平川区枣树矮化密植栽培管理技术.doc

前 言枣原产于我国，由野生酸枣演变而来，起源于黄河中游地区，已有7000余年的栽培历史，据资料报道，全世界有20多个国家和地区有枣树分布和栽培，都是直接和间接从我国引进的。至今为止，我国仍是世界上枣的主要生产国和唯一的出口国，我国枣树的栽培面积占世界的90%，世界各国所需要的枣果90%是我国供应的。我国已参加世贸组织，枣将是我国在国际市场上最有竞争力的果品，具有广阔的发展前景。枣树结果早，盛果期长，寿命长，栽培容易，抗逆性强，富含维生素C，据分析，每百克鲜枣果肉含维生素C300-600毫克，相当于苹果的70-100倍，柑橘的7-10倍，枣果含有环磷酸腺苷（cAMP）等活性物质，具有很高的营养价值和保健价值。枣树在我国分布很广，其中以黄河中下游的山东、河南、山西、河北、陕西、甘肃等地栽培最为集中，约占全国总产量的90%左右。近年来，随着人们对枣的营养价值和医疗保健作用的再认识，枣树生产受到极大的重视，枣树栽培面积迅速扩大，目前在我国栽植的枣树品种有700多个，栽植面积1424万亩，鲜枣产量156万吨，产值约60亿元。平川区栽植枣树的历史也有2000多年，但大面积栽种是从九十年代开始，随着“四大”林业重点生态工程在平川区的相继实施，枣树作为生态经济兼用型树种得到大量发展，历届及现任区林业局长咬定青山不放松，坚持在黄河水灌溉区水泉镇大力推广枣树栽培，建设平川区枣树基地。近几届水泉镇党委政府着力打造绿色家园，为增加农民收入常抓不懈发展枣树，在发展地埂栽植和林粮间作枣树栽植模式的同时，重点推广发展枣树矮化密植园种植模式。多年来，经过本区广大干部职工和农民群众的共同努力，目前平川区枣树栽植的面积达2.6万亩，占全区经济林总面积的84%。主要分布在王家山镇、水泉镇、宝积乡、共和镇、黄峤乡等五个乡镇的41个村。其中水泉镇枣树栽植面积达2.4万亩，占全区枣树栽植面积的93%。全区枣树年产值达到1300多万元，枣树已成为当地特别是水泉镇农民的主要经济来源，枣产业收入已占到当地农户收入的30%左右。为了适应平川区枣树栽培管理现状和需求，丰富优良枣树品种，多元化枣树栽植模式，提高枣树管理技术，增强本区枣产品在市场上的竞争力，提高经济效益，促进平川枣树栽植早日向产业化健康发展，2011年3月，区林业局局长郭全林带领全局技术人员到景泰五佛乡、车木峡等地，参观考察了枣树矮化密植栽培基地、苗木培育基地，虚心学习了他们的先进技术和成功管理经验。2011年8月，区林业局邀请了我省著名枣树专家、甘肃农业大学王嘉长教授来我区指导枣树矮化密植栽培工作，教授深入到杨岭、贾庄、下堡、下村等村社现场授课，培训技术人员和枣农。编者以自己从事多年生产实践积累的第一手资料为基础，运用所学的理论知识，参考有关资料和王教授的指导意见，编写了平川区枣树矮化密植园栽培管理技术一书，以供枣业同行、枣区基层干部和枣农参考。由于时间和水平有限，书中缺点和错漏之处在所难免，恳请读者给予指正。 第一章 枣树概论第一节 枣树的生物学特性和年龄时期一、枣树的生物学特性枣树喜光、喜温，抗旱、耐瘠薄，属落叶小乔木。在无霜期150天、年均气温8以上，极端最低温-28、极端最高温47.6，空气相对湿度30%和有灌溉条件的地区，树木生长良好。沙土、沙壤土和轻粘壤土均能栽培。枣树有5大特性：（1）三种枝（枣头、枣股和枣吊）、两种芽（主芽和副芽），作用各不同。（2）开花多坐果少，随果枝伸长不断分化花芽。（3）开花坐果要求较高气温。（4）发芽晚、落叶早，树冠枝叶稀疏。（5）根系稀疏，水平根易生根蘖。二、枣树的年龄时期枣树寿命很长，在自然生长状态下，枣树的一生分为生长期、生长结果期、结果期、结果衰老期和衰老更新期5个年龄时期。（一）生长期此期以营养生长为主，枝量少，结果不多，产量不高，一般长达5年左右。（二）生长结果期此期树冠基本形成，从栽后第6年至15年左右，也称树冠形成期，期间已开始结果，但营养生长仍较旺盛。（三）结果期此期枣树营养生长逐渐减缓，枣股逐年增多，产量迅速提高，也称盛果期。从栽后15年开始，可延续到80年左右，盛果期达50年以上。（四）结果衰老期此期枣树树势逐年衰弱，树冠逐年缩小，枣股多老化，结果能力下降，产量逐年减少，也称结果更新期，从80年开始，可延伸到100年左右。