九里飘香加盟手册.doc

尊敬的结盟者：您 好！我们很高兴有机会为您提供这份“九里飘香加盟说明书”。本份加盟说明书旨在向咨询者解释特许加盟的概念；特许者和被特许者间的责、权、利关系；九里飘香连锁事业的开始、现状及未来发展计划，以及本公司的详细加盟流程。希望阁下阅读本加盟说明书后，能与我们进行详细的问询及探讨。您也可以将本说明书提供给您的家人及有见解的朋友阅读，征求他们的意见与看法，这样做能帮助您更为谨慎地投资。 特许加盟的概念国际特许经营协会将特许经营定义为：一种持续的关系，特许经营授权者向特许经营者提供一种特权，将自己拥有的商标、专有技术、产品授权给特许经营者经营使用，并在组织、培训、商品和管理方面提供协助，为此收取一定的使用与管理费用。简言之，特许经营是分销商品和服务的一种方式。 特许人和被特许人的责、权、利关系如果您加盟了“九里飘香”，您是被特许者，我们是特许者，您的单店由您具体负责经营和管理，经营的成败主要决定于您的选址、定位、经营能力以及您付出了多少努力，双方在法律是各自独立的、是自主经营、是自负盈亏的。但本公司的作用是为您提供受保护的商标、商号，营建指导，成熟的产品，开业支持，独有的管理技术模式，以及后续经营督导。您的经营状况好坏，也直接影响着九里飘香的品牌形象，影响本公司在您单店的周边市场的拓展，也直接影响本公司从您的单店取得的后续利润。因此，加盟之后您的单店和本公司即绑在一只利益的船上，同甘同苦同欢乐。重庆九里飘香.香辣传奇时尚·特色·健康新派餐饮 差异营销随着市场经济的发展，在竞争激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展、才能独占鳌头！重庆九里飘香餐饮经营管理有限公司结合中国餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的提升，全情推出“九里飘香.香辣传奇”。独创特色香辣系列锅底技术，辅以重庆江湖热炒，精美川式凉卤，更有滋补养生炖品，特色小吃的用餐组合，满足越发个性化的消费需求。特别是独创以香“养身”健康新概念，集美味、养身兼得，特色与时尚于一体，不仅褪去传统火锅满身烟火气息，成为餐饮大家族中一位优雅精致的小资新贵，更是一跃成为餐饮业特色餐饮市场的领头羊。当广大食客正被九里飘香所诱惑的时候！我们还在等什么？全国加盟热线：023-63612899 63616066重庆市九里飘香餐饮经营管理有限公司 重庆市渝中区两路口天友大酒店1003A室品位飘香文化经济的体现，时代的印记，文化的内涵，美学的外延文化：美食是是一种独特的文化，是一门融合在我们日常生活中的美学。九里飘香.香辣传奇，起源于文化底蕴深厚的川渝大地，不仅浸染了有2000多年悠久历史的川菜文化，更是在风靡全球、餐饮特色最耀眼的重庆火锅的发源地发展、精进。九里飘香具备了川菜“一菜一格”、“色香味浓”的独有特色，更有重庆火锅融合、热烈、麻辣鲜香并重且回味悠长，包罗万象的广博情怀。味道：九里飘香.香辣传奇除了注重风味独特的香辣、炖品锅底、醇香缭绕的特色川菜、花样繁多的美味小吃，各种珍馐美食在食品原料上的采购、加工、烹制上都精益求精，力求饮食平衡，口味纯正。香辣锅底突出体现川渝菜品的香飘满堂、鲜辣爽口的特点。炖品锅底则注重滋补养生，采用天然的野生山珍、多款传统中药材精心炖制而成，体现炖品锅底养生与口福并重的时尚消费理念。并且九里飘香的锅底全部采用传统沙煲烫涮，绿色天然却不失人体必须的多种微量元素。格调：当你踏入九里飘香.香辣传奇，个性鲜明的浪漫情调扑面而来，红色热烈的主题色彩，雅致华丽的暗纹玻璃，让你完全陷入时间与空间交错感触中不可自拔。