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循环经济养殖技术项目可行性论证报告 作者：佚名 来源：本站原创 时间：2009-7-17 点击数：626 一、项目的意义和必要性1、项目的意义随着人们生活水平的提高，人们对健康鸡肉、蛋的需求会越来越大，但同时人们的环保意识也会越来越强，如何在增加产量的同时又兼顾环境的因素，并要获得一定的回报，现代养鸡业已经向节约、环保、健康、经济的方向转变，如何在激烈的竞争中寻求发展，要求人们转变思想，寻找新的饲养技术。循环经济养殖技术（即：生物发酵床养鸡技术）是新兴的环保养鸡技术，虽然现在还处在发展初期，但它的经济性、环保性已充分显现，随着社会的发展和人们环保意识的增强，这一技术必将逐步成为今后规模养鸡的重要措施之一。2、项目的必要性原有的土鸡养殖规模小、产业化程度低、养殖户抵御市场风险能力弱、收入低。古蔺县大力发展麻辣鸡产业需要大量的土鸡资源，可以提高土鸡的附加值和养殖户的收入，促进土鸡养殖业走向产业化、标准化，壮大土鸡养殖专合组织，保障土鸡资源永续利用，促进农村产业结构调整和农民增收。传统的养鸡污染大、饲料成本高、发病率高、劳动强度大、耗水耗电。白泥乡针对本地区养殖水平滞后的现状，以市场为导向，以科技为动力，以基地为依托，开发出地方土鸡品种“蔺州三台”土鸡，充分利用本乡农业产业化调整的契机，引进了先进、新型的循环经济养殖养殖技术（发酵床养殖）和加工微生物菌体蛋白饲料进行养殖，是一种以资源的高效利用和循环利用为核心，以“减量化、再利用、再循环”为原则，以“低消耗、零排放、高效率”为基本特征。实施循环经济养殖技术，不用人工合成化学药物，做到了绿色、生态养殖，一是种无污染、无排放、无臭气的新型环保养鸡技术，具有成本低耗料少，效益高、操作简单、无污染、劳动强度小、节约用水用电等优点。二、相关领域国内外技术现状和发展趋势1国内外技术现状我国现代肉鸡养殖业起步较晚，大约始于20世纪80年代中期。90年代以前，我国肉鸡生产水平与畜牧业发达国家相比主要表现在养殖技术落后、产量少、商品率低、效益差、耗料多等特点。进入90年代以后，我国肉鸡饲养业才得到迅猛发展，目前我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。当前，我国肉鸡养殖的基础环节仍然很薄弱，肉鸡的养殖技术、耗料比还落后于外国。在国内，通常把由国外引进的肉鸡成为”快大型“肉鸡，因不适宜我国传统的烧、饨加工，生产这类肉鸡主要是出口。国内自己消费的主要是被称为优质鸡的某些地方品种，或地方品种与引进品种杂交选育的肉鸡。据研究，我国一些地方品种，在蛋白质与氨基酸总量或某些氨基酸含量都略高于引进品种，有优质的特性。近年来优质肉鸡生产得到不断发展，养殖技术不断提高，但其生长缓慢、体重较小，上市日龄较长，需要继续加强这类鸡的选育工作。2我国肉鸡养殖技术的发展趋势我国肉鸡产业经过了20世纪90年代初期以20%30%的高速度增长以后，到21世纪增长速度明显放慢，鸡肉产品出口逐渐走下坡路，主要原因是疫病、公害物质残留、效益差、污染大，提高养鸡生产的劳动生产率、肉鸡产品质量和解决污染问题到了刻不容缓的时刻了。笼养蛋鸡饲养密度大，场舍密集，耗料高，设施不健全，排泄物对环境污染严重，夏秋成为蚊蝇的孳生地，影响居民身心健康。发展循环经济养殖，自然净化环境、排泄物变废为宝、发病率降低、耗料少、减少劳动强度、省电省水。推广循环经济养殖土鸡，是经济效益、社会效益和生态效益的高度统一。三、项目的基础条件1、有利的地理环境优势白泥乡位于未被污染的赤水河畔，幅员面积64.5平方公里，海拔3501100米，境内森林覆盖率达61%，白泥河和菜板河为农业丰产提供了优越的水利条件。全乡四季分明，昼夜温差大，夏季炎热，冬季干燥多风。全乡下辖4个行政村，共有3322户，15980人，其中农业人口15770人，耕地面积15449亩。 