：养分、农药等。 贮藏功能：变态的贮藏叶。 繁殖功能：落地生根等。 叶的类型及构成 叶的类型 1按叶的构成 完全叶：由叶片、叶柄和托叶组成的叶 ，如桃、梨 。 不完全叶：缺少叶片、叶柄和托叶任何一部分，如白菜 2按一个叶柄上着生的叶片数 单叶：1个叶片； 复叶：有两片至多片分离的小叶片； 羽状复叶：小叶在叶轴两侧排成羽毛状 掌状复叶 ：小叶在叶柄顶端排列成掌状 三出复叶 ：总叶柄顶端只着生三片小叶， 单身复叶：形似单叶，叶柄与叶片之间有明显的关节。 3按叶发生的先后划分 分为子叶和营养叶。 叶的变态有哪几种类型，并举例 1. 叶球：多见于蔬菜植物，为植物营养的贮藏器官。结球大白菜、结球甘蓝、结球莴苣等。 2. 鳞片：一般为食用器官或繁殖器官，如洋葱、水仙、风信子、郁金香、大蒜、百合等。 3. 苞叶：花茎基部叶片的变态，如红掌、向日葵、棉花等 4. 针刺：有些植物的叶还可以变成针刺，如仙人掌、酸枣、洋槐等。 异形叶性 异形叶片：有些植物先后发生的叶有各种不同形态或因生态条件变化造成叶片异形现象。 花序 花序：花在花轴上的排列方式 答： 有限花序：花朵的开花是从形态学上端开始的，包括聚伞花序、单歧聚伞花序、二歧聚伞花序等；有限花序又叫离心花序。常见的有限花序有聚伞花序，与伞房花序相同，只是中央的花朵先开，如景天、八仙花等；杯状花序，只有大戟科植物有这种花序。此外还有单岐聚伞花序，如紫草科植物；二岐聚伞花序，如石竹科植物等等。 无限花序：花朵的开花是从形态学下端开始的，包括总状花序、穗状花序。 无限花序又叫向心花序。花的开花从形态学常见的无限花序包括下列八种：总状花序。复总状花序。穗状花序。肉穗花序。伞形花序。伞房花序。头状花序。此外还有复穗状花序、复伞形花序等。 花的形态构造，什么是雌雄同株，什么是雌雄异株 1. 花的形态构成 5 6 花柄：着生每一朵花的小枝；果实形成时，花柄便变成为果柄。 花托：起支撑作用，其上着生花萼、花冠、雌蕊和雄蕊部分。 花萼：由若干萼片组成。 花冠：由若干花瓣组成，与花萼合称为花被。 雌蕊：由柱头、花柱和子房3部分组成 雄蕊群：一般一朵花中有多个雄蕊，总称雄蕊群。 雌雄同株：一个植株上着生的是两性花或同时着生有雌花和雄花，称为雌雄同株。 雌雄异株：一个植株上或只着生雌花，或只着生雄花，称为雌雄异株。 真果和假果的概念，并举例 答：真果：完全由花的子房发育而成的果实称为真果，如西瓜； 假果：由子房和花的其他器官共同发育而成的果实称为假果，如苹果、梨。 果实一般由什么构成 浆果：如番茄、西瓜、甜瓜核果：苹果、梨、山楂、木瓜肉质果果实仁果：如樱桃、芒果柑果：如橙、柚、柑橘、柠檬荔枝果：如荔枝、龙眼等干果：如核桃、板粟、椰子、榛等 干果：成熟时果皮坚硬干燥的果实，可食部分多为种子的子叶或胚乳。 仁果：由下位子房与花托、萼筒共同发育而成的肉质果，属假果。主要食用部分起源于花托和萼筒。 核果：中央具核的肉质果，属真果。心皮边缘接合处为缝合线。 浆果：由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。 柑果：由多心皮子房发育而成，具有多个肥大多汁瓤囊。 荔枝果：由上位子房发育而成，食用部分是肥大肉质多汁的假种皮 种子的类别，并举例 1.植物学上得真种子，由胚珠经受精发育而成，如豆类、茄果类、瓜类等。 2.属于果实的种子，由子房和其他花器官发育而成，如菊科、伞形科、藜科等。 3.无性繁殖器官，包括鳞茎、球茎、根状茎、块茎。 4.真菌的菌丝组织，如蘑菇、草菇、木耳等。 种子的结构 种子的结构包括种皮和胚，有些种子还含有胚乳。 