苹果栽培技术.ppt

优质苹果栽培技术,优质苹果栽培技术,苹果优良品种简介 生长习性 丰产栽培技术 优质苹果生产管理月历,我省苹果生产概况,我省苹果总产量374.39万吨，占全国的12.50%，居全国第三位。全省苹果种植面积17.31万公顷，占全国苹果总面积8.69%，苹果栽培面积居全国第五位。我省苹果单产1441.9公斤亩，居全国二，全国平均单产998.7公斤亩。,苹果优良品种简介,中早熟品种（8月下旬前）藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎拉、松本锦、摩利斯；中晚熟品种（国庆节前）首红、红津轻、红将军、金冠；晚熟品种红富士、王林。,中早熟品种,藤牧一号：平均单果重215g。果实底色黄绿，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，果面洁净美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，可溶性固形物11.2-12.6%。品质上。7月10-15日果实成熟。,中早熟品种,萌：果实近园形或扁园形。平均单果重160。果面底色黄绿，表面条纹全红。果皮薄。蜡质中多。果肉白色，细嫩，质脆，味较酸，可溶性固形物13.1%，口感良好。7月10日左右果实成熟。,中早熟品种,美国八号：美国品种。果实近圆形，平均单果重190克;果面光洁无锈，底色乳黄，着鲜红色霞;果肉黄白，肉质细脆多汁，酸甜适口，可溶性固形物14%；8月上旬成熟。,中早熟品种,松本锦：果实经济性状：单果重300-350g，园形或扁园形，果面全面浓红，果点大而稀，果面洁净美观。萼片宿存，闭合。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，味香甜，可溶性固形物13-15%。7月25日左右果实成熟。,中早熟品种,皇家嘎拉：果实圆锥形，稍带五棱，平均单果重170g，着色指数6585%，具浓红条纹。果肉黄白色，肉质细脆，汁液多，酸甜适度，香味浓，含可溶性固形物14.58%，总糖11.16%，总酸0.22%，果肉硬度7.08.3kg/cm2，较耐贮藏，常温下可贮藏1个月。,中早熟品种,摩利斯：果实长园锥形，形似红星，单果重250-280g，果面光滑，底色乳黄，全面覆鲜红及不明显的细条纹。果柄较粗。果肉松脆，中粗，多汁。味甜，香味浓，可溶性固形物15.2%，硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。,中晚熟品种,首红：果实中大，单果重200g左右，高桩，五棱突起明显。果面全红而鲜艳，果肉淡黄色，香味浓，是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早10天左右。耐贮性明显优于元帅。,中晚熟品种,红津轻：红津轻是津轻的浓红型芽变。坐果率高，早期丰产，但有采前落果现象。9月上、中旬成熟。果实大，单果重200250g，耐贮藏。,中晚熟品种,红将军(早富士)：富士早熟芽变优系。果实近圆形，果个大，平均单果重300g；果面光洁，着鲜红色彩或全面鲜红色。肉质细脆爽口，汁多，可溶性因形物13.5-15.9，含酸0.32。果实风味酸甜浓郁，稍有香气，品质上等。采收期为9月中旬，比富士提前1个多月,中晚熟品种,金冠：果实圆锥形，果面金黄色；平均单果重200克；果实9月底成熟；早果丰产；耐贮藏；易生锈果、易皱皮。,中晚熟品种,新世界：果实近园形或长园形平均单果重250g。底色黄绿，全面浓红色、有暗红条纹；稍有香气，肉质硬脆，风味甜酸，含可溶性固形物14-15，品质上。