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13岁宝宝饮食蔬菜篇1.蛋炒菜花 食材：菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐、葱、姜、花椒、料酒各适量。 制作过程： 1.把菜花掰成小块，在沸水中焯一下捞出来。 2.把胡萝卜洗干净切成片状，鸡蛋打散。 3.锅中放油烧热，烧到七成热的时候将蛋液倒入锅中，炒成块状取出备用。 4.锅中重新倒油，把葱末和姜片放入锅中爆香之后，倒入料酒、花椒水，将胡萝卜稍微炒一下。 5.依次将菜花、鸡蛋块放入锅中，继续放盐调味。均匀炒熟后出锅。 功效：鸡蛋中富含蛋白质以及人体所需的多种矿物质，菜花中富含钙，且含有维生素k。两者搭配对宝宝生长有益。 2.香菇炒山药 食材：鲜香菇，山药，胡萝卜，葱、油、盐、酱油、胡椒粉各适量。 制作过程： 1.将香菇洗干净后切成片状，并放入淡盐水中浸泡一下。 2.将胡萝卜和山药洗干净去皮后切成片状，葱洗干净后切成段状。 3.在锅中放入植物油烧热，把香葱放进去煸炒一下。 4.将山药、胡萝卜、香菇全都倒入其中翻炒均匀。在锅中倒入酱油和水，用中火焖10分钟左右。 5.等到山药变软，把花椒粉和盐倒入其中调味，盛出后装盘。 功效：山药利于脾胃，香菇含有高蛋白，有防癌之效，有助于宝宝消化吸收。 3.时蔬杂炒 食材：土豆，蘑菇，胡萝卜，山药，水发木耳，高汤，芝麻油、盐和水淀粉各适量。 制作过程： 1.将土豆，蘑菇，胡萝卜，山药洗干净，切成片状待用。 2.在锅内倒入适量的油烧热，五成热后，将胡萝卜片、土豆片和山药片全都放入锅中煸炒一下。 3.在锅中倒入适量的清水或者高汤，将锅烧开之后，把蘑菇、木耳和盐也全都放入锅中调味。大火把锅烧开，烧到原料熟烂，淀粉勾芡，淋上芝麻油即可。 功效：蔬菜中富含纤维素，混炒色泽搭配好，营养丰富，更容易引起宝宝的食欲。 4.豆腐油菜心 食材：豆腐，油菜心，黄豆芽，冬笋，冬菇，油、姜、香葱、香油、料酒、精盐、淀粉各适量。 制作过程： 1.将冬笋冬菇洗干净后切成丝状；把小油菜摘出来，嫩心备用；葱切成葱段。 2.将豆腐压成泥状，把冬菇、冬笋丝中加入盐、料酒和香油搅拌均匀。将豆腐放在蒸笼上蒸10分钟左右后取出。 3.将菜心放在豆腐周围装饰一下，并在豆腐中间撒上葱花。 4.锅中加油烧热，把葱和姜放在锅中煸炒出香味。将葱和姜都捞出来。把黄豆芽放入锅中翻炒。在锅中加盐，等到汤烧沸了，把汤上的浮沫撇去。加入芡粉勾芡。 5.在汤中加些香油，把汤淋在之前的菜心上。 功效：豆腐是补充优质蛋白的好食材，而油菜心维生素丰富，能消肿解毒，防止疾病发生。 5.鱼香茄子煲 食材：茄子，肉末，西芹，青椒，红椒，鲜鱼茸，高汤，蒜蓉、葱花、酱油、绍酒、香油、淀粉、豆瓣酱各适量。 制作过程： 1.将茄子洗净后去皮，切去头和尾。将茄子切成12厘米的长条。 2.西芹、青椒和红椒全都洗干净后，切成碎粒。 3.锅中放油烧热，把茄子放入锅中炸一下，把油沥出来。 4.锅中留一些油，把肉末放入锅中炒到肉末变色。 5.将蒜蓉、芹菜粒、青红椒粒、豆瓣酱全都放入锅中，炒香。再在锅中加入咸鱼茸、绍酒、茄子和上汤，稍微翻炒，并加入少量的水。 6.