2、突出的资源优势和产业优势（1）白泥乡主产玉米、水稻、小麦、大豆、红苕、南瓜等，非常适应养殖业的发展。（2）近年来我县麻辣鸡产业发展迅速，县委县政府对发展蔺州三台土鸡高度重视，土鸡的需求量特别是生态饲养的优质蔺州三台土鸡需求量极大。3、良好的养殖基础2007年经过我乡的努力，已有一大批农户从事蔺州三台土鸡生态养殖，并成立了“蔺州三台土鸡生态养殖专业合作社”。目前，全乡养殖蔺州三台土鸡大户8户，先进孵化机8台，修建孵化室、育雏室各12间共1400平方米，种鸡圈、商品鸡圈6000平方米，放养场地1200亩，年出栏500只以上的农户有167户，现在全乡年出栏蔺州三台土鸡20万只，初步建立了1个养殖园区和4个养殖小区。有许多养殖户已通过蔺州三台土鸡养殖实现致富，农户养殖技术成熟。4、品牌知名度增强 申请注册了“蔺州三台”牌商标；制作广告牌幅，统一包装销售；请记者多面报道，曾先后多次在古蔺电视台、古蔺通讯、四川党政网、四川农经信息网、泸州日报等上宣传报道，并争取到了县委、县政府领导率县有关部门负责人前往考察指导，争取政策，扩大影响。典型带动辐射作用大，只要我们能够正确地宣传引导，发展速度将十分迅速。四、项目的市场需求分析现有的市场以土鸡为主的小家禽养殖历史悠久，大多数市场土鸡具有肉质细致、肉味鲜美等特点，白泥乡是蔺州三台土鸡生生态养殖示范基地、四川省蔺州三台土鸡生态养殖科普示范基地和蔺州三台土鸡纯繁保种基地。2007年成鸡出栏达到16万只，实现产值890万元，蔺州三台土鸡养殖是我乡农民收入的主要来源，到2010年白泥乡土鸡养殖规模将达到100万只。依照农业部关于加强西部地区特色农业发展的意见和省关于实施我省农业和农村战略调整的意见以及县委、县府提出的农业产业化发展战略思路，打造“古蔺麻辣鸡”品牌，充分利用蔺州三台土鸡资源优势，促进蔺州三台土鸡养殖产业化、标准化，发展、壮大土鸡养殖协会，走可持续发展之路，为古蔺县农民增收、农村产业结构调整、财政增收以及人民群众对蔺州三台土鸡的需求奠定坚实的基础。综上所述，发展古蔺麻辣鸡产业是壮大蔺州三台土鸡生态养殖这一地方特色资源的必要措施，是资源永续利用，可持续发展的迫切需要，是提高农民收入，切实贯彻“三个代表”的重要思想，全面建设小康社会的有效途径之一。1市场调查古蔺麻辣鸡属地方特产，制作麻辣鸡需要的原料必须是以土鸡为主，目前属于紧销产品，比同类产品市场价格高20%，市场对土鸡产品需求旺盛。随着我县加大对蔺州三台土鸡养殖业的投入，2008年蔺州三台土鸡的出栏将达到50万只以上，将蔺州三台土鸡加工成麻辣鸡等，可向省内外大中城市提供更多的优质土鸡产品。2市场预测2007年蔺州三台土鸡及其产品在省内外市场供不应求，随着人们消费水平的提高和对“土、特、优”等无公害家禽及其产品需求的增加，土鸡等小家禽市价不断上升，对蔺州三台土鸡进行屠宰及深加工向市场成批量提供具有风味的优质安全的特色食品，既可增加企业盈利又可满足市场需求是双赢的格局。3市场竞争力随着国民经济的不断增长和人民生活水平的提高，生活质量也在不断地向前发展，人们的肉食结构发生了变化，对禽产品的品质要求越来越高，倡导绿色禽产品的市场消费新理念越来越起来越强烈。鸡肉是人类生活必不可少的美食之一，在我国有"无鸡不成宴"的传统。目前我国禽肉在肉类结构中仅占20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉占有量1012千克，与发达国家相差甚远，例如，日本人年均消费量达40千克以上，鸡肉占肉类的47%，；美国人年均消费量50千克以上，鸡肉占肉类的40%。从长远来看，随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，鸡肉的消费将不断增加，鸡肉生产仍有较大的发展空间。目前，从国外进口的禽产品都是冷冻产品，不完全符合中国人喜欢食新鲜禽肉的消费习惯。但受国际消费标准的影响，国内对鸡肉卫生标准的要求将逐步提高，肉鸡产品的质量，尤其安全卫生问题将受到更多关注。