单轴分枝、合轴分枝、假二三叉分枝 1.单轴分枝：主茎顶芽的生长始终占优势，形成一个直立的主轴，其侧6 7 枝较不发达，如苹果、梨、柿、松、瓜类、豆类等。 2.合轴分枝：植株的顶芽活跃地生长一定时间后死亡或分化为花芽，或发生变态，或生长极慢，而靠近顶芽的腋芽迅速发展为新枝，取代顶芽的位置。代替主芽的位置生长一段时间后，同样再由其侧边的腋芽所代替，如此重复，如番茄、葡萄、柑桔类、枣等。 3.假二叉分枝：植株的顶芽活跃地生长一定时间后停止发育，然后从顶端两侧对生的两个侧芽同时发育为新枝。每一个新枝的顶芽生长一定时间后，同样停止发育，再生出2个新枝，如辣椒、茄子等。 花芽分化的概念及意义 花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的标志。分两个阶段： 生理分化：外界信号触发植物细胞发生变化 形态分化：从生长点突起肥大到花器官形成 花芽分化的意义 是园艺植物是营养生长转向生殖生长的开始；是茎尖生长点分化形成花或花序的过程；促进园艺植物适时成花及有效提高花芽数量及花芽质量；是高产稳产优质的前提保证。 园艺植物的生长和发育 在园艺植物的一生中，有两个基本的生命现象，即生长和发育。 生长：生长是指作物个体器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加。 发育：发育是指作物的细胞、组织和器官的分化形成阶段，也就是作物发生形态、结构和功能上的变化。 园艺植物春化类型 春化作用：低温促使植物开花的作用；感受低温的部位是茎顶端生长点。分为： 种子春化型：种子进入萌动状态以后即可感受并积累低温，如白菜、萝卜、菠菜等； 绿体春化型：只有植株达到一定大小后才能感受并积累低温，如甘蓝、芹菜、大葱、洋葱、大蒜等 单性结实 单性结实：一些园艺植物的子房未经受精也能形成果实的现象。 园艺植物的落花和落果 落花：指未授粉受精的花脱落。 落果：指授粉受精后一部分幼果脱落的现象。 落花落果的时间：蔬菜植物的落花落果多在开花前后，而许多果树的落果持续时间长，落果的次数也多 一 二年生园艺植物的生命周期。 一年生园艺植物 生命周期可分为以下4个阶段 发芽期：种子萌动至子叶展开、真叶露心； 7 8 幼苗期：第1片真叶露心到第4-6片真叶展开； 营养生长旺盛期：从幼苗期结束到植株现蕾、开花； 开花结果期：从植株现蕾、开花到生长结束。 二年生园艺植物 生命周期可明显地分为营养生长和生殖生长两个阶段。 播种当年为营养生长阶段，可分为发芽期、幼苗期、营养生长旺盛期和营养积累期，形成产品器官；然后进入休眠期； 次年春季温度回升和日照延长后开始抽薹、开花、结籽，完成生殖生长阶段。 生长的相关性 概念：园艺植物器官各部分生长的相互依赖、相互制约的关系。 类型：主要包括地上部分与地下部分的生长相关；营养生长与生殖生长的相关性；同化器官与营养贮藏器官生长的相关性。 园艺植物营养生长和生殖生长的关系。 1、协调统一关系 营养生长是生殖生长的基础，为生殖器官的生长发育提供必要的养分。没有良好的营养生长，就没有良好的生殖生长。 2、抑制竞争关系 茎叶的生长与花芽分化、果实发育之间的营养竞争。当营养生长过旺时，造成花芽分化数量少，质量差，落花落果严重。 在生产中，采取措施使营养生长与生殖生长相互协调，是获得高产和优质的关键。 