将烧好的菜转入到瓦煲内，加热将汤煮滚，在菜中淋入香油，放些葱花，即可食用。 功效：茄子皮中富含维生素E、C、P，有助于宝宝成长发育，可以帮助降低胆固醇。 6.肉末卷心菜 食材：肉末，卷心菜，葱头，植物油、葱、姜末、酱油、盐、水淀粉各适量。 制作过程： 1.用开水将卷心菜烫一下，将卷心菜切碎。蒜头切成碎末待用。 2.锅中倒油烧热，将肉末放入锅中煸炒。 3.在锅中加入葱、姜和酱油煸炒。把切碎的葱头和卷心菜放入锅中煸炒。加些盐调味。 4.水淀粉勾芡即成。 功效：卷心菜富含维生素A与钙质。还富含少见的维生素P、U，有利于宝宝对营养的全面吸收。 7.奶香什锦豆腐 食材：豆腐，牛奶，鸡蛋清，火腿肉，猪肉末，水发香菇，核桃，松子仁，核桃仁，鸡茸，水发海参，盐、葱、料酒各适量。 制作过程： 1.将海参、香菇和火腿肉洗干净后切成碎末状。 2.把核桃仁和松子仁在热油中焯一下研碎。 3.把牛奶、蛋清和鸡茸全都加入豆腐中，并在其中加入适量的料酒和盐，搅拌成糊状。 4.锅中放油烧热，把葱花放入其中炒热，将猪肉末放入锅中煸炒。依次加入之前切好的火腿、海参和香菇。炒熟后，把料酒和水倒入锅中调味，焖煮片刻。 5.另把一个锅放油烧热，把豆腐糊倒入锅中。等到豆腐糊变成碎粒状的时候，将之前煸炒好的肉末等材料一起倒入这个锅中。 6.在锅中放入适量的盐调味，勾芡，将其盛入盘子中，在盘子中撒上之前碾碎的核桃和松子仁。 功效：豆腐和牛奶可以补钙，菜中含有牛奶的香味，能够帮助宝宝骨骼发育。 8.奶香土豆肉泥 食材：牛奶，土豆，洋葱，猪瘦肉，面粉、料酒、盐、高汤、胡椒粉各适量。 制作过程： 1.瘦猪肉洗干净后切成碎丁，在锅中倒入少量的油和料酒，猪肉炒熟备用。 2.在锅中倒入适量的油煸炒一下碎洋葱。再在锅中放入面粉，将热牛奶和高汤、盐和胡椒粉一起加入锅中，继续加热成浓稠的糊状。 3.在锅中放入肉粒，搅拌均匀，变成鲜肉沙司。 4.把土豆洗干净后煮熟，去皮碾成泥。 5.在牛奶中加入适量的牛奶和盐调均匀。 6.将土豆泥放入在盘子中，用勺子在中间压出凹陷的坑，将之前做好的沙司倒在凹陷处即可。 功效：土豆富含蛋白质、维生素、铁、磷、糖等，有助于宝宝对营养的全面吸收。 9.肉末番茄烧豆腐 食材：西红柿，豆腐，瘦猪肉，葱、姜、盐、酱油、淀粉、油各适量。 制作过程： 1.猪肉洗干净后切成碎末；豆腐洗干净后切成块状；番茄洗干净后切成块状。 2.在锅中放油烧热，把葱、姜放入锅中炒香。把猪肉放入锅中继续翻炒，捞出后备用。 3.在盛有余油的锅中快速翻炒西红柿，加入豆腐丁。把酱油和盐全都加入到锅里调味。 4.把之前炒好备用的肉末放入锅中烧，等到豆腐入味之后，勾芡盛入盘中。 功效：西红柿富含维生素、胡萝卜素、柠檬酸、粗纤维等，能够为宝宝提供全面的营养。 10.蛋黄炒南瓜 食材：南瓜，咸蛋黄，植物油、葱末、姜末、料酒各适量。 制作过程： 1.蒸咸鸭蛋。在咸鸭蛋黄上淋上料酒，将其放入蒸笼中蒸熟。 2.把蒸熟的咸鸭蛋黄碾成泥状。 3.南瓜洗干净后去皮、去子，切成薄片状。 4.在锅中放油烧热，将葱末和姜末放入锅中爆炒一下。把切好的南瓜片放入锅中煸炒。把之前做好的蛋黄泥加入南瓜中，涂抹均匀即可。 5.出锅后，给宝宝喂食。 功效：南瓜具有利尿、美容的功效，有助于帮助宝宝排毒，而蛋黄中富含不饱和脂肪酸，有助于宝宝发育。 11.