孵化成功 复制财富总部不仅为加盟者创业成功保驾护航，更要为加盟者持续创富而长期服务！开店拿来主义，学以致用1 店面装修：标准的VI执行光盘（各类宣传海报及活动方案），专业的店面装修施工图、效果图、成本预算、质量控制应有尽有，您只要做的就是让施工方依照光盘和施工图纸装修，您来监督质量，依葫芦画瓢，易如反掌。2 人员培训：总部有完善的培训措施。专业化的理论教室、雄厚的师资力量、一流的硬件设施，理论教案与亲自下店实习操作完美结合，为每一个加盟商创造了一个起步的优势平台；提供完善的技术手册、员工管理手册、财务手册等规范文件。3 名师带店：总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店址选择、店面装饰设计、店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。4 技术输出：培训模式：为保障加盟店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出专业性技术支持小组，到加盟店帮助加盟商进行前期的人员招聘、培训等工作。外派模式：公司也可以同时为加盟店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，加盟商支付一定的代招代培费用。经营面面俱到，总部带您创业成功总部有完善的支持计划。1. 专家选址：专业团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。2. 贴心物流：总部可提供特色菜品配送、专用服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。3. 务实筹备：在您培训完成的时候，营运部将与您深入沟通，根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的一对一开业营销、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作，为您将来的开业作好充分准备。4. 帮您开业：7-15天的支持计划，促销执行方案，精英督导将上门服务，成为您的店员，为您的调整菜品口味、协助定价、指导采购、让您的生意迅速走上正轨。5. 现代营运体系： 营运电话：24小时为您开通，为您即时排忧解难。专家信箱：点对点支持，就您的问题提出可行的解决方案。EPR营运在线：公司通过视频、语音，可以随时掌握您店铺的经营状况、管理措施，与您在线沟通，立即指导经营，解决问题。客户支持系统：通过网络，将公司研发的新菜品，推广的新技术以及新的营销措施，总部通知等发到您的个人空间，让您立即掌握。6. 永续服务：您作为公司市场布局中的合作伙伴，将享受到公司方方面面的永续服务，公司将通过各种途径对您的经营进行支持，关注您的生意、为您的经营提供保障！发展强大的后台为您铺平道路1 公司旗下精英队伍将继续深入研究国内外餐饮特许连锁经营企业管理，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，在原有的门店经验总结基础上进行提升，更多更好的为广大消费者和加盟商服务。2 公司将持续发展开发更多更为市场接受和喜爱的产品，无论是种类扩充还是单品系列深入开发，都力图让九里飘香的所有加盟店成为最终受益者。同时公司战略目标的第一个五年计划：九里飘香将通过网络规则、优化布局，探索小店模式，持续开发新产品等方式继续保持市场领头羊的地位。3 加盟商还可以从精品连锁店升级到标准连锁店，逐步拓宽，丰富资源，越做越强，发展空间无限！