茶楼服务员岗位职责及工作流程.docx

茶楼服务员岗位职责及工作流程天台山文君养生酒店 茶楼服务员岗位职责及工作流程 1、服从酒店领导工作安排 2、提前10分钟到岗签到、换衣服 3、检查仪容仪表 4、参加开班前例会 5、根据当天部门领导安排，早上做好会议室、观景大厅及包间区域内卫生干净整洁、窗明几净。晚班人员交接班要仔细认真，认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让白班当值人员下班。 6、迎客：有客人到大厅或包间时，面带微笑问候每一位客人和酒店内领导 7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？ 8、记录好客人点茶的杯数和茶品 9、要是客人所点物品因其它原因推脱了，在客人催促的情况下要做到文明礼貌，如：请稍等！马上就好/对不起，我马上帮您看一下。 10 这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您开心愉快! 11、巡视：在大厅不停巡视客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整 12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账 13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒 14、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账。 15、礼貌征询客人意见或建议，在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给经理或主管。 16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，要让客人感觉到店内服务周到。 17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走 18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。 19、上班时不允许无故脱岗串岗 20、积极完成好主管和经理安排的其他工作