（五）衰老更新期枣树树势衰弱，根系大量死亡，树冠中下部枝条上隐芽萌生徒长性枣头，形成自然更新。枣树衰老更新期一般出现在百年以后。枣树自然更新，使其寿命延长，一般枣树寿命都在百年以上，有的长达千年以上。根据枣树的年龄特点，可采取相应技术措施，调节生长与结果的关系，达到早丰产，早稳产高产，延长结果年限。第二节 枣树枝的类型及特点1、枣头枣头就是当年萌生的发育枝，是中心主轴和二次枝的总称，通常在生长期称为当年生枣头，第一年秋末落叶至下一年萌芽前，称1年生枣头。第二年萌芽后到第三年萌芽前称2年生枣头，三年生以上称多年生枣头。枣头是营养生长枝，是形成树冠骨干枝和结果基枝的基础枝条。生长力强，能连续单轴延伸生长，加粗生长，很快构成树体骨架，扩大树冠。2、枣股着生在枣头永久性二次枝各节上及枣头顶端的短缩型结果母枝称为枣股，年生长量只有0.2cm左右，每年由其上抽生枣吊开花结果。枣股的寿命一般可达10年左右。着生在枣头顶端上的枣股，比结果基枝上的寿命长，但80%的枣股着生在结果基枝（二次枝）上，且结果稳定。1-2年生枣股，一般抽生2-3个枣吊，3-5年生枣股抽生4-6个枣吊，7-8年后抽生枣吊的数量逐渐减少，故要及时更新。3、枣吊枣吊是枣树的结果枝，一般结果后随落叶而脱落，故又称脱落性结果枝。枣吊主要着生在枣股上，在当年生枣头的基部及二次枝各节上也有着生，枣吊一般长15-20厘米，当年生枣头上的枣吊在营养很充足时，可以木质化或半木质化，秋季不脱落。长度可达100厘米左右，直径可达0.8厘米以上，木质化枣吊上坐果多、果个大、果实品质好，同时比其他部位的果实晚成熟5-7天。第三节 环境条件与枣树生长结果的关系枣树的生长、结果与环境条件有密切的关系。影响枣树生长结果的环境因素主要是气温、雨量、光照、风、土壤、海拔高度和地势。1、气温对枣树生长结果的影响枣树对气温的适应范围很广，既耐高温，又抗严寒。从现在枣树的分布情况看，年均气温19的地区和冬季-30以下的地区都有枣树栽植。枣树生长期要求气温较高，日均气温13以上才开始萌发，萌芽期比苹果、梨树晚15天左右。日平均气温19左右才开始开花，比苹果、梨树晚30天以上，比杏树晚40天以上，枣树花期较长，大部分品种花期35天以上。开花期、坐果期和果实发育要求日平均气温22以上，日平均气温24以上果实生长迅速。高温对枣树结果影响不大，7月份高温期开的花仍能坐果。但花期36以上的连续高温天气，空气干燥，相对湿度小，易发生焦花而影响坐果。枣树对气温的适应范围虽然很广，但生产优质枣果，应选择年均气温9以上、花期日均气温在22以上的地区为宜。2、降水量对枣树生长结果的影响枣树对降水量的适应范围很广。在年降水量60毫米1500毫米的地区都能很好的生长和结果。枣树虽抗旱、耐涝，但从萌芽到果实发育期需要有充足的水分供应，水分供应不足，对萌芽、开花坐果、果实发育、当年产量和质量都有一定影响。萌芽期水分不足，萌芽不整齐；花期缺水，落花严重，坐果率低；果实发育期缺水，落果多，果实小，产量低，质量差。枣树开花期遇连阴雨天气，气温下降，影响授粉受精，坐果不良。果实成熟季节降雨易发生裂果。不同品种、不同成熟度的枣的裂果情况差异很大。大部分品种白熟期和完熟期裂果很轻或不裂果，着色期至脆熟期易裂果。果皮厚的品种比果皮薄的品种裂果轻。枣头结的枣比多年生枣股结的枣成熟度低裂果轻。3、光照对枣树生长结果的影响枣树是喜光树种，光照强度和光照时间的长短对光合作用有直接的影响。树冠外围和上部，光照充足，叶片光合作用强，光合效率高，光合产物多，坐果率高，果实品质好。树冠内膛，光照差，光合效率低，坐果率低，果实小，品质不及外围的好。为此，在平原地区栽植枣树应采取宽行密株方式，行距要大于株距，行向以南北为宜。密植枣园要做好整形修剪工作，严防树冠郁闭，树高要小于行距。4、风对枣树生长结果的影响枣树在休眠期抗风能力很强，在生长期抗风能力较弱，风力3级以下的弱风对枣树无不良影响，花期刮大风，花粉易被吹干，寿命缩短，昆虫授粉活动也受到影响，造成坐果不良。夏季刮风，当年春季高接成活的枝条易被风吹折，要及时绑支柱进行防护。枣树成熟期间遇大风易造成落果，影响果实质量。所以枣树建园，要选择比较背风的地方，不宜在山顶或风口栽植枣树，同时要在枣园迎风方向建立防风林带。