三七养生保健食谱大全.docx

三七养生保健食谱大全三七养生、保健食谱大全 三七是我国最早的药食同源植物之一，现将最为欢迎的三七药膳列以供参考 1、三七炖鸡或炖排骨 方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加鸡肉或排骨，盐少许，用文火炖12小时即可食用。 功效：具有益气养血、治疗血崩、产后虚弱、盗汗、有滋补强壮的作用，也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。 2、三七木耳炖猪肉 方法：三七5g，木耳、猪肉、调料各适量。三七研为细末，木耳用水发开，洗净备用。将猪肉洗净、切片，锅中加清水适量煮沸后，调如葱、姜、盐各适量煮沸后，纳入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后，调入三七粉，即可食用。 功效：常食，对中风后遗症可帮助调养、康复。 3、三七药酒 方法：100克三七、白酒适量。三七和白酒泡30天以上可以服用，每次约10ml，每日3次。 功效：具有消肿定痛、活血散淤、舒筋止痛的功用，用于淤血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。 4、三七藕蛋羹 方法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取之也1小杯，加入少许，煮沸；将三七粉与鸡蛋青黄调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。 功效：养胃、止血。适用于胃痛，胃出血等症。 5、三七炖猪心 方法：三七粉10克，猪心洗净，将三七粉纳入住心中，扎紧，加清水适量武火煮沸后，改用文火炖煮至猪心熟烂，取出切片，调味服食。 功效：益气养心，活血化瘀，可防止冠心病。 6、三七阿胶大米粥 方法：三七粉5克，阿胶10克，大米50克，白糖适量。将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。 功效：治妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。 7、三七红枣炖鲤鱼 方法：三七粉10克，红枣15枚，鲤鱼一条，陈皮5克，调料适量。三七粉、大枣、陈皮、鲤鱼洗净后，加清水同煮，文火炖2小时左右，加食盐、服食。 功效：治疗肝硬化腹水。 8、三七百合炖兔肉 方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七捣碎成蚕豆大小，百合洗净，兔肉洗净切块，入锅，加水适量，文火炖煮，调味后饮汤食肉。 功效：清热解毒，滋阴养胃，可用于各种癌症放疗期间的补养。 9、陈醋泡三七 方法：三七主根250克，老陈醋2500克，共浸泡3个月。将三七捞出，阴干，磨成粉末，早晚各服3克，温开水送服。 功效：治胆结石、慢性胆囊炎。 10、三七花茶 方法：每次取三七花36朵，用开水冲泡饮用。 功效：清热、降压、平肝、镇定、安神。 11、三七花炒肉： 原料：三七花20克，新鲜脊肉300g,新鲜红辣椒50克，蛋清、白糖、油、精盐、湿淀粉各适量。 制作： 1、取20克花朵，用温水泡1020分钟，取出三七花留用 2、把新鲜脊肉切成片，加入适量蛋清和湿淀粉，拌匀；新鲜红辣椒切成丝。 3、净锅加油，烧至六成热时，将肉片倒入，肉片炒半熟时把三七花和新鲜红辣椒倒进锅里一起翻炒。 4、加入少量湿淀粉，白糖适量，盐，酱油；翻炒一会，起锅装盘。 比较适用方便的家常菜，此菜鲜嫩无比，回味无穷。具有活血化瘀的功效。 12、三七乌鸡煲功效：养血、健脾、益胃。 原料：三七10克，乌鸡1/2只，盐适量. 做法：乌鸡洗净切块。 乌鸡与三七加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。 乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；三七性温，味甘，微苦，具有止血散瘀、消肿定痛之功效。本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质，对身体大有补益。 13、三七花煮鹅肝汤 鹅肝富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量，减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。 原料： 三七花10克，鹅肝150克，绿菜心50克，姜葱汁30克，湿淀粉25克，高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。 制作： 1、鹅肝片成片，加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味；绿菜心洗净备用。 2、锅内加高汤烧沸，下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片，沸后撇净浮沫，至鹅肝片断生时，下绿菜心、鸡精推匀，起锅盛入汤碗内，淋香油即可。 14、三七炖螃蟹 功效：极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。 方法：三七粉与适量螃蟹用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。 15、三七炖鸡蛋 原料和制作方法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。 功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、暖气等。 16、三七蒸鸡 功用：养心益气，活血化淤，适用于冠心病心绞痛。 特点： 鸡肉酥软、鲜香滑润，并具有强身补血之功效； 原料： 母鸡一只(约1000克)、三七20克、料酒10克、姜10克、葱10克、味精1克、食盐3克 制作过程： 1. 鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，余下的三七上笼蒸软切成薄片； 2. 姜葱洗净，姜切片，葱切段待用； 3. 将三七片放入盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。 17、三七花炒肉： 原料：三七花20克，新鲜脊肉300g,新鲜红辣椒50克，蛋清、白糖、油、精盐、湿淀粉各适量。 制作： 1、取20克花朵，用温水泡1020分钟，取出三七花留用 2、把新鲜脊肉切成片，加入适量蛋清和湿淀粉，拌匀；新鲜红辣椒切成丝。 3、净锅加油，烧至六成热时，将肉片倒入，肉片炒半熟时把三七花和新鲜红辣椒倒进锅里一起翻炒。 4、加入少量湿淀粉，白糖适量，盐，酱油；翻炒一会，起锅装盘。 比较适用方便的家常菜，此菜鲜嫩无比，回味无穷。具有活血化瘀的功效。