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2物质生产民俗第二章 物质生产民俗 教学内容：本章研究各国各地区大众民俗中最基本的组成部分物质生产民俗，重点阐述物质生产民俗的定义与特征，以及其分支自然生态民俗、农业生产民俗、狩猎、牧业和渔业民俗、工匠民俗、商业与交通民俗的特点。 教学重点：物质生产民俗的定义、特征，物质民俗生产民俗所包括的类别，以及这些类别的特点。 教学难点：中国农业文明与民俗的关系 物质生产民俗定义：物质生产民俗是一个国家、一个民族或一个地区的社会大众，在一定生态环境里进行生产实践活动所创造、享用和传承的物质文化事象。 物质生产民俗特征：一是地域性，二是季节性，三是功能性，四是科学性。 第一节 农业生产民俗 一、农业生产民俗的产生：农业生产民俗是伴随古代农业经济发展而产生的文化现象，是农民在长期生产实践中逐步形成的文化产物，既是生产经验的总结，又是指导生产的手段。 二、农业生产民俗的特征 地域性和季节性 功利性 技艺性 保守性与稳定性 经验性 田园性 三、农业生产民俗的类型 农业耕作的时序、节令习俗 占天象、测农事的习俗 卜农事丰欠、祈福习俗 农业禁忌、祭祀的习俗 祭田神、先农和社神的习俗 农业生产过程的习俗 农业娱乐风俗习惯 四、云南农业生产民俗举例 第二节 狩猎、牧业和渔业民俗 一、狩猎、牧业和渔业生产的特点 二、狩猎、游牧和渔业民俗的特点 三、中外狩猎、牧业和渔业民俗举例 1、狩猎、游牧生产的时序、节令条件，是产生同类民俗的自然因素。 满族、鄂伦春族、锡林郭勒盟放牧时间不同 2、狩猎、游牧的禁忌、祭祀习俗。 猎前祭祀、猎后噤声、酬劳谢耕牛、“牛”文化 3、狩猎、畜牧生产过程的民俗。 涂烟油子战毒蛇，倒挂打野猪，树洞捕熊，雪中擒虎，莽间捉麝，筑屋捕貂等 4、渔业生产的生态环境。 5、渔业海上占验习俗。 “占天看风雨，占云看阴晴，占风看潮汛，占日看晴风，占雾看飓期，占潮看水势” 6、渔业生产操作习俗。松江捕鱼方法 7、渔业禁忌级祭祀习俗。出海前祭祀：龙王，马祖，河伯。“河伯娶亲西门豹治邺” 第三节 工匠民俗 一、工匠的技艺传承。“白工五法”，“鲁班尺”，“绳墨”，“榫卯结构”、“文房四宝”、 二、工匠的行业习俗：师承制度。收徒与出师 1、行业行话即行业语。“量天尺”、“墨斗”、“穿山子、”“步步高”行业禁忌。禁“砸”、“淹”、“女人”| 2、祖师崇拜。木匠祭鲁班，油漆匠祭普安和尚，铁匠祭老李君，画匠祭吴道子，制笔匠祭蒙恬等 三、 工匠民俗的三个重要特点 1、师承关系的系谱性。亲缘化、地域性 2、技术传授的封锁性。技术保密，“祖传秘方”、“传男不传女” 3、生产活动的神秘性 第四节 商业与交通民俗 一、 各类商业及其民俗特点 1、集市民俗。原始的集市民俗经历了四种形态：原始的无言交易、按需进行的自然交易、按数量、质量进行的等价交易、用商品媒介和支付手段进行交易。北方叫“集”，南方叫“市” 2、 商的民俗。中国传统的商的民俗包括居间商、行商、坐商三种。 “丝绸之路”与“货郎”；坐商。 3、市、商的民俗标志 在古代，市的民俗标志以市声为代表，传统的商的民俗标志主要表现在招幌、字号牌匾、店堂标牌、商标、广告等方面。