如果国内肉鸡产品在质量上，尤其是产品安全性下功夫，国产鸡肉还是有很强的市场竞争力。蔺州三台土鸡属地方品种，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，可与天然野鸡相媲美，体型较小等特点，符合人们的消费习惯，多年来，其市场价格与笼养鸡品种售价高出510元/公斤，市场供不应求。因此，开发与利用蔺州三台土鸡这一宝贵的资源，进行规模化循环经济养殖，饲养中不添加任何促生长激素、有害的矿物添加剂和化学添加剂，市场前景将将十分广阔。五、项目攻关预期目标和技术经济指标1预期目标根据白泥乡蔺州三台土鸡产业规划的总体目标，建立纯繁保种基地、循环经济养殖示范基地和微生物菌体蛋白饲料加工厂。纯繁保种基地现有土地面积80多亩，扩建循环经济养殖种鸡圈舍6个2400平方米，核心种鸡20000只；扩建孵化场1个，年出栏鸡苗50万只以上；扩建育雏室2间；新建微生物菌体蛋白饲料加工厂1个；发展循环经济养殖示范户10户；建成一个养殖园区和四个养殖小区。养殖土鸡实行标识管理，合格的上市，成鸡脚上贴有标识，一鸡一标。2技术人才古蔺县畜牧局现有高级、中级、初级畜牧兽医技术人员20多人，蔺州三台土鸡养殖专业合作社技术人员10余人，省农科院专家等。“蔺州三台土鸡养殖开发有限公司” 掌握了丰富的饲养和管理经验，通过技术引进、技术开发能满足项目技术力量的要求，可为项目实施提供技术帮助，完成项目任务有技术保证。加之我乡已被县确定为蔺州三台土鸡生态养殖示范基地，有一定的基础设施。如新型养殖技术、鸡苗的提供、检疫、防疫体系的投入，有能力担负起本项目的技术服务工作和全方位开展好疾病的防范工作。3、精选品种优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。蔺州三台土鸡肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的地方品种。根据市场消费需求，提纯复壮出优良的蔺州三台土鸡品种和乌骨精品。4、循环经济养殖本项目立足养殖企业的优势，引进省农科院养殖研究专家的最新研究成果（生物发酵床养殖和微生物菌体蛋白饲料加工），一是当地的有机污染物用微生物治理后，添加农副产品（南瓜、土豆、红苕等），再通过微生物仓储发酵，加工成微生物菌体蛋白饲料。优点是利用污染物变废为宝；制出的饲料无有害病菌；饲料中的蛋白含量比植物蛋白高12倍；不使用抗生素和消毒药物；产品符合国家绿色食品标准；可使鸡的养殖成本降低到普通养殖成本投入的50%左右，也将农村剩余的农副产品充分利用起来。二是从土壤中采集出一种微生物菌落，经过特定营养剂的培养形成白色EM菌种发酵液，将“EM菌种发酵液”按一定比例掺拌酒糟、锯屑或稻皮和泥土，以此作为鸡圈的垫料。利用鸡的翻刨习性，使鸡粪和垫料充分混合，通过EM菌种发酵液的分解发酵，使鸡粪中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的鸡粪为食饵，繁殖滋生，随着鸡粪的消化，臭味也就没有了，而同时繁殖生长的大量微生物又向鸡提供了无机物和菌体蛋白质被鸡食用，从而相辅相成将鸡舍演变成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养鸡技术，具有成本低耗料少，效益高、操作简单、无污染等优点。通过发酵床养殖，也降低了基础设施建设成本。23年后，可将垫料翻出制作成有机肥料。5、巧喂饲料鸡粪被微生物分解转化为可被鸡食用无机物和菌蛋白质，而且垫料中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，鸡通过翻刨食用，给鸡提供了一定的蛋白质等营养，从而减少了精饲料的供应，根据初步试验表明，可节省精饲料20%，因此在投食时只放传统养殖投料的80%。这种发酵床鸡粪尿永远不用清理。另外由于生物发酵床养鸡中途无需人工清粪，冲洗鸡床，打扫圈舍，一方面可减少人工50%以上，另一方面又节省了水电费。