第四节 平川区的枣树矮化密植栽培一、本区的枣树矮化密植栽培概述枣树矮化密植栽培，就是把大株稀植的乔木改变为矮小紧凑的近似于小灌木植物，是一种新型栽培模式。这种模式有利于节省土地资源，有利于集约化栽培，有利于现代化管理。 枣树童期短，具有早花早果的特性。农谚“桃三杏四梨五年，枣树当年就还钱”，就科学地说明枣树具有早花早果早期丰产的习性。枣树早期产量的形成，在一定范围内与其单位面积枝叶量多少、枝叶覆盖率高低呈正相关。亩枝量在0.752万，亩股量在36万，枝叶覆盖率在7085%的情况下，亩产量可达12001500公斤。所以，采用矮化密植，加大群体结构，增加枝叶量，提早达到丰产指标，可为矮化密植枣园早丰产奠定良好的基础。 本区枣树栽培历史悠久，2002年之前以传统栽培模式为主，传统栽培模式主要为四旁地栽植和枣粮间作，是目前本区枣树栽培的最主要模式，也是黄河两岸的老祖先传统的枣树栽培模式，这是当地群众容易接受和操作的枣树造林模式。但是近十年来，随着经济发展的需求及当地群众对枣树栽培认识的变化，栽培品种和造林模式的多元化以及建设高产量高品质的枣园已成为枣农的迫切需求。我区因时制宜，当地政府在枣树栽培基地着力推广矮化密植的栽培模式，建设矮化密植园，打破传统模式的主导地位，实现了枣树经营方向由以农为主向以林为主的转变。二、本区的枣树矮化密植栽培品种及模式（一）主栽红枣种类 1、本地大枣 2、石门大枣 3、梨枣。（二）栽植时间 以春季定植为主。因枣树发芽较晚，且对气温要求较高，过早栽植会影响成活。一般情况下，本区以4月底至5月初栽植为主。（三）栽植模式 矮化密植模式分为生态枣园（枣草间作）和纯枣园两种，其中以生态枣园（枣草间作）模式为主。密植株行距为2m×3m和1m×3m，密度为111222株，纯枣园密度相对较大。 第二章 枣树矮化密植园的建园第一节 矮化密植园的建园标准一、园地选则根据枣树的生物学特性及其对环境条件的适应性和抗逆性，选择园地时，一定要使水、肥、气、热、光等生态要素最大限度地满足其生物学特性要求，以便尽快取得丰产。宜选择绝对气温符合要求，背风向阳，平地或缓坡地建园，PH值8.0左右，土层深厚、肥沃、保水透气性好的沙壤土、壤土、轻粘土，轻壤土等土壤类型，避免在山头和风口建园。二、建园要求为了密植建园，株行距1×3米，初植密度222株/亩，为了通风透光，选择南北行向，行距3米，株距1米。4-5年后每两株中间移走一株，行距不变，株距变成2米，栽植密度为111株/亩。三、苗木要求选择两年生根蘖苗或嫁接苗。要求苗高80厘米以上，地径1.2厘米以上，根系长度20厘米以上，根系完整，无病虫害，无机械损伤，有苗木质量检验合格证和苗木调运检疫证。四、栽植要求1、挖坑：挖50-60厘米见方的定植穴，每坑施腐熟农家肥5公斤与表土均匀混合堆放在坑底部。2、栽植时间：最佳时间为萌芽时。本区阳历4月下旬至5月上旬。3、定植：将苗木定植于坑穴中央，栽植深度在踏实后以苗木的起苗根基线略低于地面为准，嫁接苗埋至嫁接口以下3-4厘米处。深不旺，浅不活。埋土时根系舒展，边埋土边踩实，栽后立即灌水（定根水），一定要将坑内填土灌透，防止坑底有干土层。待水渗完后覆地膜或薄土保墒。4、作垄：如果苗木是酸枣作砧木的嫁接苗，必须做宽60厘米，高20厘米的垄，在垄上挖坑定植，有利于提高栽植成活率。5、铺地膜：可顺行通铺地膜。此措施的增温保湿效果显著，栽植成活率高。6、防止苗木抽干的措施：本区由于春季大气干燥、升温快、多大风，而土壤解冻迟，地温低，枣树根系活动时间迟，吸水能力差，满足不了地上部生理活动对水分的需求，导致枝条失水干枯。解决措施：一是新栽苗木重截干后，缠塑料条或涂石蜡保护；二是控制秋水，秋喷磷钾肥和夏季进行摘心，抑制枝条徒长，提高新枝木质化程度，增强树体越冬能力；三是对新植幼树埋土越冬，于次年4月中下旬扒开土堆，做树盘，铺地膜；四是营造健全的防护林网，改善园地小气候条件；五是树干涂白防野兔啃伤。五、定植管理1、定干：定植后及时截干，苗木健壮，地径粗度超过1.2厘米、高度超过80厘米的，栽后在主干30厘米处短截，剪口离顶芽1厘米，剪去所有侧枝，剪口用塑料膜包裹。干上套塑料袋效果更好。2、平茬：苗木长势较弱，高度、粗度达不到定干标准的，一律距地面10厘米处剪截，注意嫁接苗一定要保留接穗上的饱满芽，剪口离芽1厘米，用塑料膜包裹剪口。