松子毛豆炒干丁 食材：松子，香干，毛豆，枸杞子，姜末、油、糖、盐、味精、高汤、麻油各适量。 制作过程： 1.把松子放入锅中，炒香后盛好备用。 2.用沸水将毛豆烫熟，经冷水冲洗后，放在通风处沥干备用。 3.香干洗干净后切成小丁，胡萝卜洗干净后切成碎末状。枸杞也洗干净备用。 4.锅中放油烧热，把姜末煸炒出香味，放入香干和枸杞调味，煸炒片刻后取出来。将毛豆倒入锅中，均匀拌炒，将调料和高汤倒入锅中。 5.用大火将汤烧开，用小火慢慢炖煮收汁。撒上松子，出锅。 6.在菜上淋上麻油，即可食用。 功效：松子是营养丰富的坚果，而毛豆富含优质蛋白，有利于宝宝骨骼发育。 12.凉拌金针菇 食材：金针菇，红椒，黄瓜，黄椒，盐、醋、白糖、葱、油、香油各适量。 制作过程： 1.用清水将金针菇洗干净，去掉根部，在通风处沥干。 2.把黄瓜、红椒和黄椒洗干净后切成丝状。 3.所有调料放在一起翻炒均匀，加入盐、醋等调味品调味，搅拌均匀即可。 功效：金针菇锌含量高，还有抗疲劳的作用，能促进身体新陈代谢，有利于各种营养素的吸收。 13.蜜红萝卜 食材：红萝卜，蜜糖、牛油适量。 制作过程： 1.将红萝卜洗干净后切成片。 2.将切好的红萝卜放入煲中，倒入水，煲15分钟左右。粘稠之后将红萝卜捞起，沥干水分。 3.在沥干的红萝卜中加入蜜糖和牛油搅拌均匀。 功效：红萝卜中富含维生素A，有利于机体成长，提高宝宝的抵抗力，防止宝宝感冒。 14.奶油焗蔬菜 食材：白菜心，西兰花，胡萝卜，洋葱，红椒，黄椒，番茄，蘑菇，蒜、奶酪片、油、盐、白胡椒粉各适量。 制作过程： 1.将所有蔬菜洗干净。 2.把胡萝卜的皮削去，将其切成块状。白菜花和西兰花也掰成小朵。 3.红椒和黄椒去籽，切成三角片状，蘑菇掰成小块。 4.把洋葱和蒜切碎，奶酪片也切成条状。 5.在锅中倒入适量的水，把白菜花、西兰花和胡萝卜块倒入沸水中烫一下后取出，放在通风处，沥干水分待用。 6.锅中少油，烧至五成熟的时候，将蒜和洋葱切碎后倒入锅中爆炒一下。 7.将蘑菇、红椒片、黄椒片、西兰花、白菜花和胡萝卜一起倒入锅中翻炒片刻。 8.放入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 9.把蔬菜盛入烘烤盘中，把番茄沙司、奶酪条一起放在蔬菜上。 10.把烘烤盘放入烤箱中，烤5分钟左右即可。 功效：色泽艳丽，刺激宝宝食欲，可补充钙质、纤维素和多种维生素。 15.豆皮蔬菜卷 食材：黄瓜，彩椒，香菜，豆腐皮，黄豆酱。 制作过程： 1.将黄瓜洗干净后切成长条状。 2.把彩椒切成丝状。 3.豆腐皮洗干净后切成大小相似的长方形。 4.把豆腐皮放在盘子上，在豆腐皮上摆上蔬菜，将豆腐皮卷起来。 5.用香菜梗把豆腐皮系起来。蘸酱，食用。 功效：黄瓜和彩椒能提供丰富的维生素C，豆腐皮富含钙质和蛋白质，不仅味道鲜美，更有助于宝宝消化。 16.五彩蔬菜包 食材：包心菜叶，青豆，胡萝卜，玉米粒，彩椒，香菇，蚝油。 制作过程： 1.把包心菜叶洗干净后去掉中间的硬杆。 2.把菜叶放在热水中烫熟。 3.把煮熟的菜叶捞出来放在凉开水中。 4.把胡萝卜和玉米粒洗干净后切成丁状。 5.在锅中倒入油把锅烧热，先把胡萝卜炒软，再将青豆和玉米粒放入锅中翻炒。 6.接着将香菇丁、彩椒丁和蚝油放入锅中。 7.