中医饮食网络作(1).docx

中医饮食网络作中医饮食网络作业2 A型题： * 1. 下列关于赤豆的说法不正确的是： 1分 A.赤豆花能治便血异名：赤小豆、红豆 * 2. 下列关于黄瓜的说法不正确的是： 1分 A.黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用管炎患者发作期可多食B.黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用E.黄瓜头有抗肿瘤作用 C.老年慢性支气B.赤豆芽能涩小便C.赤豆叶能涩小便D.利水除湿，消肿解毒E.D.鲜黄瓜有减肥作用* 3. 糯米中含有成分多，故粘腻性强。 1分 A.蛋白质B.支链淀粉C.维生素D.脂肪油E.糊精 * 4. 性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为： 1分 A.山药B.栗子C.糯米D.大枣E.薏苡仁 * 5. 生姜少用于下列哪种病证的食疗。 1分 A.风寒感冒B.小儿痘疹C.呕吐不止D.胃寒疼痛E.半夏中毒 * 6. 冬瓜是肾病患者的理想蔬菜，因为： 1分 A.含水量较高B.含水量较低C.含钠量较低D.含钠量较高E.含糖量低 * 7. 下列哪项是易胀气和涩肠类食物： 1分 A.薄荷B.茯苓C.白术D.芋头E.油菜 * 8. 忌用铁器加工的是： 1分 A.番茄B.藕C.茄子D.茭白E.苦瓜 * 9. 下列关于番茄的说法不正确的是： 1分 A.有清热解毒、生津利尿作用人体吸收的葡萄糖B.常食对肾病患者有益C.有助消化的作用D.含有不易被E.维生素C含量高 * 10. 可用于包括妇科出血在内的各种热病出血证的是： 1分 A.番茄B.芹菜C.茄子D.莲藕E.莴苣 * 11. 下列关于白菜的叙述错误的是： 1分 A.性味甘平尿 * 12. 香蕈中含有降低血脂的物质是： 1分 B.可用于气虚胃寒者C.可通利肠胃D.治疗作用较弱E.入膀胱经，可利A.香蕈多糖 B.蛋白质C.松茸醇D.钙、磷E.香蕈素 * 13. 下列关于豆腐的说法不正确的是： 1分 A.每天食豆腐，可协助适应水土小儿麻疹出齐后清热用 * 14. 发芽马铃薯，为防止多食中毒须以清除和破坏龙葵碱，下列不妥的是： 1分 A.削去芽附近的皮层 * 15. 下列关于绿豆解毒的说法错误的是： 1分 A.可解黄药子等植物中毒毒之功在皮 * 16. 下列叙述不正确的是： 1分 A.大蒜性味辛温大蒜含有蒜辣素 * 17. 下列食物中，既能健脾，又能化湿的是： 1分 A.荞麦 * 18. 现代研究葱白含有挥发油，油中成分具有较强的杀菌作用。 1分 A.蒜辣素 * 19. 黄花菜使用注意正确的是： 1分 A.可用于营养不良性水肿品为好 * 20. 下列关于粳米的叙述错误的是： 1分 A.性味甘平不含无机盐B.可用于霍乱狂闷，吐泻无度E.谷皮中有丰富维生素 C.可用于脾胃虚弱引起的婴儿吐奶D.谷皮中E.食用以鲜品为好 B.烦热少寐者不可多食C.胎动不安者忌食D.食用以加工的干B.葱素C.姜烯D.姜醇E.维生素 B.糯米C.高粱D.粳米E.薏苡仁 B.大蒜可空腹生食C.大蒜用于阴虚火旺者D.大蒜尤能消化肉食E.B.能解斑蝥中毒C.对接触有毒有害气体有一定防治效果D.解B.加蜂蜜同服C.用水浸泡D.深挖芽中E.长时间煮 B.产后乳多可用于回乳C.过食豆腐有腹胀、恶心反应D.E.豆腐为豆浆用盐或石膏点后加工而成 E.对敌敌畏、有机磷农药中毒有辅助治疗作用 * 21. 下列关于空心菜的说法正确的是： 1分 A.微甘，温 * 22. 患者宜多食油菜。 1分 A.疮疥 * 23. 下列关于白萝卜叙述错误的是： 1分 A.可助消化，增食欲用 * 24. 下列关于丝瓜的说法不正确的是： 1分 A.又名天罗、布瓜 * 25. 下列关于小麦的叙述不正确的是： 1分 A.用于肠胃不固慢性泄泻有丰富的维生素B1 * 26. 