东菱面包机1139S面包制作食谱.docx

东菱面包机1139S面包制作食谱东菱面包机1139S面包制作食谱 一. 450克面包 A快速面包 1奶或水：0.8杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺 4. 色拉油：2大勺 5.盐：1/4小勺 6.糖4大勺 7.面粉：2平杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺 B. 普通面包 1奶或水：0.75杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺 4.糖 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/4小勺 7.面粉：2平杯 8. 酵母：1小勺 9.面包改良剂：1小勺 二. 750克面包 A快速面包 1奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺 4.糖 : 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/3小勺 7.面粉：3杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺 B. 普通面包 1奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺 4.糖 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/3小勺 7.面粉：3杯 8. 酵母：1.5小勺 9.面包改良剂：1小勺 三、制作方法： 1、将奶放入面包机内 2、将鸡蛋打碎后放入面包机内 3、将油、糖、盐按比例放入面包机内 4、按面包机“启动键”搅拌均匀 5、将面粉放入面包机摊平 6、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉后用面粉将发酵粉掩埋好。 7、按面包机“启动键”启动机器。 8、停机前15分钟打开机盖将少许食用油均匀涂于面包顶部。 等待停机即可。 三瓣丹麦面包 配料： 高筋面粉1/4杯 低筋面粉1/2杯 温开水1杯 盐3/4小勺 糖1/2大勺 脱脂奶粉1/4大勺 油1/2大勺 奶油2大勺 酵母3/4小勺 鸡蛋1只 做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色，按开始键 2.开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.搅拌完毕，基本发酵1520分钟后，打开上盖，取出面团 4.擀成长40cm宽30cm的酥面带，将面带去除两边修整齐，再切成3条，将3条交叉编成麻花辫 5.辫子两头对折到底部，长度与烤模基本相同 6.纹路向上放入模中，盖上盖子继续发酵 7.发酵完毕，打开上盖，表面均匀刷上蛋汁 8.最后，盖上面包盖，静心等待烘烤结束