刚采收时果实稍带涩味，在8月中下旬开始着色。9月中下旬成熟。,晚熟品种,清明：果实近圆形，单果重250-300g，果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色，肉质致密，硬度大，汁多，可溶性固形物含量14-15%，有糖蜜，味甜，品质上。果实成熟期10月上旬，常温下贮藏一个月。,晚熟品种,秦冠：果实圆锥形，单果重约200-250g，底色黄绿，暗红色，在海拔低的平原地区着色较差；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11-16，初采时鲜食品质中上。10月中旬成熟。,晚熟品种,富士：日本品种。果实近圆形，果实底色黄绿，条红或浓红，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟。,晚熟品种,王林：日本品种。果实长圆形，果实黄绿色，平均单果重250克，果肉黄白，质脆多汁，味甜，含可溶性固形物15%。10中下旬成熟；果锈少不皱皮。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性 1、芽：苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花，并从果台上抽生副梢。花芽分化：多数品种都是从6月上旬开始至入冬前完成,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性 2、枝：营养枝按生长状况可分为：徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。结果枝：1）短果枝：15厘米以上的果枝，顶芽为花芽。4）腋花芽枝:在当年生枝的叶腋处形成的花芽（金冠、红富士等易形成）。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性 3、花：每个花序开花58朵，多为5朵，中心花先开，边花后开，以中心花的质量最好，坐果稳，结果大，疏花疏果时应留中心花和中心果，多疏边花和边果。,苹果生长结果习性,一、枝芽花果特性 4、果实：果实重量以成熟前一个月增长最快。四次落花落果：第一次在终花期-落花。第二次在落花后一周左右-前期落果 第三次果实已达到拇指指甲大-称为生理落果（6月落果）。第四次在果实采收前-采前落果。,苹果生长结果习性,二、生长结果习性1、生长习性顶端优势和直立优势萌芽率与成枝力2、结果习性树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小，才能结果，结出优质果。枝的结果习性，枝条直立难成花，4575能成花但花量很少，90120易出中短枝易成花（拉枝）。,苹果生长结果习性,三、适宜生长的环境条件1、气温 夏季温度过高，平均温度在26以上，苹果花芽分化不良。秋季温度，昼夜温差大，果实含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐贮藏。2、降水量 3、日照：日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，开花座果率低，果实含糖量低，着色差。4、土壤：土壤深厚，排水良好，含丰富有机质，微酸性到微碱。5、风,丰产栽培技术,一、苹果建园技术,1、果园整地2、栽植时间：春季3、栽植密度：不同品种、不同树形；砧木；立地条件（土壤、气候）；坡度、坡向4、栽植方式：长方形（即行距与株距相差2米左右）；平地南北行向，山地果园梯田自然走向5、栽植技术：覆盖地膜保墒；根据砧木类型确实栽植深度,二、果园管理,1.