加入少量的水，开小火炖煮片刻收汁。 8.那菜叶从凉水中取出来，放在通风处沥干水分，平铺开。将做好的蔬菜放入其中，并用葱将包菜扎起来，即可食用。 功效：青豆、胡萝卜等蔬菜富含维生素、胡萝卜素、纤维素等营养物质。不仅外表吸引人，更能为宝宝成长提高全面的营养。 17.醋溜白菜 食材：白菜，辣椒、盐、醋、糖、淀粉、酱油、蒜各适量。 制作过程： 1.将白菜洗干净后，分开菜叶和菜帮，把白菜切碎。 2.把糖、醋、酱油、盐、蒜末和淀粉放入碗中，做调料。 3.锅中放油烧热，把辣椒放入锅中煸炒一下，先把菜帮放入锅中煸炒一下，变软之后，把菜叶放入锅中一起煸炒。 4.等白菜出水，将之前调好的料汁倒入锅中，煸炒一下，出锅即可食用。 功效：醋溜白菜酸甜辣香，润肠通便，有助于缓解宝宝便秘症状。 18.金钩白菜 食材：白菜心，干香菇，骨肉汤，虾米，姜、盐、鸡精、水淀粉、香油各适量。 制作过程： 1.把干香菇用水泡软。 2.白菜洗干净，竖着切开，并将其切成5瓣左右。把泡软的香菇切成片状。 3.虾米用水洗干净之后泡1小时左右。泡虾米的水不能倒掉，留着备用。 4.在热锅中倒入开水，烧开之后，把白菜心烫一下，软了之后捞出来，放在通风处沥干。 5.在炒锅中倒入油，烧至四成热的时候，将姜末、虾米和香菇放在一起炒出香味。 6.把烫过的白菜心放入锅中，并把之前留着的虾米水倒入锅中。 7.继续加入半小碗的骨头汤，加适量的盐，盖上锅盖。小火焖煮一直到白菜变软变烂。 8.把白菜盛入盘中，整齐摆放。 9.汤汁中用水淀粉勾芡到粘稠。 10.将香油和鸡精放些在锅中，将煮好的汁淋在白菜上即可。 功效：营养丰富、清热解毒、利尿通便，帮助宝宝治疗便秘。 19.炒芹菜豆腐干 食材：芹菜，豆腐干，味精、花椒、姜汁、盐、白砂糖、豌豆淀粉、花生油、姜各适量。 制作过程： 1.将豆腐干和芹菜洗干净，豆腐干切成条、芹菜切成段状。 2.将芹菜放入沸水中焯一下后出锅。 3.用热水将花椒泡成花椒水。 4.把花生油倒入锅中烧热，加入姜丝爆香，把豆腐干放入锅中炒熟透。 5.把芹菜和其它调料放入锅中翻炒，加入味精。 6.淀粉勾芡，淋入油，盛盘出锅。 功效：芹菜中含有大量的纤维素和维生素，十分有助于宝宝对食物的消化吸收。 20.凉拌芹菜金针菇 食材：金针菇和芹菜适量，胡萝卜，香油、生抽、蒜末、辣椒油、盐、醋各适量。 制作过程： 1.将金针菇、胡萝卜和芹菜全都洗干净。金针菇直接沥干水，芹菜摘去叶子后切成段状。把胡萝卜洗干净后也切成丝状。 2.在锅中放水将水煮沸，在水中加入少量的盐和植物油。 3.将之前切好的金针菇、芹菜和胡萝卜全都放入锅中焯一下。 4.菜熟之后，放凉水冲一下后，放入一个盆子之中。 5.在盘子中放入蒜末、醋、生抽、香油和辣椒油搅拌均匀。 功效：金针菇中氨基酸含量很高，有利于宝宝的智力发育。芹菜中含有大量的纤维素，有助于帮助宝宝肠道蠕动，减轻便秘症状。 21.芹菜炒土豆片 食材：芹菜，土豆，青椒，花椒、葱、盐、油、生抽酱油、味精各适量。 制作过程： 1.将芹菜洗干净后切成段状。 2.土豆去皮后切成片状，用冷水将土豆浸泡一下，备用。 3.把切好的芹菜在沸水中焯一下后，放入冷水中。 4.锅中放油烧热，把葱和花椒放入锅中炒香。在锅中加入土豆片和生抽翻炒均匀。 5.等到土豆片快要熟了之后，把芹菜和盐一起放入锅中翻炒。 