园艺植物地上部和地下部的生长的关系 1、相互依赖关系 营养物质交流：根系吸收水分和养分供地上部生长，叶片产生光合产物供根系生长 激素交流：茎尖合成生长素促进根系生长，根尖合成细胞分裂素促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰 2、生长的不均衡 条件变化时，二者统一关系遭到破坏，而表现出生长的不均衡。 如土壤水分较少时，根系优先生长，地上部生长受限。反之，土壤水分充足时，地上部生长加快，消耗大量光合产物，供给根系减少，限制根系生长。 3、根冠比(root-top ratio，R/T)的概念 指植物地下部分与地上部分干重或鲜重的比值，用来衡量地上部分与地下部分的相关性； 影响根冠比的因素有土壤水分、光照、矿质营养、温度、修剪与整枝、中耕与移栽、生长调节剂等因素的影响。 园艺植物同化器官和营养器官的的关系 1、统一性 在园艺植物中，以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎作为营养贮藏器官，营8 9 养贮藏器官形成的前提首先是要生长出大量的同化器官，没有旺盛的同化器官，就不可能有营养贮藏器官的形成。 2、矛盾性 茎叶生长过旺，会推迟营养贮藏器官的形成，降低营养贮藏器官的产量。在某些特定条件下，营养贮藏器官过早形成，会抑制叶片的生长，而最终营养贮藏器官产量也不高。 休眠及种类 答：休眠是植物在长期个体发育过程中为适应不良环境而形成的一种特性，有自然休眠和被迫休眠。 被迫休眠：由外界环境条件不适宜引起，一旦不良环境条件解除，便可迅速恢复生长。 自然休眠：由植物遗传特性所决定的，要求一定的低温条件才能解除。 种子休眠、芽休眠 种子休眠：是指植物种子脱离母体后即使有良好条件也不能萌发的现象。 由种皮物理原因引起的休眠； 种子含有发芽抑制物质； 胚的原因引起的休眠 芽休眠：植物芽生长的暂时停顿现象。 按照植物对光照的要求，可将植物分为哪几类 光照强度对园艺植物生长的影响 根据对光照强度的要求可将园艺植物分为3类。 1阳生植物：需较强光照，如桃、杏、番茄、瓜类，以及多数的一二年生露地花卉等 2阴生植物：需适度遮阳，如蕨类、兰科 3中生植物：对光照强度的要求介于上述两者之间，或对日照长短不甚敏感，如萱菜、桔梗、白菜、萝卜、甘蓝等 园艺植物对光周期的反应 光周期：指一天中日出至日落的日照长度。 1.长日照植物：较长的日照条件下促进开花，较短的日照下不开花或延迟开花， 如白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜等二年生植物； 2.短日照植物：较短的光照条件下促进开花结实，较长的日照下不开花或延迟开花的植物，如菊花、一品红、豆类等； 3. 日中性植物：对光周期要求不严，只要温度适宜，在长短不同的日照条件下均能正常孕蕾开花的植物，如番茄、甜椒、黄瓜、菜豆、月季、香石竹、红掌等。 试解释温周期现象，并分析其意义 温周期：自然界的温度随着季节和昼夜变化而呈现的周期性变化。 在自然条件下，植物适应了气温某种节律变化而成为一种生物学特性，被称为"温周期现象"。 一天中，白天温度高，光合作用旺盛；夜间不进行光合作用，低温可减少呼吸消耗。因而，一天中昼高夜低的温度变化对植物生长发育是有利的。 9 10 根据园艺植物对温度需求不同，可将园艺植物分为哪几类并举例 1耐寒园艺植物：忍耐-2-1的低温，短期忍耐-10-5，如金鱼草、蛇目菊、菠菜、大葱、大蒜等； 2半耐寒园艺植物：短期忍耐-2-1的低温，如紫罗兰、白菜、甘蓝、芹菜等； 3喜温园艺植物：生长适温为2030，如热带睡莲、变叶木、番茄、辣椒等； 4耐热园艺植物：在40高温下仍能正常生长，如热带果树、西瓜、甜瓜等。 