6、减少用药发酵床中大量土壤有益微生物布满鸡舍地面，在饲养过程中发病率较低，特别是呼吸道疾病和消化道疾病的发生，较传统饲养有大幅下降，这不仅减少用药量，减轻药费负担，同时还提高了鸡肉的品质。鸡通过清除体内的寄生虫后即可入舍。六、项目的主要研究内容、工艺路线、关键技术1项目的研究内容（1）无排放、无臭气、无污染：循环经济养殖技术不同于一般的传统养鸡，鸡粪可长期留存鸡舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着土壤微生物的作用分解、转化，没有臭味，同时当鸡粪转化为饲料资源后被猪采食，不用消除，也会越来越少。（2）节省饲料，降低成本，提高效益 ：鸡通过采食微生物分解转化的无机物和菌蛋白质，减少了精饲料的供应。（3）发病率下降，减少用药，提高鸡肉品质：鸡食用无机物和菌蛋白质后，增加对对疾病的抵抗能力，不仅减少用药量，减轻药费负担，同时还提高了鸡肉的品质。 （4）降低劳动强度，节水节电：此项技术无需清粪、冲洗，即减少饲养人员，降低劳动强度，又节省了水电费。 （5）加工微生物菌体蛋白饲料，降低养殖成本，提高农副产品综合利用率：生物饲料是养殖高效绿色食品的重要途径。生物饲料主要来源于当地的有机污染物，用微生物治理污染物后再利用，添加当地资源配制，可有效降低饲料成本，也是循环经济的重要途径。2项目的工艺路线土鸡循环经济养殖是利用当地有机污染物通过微生物治理后，添加农村丰富的秸杆、农副产品等资源开发的一项科技扶贫产业，是以古蔺县蔺州三台土鸡生态养殖开发有限公司的技术力量为依托，通过野外放养和循环经济养殖相结合，参照无公害标准生产微生物菌体蛋白饲料进行科学饲养，产品肉鲜味美、食口性好，现已走进千家万户的餐桌，成为消费者放心的优质食品。3项目的关键技术（1）鸡的饲养密度，单位面积饲养鸡的只数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解、消化鸡的粪尿，一般每平方米饲养58只为宜，小鸡时可适当增加饲养密度；（2）发酵床的床面不能过于干燥，一定的湿度有利于微生物的繁殖，如果过于干燥还可能会导致鸡的呼吸系统疾病，可定期在床面喷洒活性剂；（3）入圈鸡要事先彻底清除体内的寄生虫，防止将寄生虫带入发酵床，以免鸡在食用菌丝时将虫卵再次带入体内而发病；（4）要密切注意微生物菌的活性，必要时需加活性剂来调节微生物菌的活性，以保证发酵能正常地进行；（5）鸡舍中的垫料变少时，适当补充微生物原种和营养液；（6）为利于鸡翻刨地面，鸡的饲料喂量应控制在正常量的80%；（7）地面湿度必须控制在60%，应经常检查，如水分过多应打开通风设备，利用空气调节湿度；（8）鸡舍内禁止使用化学药品和抗生素类物品，防止它们对土壤微生物的杀害作用，使得微生物的活性降低。（9）饲养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路。环境僻静安宁、空气洁净。附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。七、项目的主要技术要点和创新点1、主要技术要点（1）微生物菌种发酵液制作微生物原液：菌种活化:用微生物菌种10克、红糖0.1公斤（红糖先用热水溶化），加入1公斤的水。注：（先把水加热到100°C后加入红塘或白糖，而后继续加热5分钟。冷却到40°C时加入种），密闭发酵(35°C-40°C温度)达3-5天，打开容器口闻到有酸甜味即活化成功。作为液体菌种使用；制作原液：将活化好的液体菌种加入二级发酵罐(加水比例:按1:10的比例加入)+（10%的无菌糖水、 1%氨基酸、温度35-40度、发酵5-7天）； 成品发酵液标准（气味：酸甜、 PH值：4.0-5.0、活菌含量：100亿/ml）（2）发酵床垫料制作：原料：酒糟（制干到适合微生物生长条件）、泥土（没有用过化肥农药干净的泥土）、盐、原菌。比例为：每立方米酒糟7袋左右，泥土60斤，盐0.9斤，原菌液2斤。