来自星星的韩式调味炸鸡 炸鸡的做法.doc

来自星星的韩式调味炸鸡 炸鸡的做法话题：炸鸡的做法 饮食文化 炸鸡 一部来自星星的你的韩剧，不仅使男女主人公彻彻底底的火了一把，而且让韩国的饮食文化成了韩剧迷们茶余饭后讨论的重点。在剧中最常提及的莫过于酱蟹和炸鸡啤酒，这2种食物在当初去韩国自由行之际都品尝过了，酱蟹是将新鲜的蟹与酱油等调料浸泡而成，咸，鲜，甜，真的特别好吃，在韩国，酱蟹有着另1个别称，叫着米饭杀手，它的受欢迎和好吃程度可见一斑。而韩国炸鸡，吃起来和肯祖父，麦叔父家的炸鸡完全不一样，而且它的品种很多，有原味，调味，酱油等等，炸鸡的标配必然有腌萝卜和碳酸饮料，且碳酸饮料以啤酒最为常见，常常用炸鸡（치킨）+啤酒（맥주）的搭配简称치맥。之前已经介绍过韩国炸鸡的做法，今天介绍的是调味炸鸡，在原有炸鸡的基础上，加上特制的调料拌匀就是调味炸鸡啦，步骤只比原味炸鸡多了添加调料，其他都一致，吃惯了原味炸鸡的童鞋，来试试调味炸鸡吧，真的很不错哦。炸鸡材料：鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥一大勺，洋葱泥两大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml调料材料：韩国辣酱1勺，糖稀1勺，番茄酱2勺，糖1勺，蒜泥1勺，酱油1勺做法：1、将鸡腿放进大碗中2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟4、30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去5、取一只小碗，加入蒜泥一大勺，洋葱泥两大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中7、戴一次性收到，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制一个小时8、取一只中型碗，倒入100g油炸粉9、再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊10、在小奶锅中倒入半锅的食用油11、待油温达7成，筷子上的面糊（wWW.nIU)放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了12、将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊13、将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉14、将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-两个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟15、待鸡腿炸到金黄酥脆，捞出沥干油份16、取一只碗，加入调料材料，拌匀成酱料17、将沥干油份的鸡腿放入大碗中，倒入步骤16的酱料，拌匀后装盘就可以1/2 12下一页