去繁就简 品茶真味.doc

去繁就简 品茶真味据说完整的茶有3段18步，什么“沐淋瓯杯”，什么“茶海慈航”，什么“杯里观色”等等，不一而足。这是日本茶道的茶经。难道真正的艺术就应该是一板一眼，说经论道吗？好比作画，画家要按照一定刻板的程序来，画出的就不是有价值的艺术品。又好比斗酒诗百篇的李白，狂放不羁，任性挥洒是他的特点，如果要让李白规规矩矩作诗，肯定也成不了诗仙。而如今，在举目无青的钢筋混凝土城市里，我曾去过一些装修讲究的茶楼，无一不显露出豪华和气派,也不乏繁冗。但我只听到生意经和看到情侣私语。那样的地方倒是茶品齐全，有的真是好茶，但真正为品茶去的人却品不出茶的意趣了。我喜欢和朋友到家附近的茶楼喝茶。凉风习习的傍晚，悠闲轻松的双休日，约上三、五知己，或谈心或打牌，那里并没有什么所谓的好茶，只有红茶、绿茶、菊花茶等大众常饮的茶，不过，一样饮得出山林泉石，一样饮得出朗风明月。我也喜欢独自去那里喝茶，或看书或品尝孤独。看着形形色色情态各异的人们或远或近川流不止，就不再感到那么寂寞。茶是一汪幽泉，一缕清风，令人安静悠闲，进入“庭有山林趣，胸无尘俗思”的境界。偶尔得了好茶，如云谷毛峰、休宁松萝、安溪铁观音等，我也会洒扫陋室，邀一、二知己，轻饮慢品。饮这些茶中极品自然有人间天上的奇趣，不过，若以日本茶道的纷繁复杂来品茗，茶的滋味一样，但那作态倒成了有钱有闲的铜臭商标了。人人心中有菩提，只要能够喝出“采菊东篱下，悠然见南山”，就是得到了茶的真味。