超市运营模式分析.docx

超市运营模式分析超市运营模式分析 通过市场调查分析，我们了解到现有超市经营方式与类型，知道超市经营是零售业的一种，而且已经成为零售业中的主要经营方式。其经营方式与类型大致可分为以下几种: 一、超市的业态结构特点为:(1)采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。营业时间每天在11小时左右，可采取连锁经营方式，有一定的停车场地。选址在居民区、交通要道、商业区。商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。商店面积在500平方米以上目标顾客以居民为主。 二、设备使用管理：需配备专用条码扫描机、POS机等电子收银设备。 三、商品进货验收与退货管理：超市采用统一决策、分散经营、集中采购、分散销售的经营体制，因此超市经营者合理安排物流，组织统一采购，采购环节包括运输、配送、仓储、装卸、搬运、流通加工、包装、信息处理等功能。验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验收。由于总部配送在出库时已经查点清楚，所以总部配送的商品送到门店后、不须当场验收清点，仅有门店验收员立即盖章及签收，若事后店内自行点收发现误差，可通知总部查清和调补。厂商配送和自行采购的要当场查点清楚，出具相关凭证，总部制定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店自行结算。 退换货作业：对于滞销品通知厂商换货并填写退货单。退换货时，首先要查明退换商品的来源，其次要填请退货单，如注明品名、数量、退货原因、要求等，最后要事先告知厂商，以便厂商及时处理。 四、人员班次确定及交接班管理：、各柜台应建立交接班记录本。、下班次的营业员应提前5-10分钟到岗，到岗时必须穿好衣服、化好妆、带好工作牌后方可进入柜台。三、交接工作应在各自柜台进行，不得影响正常的营业秩序。上班次的人员应立即离开柜台，严禁场内聊天现象，任何情况不得影响下班次人员工作，上班次的营业员离开柜台后方可摘除工牌。四、因交接手续不清而造成的工作失误，由过失方负责，无法确认责任归属的，由双方负责，产生经济损失，需照实赔付。 、促销管理：一个促销活动必须有其主题，这个主题必须有明确的目标并且简洁易与传达。促销活动必须有个执行负责人，安排负责人时需要充分考虑人员的分工协作，还要对人员的时间安排进行协调。主要对活动将完成的工作项目进行说明，并具体安排活动的将要采用的形式，如买赠或其他形式。1、 选择合适的卖场；2、 定有诱因的促销政策；3、 选择合适的产品品项和广宣品、礼品；4、 根据活动规模确定促销人员数量、产品储备数量及物料需求； 5、 规定业代回访频率，维护活动效果；6、 各项人员、物料准备工作有完成排期表；7、 各岗位、各工作环节之间建立必要简洁的信息汇报记录工具，畅通检核、督办、复命渠道和增加预警危机处理功能。 综上所述，一个周密的超市促销执行案应包括如下内容： 一、 背景：为什么做促销新品推广？节日促销？竞品攻势？意在说明促销活动的必要性。 二、策略：选择什么样的促销思路？要达到什么样的目的？ 如：对某品项在国庆期间进行买赠促销，提升消费者的认知度； 三、内容： 1、 时间： 精确到小时 2、 地点： 具体到超市店名 3、 执行人：具体到岗位、人名 4、 促销政策： 促销形式 a、买赠 b、品尝 c、派样 d、特价 e、游戏 f、换购 g、抽奖 h、积分 I、其他 具体内容：买赠或特价内容细则 限制条件 限时 限量 5、 广宣方式与陈列方式 手绘POP 张，张贴位置 ； DM 张，发放时间及频率 ； 堆头POP 张，陈列要求 ； 6、 各岗位职责落实及奖罚制度 7、 信息汇报记录工具 8、 效果预估 9、 费用预估 、财务管理：提高资金的运营效率和效益，积极采取措施盘活资金存量，加快资金周转。在财务管理上积极引进现代化的预算管理制度、成本核算制度和投入产出分析制度，要加强投资决策和投资项目的经营管理，建立投资责任制，提高投资回报率。树立勤俭办企业精神，开源节流，在店铺装修及其他方面的投资上切忌相互攀比，华而不实脱离实际。