6.把青椒、蒜放入锅中，炒好后放入味精调料即可。 功效：土豆淀粉含量较高，芹菜帮助消化，对宝宝成长有益。 22.韭菜炒鸡蛋 食材：韭菜，鸡蛋，葱花、盐、白胡椒各适量。 制作过程： 1.取两个鸡蛋打好，把韭菜洗干净后切成段状。 2.锅中放油炒鸡蛋，可以放点葱花进去，时间不宜太长。 3.将炒好的鸡蛋盛出来，放入盘子中备用。 4.锅里的油不用倒掉，继续将韭菜放入锅中快速翻炒。 5.翻炒均匀之后，将之前炒过的鸡蛋放入锅中，继续翻炒片刻即可。 功效：韭菜利于人体吸收维生素A，能够改善体质，增进体力，有益宝宝发育。 23.韭菜豆芽炒豆干 食材：韭菜，豆芽，豆干，盐、鸡粉、醋、白胡椒粉、蒜头各适量。 制作过程： 1.用清水将韭菜和豆芽洗干净，一起泡在水中备用。 2.锅中放入油，把蒜片放入锅中爆香一下，加入豆干炒至颜色发生变化。 3.把韭菜和豆芽的水分沥干，放入锅中大火快速翻炒。将醋、盐等调料全都放入锅中。 4.翻炒到豆芽出水的时候就可以出锅了。 功效：韭菜中富含维生素A，豆芽能够有效防止皮肤变差，加上豆干混炒，不仅为孩子提供了丰富的营养，也能改善孩子肤质。 24.蒜蓉娃娃菜 食材：娃娃菜，大蒜、水、盐、油各适量。 制作过程： 1.先用刀将娃娃菜一剖为四。 2.将娃娃菜洗干净后沥干水分。 3.剥去蒜头的皮，将蒜头切成蒜末。 4.在锅中放入少量的水和盐，等到水烧开后，将娃娃菜焯一下后捞出来。 5.另起油锅，等油锅烧到六成熟的时候，将蒜末放入锅中，转成小火炸蒜头。 6.把炸好的蒜头放在娃娃菜上。 7.将锅中的油倒掉一些，剩下的油加入一些高汤，并放些盐调味，加淀粉勾芡。把芡汁浇在娃娃菜上。 功效：娃娃菜中富含维生素C、钙、磷、铁、锌等营养物质，有利于宝宝的成长发育。 25.木耳娃娃菜 食材：娃娃菜，干黑木耳，大葱、生抽、白糖、盐各适量。 制作过程： 1.冷水将黑木耳浸泡半小时左右、 2.将泡好的木耳，去掉根，用手将木耳撕成小块。 3.剥开娃娃菜的叶子，洗干净以后切成片状。 4.在汤锅中倒入清水煮开，把木耳放入锅中焯一下后捞出。 5.另起油锅，大火将锅烧热，把葱片放入锅中爆香，将之前已经切好的娃娃菜放入锅中快速翻炒。 6.娃娃菜的叶子变软之后，把黑木耳倒入锅中，加入酱油、糖、盐调味。 功效：娃娃菜具有养胃利津、清热解毒的功效，还能有效预防宝宝便秘，而木耳则是抗癌，保护心血管的好食材。 26.香菇青菜 食材：鲜香菇，青菜，木耳，生姜、盐各适量。 制作过程： 1.将青菜、香菇和木耳洗干净。 2.锅中放油烧热，把之前切好的姜丝放入锅中爆炒出香味。 3.把木耳放入锅中翻炒，将青菜根也一起放入锅中。 4.在锅中放盐调味。如果青菜根的部位已经变色，就将青菜叶放入锅中继续翻炒。 5.叶子翻炒几下之后就可以装盘了 功效：香菇青菜有助于调节人的新陈代谢，帮助消化和减压，为宝宝提供丰富的蛋白质、脂肪，满足宝宝成长需要。 27.炒豌豆苗 食材：豌豆苗，冬笋，植物油、白砂糖、味精、盐各适量。 制作过程： 1.先把豌豆苗处理一下，清洗干净，去除杂质。 2.将冬笋剥去皮，洗干净后切成细丝。 3.在锅中放油，大火烧热，把豆苗和冬笋丝都放入锅中，快速翻炒。 4.立刻将盐、糖、味精和水放入锅中调味，炒好之后盛入盘中。 