苗木平茬后栽植行用地膜覆盖，苗木洞穿覆膜，洞口用土覆盖，膜上每2米用土压带，防止大风危害。六、土肥水管理（详见第四章）七、间作物管理矮化密植园建园初期可以实行枣粮间作。选择适宜间作物进行合理的配植，是调节枣树与间作物“三争”矛盾的重点技术之一。 选择的间作物应具备物候期与枣树物候期相互错开、植株矮小、耐阴性强、生长期短、 成熟期早的特点。根据实践经验，以下几种作物比较适合间作：1、豆类。包括大豆、豌豆、绿豆、红小豆等，这类作物植株矮小，耐阴性强，生长期短，成熟又早。而且有自行固氮作用， 是与枣树实行间作较好的作物。2、杂粮类。包括谷子、芝麻、花生和棉花等，都可和枣树间作。但必须搞好合理布局和配植，因为这些作物都是喜光作物， 与枣树间作时，在靠近枣树的一侧， 先播种两行豆类作物，然后再播种谷子、芝麻、棉花等。 既有利于通风透光， 满足间作物对光照强度、采光量的要求，又有利于缓解枣树与间作物争肥、 争水的矛盾，还有利于防治病虫害及便于树下管理。3、瓜菜类。包括西甜瓜，芹菜、油菜、菠菜，萝卜等，这类作物个体矮小，地面覆盖率高，有利保水保肥，增加间作行的肥力和湿度。第二节 矮化密植园的砧木建园枣树建园根蘖苗栽植成活率较高，但母本的优良性会逐年退化，不能完全保留母本的遗传基因。酸枣作砧木的嫁接苗，虽说能完全保持母本的优良特性和遗传品质，但酸枣的根系不发达，苗木栽植成活率低。为了高质量建园，使密植园早丰产，可以直接种植砧木嫁接建园。第一年春季用酸枣仁育苗，每亩播种量1公斤，开沟条播。30厘米一行，苗高5厘米第一次间苗，苗木株距10厘米，苗高15厘米第二次间苗。苗木株距20厘米。第二年春季，生产上一般在地面3-5厘米处剪砧嫁接，如果技术管理到位，可在地面以下的根部剪砧嫁接，成活更好，生长更健壮。等嫁接成活后，按株行距1×3米的标准留苗，将多余的苗木移出归圃培育。第三章 矮化密植园枣树的整形修剪第一节 树形结构的培养枣树通过修剪可调节树体的枝量，控制枝条的生长部位，培育牢固的骨架和良好的树体结构，使各部位的枝条有一定的空间和良好的光照条件，能充分进行光合作用，解决生长与结果的矛盾，达到早结果、早高产及稳产优质，使盛果期延长。一、枣树丰产树形应具备的特点枣树是喜光树种，好的树形应具备骨干枝少，层次分明、内膛通风透光良好等特点。第一，主干高低适当，在方便地面管理的前提下，尽量降低主干高度，树冠完整，成形后与相邻树冠不互相影响。第二，树冠内层次分明，通风透光良好，没有无效光区。第三，骨干枝强健牢固，主侧枝分明，各级骨干枝粗度比例适当。第四，适当的留枝密度，通常，树冠内每立方米的空间有二次枝20-25条，枣股90-120个。第五，树势均衡，枝条健壮，每年都有一定的生长量。二、整形原则整形修剪的原则，就是通过修剪的手段，调整树体的枝量，控制枝条生长部位，培育牢固的骨架和良好的树体结构。应是“树冠要小，骨干枝要少，枝组要匀，结构要牢”。使枝条各自占领一定的空间，有良好的通风透光条件，预防结果部位外移。同时调整生长和结果的矛盾，达到早果、丰产、稳产和优质的目的，并延长盛果期。通过修剪形成“大枝亮堂堂，小枝闹嚷嚷，树老枝不老，枝枝都见光”的树形。三、常用的树形结构枣树的品种、栽培方式、立地条件决定选用相应的树形。高密度枣园定干要低，采用小树冠树形；中密度枣园，采用开心形或似纺锤的树形。枣粮间作，定干要高一些，可采用中央领导干的主干疏层形、使枝条主次分明，错落有致，有利通风透光，提高光能利用率。似纺锤形树形结构，由于空间利用度高，光照度好，产量高，品质好，是目前我区正在大力推广的适宜本区矮化密植枣树整形的树形。整形结束后，主枝5-8个，主枝上不配置侧枝，螺旋排列在中心干上。主枝长50120cm，主枝间距30cm。下部枝较长，成形后100120cm；顶部枝较短，成形后5080cm.。树高2.22.5m，干高80cm。以下本册的枣树整形修剪技术主要征对这种树形。第二节 矮化密植枣树整形修剪技术一、整形修剪要求矮化密植枣树的整形，应充分利用幼年生长强旺的特点，从早开始选留和培养各级骨干枝。这就是说，矮化枣树骨干枝的培养更是宜早不宜迟、不可有“先结果、后整形”的错误想法。上层主枝不宜选留得过早、过急，应在下层主枝发展到一定程度后再开始培养。同时，要根据栽植株行距的大小，严格控制树冠的高度与宽度，以保证必要的光照条件和作业道。