园艺植物的冷害和冻害 冻害：指0以下低温引起植物体内细胞结冰产生的伤害。 冷害：植物受到0以上低温引起的伤害 。 三、品种的概念及其属性 品种的概念 在一定时期内主要经济性状上符合生产和消费市场的需要，生物学特性适应一定地区生态环境和农业技术的要求，可用适当的繁殖方式保持群体的整齐度和遗传稳定性，并具有某些标志性状的家养动植物群体。 (二)品种应具备的属性 1.优良性：指品种的主要经济性状或综合经济性状符合市场要求，有较高的经济效益； 2.适应性：包括对特定区域的气候、土壤、生物因子等生态条件，以及对一定的栽培、管理和利用方式的适应； 3.整齐性(uniformity)：品种内个体间在株型、生长习性、物候期以及主要经济性状等方面的相对整齐一致； 4.稳定性(stability)：指采用适宜繁殖方式能保证其遗传稳定； 5.特异性(distinctness)：至少具有一个以上明显区别于其他品种的可辨认的标志性状。 种和品种的区别 1、 种是自然选择形成的，而品种是人工选择形成： 2、 种的遗传性不稳定，而品种的遗传性稳定； 3、 种不具有是空心，而品种有很强的时空性。 种质资源的概念和类别 是指选育新品种的基础材料，包括各种植物的栽培种、野生种的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工创造的各种植物遗传材料。 其包括：本地品种资源；外地品种资源；野生植物资源。4.人工创造的种子资源 生物入侵 生物入侵是指某种生物从外地自然或人为导入后成为野生状态，并表现难以控制的爆发性生长，导致本地物种多样性丧失和遗传漂变，从而对农林生产、环境和人类健康构成巨大危害的现象。 什么是引种和选种 10 11 引种：植物引种就是将一种植物从现有的分布区域或栽培区域人为地迁移到其他地区种植的过程。 选种：利用现有种类、品种的自然变异群体，通过选择的手段育成新品种的途径称为选择育种，简称选育。 杂种优势 杂种优势：指两个遗传组成不同的亲本杂交产生的F1代在生活力、生长势、适应性、抗逆性和丰产性等方面超过双亲的现象。 杂种优势育种：利用自然界普遍存在的杂种优势现象，选育用于生产的杂交品种的过程，称为杂种优势育种。 优势杂交育种和常规杂交育种的区别 品种审定 是指*主管部门成立的专门机构对新品种进行区域试验和生产试验鉴定，按规定程序审查并决定该品种能否推广和推广范围的过程。 如何进行新品种审定 制度：根据«中华人民共和国种子法»，国家农业部颁发的«全国农作物品种审定委员会章程»和«全国主要农作物品种审定办法»，农作物品种审定实行国家和省两级审定制度。 农业部设立全国农作物品种审定委员会，各省人民*农业主管部门设立省级农作物品种审定委员会。 授予品种权的条件 11 12 该品种是国家植物新品种保护目录范围内的品种； 该品种不违反国家法律，不妨害公共利益或者不破坏生态环境； 该品种除必须具备一般品种的特异性、一致性、稳定性外，还应具备新颖性并有适当命名。 植物新品种 诱变育种 指人为地利用物理、化学等因素诱发作物产生遗传变异，通过对突变体的选择和鉴定，直接或间接培育成生产上有利用价值的新品种的育种途径。 倍性育种 通过改变染色体组的数量或结构，产生不同的变异个体，进而选择优良变异个体培育成新品种的方法。 设施园艺的概念 设施园艺：是指在不适于露地栽培的季节或地区，利用特定的园艺设施，人为创造适于作物生长发育的环境条件，从事蔬菜、花卉、果树、茶等园艺植物栽培的应用学科，又称保护地栽培 园艺设施：是指人工建造的、用于栽培园艺植物的各种建筑物，又叫保护地设施 。 