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土耳其哈吾佳特级初榨橄榄油 一、 关于橄榄油（一）神奇的橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 金科.教你如何吃对橄榄油J.今日科技,2012(08):49.（二）橄榄油的分类 International Olive Council .Designations and definitions of olive oilsEB/OL,2013.根据国际橄榄油理事会橄榄油分类标准国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。分类国际标准名称酸度备注主要指标初榨橄榄油类特级初榨橄榄油Extra virgin olive oil0.8天然酸度是最高级别、质量最高的橄榄油。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超过0.8%。优质初榨橄榄油Virgin olive oil2.0天然酸度酸度稍高，但不超过2%，味道纯正、芳香。普通初榨橄榄油Ordinary virgin olive oil3.3天然酸度酸性值不超过3.3，口味与风味尚可。精炼橄榄油类精炼橄榄油Refined olive oil0.3人工干预酸度是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油,酸度不超过0.3%。纯橄榄油Pure olive oil0.1人工干预酸度精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，其酸度在0.1%以下。（三）橄榄油世界上最健康的油 苏有才.给你健康的液体橄榄油.中国检验检疫，2004,01:61营养专家认为橄榄油是世界上最健康的油。它不含胆固醇，却含有丰富的油酸、亚油酸和亚麻油酸等不饱和脂肪酸。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，并且人体不能自身合成。其所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似人奶。此外，橄榄油中还含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K、F及水溶性维生素C、B1、B2和钙、锌、镁、钾、磷等微量元素。据世界卫生组织和经济合作与发展组织调查，在食用橄榄油十分普遍的地中海地区，人们心血管疾病、糖尿病、肥胖症、白内障、老年痴呆症等发病率都很低，癌症也很少见。橄榄油还能增强消化能力，促进胆汁分泌，防止胆结石、胃炎、便秘及十二指肠溃疡，促进人体对钙质的吸收，可促进儿童骨骼、大脑和神经系统发育，防止老年骨质疏松。甚至有人做出结论：克里特岛上百岁寿星多，就是因为他们食用橄榄油。因此，以橄榄油为特征的地中海式饮食曾被公认为是健康的饮食方式。同时，由于橄榄油富含易于被皮肤吸收的脂溶性维生素A、D、E、K、F，尤其是维生素E的含量达每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的，是极佳的美容护肤品，由此，橄榄油获得“美人油”的美称。二、 关于哈吾佳（一）品牌故事HAVZA PALA集团 ，SINCE 1789哈吾佳帕拉集团（HAVZA PALA GROUP）位于美丽的地中海国家土耳其，300多年来哈吾佳帕拉集团一直致力于土耳其橄榄油制造业，优选地中海最优质的油橄榄，采用最传统纯正的压榨工艺，制造最高品质的橄榄油。（二）产地土耳其【旅游土耳其】土耳其拥有绵延5000英里的海岸线，从古城遗址到众多的教堂寺庙，在这东西方文化强烈碰撞的神秘国度，景色美到目不暇接。【文化土耳其】橄榄油摔跤土耳其摔跤（土耳其语：yal güre），又称"油脂摔跤"或"橄榄油摔跤"，是土耳其当地传统的民族体育项目，每年举办一次。这项运动因参赛者在比赛中赤裸上身和脚，只穿一条紧身皮裤，全身上下包括皮裤都要涂满橄榄油而得名。【橄榄土耳其】 中国农业网.浅谈土耳其橄榄EB/OL. 世界产量第四土耳其是世界主要橄榄油生产国之一，其橄榄油产量大、质量好、价格低，行销世界各国。据统计，截至2006-2007 年度，土耳其橄榄树数量已增至约1.1亿株，占世界第四位。行业龙头组织-TARIS合作社土耳其橄榄油行业的主要行业组织为TARIS合作社，起源于1915年，全称为“TARIS无花果、葡萄、油类作物农业销售合作社”。合作社属于在政府注册的半官方机构，负责所辖地区农产品，包括橄榄的采购、加工和销售，是土橄榄油龙头合作社，是唯一一家被国际橄榄油理事会（IOOC）质量体系认证的土耳其公司。三、关于哈吾佳特级初榨橄榄油（一）哈吾佳特级初榨橄榄油哈吾佳特级初榨橄榄油，英文名HAVZA EXTRA VIRGIN OILVE OIL。作为TARIS组织成员产品之一，通过了IOOC独特的全球质量检查体系，任何掺杂其他油品的所谓“橄榄油”都无法通过IOOC的认证。  生产工艺高级别橄榄油制作的工艺堪比新鲜水果的采摘。哈吾佳特级初榨橄榄油是选取了土耳其新鲜优质的油橄榄果，经过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，不经过任何热处理和化学处理，保存了油橄榄果的天然营养成分及其活性物质，其味美柔和，芳香醇正，营养价值高。 包装设计哈吾佳特级初榨橄榄油都是来自土耳其，避免了散装油在运输过程中可能发生的变质或污染。不同规格的橄榄油瓶身采用了不同的包装方式，透明的玻璃材质让橄榄油的天然色泽通透呈现，而深色玻璃和铁罐的材质能更有效地保证产品品质。