具体的目标树形，”要考虑品种砧木特性、栽植密度、土地条件和技术水平等实际情况。二、整形修剪要点 （一）幼树应同时处理好整形与结果的并举关系。原则是应在保证骨干枝生长优势的情况下，充分利用辅养枝结果。因而在修剪时，除骨干枝延长头必须进行中截外，其它非骨干枝均应尽量多留，并以轻剪缓放的方法缓和树势，增加结果部位。对姿势直立生长强旺的枝梢，应通过软化弯曲加造伤的方法先行控制，然后再做缓放。 （二）结果树应注意枝组的细致修剪。中庸的花芽枝应一部分结果，一部分重截，利用培养“三套枝”的方法使结果枝不断更新和轮替结果。对甩放多年已发生下垂的长弱大枝应及时回缩抬头，以保证枝条必要的生长量，防止枝组的继续老化与衰弱。 （三）衰弱树应十分注意疏花、疏果，以减少无效消耗，改善树体的营养。三、整形修剪方法密植栽植枣树应采用边结果边整形的方式进行。核心是处理好长树与结果的关系，改善树体光照，培养健壮结果枝组，协调好营养生长与生殖生长的关系，达到长树结果两不误。修剪应以夏剪为主，冬剪为辅。一般夏剪做得好，冬剪的修剪量便很小。 （一）夏季修剪在展叶至盛花期进行，以疏梢、摘心为主。改善通风透光条件，减少枣头营养消耗，促进坐果。1、 摘心 在6月上中旬，对枣头一次枝、二次枝、枣吊进行摘心，阻止其加长生长。摘心程度依空间大小和长势而定，对留做培养结果枝组和利用结果的枣头一次枝，根据结果枝组的类型、空间大小、枝势强弱进行不同程度的摘心。空间大、枝势强、需培养大型结果枝组的枣头，在有57个二次枝时摘心，二次枝长到67节时摘心。空间小、枝势中强、需培养中小型结果枝组的，可在枣头有35个二次枝时摘心，二次枝长到35节时摘心。二次枝摘心一般在长出35节时进行，也叫摘边心。枣吊摘心一般在68月进行。当枣吊坐果24个时，对枣吊适当摘心。枣头如生长不整齐，则需进行23次。只要枣头达到要求数量，摘心越早，对促进下部枝条及二次枝、枣吊生长越充实，提高坐果率的效果越大。坐果率可提高33%45%。 2、拉枝 .6月上旬，对角度小、生长直立或较直立的枝条，用撑、拉、吊等方法，把枝条角度调整到适当程度，一般将其拉成水平状态或6070°的夹角，以缓和树势，改善通风透光条件。抑制枝条顶端生长素的形成，约束枝条再次生长，积累养分，促进花芽分化，提早开花，当年结果。在树体偏冠、缺枝或有空间的情况下，可在发芽前、盛花初期将膛内枝、新生枣头拉出来，填空补缺，调整偏冠、扩大结果部位和面积。3、抹芽 5月中旬，待枣树发芽之后，对各级主、侧枝、结果枝组间萌发的新枣头，如不做延长枝和结果枝组培养，都应从基部抹掉，以减少营养无效消耗。在5月中旬至7月上旬，每隔7天，将骨干枝上萌生的无用枣头全部抹掉。4、疏枝对膛内过密的多年生枝及骨干上萌生的幼龄枝，凡位置不当、影响通风透光、又不计划做更新枝利用的，都应利用夏剪将它全部疏除。5、环剥枣树环剥简单易行，一般可增产30%50%。由于环剥切断了韧皮部，暂时截断了地上物质向地下运送的道路。使地上部分相对的养分积累增多，调节了营养生长与生殖生长互相争养分的矛盾。从而提高了坐果率和产量。花期环剥又叫开甲，一般在主干上进行。环剥时间在6月中下旬，即大部分结果枝已开56朵花时。初次环剥的枣树，是根据树干的粗度用刀在树干上剥下一圈宽度相当于干径1/10的韧皮部，露出木质部。剥口涂甲胺磷等农药防治虫害，并包塑料促进愈合，主干上环割在距地面30厘米处的树干开始，以后隔年向上移动35厘米，直至靠近第1层主枝时，再从下而上反复进行。6、目伤 又叫刻芽。在二年生或多年生枝侧生主芽上方去掉二次枝后，用刀刻长1厘米左右，宽1-2毫米的月牙形伤口，取下韧皮部叫目伤。目的是促使主芽萌发新枣头。7、落头枣树树冠达到一定高度时，把中心干顶部向下回缩称为落头。一方面可以控制树体高度；另一方面可以改善树冠内部的光照条件。 8、清除根蘖 枣树水平根上萌生的根蘖苗，大量消耗母株营养，应及时清除。 （二）冬季修剪落叶后至萌芽前均可进行。一般在枣树萌芽前修剪为宜。主要是对定干后的枣树进行短截、衰老骨干枝回缩，调节通风透光条件，调节根冠养分，恢复树势，增加产量。 1、短截 指对当年生枣头和二次枝的修剪保留23个二次枝称中短截，适用于发展空间不大的枣头。只保留基都潜伏芽的修剪称重短截，适用于枣头生长势弱、有发展空间的枣头和二次枝。 