园艺生产设施有哪些？简要说明各种设施的特点 按设施性能分：保温加温设施、防暑降温设施，防虫设施和防雨设施 按骨架材料分：竹木结构、混凝土结构、钢结构和混合结构设施 按建筑形式分：单栋设施和连栋设施 按技术水平分：简易设施、地膜覆盖、塑料拱棚、塑料大棚、日光温室 12 13 温室按照应用目的区分为哪几种，并简述 观赏温室：用于陈列各式花卉、树木等供观赏之用； 科研温室：是科学研究、实验的理想设施，对环境条件控制水平较高，又称人工气候室； 生产温室：是应用最为广泛的温室，类型很多，尚无统一的分类标准。 温室效应的概念及其产生原因 温室效应是指透射阳光的密闭空间由于与外界缺乏热交换而形成的保温效应，就是太阳短波辐射可以透过大气射入地面，而地面增暖后放出的长波辐射却被大气中的二氧化碳等物质所吸收，从而产生大气变暖的效应。 温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，大量排放尾气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。 人类活动和大自然还排放其他温室气体，它们是：氯氟烃培养繁殖、良种繁育技术 实生繁殖及其特点 实生繁殖即用种子播种的繁殖，实生繁殖长成的种苗称为实生苗。 (一) 实生繁殖的特点及利用 特点： ü 方法简便，易于掌握，种子来源广，繁殖成本低； ü 实生苗根系发达，生长旺盛，抗性、适应性强； ü 在隔离条件下育成的实生苗不带病毒。 缺点： ü 果树和木本花卉一般开花结实较晚，后代易分离，会失去原有的优良性状，出现品13 14 种退化问题； ü 实生繁殖也不能用于无籽植物，如香蕉、大蒜、山药和许多重瓣花卉等。 引起种子休眠的原因 Ø Ø Ø Ø 种胚发育情况 种子后熟 发芽抑制物质 种皮的透水透气性或机械障碍 种子的播前处理包括哪些类型 1、层积处理：用于木本果树和花卉的种子； 2、脱蜡处理：花椒、玉兰等种子外包被蜡质，必须先在肥皂水中搓洗脱蜡，再播种； 3、破皮处理：山杏、山桃、酸枣等种子的种皮较坚硬，需用外力打破种皮； 4、浸种处理：使种子在短时间内吸水膨胀，种皮软化，促进迅速发芽。多用于蔬菜。 5、催芽处理：将吸水膨胀的种子置于适宜温湿和通气条件下，促使其迅速、整齐的发芽， 6、消毒处理：有物理消毒、药剂消毒等方法。 7、包衣处理：利用种衣剂对种子进行包衣，种衣剂中含杀虫剂、生长调节剂、微量元素等，利于种子萌发并防治种子带菌。 8.化学处理；利用植物激素或其他化学物质处理种子，可打破休眠，或缩短层积处理时间，促进发芽。 催芽处理 将吸水膨胀的种子置于适宜温湿和通气条件下，促使其迅速、整齐的发芽。 园艺植物的播种方式 可分为大田直播和育苗移栽两种方式。播种方法有撒播、条播和点播等 嫁接繁殖及其特点 嫁接繁殖是将园艺植物优良品种植株上的枝或芽，通过嫁接技术接到另一植株的枝、干或根上，使其成活形成一新的植株的繁殖方法。 优点： 属营养器官无性繁殖，嫁接苗能保持接穗的优良性状； 可利用砧木的某些抗逆性状如抗寒性、抗旱性； 可利用砧木来调节果树和花木的生长势； 繁殖系数高。 缺点：费时间；技术复杂；嫁接苗的寿命比实生苗短。 简述影响嫁接成活的因素 嫁接亲和力和共生亲和力 嫁接的极性：接穗的形态基端嫁接在砧木的形态顶端上，即异端嫁接； 嫁接时期：砧穗的形成层都处在旺盛活动状态时期，气温在2025嫁接易成活； 砧穗质量：砧木和接穗发育充实、养分充足时嫁接后易成活； 湿度和光照：嫁接时保持较高的接口湿度并尽可能遮光，减少接穗叶片的蒸腾 嫁接技术：砧木和接穗削面平滑，接触面大，形成层对齐，接口绑紧，包扎严密； 14 15 伤流、树胶、单宁物质的影响：伤流、树胶、单宁物质影响嫁接成活率。 