出品部吧员岗位职责.docx

出品部吧员岗位职责艺中海商务会馆 出品部吧员岗位职责 1、检查各项电器设施、设备是否运转正常。 2、检查前晚与保安交接之物品数量是否正确，是否有遗失或损坏。 3、打扫和保持吧台工作区域的清洁卫生，保证吧台物品摆放整齐。 4、由领班或指定负责人带队负责，在规定的时间内到仓库领取杯具、用品，保证当晚工作的使用量，食品要严格按照公司规定的份量售卖。 5、在规定时间内到仓库领取酒吧所需的酒水、物品。 6、检查各式杯具是否卫生清洁，是否符合卫生质量标准，是否有裂缝或缺口。 7、营业期间，各员工应根据制定好的标准配方、配料及分量标准给予制作出品，禁止偷工减料或是错误配方。 8、收档时酒吧员应协助部长检查各项物品、辅料、用品的存货，并填写相应的领料单，以及时补充次日之备品。 9、认真整理好当天的电脑小票，整理当日营业帐目，清点当晚酒水、物品结存，清理并检查存、取酒卡头、存酒本内容是否正确，保证帐目的准确性，做到日清月结，帐实相符。 10、下班前应彻底做好卫生清洁工作，收锁各项酒吧用品、用具，避免造成遗失，切断、关闭不需继续使用的电器设备电源，检查水、电、火灾害隐患之根源。 11、严格遵守员工守则和公司的各项规章制度，尽职尽责。