苹果栽植后管理修剪定干：幼树防寒：春季灌水与保墒：检查成活：防止兽害：,二、果园管理,2.苹果园土壤管理基本内容土壤深翻：扩穴深翻（山地）；隔行深翻（盛果园）；全面深翻（幼龄果园）果园耕翻。秋季落叶前后压土、掺沙：改良土壤栽前改良：清耕：生草：覆草：覆盖：地膜(透明膜或有色膜),清 耕 法,生 草 法,覆 盖 法,二、果园管理,3.苹果园施肥的方法氮、磷、钾肥配方施用，其比例一般为幼树，2:2:1、结果期树，2:1:2。1）秋施基肥一般中熟品种在果实采收后，晚熟品种在果实采收前；幼树采用环状、半环状沟施入，成年树采用放射沟、条状沟施入。2）合理追肥花芽分化前（幼树新梢长到10cm长）追肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大后期追肥磷，钾肥，以利于果实增大和着色。追肥后及时灌水以利根系吸收。此外，还可采用根外追肥补充营养需求。,二、果园管理,4.苹果园灌水最佳灌水期为萌芽前、新梢旺长前、果实迅速膨大期和落叶期4个时期。,三、苹果树整形修剪,（一）选择适宜树形定植后即根据栽植密度和树龄选定适宜树形。果树在幼树期应选择纺锤形，盛果期逐步过渡为开心形。,三、苹果树整形修剪,（二）修剪技术,三、苹果树整形修剪,（二）修剪技术1.苹果幼树修剪：修剪中主要抓五点第一是培养骨干枝：定干后连年定点刻芽、促萌，选留骨干枝，轻剪长留。第二是充分利用辅养枝提早结果。充分利用刻芽、环剥(割)、拉枝以及摘心、扭梢等措施缓势促花，提早结果。第三是拉枝开角，缓和树势，保证通风透光。第四是对竞争枝或疏除或进行拉枝、拿枝等处理，缓势促花。第五是培养好枝组，为丰产做好准备。,三、苹果树整形修剪,三、苹果树整形修剪,苹果培养枝组方法：（1）大型结果枝组有三种培养方法 第一种，辅养枝缩剪改造；第二种，中型枝组的先端枝短截，扩大发展为大型枝组；第三种，直立、徒长枝经扭枝或“马耳斜”剪口重截。（2）中型结果枝组有三种培养方法 第一种，连续补截其带头枝，促其延长并分枝；第二种，弱大型结果枝组，经缩剪改造而来；第三种，侧生中庸枝条采用“先放后缩法”或“先截后放法”。（3）小型结果枝组有四种培养方法 第一种，短果枝经连续分生果台枝形成；第二种，中长果枝结果后适当缩剪；第三种，营养枝缓放、成花后缩剪而成；第四种，衰弱中型结果枝组缩剪改造而成。,三、苹果树整形修剪,2.苹果盛果期树修剪此期修剪应着重调整生长与结果的关系，实现优质、丰产、稳产，延长盛果期年限。第一是优化树冠光照条件：开张大枝角度，疏除过密的辅养枝和枝组；外甩延长枝。第二是培养更新结果枝组。第三是调整花枝比例。一定比例的花枝、预备枝、和发育枝、即“三套枝”。强树花芽与叶芽比为1:2，中庸树为1:3，弱树为1:4。,三、苹果树整形修剪,3.苹果衰老树修剪更新复壮，维持树势是此期修剪的主要任务。第一是选好预备枝培养新头。第二是充分利用背上两侧枝组结果。第三是预防隔年结果。疏除过多的花芽，防止出现大小年结果现象。,四、几种丰产技术,1.怎样提高苹果坐果率加强后期土肥水管理，提高花芽质量。预防花期冻害。人工授粉。放蜂传粉。喷施植物生长调节剂。花期环剥(割)。果台副梢摘心。,四、几种丰产技术,2.苹果如何疏花疏果疏花。一般在花序伸出到盛花末进行。疏果。一般从谢花后10天开始到生理落果结束。选留中心果、单果、壮枝果、下垂果、健康果和端正果。人工疏除主要有三种方法：一是按距离留果。特大形果实间距25-30厘米，大型果20-25厘米，中小型果在20厘米以下。二是按果台副梢留果。