Ø 应用植物生长调节剂：可促进细胞分裂，有利于嫁接接口愈合，提高嫁接成活率。 嫁接的方法有哪几种 砧木与接穗不亲和或亲和力低的主要表现形式 Ø Ø Ø Ø 愈合不良：不能成活；成活率低；接穗不萌发；萌发后枝条易断裂； 生长结果不正常：叶片小而黄，果实畸形 砧穗接口上下生长不协调 ：生长畸形 后期不亲和：生长后期，树体衰老 自根繁殖的特点及其应用 Ø 自根繁殖：利用优良母株的枝、根、芽、叶等营养器官的再生能力，发生不定根或不定芽而长成新植株的繁殖方法，所繁殖的苗木称自根苗。 Ø 方法：扦插繁殖、压条繁殖和分株繁殖 Ø 优点：苗木生长快、长势整齐、结果早、能保持母体优良性状，繁殖方法简单易掌握。 Ø 缺点：自根苗无主根且根系分布浅，适应性和抗性不如实生苗或实生砧嫁接苗，而且繁殖系数也较低。 应用扦插，压条和分株繁殖 扦插繁殖的主要类型 包括硬枝插、绿枝插、叶插、芽叶插、根插等方法 15 16 压条繁殖的类型 直立压条 水平压条 普通压条 空中压条 分生繁殖的类型 包括根孽分株法、匍匐经与走茎分株法、吸芽分株法、球茎分株法、鳞茎分株法和块根繁殖法等。 组织培养繁殖 通过无菌操作，把植物体的器官、组织、细胞等接种于人工配置的培养基上，在人工控制的环境条件下培养，使之生长发育成为完整植株的繁殖方法，称为植物的组织培养繁殖，组织培养中供接种培养的植物材料称为外植体。 良种繁育 良种繁育是指有计划、快捷、大量繁殖优良品种的种子或苗木，在质量上保持优良品种的种性，数量上满足生产对优良品种的需求。 我国通常将种子繁殖程序划分为原原种、原种和良种3个级别阶段。 简述品种退化的主要原因 机械混杂 生物学混杂 品种本身的遗传退化 缺乏经常性选择 简述无病毒种苗的脱毒方法和繁育体系 1.脱毒方法 (1) 热处理脱毒 茎尖培养脱毒 愈伤组织培养脱毒 茎尖嫁接脱毒 无病毒种苗繁育体系 1、无病毒原种的保存 组培保存 田间原种圃保存 2、无病毒种苗繁育体系：无病毒种苗繁育体系须经国家或省区主管部门核准，通常分3级场圃。第1级为无病毒原种保存圃，第2级为无病毒母本圃，第3级为无病毒种苗繁殖圃。 第二节 园艺植物的栽植 工厂化育苗 工厂化育苗是在人工创造的适宜环境条件下，采用规范化技术措施以及机械化、自动16 17 化手段，快速而又稳定地批量生产优质作物幼苗的一种育苗技术。 鳞茎类、球茎类、块茎类、块根类、根茎类园艺植物常采用何种方法繁殖 答：通常主要采用自根繁殖中的分株繁殖方法进行繁殖。 园艺植物正常生长发育所必需的的9种大量元素和7种微量元素是什么。 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 园艺植物的施肥方法 多次，勤施薄肥，以复合肥为好。1.土壤施肥 撒施、沟施、穴施、灌溉施肥 2.根外追肥 叶面喷肥 时间、浓度、天气状况 园艺植物的灌水方法 灌水方法向机械化，管道化和节水的方向发展，使灌水效果和效率也大大提高。主要方法有： 地面灌水，喷灌，滴灌，渗灌 园艺植物整形和修剪的目的和意义 果树树体的基本结构 主干、中心干、主枝、侧枝、枝组、辅养枝。 1、主干：地面至第一层主枝之间的树干部分 17 18 2、树冠：果树的主体部分，树冠的高度、体积、形状、间隔、叶幕配置等对空间和光能的充分利用具有重要影响 3、骨干枝：组成树冠骨架的永久性枝的统称，包括中心干、主枝和侧枝。 4、辅养枝：整形过程中留下的临时性枝。