橄榄油防淋漏的瓶口设计，让橄榄油更加地卫生和健康！（二）哈吾佳特级初榨橄榄油优势 天然酸度0.8哈吾佳特级初榨橄榄油以其优质的橄榄果与先进的加工工艺，保证了橄榄油的天然酸度。天然酸度是鉴定橄榄油品质优劣的重要指标。 待添加的隐藏文字内容2100%土耳其原瓶原装进口橄榄油原产于地中海沿岸，该地区生产着世界上最优品质的橄榄油。哈吾佳特级初榨橄榄油保证每一瓶都来自土耳其，而非国内分装。 丰富的营养成分哈吾佳特级初榨橄榄油是最高等级的橄榄油，橄榄油因其营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油。【养生保健】能促进血液循环，改善消化系统，提高内分泌系统，减少骨骼疏松，防癌，防辐射，抗衰老，预防心脑血管疾病。【美容护肤】能润面润体、护唇防裂、上妆卸妆、去除皱纹、护发美发。【健康饮食】用橄榄油煎炸、烧烤煎熬、焙烘甜点、腌制食物、做酱料和调料品、煮饭，还可像盐一样直接使用。四、关于橄榄油的用法（一）食用篇每天一匙橄榄油如果你现在开始每天食用一匙橄榄油，你决不会为你的选择而后悔。长期食用橄榄油能使人身体健壮、情绪稳定、心态平和、头脑清醒、精力集中等。 谭西顺.神奇的橄榄J.保健医苑,2005,07:49-50 食用方法 金科.教你如何吃对橄榄油J.今日科技,2012(08):51.【用橄榄油煎炸】 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而特级初榨橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。 【用橄榄油烧烤煎熬 】橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。 【用橄榄油做酱料和调味品】 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 【用橄榄油腌制 】在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。 【直接哈吾佳特级初榨使用橄榄油 】橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。 【用橄榄油焙烘 】橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。 【用橄榄油煮饭 】煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。 食谱举例 安娜.植物油皇后橄榄油J.食疗食养，2004(11):19-20【蔬菜色拉】原料: 紫甘蓝150克,生菜100克, 鲜熟玉米粒50克, 圣女小柿子100克，蛋黄2个, 橄榄油、盐、胡椒粉适量。做法: 取两个生蛋黄加人适量橄榄油顺时针搅成蛋黄酱, 一各种蔬菜洗净, 放人冰箱冷却。吃时用蛋黄酱、盐、胡椒粉拌匀, 再放少许橄榄油即可。【橄榄油煎蛋】原料: 鸡蛋2 枚,盐, 橄榄油适量。做法: 除用橄榄油代替普通油外, 其余相同, 切忌油温过高。【橄榄油芝麻酱拌茄子】原料: 长茄子适量, 芝麻酱,盐, 味精, 橄榄油适量。做法: 将茄子洗净切成滚刀块, 上屉蒸熟晾凉备用, 取芝麻酱加少量凉白开水, 放人盘、味精搅匀, 最后放人橄榄油搅匀, 用蒸好的茄子蘸芝麻酱即可。（二）美容篇 丽红.巧用橄榄油从头护到脚J.社会工作，2005(02):54 滋润皮肤用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，用干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍涂于脸上，10-15分钟后，再用热毛巾敷面，最后用干毛巾轻轻擦拭即可。润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部分，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。 除皱用法：对付恼人的眼角细纹、鱼尾纹或者脸部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟搅拌匀后，抹于细纹处。（不用洗掉，直接上妆） 护发用法：先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，头发将会变得更光亮及富有弹性。 上、卸妆用法：上妆时，在基础化妆品中滴1-2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆时，在化妆棉上滴两滴橄榄油，可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜有防水功能的化妆品。 润唇用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉蘸橄榄油覆盖嘴唇，每天都要涂口红的人更需要这样来保养嘴唇。 减肥用法：橄榄油富含维生素E，易于被皮肤吸收，不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。每天早餐前，空腹喝两勺，效果理想。 护足用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2:1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；往凡士林中加入数滴橄榄油，混合后即可用来给双脚按摩。