A尚佳各国菜式食品店策划书.doc

企业创业计划书姓 名：刘薇薇、陈婷婷专 业：M12市场营销学 号：1221412015、1221412013目 录1概要 1.1创业背景 1.2市场分析2. 企业介绍描述 2.1公司简介 2.1.1组织结构 2.1.2公司的发展规划2.2营销目标和营销策略2.2.1营销目标2.2.2营销策略 2.3服务理念3.运营计划4.竞争分析5.财务分析6.风险分析及对策7.结论1概要1.1创业背景 现在的年轻人大多都是家中的掌上宝，从小惯养，即使是毕业工作了、独自在外生活打拼了，一些生活技能还是不太会，比如做饭炒菜。平常的家常小菜都不会的话更别说做美味的各国菜式了。 随着都市的发展，许多年轻的蓝领、白领工作繁忙，每天早出晚归，他们的就餐地点由家转到了公司附近的餐店。中午他们大都是去快餐店，快餐店的食品虽然便宜但没有营养，每天人流量很大，其卫生很难保证，并且顾客在吃饭期间需要等候相当一段时间，这很大程度上影响了快节奏的上班族。晚上，劳累一天，他们也许会选择吃点好的，这样晚餐的消费就降不下来了，高档的餐厅价格也是“高档”的。 社会不断进步，年轻人更加追求品质生活，普通的白领、蓝领也向往有高品质的生活水平。每个年轻人都希望跟上时代的潮流，包括“吃”的潮流。1.2市场分析 21世纪的世界是个经济全球化的整体，很多国外食品企业都敲开了中国的大门，在中国蓬勃发展，比如肯德基、麦当劳、必胜客等。年轻人还有小孩子很享受这种西式的简餐，这让这些企业在发展中稳赚不赔。 伴随着这些外国饮食文化的进入，人们渐渐地把就餐聚餐地点从中国的饭店转移向专营外国菜式的餐厅如豪享来、韩国自助烤肉、松岗日本料理等。在某种程度上来说，这将是中国餐饮业的一个发展方向。人们对这种潮流的追求渐渐火热，尤其是年轻人，这种餐饮对他们来说是种时尚。2. 企业介绍描述2.1公司简介公司将是一家名为A尚佳主营各国菜式的食品店。店名寓意：爱上家 连锁类型：直营连锁店 经营业态：专业店 经营范围：各种快捷速食品（中式快餐、日韩料理、法式牛排、意式面等健康营养速食） 营利战略：顾客满意 标准化 规模化 商业化 专业 它的特点是： A尚佳每份简餐都是半成品，简餐中都附有清晰易懂，方便操作的说明，这让不会做饭又渴望做饭的人们都能享受自己制作的美味佳肴，让那些会做饭又渴望尝试外国菜肴的人们有了一展身手的机会。A尚佳的简餐营养卫生，采用的模式像超市购物一样，简餐都摆在货架上任顾客自己挑选。如果是人流量大的中午，店里会免费帮顾客加工简餐，我们会配置全套加工厨具，做到快速卫生。让顾客在短暂的休息后就能取到简餐。顾客也可以拨打订餐热线，我们会在最短的时间送餐上门，并且在中午时间我们是更欢迎电话订购的，免去了顾客来回的时间。但是在晚上我们还是建议顾客买半成品，这就和我们的经营理念一样了，希望顾客买回家自己制作，从此爱上厨房爱上家。 2.1.1人员及组织结构公司将非常注重人才的招聘，人力资源可以说是公司成败的关键。有经验并有创新意识的管理人才，严谨的会计人员，沟通交流能力极强的采购人员以及爱岗敬业的销售人员等。2.1.2发展规划第一年，公司成立，建立办公场所、物流车队、完成业务流程设计，信息平台的建设等。并在南京市珠江路、三山街附近开店面。第二年开始，根据第一年的发展状况，有计划地扩张店面，三店四店五店等陆续开业。 长期计划，将公司发展为中原地区最具实力的，店面覆盖全国乃至全世界的食品连锁企业，成为家喻户晓的品牌。2.2营销目标和营销策略2.2.1营销目标以最快的速度进入本地市场，并在周边地区取得一定的市场份额。本着用心服务的原则，想顾客所想，供顾客所需。2.2.2营销策略待添加的隐藏文字内容2（1）凭借创新的销售食品模式，较低的价位去开拓市场。以服务赢得市场的经营策略，完善自身的服务水准。（2）根据市场的需要制定灵活的价格策略，与客户培养良好的关系，设立会员制，提升公司的区域影响力。（3）广告的宣传将我们的品牌打出，用服务和品质支撑我们的品牌。2.3服务宗旨和理念我们的服务宗旨是：以营养、美味、快捷、经济去赢得顾客的满意。我们的服务理念是：A尚佳，让您爱上家！3.运营计划初期，我们所面对的南京市场是一个完全开放的市场，我们的任务是调查南京地区人们对餐饮种类的喜好程度，根据调查结果决定南京地区的上货种类。一开始顾客对我们公司肯定不熟悉，我们将花重金在广告宣传上，把我们的知名度先提高。吸引顾客进入店中，再用品质和服务留住顾客的心，赢得顾客的喜欢。4.竞争分析随着我国改革开放的进行和深化以及经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，恩格尔系数逐年下降，对餐饮行业的需求在不断的增长，在我国各式中西餐厅如春笋般涌现出来，餐饮业面临着各种各样的压力，经营环境变得日趋复杂和不确定, 竞争变得日益的激烈。要在众多竞争者中能够脱颖而出，我们必须做到与众不同，有自己的特色，将我们的品牌推广出去。5.财务分析我们将根据市场的变化及广大消费者需求的情况，及时调整财务指标，制定切合实际的预算方案。建立财务审核及监督体系，确保资产的不流失，即投资的收益最大化。实现财务系统电算化，完善基本财务制度，提高财务人的业务水平。6.风险分析及对策 A尚佳的模式是一种比较创新的运营模式，刚上市可能大多数消费者不能接受。对策：前期加强广告宣传，让这种餐饮模式深入人心，并让顾客真正感受到它的便捷性。简餐类的食品保质期都比较短。对策：投入大量冷柜来储存食物，保证食品的新鲜，如果超过食品的保质期我们会将其扔掉。消费者可能对我们店食品的口味不太了解。对策：在推广阶段我们可以开展免费试用活动，让顾客更多的了解我们简餐的口味和种类。7.结论各国菜式的食品在家就能享受到是一种历史传统与未来发展的相结合。以前朋友聚会都是去饭店，有了A尚佳，朋友就可以相聚在家中，亲自做简单各国菜式给他们享用，这样既可以同时吃到各国菜式，又经济实惠。甜蜜的小情侣也可以在家中享受到浪漫温馨的烛光晚餐了。我们还可以给为我们操劳了一辈子的父母做一顿丰盛的“中外全席”，让他们也尝尝年轻人追求的那些法国菜、泰国菜等，让他们知道我们长大了，独立了，能自己照顾自己了。在选择食品时我们应该全面的考虑。一方面我们A尚佳应该针对我们的这种运营模式可能出现的风险全面的识别、分析和衡量，在专注于经营等核心业务，提高竞争能力的同时，另一方面还应该加强风险防范意识，自觉抵御各种风险，争取在激烈的竞争中能有自己的特色，不断创新发展，最终能够获得一席之地。