有助于营养树体，增粗枝干，加大主枝和侧枝的角度，并可利用它早期结果。 5、枝组：也称结果枝组，是着生在骨干枝上的独立单位，是着生叶片和开花结果的主要部分 蔬菜植物植株调整的主要内容是什么 概念：植株调整就是利用植物生长相关和源库关系等理论，在蔬菜植株生长发育过程中，采取人为的调整措施，改变不同组织和器官的生长与发育速度。 一、整枝、打杈和摘心 二、摘叶和束叶 三、疏花疏果与保花保果 四、压蔓、支架 五、套管、套筒 六、化学调控：利用植物生长调节剂调控蔬菜作物的生长发育和开花坐果。 六、园艺植物病虫草害的主要方法有哪些 植物检疫，农业防治，物理机械防治，生物防治，化学防治方法 农业防治的主要内容 农业防治：为防治农作物病、虫、草害所采取的农业技术综合措施、调整和改善作物的生长环境，以增强作物对病、虫、草害的抵抗力，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件，以控制、避免或减轻病、虫、草的危害。主要措施有选用抗病、虫品种，调整品种布局、选留健康种苗、轮作、深耕灭茬、调节播种期、合理施肥、及时灌溉排水、适度整枝打杈、搞好田园卫生和安全运输贮藏等。农业防治如能同物理、化学防治等配合进行，可取得更好的效果。 园艺植物采收 采收是指园艺产品的器官生长发育到有商品价值时进行收获，是园艺产品栽培过程中最后的环节。 采收是生产最后环节，贮运、加工的开始； 采收成熟度应考虑果蔬的品种、种类、商品要求及销售地远近。 果实成熟度的种类 可采成熟度 ：园艺产品的大小已定型，但其应有的品质、风味和香气尚未充分表现出来，质地较硬。适于贮运和罐藏、蜜饯加工。 商品成熟度： 园艺产品生长到一定程度，达到最适合的利用阶段。是以其用途作为标准来划分的，它在园艺产品的任何发育期和衰老期的任何阶段均可发生。 18 19 食用成熟度： 果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已达到该品种指标，风味最佳。这一成熟度采收，适于就地销售，或制作果汁、果酱、果酒。 生理成熟度 ：水果类果实在生理上已达充分成熟阶段，果实肉质松绵，种子充分成熟。此时风味淡薄，营养价值大大降低，不宜食用和贮运，多作采种之用。以种子为可食部分的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大，种仁饱满，营养价值高，品质最佳，播种出苗率高。 采后处理包括哪些环节 采后处理主要包括：清洗、整理、挑选、预贮愈伤、药剂处理、预冷、分级、包装等环节。 园艺产品的贮藏原理 要把产品贮藏好，就要使物质消耗得到延缓，把衰老过程抑制到最低限度。 呼吸作用与贮藏的关系 水分与贮藏的关系 温度与贮藏的关系 病害与贮藏的关系 园艺产品的贮藏方法有哪几种？并简述 自然低贮藏 一般指在构造较为简单的贮藏场所，利用自然温度随季节和昼夜变化的特点，通过人为措施，引入自然界的低温资源，使贮藏场所的温度达到或接近产品贮藏所要求温度的一类贮藏方式。沟藏、堆藏、假植贮藏、冻藏、窖藏 场所结构简单，费用较低，可因地制宜进行建造 。 机械冷库 机械冷藏现已成为我国新鲜果蔬贮藏的主要方式。目前世界范围内机械冷藏库向着操作机械化、规范化，控制精细化、自动化的方向发展。 气调贮藏 气调贮藏是以改变贮藏环境中的气体成分(通常是增加CO2浓度和降低O2浓度)来实现长期贮藏新鲜果蔬的一种方式。 减压贮藏 减压贮藏是在冷藏基础上，将密闭环境中的气体压力由正常的大气压状态降至负压，使果蔬处在一种低压状态的贮藏方式。 19