果台副梢长的、双梢的可多留，短的、单梢则少留，无果台副梢的不留果。三是可按照枝果比和叶果比进行疏果。大果型品种的叶果比为5060：1；小果型品种3040：1；短枝型品种为30：1；矮化砧为3040：1较为适宜。,四、几种丰产技术,3.使用哪些药、肥可提高果形指数和果实着色度果形剂：方法是在苹果50%以上中心花开放时均匀喷向花朵，间隔10天后于幼果上再喷1次，可显著提高果形指数。增色剂：分别在采前5周和3周喷洒全树，对果实着色有显著的促进作用。铺反光膜：在树盘上铺反光膜，利用反射光增加光照度，促进内膛果实着色。,四、几种丰产技术,4.苹果套塑膜袋应注意哪几个问题最好选择双层袋。套袋时间要掌握好。套袋前用药要选好。选壮树、旺树套袋。选用正确的套袋方法。除袋的时间也要掌握好。摘叶、转果促进着色。适时采摘。套袋果采后要保存好。,五、病虫害防治,苹果主要病害的防治：一、轮纹病：主要为害枝干和果实。枝干发病又叫“粗皮病”，防治时，休眠可结合腐烂病，干腐病，刮皮后喷35度“石硫合剂”或“成标”，用“可杀得2000”500600倍抹伤口，进行保护治疗。果实生长期，在苹果谢花后710天，即苹果茸毛未脱落前，此时轮纹病菌借风雨开始浸染果实，可喷施“云生”8001000倍，5月中旬苹果茸毛开始脱落使用内吸性杀菌剂“云生+金云大-120”进行预防病害浸染及减轻生理性“缩果”病害，使用“金云大-120+美施乐”还可以用来防治霜冻，霜冻前1天喷施.,二、斑点落叶病,此病又称褐纹病，主要为害叶片，还可为害叶柄，一年生枝条和果实，叶片染病初现褐色圆形病斑，以后病斑逐渐增大或扩大，边缘紫褐色，中央常具深色小点或同心轮纹。其中包括苹果褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮纹病、白星病叶等。大部分地区以褐斑病发生最重最普遍，5月中旬叶展后开始发生，68月后为害盛期，降雨多此病发生较重，严重时7月中下旬即开始落叶，8月中旬即可落去一大半，有效药剂首选“云生+好力克”或“可杀得2000”、“甲基硫菌灵”。,三、炭疽病,又称“苦腐病”“晚腐病”，主要危害果实，果实染病初期，在果面出现针头大小的圆形小斑，边缘清晰，病斑渐大，呈漏斗状深入果肉，果肉变褐，腐烂，具苦味，最后表皮下陷，首选药剂“好力克”或“灰即定+云生”“百菌清”等，用药时机为落花后半月用药。,苹果主要虫害的防治,一、蚜虫类：苹果绵蚜、黄蚜、瘤蚜等成若虫群集芽叶和果实上刺吸汁液，至受害幼叶现红斑，叶缘向背面卷缩，变黑褐干枯，幼果被害时果面出现红凹斑，严重的畸形。有效药剂为“镇蚜”或“云大啶虫脒”微乳剂，“尽胜”等。二、害螨类：全爪螨、红蜘蛛、二斑叶螨（白蜘蛛）的山楂叶螨：成、若幼螨刺吸芽叶、果汁液，叶受害呈现失绿，小斑点，渐扩大连片，严重时全叶片苍白枯焦早落，常造成二次发芽，开花，削弱树势，不仅当年果实不能正常成熟，还影响花芽形成和下年产量，首选药剂“平螨、除尽，阿维菌素类”。,苹果主要虫害的防治,三、桃小食心虫：为害苹果、梨、枣较重，为害苹果等幼虫由果实胸部蛀入，蛀孔流出泪状果胶，俗称“淌眼泪”不久干涸呈白色蜡质状粉末，蛀孔俞合成一小黑点凹陷。幼虫入果常直达果心，并在果肉中乱窜，排粪于隧道中，俗称“豆沙陷”没有充分膨大的幼果，受害多呈畸形，俗称“猴头果”，有效药剂：安治、蛾宁、尽胜+高效灭百可。