多种素食美味的做法.doc

多种素食美味的做法  糙米口感比较硬，需要咀嚼，所以吃一点就觉得饱，而且咀嚼之后，容易消化、吸收养份，怎样吃也不会发胖。白米属于酸性，多吃之后我们身体变酸，从此抵抗力弱、精神欠佳、百病丛生（癌症患者都是体内偏酸的）吃白米多便秘、体内积毒；易失眠；脑力衰退；免疫力下降；神经紧张；情绪难以控制；易痴肥及患心血管病症；容易疲倦吃糙米大便畅通、肠胃干净；睡眠质素提升；多咀嚼活化大脑思想敏捷；免疫力提升；自在、减压；情绪稳定、精神集中；保持身裁、血管状态好；精力充沛红枣糙米饭材料：糙米一份、大米1/3份、红枣几粒、少量植物油做法：1.糙米和大米洗净加适量水，和少量的植物油2.然后加红枣粒3.大概入锅焖20多分钟后就可以享用了糙米蔬菜饼材料：糙米一份、红薯半斤蔬菜：粟米或椰菜、芹菜粒均可，盐，糖适量做法：糙米用干磨机打成粉。杂菜洗净，蒸约2分钟后，切细粒备用红薯切片蒸熟并压成蓉。将以上材料混和，加上调味料倒入平底锅内慢火煎至两面金黄即可食用南瓜焖鲜磨菇材料：南瓜、鲜磨菇适量调味料：面豉酱、少许糖、生抽或豆豉等做法：先煮熟南瓜。加磨菇及调味料慢火焖至入味。可加入姜末即可。补益：南瓜补中益气，益心敛肺，利小便，有消炎止痛之功；南瓜中的胡萝卜素是维生素A源，对保护视力有显著作用；南瓜内的微量元素，能增加体内胰岛素的释放，降低血糖，对糖尿病有防治作用。七色营养粥材料：白米（用糙米或小米更佳）、新鲜粟米粒、红萝卜切丝、枸子、核桃（或腰果）、枸杞叶（或生菜丝）、紫菜切丝（或黑芝麻或紫椰菜切丝）。（材料不全少几样也没关系）做法：将各种材料（红萝卜、生菜、黑芝麻或紫椰菜除外）加水同煮至熟，上桌前加入红萝卜、生菜、芝麻等。可用醋、豉油等调味。注意：适宜作早餐或晚餐，清淡口味，补充水份，暖胃又加速排便，各种材料所含丰富营养及酵素特别容易吸收。寓意：七彩缤纷温暖幸福人生。美味可口的全麦煎饼材料：全麦面粉,坚果粒（葵瓜子、南瓜子、核桃、腰果、松子都可以）。配料：葡萄干、芝麻、植物油、少许糖或盐（根据个人口味）做法：1.全麦面粉以水调成糊状加入坚果粒、配料拌匀。2.放植物油少许在锅烧热，将适量面糊倒入锅，慢火煎熟即可。亦可将面糊蒸熟食用补益：未经辗磨的全麦面粉保存了小麦粉中的多种维生素B和麦麸（即麦皮）对人体新陈代谢非常重要，能促进皮肤黏膜更新、可降低胆固醇；对神经功能至为重要。莲藕赤小豆花生汤主料：莲藕300克、赤小豆160克、花生80克、红枣40克、陈皮1片、清水10汤碗、盐适量做法：1莲藕去皮，洗净切后块。2红枣洗净去核；陈皮浸软；赤小豆、花生洗净。3煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1个半小时，以盐调味即成。百合红枣粥原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。制作：1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。功效：这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火、利二便函。辅以红枣甘温，养心补血安神。对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。三丁玉米主料:玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，酡仁4粒（用其它魔芋制品亦可）调味料:精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙制法:1、将原料（主料）用开水氽烫捞出沥干水份。2、炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。（家庭制做此步骤可以略不用）。3、炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。什锦焖豆腐原料：水豆腐两块，青豆、甜玉米粒少许，红、白罗卜切成小丁或剜成小圆球，香菇水发后去蒂切丝，姜片做法：1、水豆腐、青豆、甜玉米粒分别在沸水中川一下2、锅洗干净，油热后下姜片、香菇丝翻炒，再下青豆、甜玉米粒、红、白罗卜丁，略炒后起锅备用3、另起锅，把少量水烧开，上面的原料投入，再把川过的水豆腐在手上用刀切成小块投入4、焖一会，加盐等调料，收汁后起锅特点：非常清淡，白色基调颜色悦目，利于咀嚼消化.适宜小孩老人.