九里飘香运作成功的精髓： 技术的优势要明显，凭借特色服务于消费者 营运的效率要突出，凭借规范服务于加盟商 资源的力量要强势，凭借优势服务于项目未来技术传统技术精髓结合现代食品高科技九里飘香在充分汲取传统川菜和川味火锅的工艺、用料的精华的基础上，最突出优势是采用了“生物酶解技术”、“超微粉碎技术”和“高浓缩香料分解技术”添香，彻底解决了重庆火锅锅底添香技术不稳定的困扰，成为行业技术的领军。不仅稳定了火锅锅底品质，更能长期有效的吸引大批的消费者。营运树立现代餐饮企业理念，立体信息系统搭建效率营运九里飘香遵循现代餐饮企业生存要点：把门店营运放在首位，因为体系的长期繁荣与每个加盟的生存状况息息相关。九里飘香营运体系从店面经营到服务、从菜品组合到物资配送，面面俱到。同时公司网站拥有强大信息管理功能，加盟商可以在“运营系统” 中随时、及时下载新菜品制作工艺、节日促销方案、日常经营指导方案等，还能通过网络在线将您的需求发给总部，让总部能及时有效的为加盟商解决实际的问题！资源专业机构卓越全面，人才精英强势媒体共创财富九里飘香总部汇集了国内知名项目开发、连锁运营、管理咨询和营销策划专家，下设店铺运营推广机构、新产品研究开发中心、连锁经营培训总部。公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行业管理工作经验的专业人才。并先后聘请多位行业领域中著名的资深运营专家共同研究、开发新产品，将复杂的烹饪工艺标准化，确保培训内容更加严谨、科学、实用。商界、销售与市场、参考消息、环球时报、人民日报市场报、中国商报、重庆晨报、华西都市报、百度、新浪、搜狐、网易、中华网等众多媒体充当九里飘香宣传先锋。并且九里飘香会与加盟者共享品牌资产、信息资源、经营模式、管理经验、传播效果、规模优势。九里飘香成熟完善的品牌运营管理体系、规范的产品制作流程、成熟的店面经营模式、专业的品牌加盟培训、完善的加盟后续支持与服务，都将以最大限度降低投资者的创业风险，稳步实现创富梦想。产品天下一锅，人间百味，尽显香辣本色飘香香辣虾将重庆著名江湖菜的豪放与粗犷内敛，摇身一变成为温文儒雅的翩翩世家公子，优雅涵蓄。那一锅香辣基围虾，虾身微卷呈橙红色，配以金黄炸薯条、翡绿青椒、浅黄大葱节和葱翠欲滴的西芹青红交织，嫣红翠柳，煞是诱人。放上一只在嘴里细细品之，咸鲜醇香，滋味浓厚，虾壳酥松化渣，虾肉软嫩清甜，微微有些辣麻。如果你味道吃得重，可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，甚至可用特制的麻辣酱调味碟，相信你一定会辣的找不到北！贝母飘香鸡煲想要真正体验与辣的激情交锋就绝对不能错过贝母飘香鸡煲！吃飘香鸡煲一定要点火，锅内红的让人咋舌，辣气袭来，心神俱眩，间或传来丝丝香菜叶、西芹节散发出的清新香味。锅里的鸡肉切成小块以便入味，衬以酒红萝卜丝、浅紫洋葱片、嫩白笋片煞是好看。鸡肉味道尤其是好，很辣，特别是当锅正沸腾的时候那种辣，感觉嘴巴里着了火。萝卜丝因为吸收了鸡的鲜味和辣椒的辣味，格外香，而且水灵，口感在某种程度上更甚鸡肉。最特别的是爽滑的磨芋，糯糯的，有弹性。笑傲炝锅鱼九里飘香的笑傲炝锅鱼造型分外漂亮，简直就是“砌下梨花一堆雪，落英缤纷又逢春”的诗意写照。雪白微卷的鱼片团团簌簌，于云卷云舒中点缀的嫣红辣椒分外妖娆，白绿相间的大葱段诱惑着你的胃蠢蠢欲动。以鲜活的鲢鱼为主料，切片使其薄如纸，秘制使其肉质嫩滑，再放入香菜、芹菜、肉末、花椒、辣椒等各种辅料炝锅炝锅鱼一上桌，鱼香便扑鼻而来，鱼肉鲜香甘甜，嫩滑到刚入口不过恍惚间即溶化了，油重却不腻，麻辣却不燥，堪称极品。