测试：首先按1立方米放7袋左右酒糟来计算，往里加水，以手用力攥能看见水但不滴水为好，含水量为60%左右，算出酒糟所需水量。拌料：按所测每立方米酒糟的量，加入盐和泥土，把原菌放到计算好的水中，然后喷到混合好的酒糟中，拌匀添到坑内，最后表面喷原菌一次，圈底做好了，夏天2天3天可以使用，冬天一周左右使用。饮用菌：头三天1：100比例（原菌液和水），一周以后为1300比例，每间隔一周比例上升300，直到1：2000比例为固定饮用量。垫料高度为6070厘米。（3）发酵床的微生物菌种发酵液的管理：当发酵床用过一段时间后可以向上面喷洒一定的微生物菌种发酵液以提高降解效率。微生物菌种发酵液，主要用于调节土壤微生物环境的活性。特别是在土壤微生物的活性降低时，按说明把微生物菌种发酵液稀释到合适的比例喷洒床面加快对排泄物的降解、消化速度。因此活性剂的合理使用对发酵床的循环利用有十分重要的作用。（4）鸡舍的建设：发酵床养鸡舍的建设也十分重要，可以在原建鸡舍的基础上稍加改造就行，一般要求鸡舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间鸡圈净面积约20，可饲养鸡120只，鸡舍墙高2.5m，屋脊高3.5m，屋面朝南面的中部具有可自由开闭的窗子，阳光可照射整个鸡床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个鸡床的每个角落，这样可使鸡舍内部的微生物更适宜地生长繁殖，利于发酵。北侧建自动给食槽，南侧建自动引水器，从而达到鸡舍无臭、无蝇的要求。如果用温室大棚养，那就是既省事又省钱，因为大棚造价低，而且小气候更容易调节。冬天采光好、保温，鸡可以安全越冬；夏天放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。(5)发酵床的制作：发酵床分地下式发酵床和地上式发酵床两种，在南方，地下水位比较高，一般采用地上式的。地上式发酵床是在地面上砌成，要求深度70厘米，再填入已经制成的有机垫料。用发酵床养的鸡，又回到了“土生土长”的环境，鸡可以自由嬉戏，恢复本性，心情好，自然吃的多，长势也好。（6）微生物菌体蛋白饲料的制作：有机污染物用微生物治理后，添加玉米、谷糠、南瓜、土豆、红苕等通过微生物仓储发酵7天左右，加工成微生物菌体蛋白饲料，不仅能处理污染，给鸡提供本身所需的营养成份，还使鸡的养殖成本降低到普通养殖成本投入的50%左右，同时也将农村剩余的农副产品充分利用起来，增加了农民的收入。2、创新点（1）低成本、零排放、无污染：循环经济养殖投入与普通修建相当，在养殖过程中，不冲洗、不打扫、不消毒、无臭味、无蚊蝇、无排放，即节约劳动力，又节水节电。（2）少喂料、长势好、效益高：循环经济养殖比传统养殖耗料少20%，有机饲料给鸡提供所需的多种营养成份，鸡在圈舍里自由活动，长势比放养鸡还好。养殖成本减少，效益也就比传统养殖更高了。（3）发病低、用药少、品质好：鸡食用大量的有益微生物后，对呼吸道疾病和消化道疾病的抵抗力大大提高，不用消毒，减少了用药量，减轻了药费负担，同时提高品质了鸡的品质。（4）变废为宝、提高饲料质量：将污染环境的有机物经微生物处理后可用于种植、养殖，是一种高蛋白的饲料。八、项目实施年限及年度计划安排项目于2008年1月开始，2010年12月止，年度实施计划如下：2008年：项目立项，示范场选点、施工、管理及人员培训等。2009年：技术培训，示范场管理、推广。2010年月：项目资料收集、整理，总结验收技术培训。九、项目总投资预算1、扩建种鸡圈舍6个2400，按220元/计算，需资金52.8万元；2、扩建孵化场1个100，按300元/计算，需资金3万元；3、扩建育雏室4间400，按300元/计算，需资金12万元；4、新建微生物菌体蛋白饲料加工厂（包括仓库）1个300，按480元/计算，需资金14.4万元；购买设备1套，约需资金6万元；新建发酵仓2个，每个容量60吨，约需资金6万元。共需资金26.4万元。