黄瓜咸菜的腌制方法.docx

黄瓜咸菜的腌制方法黄瓜咸菜的腌制方法 黄瓜(小旱黄瓜 水黄瓜都可以)20斤，菜椒4斤，盐两袋。把黄瓜和菜椒切成滚刀段，腌24小时捞出装袋压一天一夜。 炸一两辣椒面，放一边晾凉；半斤姜、一斤蒜切片，再把一勺半豆油熬开，先炸大料，再把姜和蒜放进去炸一下，盛出来放一边晾凉；再把一瓶半酱油倒进锅里熬开盛出来，放半斤白糖等融化后晾凉；以上这些倒入压好的黄瓜里，再加入四两味素、醋适量搅拌均匀即可。 糖蒜的腌制方法 1、蒜10斤，用清水泡24小时，重间换一次水，捞出，撒半斤盐腌制24小时，中间翻两次，捞出放入准备好的容器中，腌蒜腌出来的汤汁不要。 2、一瓶半醋、一斤二两白糖、三分之一瓶东古红烧酱油、适量姜、花椒、大料、一两味素、加适量开水调成汁，放入锅中熬开，晾凉后倒入容器中，腌制3到5天就可以吃了。储存时放在太阳直射不到的地方室温存放就可以了，可以保存n年，腌蒜的糖醋汁用来拌凉菜味道那是相当的好，第二年糖醋汁味还很好就再对一点新的糖醋汁还可以接着腌制大蒜； 辩论题目尊重文本的价值取向还是尊重学生的情感体验