,苹果生理性重要病害,一、缩果病：主要指缺硼、钙引起的缩果病或芽枯病如“枯梢病”，发生规律：石灰质多，钾偏多，引起缺硼、钙，防治：“金云大-120+美施乐”或“高纯硼”二、花叶病：主要靠嫁接传染，病原主要为李属坏死斑病毒，防治“植病灵”或“病毒A”+金云大-120三、黄叶病：铁达灵+云大-120四、小叶病：锌达灵+金云大-120五、果锈病（锈果病）：发生规律与品种有关，类菌体有关，药害有关及类病毒所致；防治“云生”+“金云大-120”六、苦痘病或水心病：防治“美施乐”或“金钙宝”+“金云大-120”,苹果全年周期病虫害防治历,苹果全年周期病虫害防治历,苹果全年周期病虫害防治历,苹果全年周期病虫害防治历,无公害优质苹果生产管理月历,苹果周年管理历一、休眠期：十二月中下旬、一至二月上中下旬、三月上旬 管理内容：规范树形、冬季修剪、病虫害防治 技术要点：1、按照细长纺锤形或改良纺锤形进行整形与修剪。原为小冠疏层形整形的现按改良纺锤形整形。2、剪除病虫枝；清理修剪后落地枝条；可选用菌必净、长效康复灵、封剪油涂封剪口锯口；清扫落叶、烂果、僵果，集中深埋，降低越冬病虫基数。3、检修喷药器械，准备农药、化肥。备注：苗栽66株以上采用细长纺锤形；苗栽66株以下采用改良纺锤形。,二、芽萌动期：三月下旬,管理内容：春季修剪、规范树形、病虫害防治、平衡施肥、节水灌溉、高接换种 技术要点：1、花前复剪，适当回缩串花枝。2、拉枝、刻芽，增加短枝量。3、主要防治腐烂病、白粉病。刮除腐烂病疤，选用菌立灭2号、菌毒清、菌必净、长效康复灵等杀菌剂涂抹伤口；发芽前可选喷OS施特灵、索利巴尔、霜疽净等杀菌剂，或用波美35度石硫合剂，兼防叶螨、蚧壳虫。4、追肥，亩施尿素2545公斤，绿化钾1520公斤，过磷酸钙3050公斤；或选用天邦全素苹果专用肥6080公斤。施后及时浇水。旱地进行穴施肥水。5、将老、劣品种高接为新优品种，幼树采用单芽腹接，大树采用多头枝接。,苹果周年管理历,备注：本月及全年施肥量以盛果期果园亩产果品20002500公斤为准。长势过旺果园适当减少氮肥用量。目前主要推广的早熟品种有藤牧1号，嘎拉优系；中熟品种有着色千秋、新世界、红王将、华冠；晚熟品种有富士优系,三、花序分离期：四月上中旬,管理内容：疏蕾、病虫害防治、高接换种 技术要点：1、间隔1525厘米留一个花序，富士25厘米，其他品种1520厘米；每个花序保留12个发育好的花蕾。2、主要防止白粉病、花腐病，可选用多菌灵、果病安、甲基硫菌灵、农抗120等杀菌剂；防治叶螨，可选用哒螨灵、齐螨素等杀虫剂；防治蚧壳虫、毛虫类，可选用韩乐村、蚧死净、BT等杀虫剂。备注：疏蕾根据本地当年气候条件，灵活掌握。,四、开花期：四月中下旬、五月上旬,管理内容：人工授粉、疏花、病虫害防治、高接换种、果园种草 技术要点：1、初花期，结合疏花，采集铃铛期花蕾，自然凉干，收集花粉，进行人工授粉。提倡果园放蜂。2、未疏花蕾的果园，及时疏花。3、使用诱虫净，糖醋液诱杀金龟子。4、提倡果园种草，可选播三叶草、扁茎黄芪、小冠花、黑麦草等草种。备注：为促进新红星等元帅系品种果实高桩，可在中心花开放3050%时喷布果形增高剂,五、幼果期：五月中下旬、六月上中旬,管理内容：疏果定果、病虫害防治、种草覆草、果实套袋、追肥灌水、夏季修剪 技术要点：1、从落花后15天开始定果，到五月底前结束。亩留果1000012000个。2、套袋：定果后1015天开始套袋，6月25日前完成。3、座果后喷布1次杀虫杀菌剂。主要防治叶螨、蚜虫、卷叶虫、毛虫类，可选用绿色功夫、齐螨素、蛾螨灵、绿维虫清等杀虫剂；主要防治早期落叶病、轮纹病、炭疽病等，可选用大生M45、丰收、尊农、菌立克等杀菌剂。并用性诱芯、糖醋液等诱杀飞蛾。6月上中旬再喷一次药，但杀虫杀菌剂要交替使用，用时加喷氨基酸类、钙类等叶面肥。4、行间生草，株间清耕。清耕可人工浅耕或喷洒克无踪除草剂。覆草厚1520厘米，亩用量10001500公斤。5、追肥：亩施二胺15公斤，硫酸钾15公斤或苹果专用肥40公斤。