老字号“北京同仁堂”、“天津狗不理”、“贵州茅台” 二、 交通运输及其民俗特点 1、我国传统的交通设施及运输工具。 其中最具民俗传承特点的，有曾在黄河、洮河发挥重要作用的浮桥，西南各省的索桥，南北皆有的石拱桥，侗族山寨的风雨桥，以及遍布各地的跳石桥、独木桥、木板桥、石板桥等。 2、传统的交通运输业的民俗特点 吉林“车老板”、上海“八抬大轿”、北方“驼帮”等。 三、云南商业交通民俗举例 云南民族民俗文化 云南民族民俗文化就是云南的各少数民族所创造、享用和传承的生活生产中的行为模式和行为习惯。云南民族的民俗文化是云南民族文化的重要组成部分。它包含的内容非常多，有物质生产方面的习俗，包括农耕、狩猎和渔业民俗；有日常生活民俗，包括衣、食、住、行民俗；有节日民俗；有人生礼仪民俗；还有信仰民俗等 。 云南民族民俗文化 一、生产劳动习俗 二、人生礼仪民俗 三、云南民族民俗文化的特点 一、生产劳动习俗 1采集和渔猎 A独龙族采集董棕树淀粉 B捕鱼。壮族擅长捕鱼，“七上八下九归塘”是他们对鱼生活规律的认识。 C狩猎。傈僳族、怒族、佤族和哈尼族等许多少数民族都有狩猎的习惯，在狩猎过程中有一些大家都自觉遵守的民俗。 一、生产劳动习俗 2农耕 A刀耕火种：刀耕火种是一种落后的山地农业耕作方式，就是在播种前，先用刀、斧头砍伐选中荒地中的乔木、灌木、荆棘，割掉野草曝晒干燥后点火烧掉，利用所烧成的草木灰作肥料，点种旱地作物，一般一两年再换块荒地重复进行。 一、生产劳动习俗 2农耕 A刀耕火种：刀耕火种是在生产力极为底下的条件下人们适应自然、求得生存的一种办法，它是通过破坏和补偿两种机制，调整生产与生态环境的关系，实现二者的动态平衡。但是，随着人口的增多，过度砍伐等因素造成了对森林的破坏。基诺族传统上刀耕火种。 一、生产劳动习俗 2农耕 B元阳哈尼梯田：从隋唐时期开始，哈尼族定居哀牢山区后，便利用该地区山高谷深的切割地貌以及气候、植被立体分布的特点，选择在海拔800米至1000米之间的半山腰上建村寨，建构了与之相适应的梯田稻作农耕文化生态系统，其中以元阳县的梯田最为有名。 一、生产劳动习俗 2农耕 B元阳哈尼梯田农耕文化的内容： a开挖梯田 b兴修水沟 C施肥，自然施肥与人为施肥 D选留谷种与栽插水稻，棵选与块选 一、生产劳动习俗 3畜牧 养马业的发展，是各代云南少数民族在畜牧生产方面的一项突出成就。云南马的重要特征是长鬃，身材矮小，却非常耐劳，很适应山区运载。居住在丽江、迪庆一带的藏族、纳西族、彝族、普米族擅长饲养和放牧，畜牧业在其经济生活中的地位仅次于农业。 二、人生礼仪民俗 1诞生礼。诞生礼一般标志着一个新生命的孕育期的结束，社会成员对继承者出生给予肯定。哈尼族以接生、报喜、贺生、命名以及周岁礼等仪式来完成其诞生礼，其中最核心的内容是命名仪式 。怒族在孩子出生第二天命名。 二、人生礼仪民俗 2成年礼。成年礼标志着儿童进入生理的成熟期，社会群体正式承认他为正式成员，享有成人的权利和义务。云南民族成年礼有多种类型，主要有标志型，即通过人体的某种装饰，标志着成年的开始，这是云南许多民族中都流行的一类成年礼。通常以“穿裤子”、“穿裙子”或改变头饰为标志。 二、人生礼仪民俗 2成年礼。