2、回缩 是把生长衰弱、枝条下垂和影响骨干枝生长的结果枝条， 在适当部位短截回缩。抬高角度，复壮树势。 3、疏枝 是将密挤枝、交叉枝、竞争枝、枯死枝、病虫枝、细弱枝及没有发展空间的各种枝条从基部剪除。要求剪口平滑，不留残桩，以利愈合。四、幼树期的整形修剪技术（一）密度在222株/亩以下的整形修剪栽植当年，选择直立生长健壮的枣头作中心干，对春季定植后平茬或短接的幼苗加强水肥管理和田间管理，培养主干高生长量当年超过100cm。对当年生长量达不到90的幼树中心干，于8月中旬摘心，促进枝条成熟和二次枝发育。第二年春季3-4月，干高超过100cm的幼树 ，在90-100cm处定干，剪去剪口下第一个二次枝，促使主芽萌发，继续培养中心干。对剪口下第二、第三、第四个二次枝,留1节短截，并于萌芽前在中心干上刻伤，促使二次枝上主芽萌发，培养主枝，其余二次枝不剪，培养为结果枝组，并促其结果,第一层主枝长度达到50时摘心。干高达不到90cm,的幼树，短截顶端的第一个二次枝,剪口离主干1cm，继续培养中心干的延长生长，等来年还用以上的方法培养第一层主枝。第三年春季，在离第一层主枝30cm以上留4个二次枝短截中心干，剪去剪口下第一个二次枝，促使主芽萌发，继续培养中心干。对剪口下第二、第三、第四个二次枝,留1节短截，并于萌芽前在中心干上刻伤，促使二次枝上主芽萌发，培养主枝，两层主枝间的二次枝不剪，培养为结果枝组，第一层主枝延长头仍然采用剪去第一个二次枝，促使主芽萌发的措施，培养中心干和主枝延长枝,扩大树冠。主枝当年新梢50时摘心。第四年春，按上年度的修剪方法培养第三层主枝,对第一、第二层向株间延伸的主枝50cm摘心后不能再延长生长,保持现有空间促进结果；对向行间延伸的主枝视其空间大小分别处理，空间大、需要继续扩冠的按上年方法进行修剪,对无空间的甩放不剪，控制空间促进结果,夏剪时要注意及时抹除无空间生长的枣头、对空间小的枣头，二次枝要及时摘心,控制营养生长,促使结果。实现长树和结果两不误。第五年春，用同样的方法培养第四层主枝，第三、第四层可分别留2个主枝。第五年树冠基本形成,整形工作结束,修剪的重点是夏季修剪，及时抹除过密的枣头萌芽,及时对枣头、二次枝进行摘心,开张角度,主干、主枝环割等措施，控制营养生长,促使结果。（二）密度为222株/亩以上的整形修剪在行内隔株培养永久株和临时株，永久株的整形修剪方法同上（密度为密度为222株/亩以下的整形修剪）；临时株可以培养小树形的似纺锤形，枝下高60cm，留3-5个主枝，树高控制在170cm，行间冠幅不超过150cm。或者不培养侧生枣头做主枝,直接在中心干上培养粗壮的二次枝做结果枝组。重点是及时摘心控制中心干高度，促使中心干增粗和二次枝发育,对侧生枣头进行极重摘心，促发木质化枣吊,增加木质化枣吊数量,通过枝条环割,变向缓和树势,控制营养生长,促进结果。及时更新结果枝组,保持良好的通风透光条件,尽可能延迟主干的更新时间。五、结果期的整形修剪技术（一）控制树势 疏、缩、放结合，维持树势。树高、冠幅达到一定要求后，严格控制树高和冠幅的继续延伸和扩张，集中树体营养，大力促进结果。为此，对不需要再延伸的主枝，顶端萌发的新枣头，结合夏剪可以疏除多余枝条，留23个二次枝摘心，使其当年结果。在主枝先端下垂开始衰老、产量降低的情况下，对主枝加重回缩，恢复树势，培养从弓背处萌发的新枣头，做更新枝，代替主枝延长枝。（二）改善树体光照清除无用枝，改善光照条件。随着结果负载量的增加和树龄的增长，主、侧枝和结果枝组先端下垂，再加上外围常萌生许多细小枝条，形成局部枝条过密，相互拥挤重叠，光照不良，导致枣树枝条大量死亡和衰亡。所以，在冬季或夏季修剪时，及早疏除、回缩交叉枝、重叠枝和拥挤枝，打开层次，疏通光路，减少消耗。（三）平衡树体营养调节和改造骨干枝，对无用的或无发展前途的骨干枝、重叠枝、交错枝和并行枝，在34年内有计划地疏除和改造成结果枝组，使留下的枝条按一定的方向生长发育，改善树冠内通风透光条件，提高结果能力。第三节 木质化枣吊的培养由于木质化枣吊长势旺盛，直径粗，长度可达到普通脱落性枣吊的2-3倍以上，花期长，坐果多，而且果实品质好，同样的水肥管理条件，个大皮薄肉厚的高质量枣，一般都着生在木质化枣吊上。