真真到达“紫苏铜镬煮鱼鲜, 风味奇新却淡甜”的意境！金辉小黄鱼九里飘香的小黄鱼有二绝。一绝：先炸后烧的小黄鱼，火候拿捏的都分毫不差。因此上桌时其色泽金黄耀眼，外皮焦香酥脆，内里肉软鲜嫩化渣而富有质感。二绝：调味与众不同，香、甜、咸、鲜、麻、辣俱全，风味盎然，一旦吃上便欲罢不能。再佐以清悠韵味的西芹段、青椒片、葱丝二人即可风卷残云，且意犹未尽。这里要特别提醒的是这道锅底因为制作时工序极其精致费时，故每日限量出售。每日食客均争先恐后排队等吃，火爆到疯狂的地步。食过的人惊艳于其出众的卖相和口感，叹惜其惊鸿一瞥的出品份额；未食过的人越落空越渴望品尝。久而久之大家便戏称金辉小黄鱼为传说中的绝品。难怪太多人振振有辞，狠倔的说：不吃到 “传说”中的九里飘香金辉小黄鱼，决不罢休！山珍筒骨汤九里飘香最引以为傲的炖品锅底山珍筒骨汤，精选含高量钙质的1/3脚骨、2/3直骨，再添入多种野生山珍、红枣、枸杞、药用食材文火慢慢煲直至熬出骨髓的山珍筒骨汤，油而不腻，温而不火，入口嫩滑，肉味香浓，清醇爽口，丰富营养，纯天然绿色保健功效。煲锅内新鲜萝卜甘甜多汁，西红柿酸甜开胃，豆腐柔软即溶，缓解肉腻的同时滋补养颜。【加盟费用】 特 许 等 级 A级形象店B级标准连锁店 C级精品连锁店 地 域 标 准 省会城市、直辖市中等城市、地级市 县级市、经济发达的镇店面面积(平米)800平米或以上500平米或以上200平米或以上专有品牌使用费0.8万元0.8万元0.8万元专有技术使用费 4.6万元3.5万元3万元权益金1万元0.8万元0.5万元店铺设计费15元/平米15元/平米15元/平米支持小组外派费用100元/人/天100元/人/天100元/人/天注：合同签定时加盟商需缴纳专有品牌使用保证金1万元【适用区域】 全国省、直辖市、自治区以及各大中城市、地级市、县、镇、小区【加盟年限】 终身制加盟【加盟形式】 加盟商以单店连锁的形式进入“九里飘香餐饮体系”【投资预算】序项目单位数量折扣面积计1建筑面积平方3000.8240*80%=使用面积2使用面积平方2400.75180*75%=营业面积3餐位个1801.5120营业面积除以1.5预计投入设计方案金额1装修元300400120000按400元/平方2设备元30010030000按100元/平方,含天燃气开通3厨房设备元12010012000按100元/餐位4厨房杂件元120506000按50元/餐位5餐具元120607200按60元/餐位6楼面用品元12010012000按100元/餐位7桌椅类元12035042000按350元/餐位8广告费元120506000按50元/餐位9流动资金10000含证照办理及前期启动资金10合计：245200店投资总额除去10000元流动资金，300平方米投资总额预计为235200元加盟返利：公司根据每个加盟店的店面大小、辖区人口密度和消费水平、月财务报表等数据，制定相对应的核心底料订购量，同时通过双方协议拟定每年成交客户的目标任务，作为对加盟店的考核标准，每年对加盟商进行一次审核。凡是在年审核达标的加盟商，公司可以采取每年奖励加盟商部分资金的方式作为对其的正激励，返还总年限为三年，总返还金额为加盟商首次签约时缴纳的专有技术使用费，也可以根据合同约定在三年后累计一次性返还给加盟商。续约条件A级形象店B级标准店C级精品店返还比例返还金额第一年1万第一年1万第一年1万100%第二年1.5万第二年1万第二年1万第三年2.1万第三年1.5万第三年1万三年底料订购量50万40万30万50%三年成交店铺数量3家3家2家50%超值赠送超值赠送店面装修布局图店面平面布局图（CAD）总价值网站营运支持系统每月免费在网站上传更新店面营运资料,及新产品发布,提供加盟商浏览、下载11138万元财务分析分店将每月经营报表传真到公司，由公司专业人员人针对分店的经营数据进行专项分析并出据报告。