另一种为考验型，通过体力和智力的考验，对当事人进行生产技能和生存智慧的教育。A摩梭人“穿裙礼”或“穿裤子礼”，俗称“踩猪骠 ；B西双版纳地区的瑶族青年一般在十六七岁由师公举行考验型的“度戒”成年仪式。 二、人生礼仪民俗 3恋爱。相识和恋爱是缔结姻缘和建立家庭的前提，婚姻和家庭又是相识和恋爱的必然结果。总的来看，云南各少数民族青年男女一般利用生产劳动、赶街赴会、喜庆节日、买卖、经商等机会认识，通过唱情歌，送情物相恋。 二、人生礼仪民俗恋爱 彝族跳舞和唱山歌 白族弹三弦唱情歌 傣族竹笛、串姑娘、丢包与卖熟鸡肉 哈尼族公房， 壮族青年花街和垄端 苗族采花山与恋爱舞 瑶族唱风流歌、抛花包、凿壁谈婚、爬楼 基诺族饶考和米考 拉祜族芦笙与口弦 布依族吹木叶 景颇族盘家谱歌 傈僳族对歌 怒族琵琶与口弦曲 人生礼仪民俗恋爱 独龙族的说婚茶 藏族锅庄舞和茶会， 纳西族东山庙会和火把节 佤族梳头 阿昌族串姑娘 德昂族司脑干与阿巴干集体婚恋组织 布朗族送花与夜访， 普米族祭奠山神、龙潭、喜庆节日以及日常劳动生产唱情歌， 水族木叶声中对歌，回族星期五说亲 蒙古族跳乐 二、人生礼仪民俗 4婚礼。结婚是一个人一生中的重大转折点，这意味着一对青年男女建立了一个新的家庭，民族社会中多了一个新的生产单位。云南各民族结婚过程额仪式多种多样，一般都必须经过聘亲，订婚，举行婚礼这样几个阶段，而具体的形式则因民族因地区而不同。彝族抢婚，白族的婚礼过程共四天，景颇族新娘走独木桥，傣族“拴线”仪式。 二、人生礼仪民俗 5葬礼。死亡是人生历程的终点各民族对死亡的理解不尽相同，葬礼的形式也呈现出不同的方式。哈尼族葬礼中一般都有吃临终饭、续气、鸣枪宣告、易床、停尸、净身穿寿衣、钉棺等一系列仪式，其中还有贯穿整个丧葬活动的哭唱挽歌。彝族的丧礼似乎更加复杂、隆重。单从形式上来说，就有树葬、陶器葬、岩葬、火葬、棺木土葬等 。 三、云南民族民俗文化的特点 1多样性。不仅指云南民族习俗内容的丰富多彩，更指不同的民族有不同的习俗文化。一方面，这些文化由于交流共处的关系，常常你中有我，我中有你；另一方面，不同的民族还表现出有别于其他民族的习俗。从大处来说，山地民族的习俗不同于坝区民族的民俗 。 三、云南民族民俗文化的特点 2全民性。指一般是全民族共享的。这一特点是与云南民族社会的分化程度较低相一致的。在云南的民族中，虽也有贫富之别，但总体看差距并不很大，其社会传承的生产生活方式、行为方式或相应的习俗也就没有产生大的分化。同时，云南各民族的民俗自觉或不自觉地反映着云南不同时期，各个民族在思想观念，心理状态方面的某些特征。 三、云南民族民俗文化的特点 3自然性。表现在云南民族习俗文化中包含着丰富的自然知识，是云南各民族长期与自然共处，认识自然，亲善自然，利用依赖自然的智慧结晶。无论是崇山峻岭中的哈尼梯田，还是奔腾的独龙江上的藤桥溜索，或是民族兄弟餐饮习俗中那些山茅野菜，其纯朴自然的特点昭然若揭。 三、云南民族民俗文化的特点 4古朴性。云南的民俗尽管产生的时间有长短，但都有它的来龙去脉。尽管有些民俗民风已经不在具有最初的狭隘形态，但总会保留着某些古老的遗风，有的还可以回溯到人类的初期。布依族“戴假壳” 实际上是古老的“母权制”向“父权制”过渡时的产物。