一、冬季培养对已经到预定高度的中心干及主枝等骨干枝的延长枝，在基部1-2节处或第一个二次枝上重短截，将上年的木质化枣吊全部疏除，这样可集中全树营养，刺激下年开春隐芽萌生新的枣头。二、春夏季培养春季萌芽后，及时抹除过密萌芽，留下一定数量着生位置好的萌芽，当枣头长到5-6节，约15-20厘米时，于4-5节处短截摘心，留下1-2个二次枝。这样可迫使枣头基部的脱落性枣吊木质化，迫使二次枝节位的枣股抽生木质化枣吊，健壮树上每个枣头上可培养出2-5个木质化枣吊。对于木质化枣吊，前期不进行摘心，任其延伸。这些枣吊上陆续开花坐果，有的坐果成串，压弯枝条，可按几片叶留一个果，间隔疏除密挤的幼果，以保证果个大，品质好。为提高坐果率，可在主侧枝的基部进行环剥，在结果枝组基部配合环割，有利于成花坐果。到后期，进行摘心。限制先端生长，以减少营养生长消耗养分，促进已结果实的膨大发育。第四章 矮化密植园的土、肥、水管理矮化密植丰产枣园与一般枣园不同，栽培植株多，地下根系密度大，产出大，它对肥水条件和科学管理水平要求较高，较其它枣园尤为重要。土、肥、水的管理好坏，直接影响到产量及果实品质。第一节 土壤的管理枣园的土壤管理包括深翻枣园，中耕，除草，扩穴等几项工作。1、深翻枣园：枣树落叶后至发芽前只要土壤不封冻均可进行。一般深度为30cm，靠近树干易浅，树冠外深，最好深翻枣园在秋季进行，这时的树体养分回流，根系伤口 易愈合，并可产生新的吸收根，深翻后应及时平整耙耱，蓄水保墒。2、扩穴：对于土壤贫瘠，沙石多，条件不好的枣园，进行深翻扩穴，改良土壤，扩大根系分布范围，增强吸收营养机能，达到树壮，果丰的目的。扩穴时在树冠外围下部向外挖一定宽度的环形沟，深60cm，挖时要注意不能损伤大根，并把熟生土分开，坑用腐熟的土杂肥拌熟土回垫，生土放在最上部进行熟化，扩穴后立即浇水，沉实。3、中耕：在枣树的生长季进行多次中耕，即可破板结，提高土壤透气性，又可以减少水份蒸发，蓄水保墒，还能消除杂草，减少害虫的繁育场所。尤其是在浇水，雨后或干旱时更能体现中耕的重要性。中耕除人工外，机耕和药物的应用是矮化密植园一项新的技术改革，机耕和药物应用不但省时、省工，而且及时，机耕时一人一天可中耕2030亩枣园。免深耕是一种能达到中耕效果的新型药物，用量200mg(毫克)/亩，1毫克兑水0.5千克，均匀地喷在地表面，第一年喷2次，第一年后每年1次，可破除土壤板结，使土壤疏散，提高透气性。4、除草：枣园结合中耕除草，利用药物也可除草，近年来除草剂的应用，降低了劳动强度，提高了效益。 （1）草甘膦草甘膦是内吸传导型除草剂，在杂草生长旺盛期，草高30厘米时喷药最好，每亩使用10%草甘膦400-700毫升，兑水30-40千克，向杂草上均匀定向喷洒，避免药液喷到枣树枝叶上。在兑水时加入少量洗衣粉（100千克水加100-200克），以提高药效。（2）百草枯百草枯是触杀型除草剂，每亩使用20%百草枯水剂180-360毫升，应在杂草高度低于15厘米时向杂草定向喷药，不要将药液喷洒到枣树枝叶上。（3）西玛津西玛津是选择性内吸传导型土壤处理除草剂，易被土壤吸附。在早春4-5月份，杂草出土前向地面喷雾（对已出土的杂草和越冬杂草应先铲除干净），每亩使用50%可湿性粉剂300-400克，或40%胶悬剂370-500毫升，加水30-50千克。第二节 施肥合理施肥是强健树体早果丰产的重要栽培技术之一。它不仅能保证树体不同生长期对养分的需要，使其正常生长，抽枝、开花、结果，还能改善土壤条件，提高肥力，保证枣园连年丰产、稳产。1、基肥：枣树对各种肥的需求随生长周期而变化。在秋季枣果采收后至落叶前施肥以有机肥为主。越早越好，施肥后伤根愈合快，并可产生新的吸收根，增加枣树的营养积累，利于来年的抽枝、开花结果，因而这次施肥是枣树施肥中的一次最主要施肥。有机肥即我们常说的：鸡粪、羊粪、人粪尿、沤制的土杂肥等，有机肥中含有多种肥料元素，肥效长，肥性缓合，有机肥在施用前一定要进行堆沤腐熟，消灭肥内虫卵，以防害虫危害树根。在施基肥时，少量配施化肥。根据试验证明，成龄枣树每株施入有机肥15公斤(以鸡粪为标准)加上12公斤复合肥，就可以达到枣树的营养供给。一般采用挖沟施入法(条沟、环状沟均可)，沟的宽度为30cm，深度3040cm。也可结合深翻枣园，撒入地表面翻扣下去。施肥的部位在树冠投影部外围。