5、生物发酵床垫料120吨，按600元/吨计算，需资金7.2万元；6、购买孵化设备4台，按1.6万元/台计算，需资金6.4万元；7、发展循环经济养殖示范户10户，每户建发酵床养殖圈舍100，按220元/，需资金22万元；8、购买其它设备、材料等约需资金2万元。共计所需投入资金131.8万元。十、预期成果的社会、经济分析1、社会效益循环经济养殖示范基地建成后，能安置农村富余劳动力40人，还可使广大的农村剩余劳动力参加养殖，促进其增产增收，使他们早日脱贫致富，奔上小康生活，充分体现国家和社会对农民的关怀，维护社会稳定。生物饲料加工厂每年处理大量的有机污染物，可使城市环境污染得到有效的控制。养殖基地扩大后，可使产品生产成本迅速降低，提高效益，增加财政收入。同时，带动如产品深加工、运输、包装、饲料、有机肥料等产业的发展，实现经济效益和社会效益全面增长。2、经济效益（1）循环经济养殖基地建成后，每年出栏种鸡苗50万只，每只鸡育雏42天左右，按2007年价格标准，每只鸡10元计算，总产值500万元。鸡苗饲料消耗费用：500000只×2元只=100万元；4000只种鸡饲料消耗费用：4000只×80元/只=32万元；圈舍、机器等折旧：12万元；水、电费：4万元；公共设施运行维护费4000元； 免疫、防疫和杂费每只1.5元 ：500000只 ×1.5元只=75万元。 工人工资：20人×2万元/年=40万元费用合计：238.4万元。获利：销售收入-成本=500-263.4 =236.6万元。（2）、示范养殖户：分批次每年出栏商品鸡1000只，每只鸡重量平均按2公斤计算，按2007年平均价格（20元/公斤）计算，每只鸡产值40元，年总产值4万元。饲料消耗费用：1000只×15元/只=1.5万元；购买鸡苗：1000只×10元/只=1万元；圈舍折旧费：500元/年；杂费：1000元总费用合计：2.65万元。获利：销售收入-成本=4-2.65 =1.35万元。十一、项目的风险分析该项目投资大，技术含量高，管理工作要求严格，受市场需求制约，存在一定的投资风险。投资该项目应积极争取到国家的优惠政策和信贷扶持，引入先进的加工设备和管理人员加强管理，提高产品品质保持蔺州三台土鸡“土、特、优”的特色，与饲养户组建成“风险共担、利益共享”的紧密经济联合体共同抵御市场风险。接受相关管理部门的监督管理，一旦发生疫情，争取国家补助；加强养鸡保险意识，与保险公司合作，争取有效的化解风险的办法。十二、项目建设原则和组织形式1、指导思想围绕古蔺县农业经济结构调整和优质畜禽产品基地建设目标，以市场为导向，加快我乡蔺州三台土鸡循环经济养殖示范基地的建设步伐，提高经济效益和农民收入，同时要不断加大舆论的宣传引导，强化一体化服务功能，提高科技含量，完善经营运作，从而使我乡的土鸡产业化经营迅速上规模、上台阶、上档次、上水平。2、建设原则坚持面向未来，面向现代农业，高起点原则。 坚持以市场为导向，饲养适销对路的蔺州三台土鸡，保证销售；加工、饲养协调一致的原则；坚持推广应用现代农业技术，搞绿色、无公害、高品质的商品土鸡生产的原则； 坚持自愿与自主的原则：农户自愿参加，自我投入，遵守章程； 坚持多方投资、风险共担、利益共享的原则； 3、组织形式资产所有形式。建设主要投资由业主自筹、政府补助、扶贫贷款、养殖户个人资金及银行贷款组成。政府和银行的扶贫资金由扶贫办封闭管理，扶贫办分别和基地、养殖户签定使用合同，保证资金正确使用和到期收回。 经营形式。政府协调，以约定方式组成“基地+协会+养殖户”联合体，以降低养殖户投资风险。 管理形式。规划建设由政府统一设计，保证先进性和高质量；技术服务、防疫和销售方面通过企业、专业合作社统一组织实施，注重保护养殖户利益。 政府负责协调服务，制定政策，承办项目，组织实施。 公共设施管理。政府负责协调水、电、路等公共设施建设，由业主统一管理和使用，运行和维护费由业主承担。 基础设施建设管理。租用的土地、荒山、森林由政府出面协调，费用政府与业主各承担50%。