傣族、彝族、瑶族、景颇族抢婚是人类从群体婚向个体婚过渡时的遗风。 三、云南民族民俗文化的特点 5神秘性。在云南民俗的行为中，不少事项带有令人难以捉摸的神秘感觉，使人的心理受到一定的威慑，不得不信，不得不敬。这大多表现在对图腾的崇拜上，对祖先神灵的祭祀上和进行消灾避难的巫术活动中。 思考题与作业：农业民俗主要包括哪些内容和形式？ 附：1、“仙人柱”，俗称“撮罗子”，是一种圆锥形的帐篷。它既不用钉子，也不用绳，而是利用木杆本身的枝杈交叉而成。首先用几根顶端带枝杈、能够相互咬合的木杆支成一个倾斜度约60度的圆锥形架子，然后将其它木杆均匀地搭在这几根主架之间，使之形成一个伞状的骨架，上面再覆盖上狍皮或桦树皮即可建成。 2、帐篷在古代称为“穹庐”，俗称“毡房”“蒙古包”等。 3、干栏式房屋分上下两层，楼上住人，楼下一层无遮拦，用来养牲畜、家禽或放农具、织布机等。 4、火塘禁忌：火塘被认为是家庭中最神圣的地方，因此，许多少数民族甚至把火塘敬奉为神灵，也由此形成了许多带有象征性的禁忌规范。火塘里的火须常年不断，明火熄了，也得用草灰捂住以保存火种；儿孙长大分门立户时，须将火塘里的火炭分成相等的份数，各人带走一份。最忌火塘边生霉菌、长杂草，那是家道衰亡之征兆。切忌向火焰喷水，也不准在火堆里拨撩，更不准向火塘吐唾沫、抹鼻涕以及烘烤鞋垫、裤衩之类，更不准从火塘中央跨过。 5、风水，其实质就是人们对居住环境进行选择和处理的一种观念和方式。其范围包括住宅、宫室、寺观、村落、城市诸方面。其中涉及住宅的称为“阳宅”风水，涉及陵墓的称为“阴宅”风水。风水对居住环境的影响主要表现在三个方面：首先是房基地的选择，往往追求一种能在生理和心理上都得到满足的地形条件；其次是对自然环境的选择和改造，如考虑房屋的朝向、位置、高低大小、出入口、道路、水源等因素；其三是在上述基础上添加某种符号，以满足人们趋吉避凶的心理要求。 6、服饰民俗的形成受到哪些客观条件的制约和作用？首先，服饰的产生、服饰民俗的形成和人类居住的自然环境，特别与气候条件有着密不可分的关系。其次，除环境和气候条件外，各地生产方式和生活方式的不同，对服饰的形成和发展，也起着很大作用。其三，社会分工和等级身份的不同，也影响服饰的不同。 7、古代男子成年时要行加冠之礼，届时把头发束于头顶，盘成发髻，用帻将发髻包住，然后加冠。女子成年不加冠，只用笄簪来固定发髻，这就是古代的冠、笄之礼。 8、湘西土家族的姑娘有编织“西兰卡普”的习俗。土家语“西兰卡普”是一种土家织锦。在土家语里，“西兰”是铺盖的意思，“卡普”是花的意思，“西兰卡普”即土家族人的花铺盖。 9、丧服制度是依据生者与死者关系的亲疏而制定的一套等级制度。我国古代的丧服分为五等：斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻这五种服制。 10、大理白族三道茶，以其独特的“头苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。第一道茶叫“苦茶”，寓清苦之意，代表的是人生的苦境。第二道茶叫“甜茶”， 寓苦去甜来之意，代表的是人生的甘境。第三道茶叫“回味茶”代表的是人生的淡境。