管理组培训（15天）开业前期为3名管理人员量身制定培训课程，搭建单店管理金三角60元/人/天授权证书、授权牌各一块运营管理手册一套六本（前厅管理手册、后厨管理手册、员工管理手册、开业指导手册、后厨技术手册、专用物流管理手册）VI应用体系一套CDX展架一套（3个）开业挂旗100张精品扑克50盒开业策划方案一套（文案和平面设计）开业宣传单1万份开业促销光盘一张（VCD）附件一、重庆九里飘香加盟店选址指南附件二、重庆九里飘香加盟店选址评估报告附件三、重庆九里飘香加盟店商圈分析报告附件四、重庆九里飘香加盟店装修设计通用标准附件五、重庆九里飘香加盟店筹备进度表附件六、重庆九里飘香加盟店物资配置标准附件七、重庆九里飘香加盟店首配物资定购表附件八、重庆九里飘香加盟店开业支持申请书附件九、重庆九里飘香加盟店开业参训须知附件十、重庆九里飘香加盟店督导整改建议书九里飘香连锁事业加盟流程解析一般我们通过以下几种方式接收到加盟信息：电话咨询、传真咨询、网络邮件、加盟者上门咨询、就餐顾客的即时咨询、已加盟者引见等。公司市场部是专门负责招商加盟的部门，因此所有渠道的加盟信息，我们均会集中到发展部处理。第一个步骤即是向咨询者当场发放或邮寄（传真）本加盟说明书和加盟手册，我们也希望您进入本公司的网站去了解加盟的细则(九里飘香网址:)。咨询者在了解公司的加盟政策后，如有加盟意向，可以向本公司索取加盟申请表，您可以从本公司网站上下载，也可以要求我们传真或亲自上门索取。本公司在收到填写规范详细的加盟申请表后，会在24小时内回复您的加盟申请。这时我们可以通过传真、电话或面对面沟通来探讨一些更细致的问题。如果您真的想加盟，您就要采取一些务实的行动，您必须来渝进行考察，了解本公司的经营状况及员工面貌，了解及品尝我们的产品，然后您必须对本公司作出一个清晰的评估：这是一家我可以信赖的公司吗？“九里飘香”的产品是否适合我所选择的市场？我有信心加盟并到市场里去获取利润吗？如果您在以上过程中获得了极大的信心，那么您基本上可以下定加盟的决心了。当您作出加盟本公司“九里飘香”特色餐饮连锁经营体系的决定后，我们需要您填写一份加盟基本信息表和一份加盟申请书，其中的内容包括您加盟的市场区域、加盟费及店铺的规模以及其他信息等。根据您的不同情况，你可能需要签署一份加盟意向协议，该协议的有效期为两个月，在协议签署后两个月内，本公司不再同意任何人在您选定的市场区域内开店，为此您需要向本公司交纳相关费用（详见该协议）。此两个月是您的开店筹备期，您必须在此期限内确定您的店址，完成租（购）店面事宜，当然我们会为您提供选址指导。在签署意向协议后两个月内，您必须与本公司签订正式的特许经营合同，如果在两个月期限内，因您的原因未能签订特许加盟经营合同，本公司可以取消您的加盟资格，并不退还相关费用。当然如果您已经选有合适的店面，那么我们即可签署特许加盟经营合同，这时您需要提供房屋产权证复印件或租房合同复印件、平面图及房屋内外景照片；您的身份证原件及复印件；一寸照片两张。然后，您的单店筹备工作立即全面启动。一般我们要求单店在合同签定后40天左右开业，您和我们都必须马上投入紧张的工作中去。成功需要激情与努力，需要您做出正确的选择，需要您辛勤地付出，需要我们彼此信任！共创美好的未来！前述所有文字陈述，旨在向您介绍加盟“九里飘香”特色餐饮连锁经营体系的流程，并不能作为重庆九里飘香餐饮管理经营有限公司对您所做出的任何承诺！