功效：豌豆苗中富含多种人体所需要的氨基酸，对宝宝健康成长有益。 28.核桃肉百合炒蒜苗 食材：蒜苗，核桃肉，新鲜百合，盐、清水、油各适量。 制作过程： 1.将清水倒入锅中，放少许盐，将水烧开。 2.蒜苗清洗干净切成段状后放入锅中焯一下，捞起。 3.在锅中倒入适量的油，把核桃肉放入锅中用大火翻炒。 4.把百合放入锅中炒熟。 5.最后将蒜苗放入锅中，加少许盐，翻炒均匀后可以食用。 功效：这道菜不仅味美色泽，而且营养价值丰富，尤其是核桃对宝宝大脑发育有益。 29.西芹百合炒腰果 食材：百合，西芹，胡萝卜，腰果，砂糖、盐适量。 制作过程： 1.将百合的头和尾去掉，用手撕成几瓣。 2.把西芹和胡萝卜洗干净后切成丁 3.在锅中放入油，用小火炸一下腰果，酥脆后捞起。 4.倒出一半的油，将胡萝卜和西芹丁一起放入锅中，大火翻炒。 5.继续将百合、砂糖、盐等放入锅中翻炒后盛出来，把之前炸好的腰果洒在菜上。 功效：腰果清脆可口、营养价值丰富，芹菜富含纤维素，有助于宝宝消化吸收营养。 30.凉拌芝麻菠菜 食材：菠菜，花椒、熟芝麻、香醋、生抽、糖、盐、蒜蓉、香油、葱花、红椒、姜蓉、黑胡椒各适量。 制作过程： 1.在锅中倒油，放入花椒爆香，将花椒剔出来。 2.把葱花、红辣椒、蒜蓉、姜蓉全都放入碗中，淋入烧热的香油。 3.继续加入醋、生抽、糖和盐搅拌均匀调成料汁。 4.在锅里加入足够多的水，水烧开后放入玉米油和盐，菠菜焯熟。 5.捞出后用凉水冲一下，把水分挤干后，加入调料和熟芝麻搅拌一下。 功效：菠菜中富含铁，有利于辅助治疗缺铁性贫血，对促进成长发育、新陈代谢效果明显。 31.蚝油油麦菜 食材：油麦菜，蚝油、色拉油适量。 制作过程： 1.把油麦菜洗干净。 2.锅中放入清水烧热，放些油，将油麦菜倒入锅中焯一下，捞出。 3.将焯好的油麦菜，用凉水冲一下，把水沥干 4.锅中放油，大火炒一下油麦菜，翻炒均匀即可。 功效：油麦菜的营养价值高于生菜和莴笋，含有大量的钙、铁、蛋白质和脂肪等营养物质。在生食蔬菜中的最佳选择，能够帮助宝宝清燥润肺，化痰止咳。 32.芦蒿炒金针菇 食材：芦蒿，金针菇，盐、白糖、油各适量。 制作过程： 1.将芦蒿洗干净后切成段状，金针菇洗干净后剥开，将水分沥干。 2.在锅中放油烧热，烧热之后，将芦蒿放入锅中翻炒。把金针菇放入锅中，加入少量的盐和白糖。 3.旺火急炒几下后出锅。 功效：芦蒿具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的功效，甚至有抗癌的功效。 33.香菜拌木耳 食材：木耳，香菜，洋葱、凉拌酱、花椒油、油、醋、盐、糖、香油和熟芝麻各适量。 制作过程： 1.在做这道菜之前，提前半天将木耳用凉水浸泡，泡好后洗干净。 2.剥去洋葱的皮，切成薄片；把香菜叶切碎。 3.把泡好的木耳放入沸水中焯一下，用冷水冲洗，去掉木耳的根蒂，把水分挤干。 4.把洋葱和木耳全都放入盘子里，加入香菜、花椒油、酱油、醋等调味品，搅拌均匀。 功效：木耳中含铁量丰富，也富含维生素k，能够有效预防血栓症，提高机体的免疫力，孩子经常食用，可以防癌抗癌。 34.玉米青豆炒双菇 食材：玉米粒，青豆粒，秀珍菇，平菇，盐、淀粉各适量。 制作过程： 1.把玉米粒和青豆粒一起放入热油锅中翻炒。 2.把双菇洗干净后放入锅中翻炒至变色。 