6、综合运用扭梢、摘心、揉枝、环切、拉枝、疏枝等夏剪措施。环切最佳时间在5月25日至6月10日。拉枝时下部拉成8090度，中部枝拉平，上部枝拉下垂。,五、幼果期：五月中下旬、六月上中旬,备注：金文细蛾发生严重的果园喷布灭幼脲3号；蚜虫严重时喷布吡虫啉、扑虱蚜。套袋果园，套袋前12天必须周到细致地喷一次杀虫杀菌剂，并要加补钙类叶面肥。地面防治桃小食心虫出土幼虫，在5月25日左右喷药，可选用桃小灵、毒死蜱、毒丝本等杀虫剂，喷后浅耧。,六、果实膨大期：六月下旬、七月上中下旬、八月上中下旬、九月上旬,管理内容：六月下旬、七月上中下旬：夏季修剪、病虫害防治 八月上中下旬、九月上旬：追肥灌水、病虫害防治、中耕除草、果实采收 技术要点：六月下旬、七月上中下旬：1、继续进行夏剪，修剪技术与5月下旬相同。2、连喷2次杀虫杀菌剂，每次间隔15天左右。主要防治桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾、金文细蛾、叶螨，可选用桃小灵、绿色功夫、甲氰菊酯、灭幼脲3号、蛾螨灵等杀虫剂；主要防治早期落叶病、轮纹病、炭疽病，可选用菌毒清、扑海因、安福、农抗120、强力轮纹净等杀菌剂，同时可继续添加叶面肥。,六、果实膨大期：六月下旬、七月上中下旬、八月上中下旬、九月上旬,八月上中下旬、九月上旬：1、亩追施二铵1020公斤，氯化钾2035公斤；或选用硫酸钾三元复合肥3040公斤。2、主要病害防治对象与6月份相同。每隔15天左右喷1次杀菌剂，可选用农抗120、力贝佳、绿乳铜、波尔多液（1：2：200）、菌睛、丰米、仙生、OS施特灵等杀菌剂。根据虫害发生情况可选加甲氰菊酯、蛾螨灵、灭幼脲3号、BT等杀虫剂。3、生草果园草生长至20厘米以上时刈割清耕园要适当浅耕，也可用克无踪除草剂控制杂草生长，对多年生恶性杂草可选喷春多多。4、每隔20天，喷23次果树专用叶面肥，可选用地中宝、氨钙宝、CA2000果氨宝等。5、分期（35次）采收早、中熟品种果实。备注：8月份对5年生以下幼树可采用单芽腹接方法改换品种。早、中熟品种必须在果实采收前20天停止用药。,七、果实着色期：九月中下旬、十月上旬,管理内容：病虫害防治、果实除袋、摘叶转果、秋季修剪、分期采收 技术要点：1、喷布12次杀菌剂，可选用菌立灭2号、菌必净等，同时加喷CA2000钙宝等钙类叶面肥。2、套袋园在果实采收前1520天，开始摘除外袋，隔35天再摘除内袋。阴天多云或晴天的上午910时，下午36时除袋较好。日光强烈时勿除袋。3、晚熟品种采前2030天摘除果实周围遮光的叶片，并将果实轻转90180度。4、9月上旬进行拉枝，疏除过密枝，改善光照。5、分期（23次）采收晚熟品种果实。备注：果实着色期指晚熟品种的果实着色期。人工摘除病虫果，要集中深埋。,八、果实成熟期：十月中下旬,管理内容：采收、贮藏、秋施基肥 技术要点：1、下旬分期采收晚熟品种果实。轻采、轻拿、轻放，避免碰伤。采后及时释放田间热，最好24小时内进入贮藏库。2、亩施优质有机肥3000公斤，再混入尿素30公斤、过磷酸钙70120公斤、硫酸钾15公斤，或再混入4050公斤硫酸钾三元复合肥。备注：旱地果园以秋施基肥为主，辅以6月份追肥。,落叶期：十一月上中下旬、十二月上旬,管理内容：清园、主干涂白、刮治腐烂病、冬灌 技术要点：1、清除园内病虫枝、烂果、落叶、集中深埋。落叶后期喷布菌毒清，预防腐烂病、轮纹病等。2、主干涂白，涂白剂配制比例为：水30公斤、石灰10公斤、食盐2公斤、动物油0.25公斤、石硫合剂原液1.5公斤。3、刮除腐烂病疤，刮后涂菌立克杀菌剂。4、未施基肥的要及早进行施肥。5、封冻前灌1次透水。,