秋季没来得及施基肥的在春季一定要早施。2、追肥：在枣树的生长期进行施肥。追肥以速效肥为主，一般每年进行几次，追肥的方法很多，归纳起来有三种：根下追肥、根外追肥、涂杆追肥。(1)根下追肥：根下施肥分撒施和穴施，结合浇水进行，施肥的种类和用量因生长期的变化而有所不同，一般来说在枣树的萌芽期，以速效氮肥为主，成龄枣树每株用尿素0.25公斤，采取根下追肥在树冠的投影部外围挖68个小穴分施，或结合浇水撒施在地表面，挖穴时深度不要超过20cm，最简单的方法是用铁铣插下2025cm，前后摇几下，形成一个5lOcm的裂缝，把尿素放入铁铣抽出，裂口踏住即可；在果实的生长期，要以磷、钾肥为主，氮肥为辅。每株用0.2公斤磷肥，0.1公斤钾镁肥，这次追施的钾肥对果实发育，提高果实品质特别重要，结合浇水，采取沟施。(2)根外追施：根外追肥在枣树生长季节均可进行，根外追肥又叫叶面喷肥，简单易行，用肥少，吸收快，效果明显，叶面喷施的量以树体枝叶饱和吸收为好，喷肥太多枝叶吸收不了会流淌到地面，造成浪费。根外追肥一般从枣树展叶后开始到果实变色时止，每隔1520天进行一次，在萌芽至开花期喷0.4尿素，400500mgkg的稀土肥；果实膨大至采收期喷0.3尿素+0.5的磷酸二氢钾或喷氨基酸复合液肥(润奇全营养液肥)。在秋季果实采收后，正值营养回流，叶面承受力强，可喷0.2的磷酸二氢钾加0.3的尿素，增加枣树的营养积累，这也是一项非常重要的丰产技术。(3)涂杆追肥：氨基酸复合液肥是一种含有植物所需的十八种氨基酸及多种微量元素的高效复合液体肥，它不仅可以喷施、灌根，在实际生产试验中我们用氨基酸肥涂杆追肥，效果尤为明显，涂杆后吸收快，利用率高，成本低，劳动量小，增强树势，提高成活率，强化生殖生长，促进花芽分化，增加干物质积累，提高果实品质，寒冷地区，早春涂杆，还有抗冻保花、保果等功效。根据树龄的不同，采取的浓度和涂杆时间也不同，新栽枣树在枣树萌芽用氨基酸复合液肥1:5涂杆一次，隔10天用1:3的浓度再涂一次，比同期栽的枣树提高成活率1520，抽枝率提高30左右。在24龄枣树上:发芽时用氨基酸复合液肥1:3浓度涂杆一次，花期1:2的浓度涂杆一次，幼果期用1:2浓度涂杆一次，果实膨大期用1:3的浓度涂杆一次，在盛果期枣树上除幼果期不涂杆，其它时期同24龄树一样。通过试验，涂杆后，坐果率提高，落果轻，果面光洁，果实含糖增高，商品果对照提高15。涂杆时的部位在距地面20左右，用布团或刷子涂一个35的环状，在老树干涂杆时要先把老皮刮去。 第三节 浇水枣树虽说是比较耐干旱的植物，但在矮化密植枣园的栽培管理中，浇水是不可缺少的一个重要环节，在枣树年生长周期中，根据降雨的情况，最低要保证五次浇水，浇水要配合施肥同时进行。1、萌芽水：枣树的萌芽比较晚，在晚春季节，也是一年中多风、干旱季节，植物消耗水分多。加之枣树本身水分少，极易造成树体缺水，应及时浇水促使枣树萌芽。 2、开花水：枣树花期比较长，此时温度高，蒸发量大，容易造成焦花，影响坐果率，因而及时浇水，提高空气湿度，促使花粉开花，促进授粉授精，提高坐果率，如果花期降雨多，低温，则不宜浇水。3、果实迅长水：7月份是果实迅长期，也是一年气温比较高的月份，水份蒸发量大，果实生长也需大量水份，如不及时浇水；极易造成大量落果，因而在果实迅长期视降雨浇12次水。4、变色水：进入果实变色期，果实内开始积累水分和干物质，浇水可增加空气湿度，拉大温差，利于果实内糖分的转化，果实增色快。5、冻水：在越冬前结合基肥的施入浇水一次，降低地温和树温，缩小温差，利于枣树安全越冬。除以上所需的五次浇水外，视天气如干旱要适时补水，幼果期以后浇水一般在晚间进行为宜。第五章 枣树常见灾害防治技术第一节 枣树病虫害防治一、枣树病虫害种类及防治枣树病虫害较多。本区常见病害有枣锈病、炭疽病、枣疯病、缩果病等；常见虫害主要有桃小食心虫、红蜘蛛、枣虱子、枣粘虫、枣尺蠖、枣瘿螨等。（一）主要病害1、枣锈病。一般湿度大、不透风透气的地方易发生枣锈病。该病主要为害叶片，有时也侵害果实。受害叶片背面散生淡绿色小点，后渐变淡灰褐色，最后病斑变黄褐色，产生突起的夏孢子堆。在叶片正面对着夏孢子堆的地方，出现不规则的褐绿色小斑点，逐渐失去光泽变为黄褐色角斑。病菌多在病叶上越冬。6月下旬降雨后，越冬的孢子开始萌芽侵入叶片，