《家乡的饮食文化》教材.docx

家乡的饮食文化教材家乡的饮食文化 同学们，我们昌黎县是一个古老美丽的县城，多少年来，我们凭借智慧和勤劳，创造了极其丰厚又极具特色的地方文化。其中饮食习惯、特色饮食、地方风味构成了灿烂的家乡饮食饮食文化。让我们走进厨房，走进厨艺，走进家乡的饮食文化吧！ 家乡的饮食文化有哪些？ 你对哪类饮食感兴趣？ 怎样给这些饮食分一下类？ 用什么方法进行研究？ 我们可以这些方面去研究中华传统文化： 家常饭菜香 饮食配餐 家乡特色小吃 赵家馆饺子 我想研究我要跟小组的同学一起做个计划！ 活动与体验： 小调查： 过通调查、采访、上网等方式了解家乡的各种饮食。 我们昌黎县有哪些特色佳肴？你们饭店的特色菜是什么？ 图：学生采访厨师，了解餐桌上的饮食。 图：学生去赵家馆，调查赵家馆饺子的相关知识，采访餐馆老板及顾客。 赵家馆饺子享誉国内外，我们真感到自豪！ 昌黎县的饮食真是丰富多彩呀！ 图：学生上街做调查，了解街头小吃。 图：学生图书馆读书，了解食物怎样搭配最有营养，哪些食物不能一起吃。 原来这些食物搭配着吃最有营养啊 小博士提示： 1、家乡的饮食有很多，我们最好从中选择一项自己比较喜欢或有条件完成的内容，深入细致地进行探究，最后形成自己的成果。 2、在探究过程中，要学会发现问题。弄不懂的问题先记下来，通过查资料或请教老师及专业人士，把它弄明白。 小探究 小案例 我们小组的同学通过去采访知名饭店的厨师、上网查资料，了解了各种食物怎样搭配着吃才最有营养。 我们小组去研究家乡的街头小吃。 我们小组的成员去了解赵家馆饺子。 我们的采访记录： 采访人 采访地点 被采访人 采访主题 效果 采访时间 采 访 过 程 小博士教方法：如何进行调查 1、先设计好一份调查表，如果设计中遇到困难 可寻求老师的帮助。 2、调查时以小组为单位，组长做好分工，明确 组员职责。 3、对待调查对象态度一定要谦和，有礼貌。 4、调查后及时进行统计、总结。 小收获 通过这次综合实践活动，我们了解到了我们昌黎县饮食文化的很多知识，家乡的饮食文化真是丰富多彩！ 幻灯片：展示赵家馆饺子的发展史及饺子的种 经过近百年的潜心经营，赵类、营养价值。 家馆已成为省内饺子品牌老 店。在冀东、京津、东北一 带，享有盛誉！ 图：昌黎街头各种特色小吃。 家乡的特色小吃真是五 花八门，让人垂涎三尺！ 各个小组手的同学赶快行动起来吧！ 原来食物搭配学问这么 多呀！ 图：家常饭菜图片。 图：各种食物搭配所做出来的饭菜。 家常饭菜真是香！ 展示与评价 1、举行“家乡的饮食文化”展示会，展示形式： 图片、诗朗诵、语言汇报、小作文、手抄报、演示文稿等；教师准备相关的补充资料。 2、按照下面的表格，对你在活动中的表现作一次总结评价吧！ 这次综合实践活动中，我对自己的评价 小伙伴对我的评价 老师对我的评价 我能得到几颗小星星？ 成绩 内容 参与态度 自己评 能主动组织和能参与活动，有时参与活动， 参与活动，表但主动性不有时不参加。 现积极。 强。 小组成员友好在合作活动没有交流，甚至 配合，互相帮中，做好自己与他人产生矛助。 的一份。 盾。 头脑灵活，点主要听或看别完全依赖老师， 子多，活动中人的，以模仿独立活动能力有创意。 为主。 差。 有作品或论文基本完成活动没有完成或完 展示，质量高，过程，论文、成的质量非常或在各级各类作品一般。 差。 评比中获奖。 同学老师评 评 合作程度 智力表现 活动成果 三年级综合实践活动教学材料 昌黎县昌黎镇第一中心小学