3.翻炒均匀后，加入适量的盐调味。 4.少许淀粉勾芡，盛入盘中食用。 功效：多种蔬菜混搭，能为宝宝提供更丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质。 35.葱油白萝卜 食材：白萝卜，小葱，盐、大蒜、味精、植物油、姜各适量。 制作过程： 1.把香葱清洗干净后，切成碎末。 2.将白萝卜清洗干净后切成片状。 3.把生姜洗干净后切成碎末，蒜也切成碎末。 4.在锅中倒入植物油，大火烧热，把葱、姜爆炒之后，将白萝卜片也放入锅中煸炒。 5.在锅中加入盐、糖调味，加入少量的水，翻炒均匀，盖上锅盖。 6.中火将萝卜烧软之后，汤汁熬干。 7.再将蒜末和味精加入其中，翻炒均匀之后盛入盘中。 功效：白萝卜能够促进消化，增强食欲，小葱能够发汗散热，能够帮助宝宝排毒，增强抵抗力。 36.洋葱炒木耳 食材：泡发的木耳，豆油、精盐、花椒粉和洋葱各适量。 制作过程： 1.将木耳洗干净后沥干水分。 2.把洋葱洗干净后切成丝状。 3.将豆油放入锅中，把洋葱炒香，撒些花椒粉。 4.黑木耳、洋葱全都倒入锅中翻炒。 5.加入少量的盐调味。翻炒好了调味。 功效：洋葱和木耳一黑一白，老幼皆宜，能够为宝宝提供丰富的营养，具有保健作用。 37.竹笋炒三丝 食材：黑木耳，竹笋，红萝卜，西洋芹，盐、鸡粉、米酒、香油各适量。 制作过程： 1.将竹笋切丝放入沸腾的水中煮熟，捞起后沥干水分备用。 2.将红萝卜、黑木耳、西洋芹全都洗干净后切成丝状。 3.把西洋芹也放入沸腾的水中，捞起沥干水分备用。 4.锅中倒入油烧热，将蒜片放入锅中爆香。依次加入红萝卜丝、竹笋丝、黑木耳丝以及其它调味料搅拌炒匀，最后加入西洋芹丝炒好。 功效：多种蔬菜搭配，不仅颜色亮丽，促进食欲，还能为宝宝提供更丰富的营养，促进宝宝健康发育。 38.腰果莴笋炒山药 食材：山药，莴笋，胡萝卜，食用油、鸡精、腰果各适量。 制作过程： 1.莴笋去皮后洗干净，切成块状。 2.胡萝卜洗干净后也切成块状。 3.山药去皮洗干净后，切成块状放入清水中。 4.在锅中加入适量的水，烧沸后，将莴笋、胡萝卜和山药一起倒入锅中煮一下。 5.在锅中倒入油，用小火炸一下腰果。 6.最后把莴笋、胡萝卜、山药、腰果一起放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。 功效：莴笋中富含钾，不仅有利于排尿，对高血压和心脏病也十分有效，能帮助宝宝润肠通便、润肤美容。 39.油焖茭白 食材：茭白，生抽、老抽、盐、糖和麻油各适量。 制作过程： 1.将茭白外皮剥去，洗干净后切成块状。 2.在锅中放油烧热，转小火煸炒茭白，在锅中焖半分钟左右打开锅盖，继续焖半分钟，重复几次后茭白表皮会变皱。 3.在锅中放入糖、盐、老抽翻炒均匀，继续盖上锅盖焖1分钟左右盛出来。 4.在菜上淋上麻油，即可食用。 功效：茭白能够利尿，辅助治疗四肢浮肿等症状，还能够清热通便，排毒，有利于宝宝成长。 40.西芹炒菱角 食材：西芹，菱角，料酒、盐、鸡精、淀粉、葱、姜各适量。 制作过程： 1.用清水将西芹洗干净，切成片状。 2.将菱角剥好，把菱角和西芹一起在沸水中焯一下。 3.在锅中放油烧热，把葱姜全都放入锅中，把西芹、菱角、料酒等调味品放入锅中。 