小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是： 1分 A.麦芽中的维生素EB1 * 27. 下列理血食物中，性味甘温的为： 1分 A.空心菜 * 28. 下列哪一项与银耳功效不符： 1分 A.增强人体的免疫力胞 * 29. 现代研究苦瓜中的有降低血糖作用。 1分 E.抑制骨髓造血机能 B.加强白细胞的吞噬能力C.具有一定的抗辐射作用D.调动淋巴细B.螃蟹C.桃子D.慈菇E.油菜 E.不饱和脂肪酸 B.麦芽中的维生素B1C.麦麸皮中的维生素ED.麦麸皮中的维生素B.用于脏躁，心神不宁C.浮小麦用于外感初起D.麦麸皮中含B.清热化痰C.止咳平喘D.发表通阳E.化痰排脓 B.可促进胃肠蠕动，通利大便C.脾胃虚弱宜多食D.有止咳化痰作B.麻疹后C.目疾D.急性乳痈E.湿疹 B.微甘，寒C.清胃肠热D.暖肠胃E.脾虚泄泻者宜多食 E.能缓解煤气中毒患者症状 E.小麦胚芽中含有丰富维生素E A.黄酮类化合物 B.维生素CC.谷甾醇葡萄糖苷D.苦瓜甙E.苦味素 * 30. 玉蜀黍各食用部位中降脂作用以为佳。 1分 A.玉米须 * 31. 粟米不可用于的食疗。 1分 A.脾胃虚弱 * 32. 下列哪一项与韭菜功效不符： 1分 A.对离体子宫有抑制作用冠心病人忌食 * 33. 既能辛温发散，又能发汗透疹，令小儿痘疹速出的为： 1分 A.苏叶 * 34. 银耳患者可经常食用。 1分 A.风寒咳嗽 * 35. 为什么制作胡萝卜以油炒或与肉同煮为宜？ 1分 A.因为胡萝卜中含有九种氨基酸迅速转化为维生素AB型题： A.银耳 B.木耳 C.牛乳 D.鸡蛋 E.蘑菇 * 36. 称为“素中之荤”的食物是： 1分 A * 37. 称为“菌中之冠”的食物是： 1分 AB.玉蜀黍C.玉米油D.玉米粒E.外皮 B.胃热消渴C.妇人产后D.风湿痹痛E.呕逆反胃 B.对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用E.适宜于一切血证 C.D.对高血脂病人有好处B.生姜C.芫荽D.豆豉E.薄荷 B.外感口干C.湿热生痰D.痰热咳嗽E.阴虚咳嗽 B.因为维生素A为脂溶性物质C.因为胡萝卜素在人体内可E.因为有提高抗癌能力 D.因为维生素A能维护眼睛和皮肤的健康BCDE BCDE A.夜盲症 B.贫血症 C.细菌和病毒性感染 D.眼底动脉出血症 E.高血压病 * 38. 中医食疗方法和方剂丰富多彩，如用芹菜防治： 1分 A * 39. 菠菜防治： 1分 ABCDE BCDE A.藕 B.茶叶 C.茭白 D.芹菜 E.葱白 * 40. 上述食物中，可用于治疗上焦痰热的是： 1分 A * 41. 上述食物中，能发汗解表、散寒通阳的是： 1分 ABCDE BCDE A.香菜 B.菠菜 C.山药 D.黄花菜 E.南瓜 * 42. 芫荽又名： 1分 A * 43. 又名饭瓜、倭瓜的是： 1分 ABCDE BCDE A.浮小麦 B.薏苡仁 C.扁豆 D.粟米 E.麦芽 * 44. 既能养心安神，又能收敛止汗的食物是： 1分 A * 45. 既能和脾胃，又能消食的食物是： 1分 ABCDE BCDE A.蘑菇 B.银耳 C.西瓜 D.木耳 E.甘蔗 * 46. 又名树鸡的食物是： 1分 ABCDE * 47. 又名雪耳的食物是： 1分 ABCDE A.豌豆 B.江米 C.籼米 D.扁豆 E.绿豆 * 48. 糯米异名是： 1分 A * 49. 娥眉豆的异名是： 1分 ABCDE BCDE A.洋葱 B.菠菜 C.卷心菜 D.黄花菜 E.芹菜 * 50. 具有清热散结、健胃通络功能的食物是： 1分 A * 51. 具有清热化痰、解毒消肿的食物是： 1分 ABCDE BCDE A.活血 B.补肾 C.理气 D.解毒 E.益阴 * 52. 黄豆黑豆皆有功能： 1分 A * 53. 黄豆黑豆皆无功能： 1分 ABCDE BCDE