4.翻炒均匀后，淀粉勾芡，炒匀即可。 功效：西芹中富含纤维素，能够帮助消化。菱角中富含蛋白质、脂肪、葡萄糖和其它营养物质，甚至有防癌的功效，对宝宝成长有益。 41.橙汁藕片 食材：鲜藕，橙子。 制作过程： 1.把橙子去皮，榨橙汁 2.把藕洗干净后切成片状，将其倒入热水中焯一分钟左右。 3.将藕捞出来，用冷水冲洗，滤去水。 4.把藕放入橙汁中浸泡，放入冰箱中。大约3小时左右可以取出来。 功效：橙汁中富含维生素C，藕片富含维生素、矿物质，有排毒养颜的功效。 42.姜汁豇豆 食材：豇豆，蒜、姜、香醋、白糖、生抽、红油、鸡精、花椒粉各适量。 制作过程： 1.将生姜磨成姜泥，放入碗中，把生抽、醋、糖等调味品全都放入盘子里，调成姜汁备用。 2.将清水倒入锅中煮沸，在水中加入少许的盐和油。将豇豆放入沸水中焯一下断生。 3.捞起后用凉水冲凉。把两端切去，用刀切成均匀几段。 4.整齐地将豇豆码在盘子上，淋上调味汁。 功效：豇豆能够健脾补肾，健胃消食，姜也能够暖胃，对宝宝肠胃有益。 43.茄汁西葫芦 食材：嫩西葫芦，青椒，番茄，大蒜、盐、植物油、味精各适量。 制作过程： 1.将西葫芦洗干净后切成4份，并将其切成小片。 2.用开水将番茄烫一下后，撕去外皮，切成片状。 3.分别将青椒和大蒜洗干净后切成片状。 4.锅内放入油烧热后，将番茄倒入锅中，煸炒出番茄汁。 5.把西葫芦片和青椒片、蒜片一起倒入锅中翻炒。 6.等到快熟的时候，在锅中放入少量的盐、味精调味，出锅。 功效：西葫芦中含有刺激身体产生干拢素的物质，能够提高机体的免疫能力，帮助宝宝少生病。 44.清蒸鸡汁丝瓜 食材：丝瓜，红椒，蒜、盐、浓缩鸡汁、油各适量。 制作过程： 1.把丝瓜的皮刨去，并将其切成片状。 2.把大蒜剥皮切成碎状，洒在丝瓜上，把红椒丝放在丝瓜上。 3.将盐、鸡汁和调和油全都淋在菜上。 4.把锅烧开后，将菜盘放入锅中蒸3分钟后端出来。 功效：丝瓜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、粗纤维，不仅营养丰富，还有利于人体消化吸收。 45.鱼香扁豆丝 食材：扁豆，生姜、大蒜、泡椒、淀粉、辣椒油、酱油、食用油、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、 香醋、精盐、白糖、味精各适量。 制作过程： 1.把扁豆的首尾掐去，去丝，洗干净。 2.把姜、蒜洗干净后切成碎末，泡椒也切成碎末。 3.大火把锅烧热，将扁豆放入锅中干炒。片刻之后，将蒜、姜、泡椒等调味品放入锅中翻炒。水淀粉勾芡即可。 功效：扁豆中富含蛋白质、碳水化合物等营养物质，尤其是对宝宝消化不良的治疗效果明显。 46.黑木耳炒腐竹 食材：腐竹，黑木耳，蒜、姜、盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精各适量。 制作过程： 1.用水将黑木耳和腐竹泡发。 2.将腐竹切成段，蒜切成片状。把腐竹放入锅中煮一分钟左右，捞出沥干。 3.油锅烧热，把姜片和蒜放入锅中爆香，加入腐竹翻炒。 4.最后将黑木耳、糖、盐等调味品全都倒入锅中翻炒均匀即可。 功效：黑木耳营养价值丰富，有“素中之王”的美称，能够活血化瘀，对宝宝身体有益。