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l 第一章 绪论l 一、花卉的相关定义 :花卉的涵义和范围:狭义：指草本的观花植物和观叶植物。花：有花植物的繁殖器官；卉：草的总称。辞海：可供观赏的花草。相关教材：指有观赏价值的草本植物。l 广义：凡是具有观赏价值，并经过一定技艺进行栽培与养护的植物。l 观花、观叶、观茎、观果和观根，高等，低等植物，乔木、灌木、草本、藤本.均包括在广义花卉的概念中。l 本课程以狭义的花卉为研究对象，兼顾广义花卉。 观赏植物：具有一定观赏价值的植物。l 与广义的花卉概念的差异在于广义的花卉是经过一定技艺进行栽培与养护的植物，而观赏植物不受此限，其中包含了有观赏价值的野生植物。l 三、为什么学习花卉欣赏l 1 提高文化素质l 文化：精神文明、友谊象征、馈赠礼物l 花卉人格化：人的情操修养与花卉，人品与花、人群分类与花。梅：清标高韵；竹：高风亮节；兰：幽谷雅逸，王者之香；菊：操介清逸；梅兰竹菊称四君子；莲出于污泥而不染为花中君子；牡丹富贵、红豆相思、紫薇和睦.等等花语形成了花的文化。l 教育：各类专业植物园圃是科普教育的场所。l 2 了解园林发展概况 生产栽培（商品栽培）：切花、盆花、香料、种球、种苗、种子等；观赏栽培： 绿化、美化 栽培； 标本栽培： 教学、科研栽培。 l 3 增加绿化、美化环境知识l 四、学习要求:1 要有审美意识和理念l 花卉欣赏是美学、植物学、花卉学、民俗学的交叉学科，通过教学希望学生了解和掌握花卉的一些常见的形态类型和特征、分类类型和常见的花卉种类，在花卉欣赏过程中自觉培养科学和健康的审美意识、审美理论和审美理念，全面提高人文素质和科学素养；同时，在花卉欣赏的过程中，疲累的身心得到彻底的放松与愉悦，为后续的学习贮备更多的精力。 l 2 要有知识体系：分类知识（种类与产地决定花卉的内在因素）+栽培知识（环境因素、设施、繁殖与栽培）+造景与装饰知识（生态学、采后技术、园林艺术、插花艺术）。 l 3 具体要求:掌握花卉欣赏的美学基础、植物学的根茎叶花果形态基础、常用的花卉分类方法及类型，了解花卉中的奇特部分及花卉的多样性，熟悉世界部分国家国花、中国十大名花和主要城市市花、不同季节的花卉及其他珍奇花卉，并掌握四季花卉的赏析特点，进一步提高审美能力和艺术修养，了解世界名花的形态特征及其欣赏文化，全面提高人文素质和科学素养，拓宽知识面、提高综合素质，以适应当今社会发展的需求。 l 五、我国花卉资源及对世界园林的贡献1 我国花卉种质资源丰富:a花卉种质资源包括野生种类与品种资源（本地、外地和人工创造）。b种质资源的重要作用：（1）新型花卉的来源；（2）育种材料；（3）园林植物的重要来源。c英国植物探险家Ernest Wilson称“中国是花园之母”，因为欧洲的花园没有中国的花卉就不成其为花园。d我国是植物宝库：地域辽阔，环境多样，受第四纪冰川影响小。世界种子植物27万种，中国2.5万种。e中国花卉资源丰富，f古老品种多2 对世界的贡献法国植物学家A. de Candolle说：“中国人是世界上最伟大的栽培家”，中国为栽培植物的重要起源地。 欧美园林重要的观赏植物来源：1818年英国从中国引进紫藤，到1839年长到180英尺长，覆盖1800平方英尺墙面，开67.5万朵花，世界奇迹。中国为名花故乡：如杜鹃、报春等。驯化历史渊远流长、栽培技术精湛、丰富了世界各国园艺。如荷花5世纪-朝鲜-日本。中国花卉资源的花期多样：春有连翘、玉兰；夏开牡丹、蔷薇；秋，菊；冬，梅。而欧美园林仅有春夏花开。花卉亲本的重要来源。如现代月季的亲本来源，金花茶等。六、我国花卉栽培简史l 分为四个时期, 中国花卉栽培的起始时期，无从考证，花卉栽培几乎贯穿了中华民族几千年的文明史。然而花卉产业的繁荣程度，取决于当时当地的生产力、社会环境与文化水平，并与农业技术的发展水平休戚相关。中国花卉业从无到有，规模由小到大，时盛时衰、曲折起伏。l （一）始发期周秦时代 l 公元前11-7世纪-公元前2世纪 l 从浙江余姚县河姆渡新石器时代出土的文物种发现，我国花卉栽培历史有7000年。l （二）渐盛期汉、晋南北朝时代l 汉朝出现了早期的温室，有了早期的花卉促成栽培技术；汉帝上林苑，出现了南树北引，室内种植大量热带亚热带植物，开创了我国古代有史以来最大规模的园林植物引种驯化工作。l 西汉起：私家园林兴建。l 东晋：竹谱为我国第一部园林植物专著；l 1600前，栽培菊首次出现。陶渊明的“咏菊”诗并不能作为观赏菊起源的证据，但诗集中“九华菊”之名，属一地方品种；2500年前有菊的记载，不过是野生菊，后为药用。l 南北朝出现了嫁接技术。（三）兴盛期隋唐宋 l 公元六世纪-公元十三世纪 ；品种选育、花卉专著多、名花向国际交流；宋：引种热带、亚热带植物，移植大树取得成功；唐：有花市，价格高，限制发 展；开创了盆景艺术。l 专著：洛阳花谱（1041-1048）按照重瓣（千叶）、复瓣（多叶）、花色分类；l 刘蒙菊谱（1140）；梅谱兰谱全芳备祖（1256）：花卉百科全书，前集27卷，全为花，后集31卷，大部分为花。（四）起伏停滞期明清民国：公元十四世纪-公元二十世纪 ：花卉业停滞衰退，生产萎缩，技艺失传，品种散失。 明清：封建没落，经济受到严重破坏；民国时代：政府腐败，军阀混战，民不聊生。（五） 建国后的发展历程 ：建国后，我国花卉产业经历了恢复发展挫折破坏繁荣兴旺的过程。l 恢复发展：19501963，以绿化祖国为宗旨；挫折破坏：19641978，文革破坏；繁荣兴旺：1978l 1984年成立花协；花卉市场活跃、市场建设良好；报刊多种发行，市花评选活动；十大名花：梅、牡丹、菊、兰、月季、杜鹃、山茶、荷花、桂花、水仙。l 七、世界花卉生产和贸易情况：（一）全球花卉消费快速增长l 据统计欧美花卉消费增长率19771982年为8.3，1987 1990年为10。预计本世纪末全球消费将达到2000亿美元。不少国家近年经济疲软，而花卉业却欣欣向荣，成为全球最具活力的产业之一。l （二）花卉进出口贸易额迅速增加 ：由于消费的迅速增长，产量、质量的不断提高，国际花卉贸易额以每年10左右的速度增长。由于国内需求量巨大，日本、美国、西欧大部分国家为主要花卉进口国 l （三）花卉消费区域格局 :目前，全球最大的消费市场在北美、欧洲、日本。日本1992年花卉消费额为162.16亿美元，人均103.2美元，欧洲的人均花卉消费为350美元以上。;1北美的美国：进口来源于哥伦比亚、墨西哥、荷兰、 哥斯达黎加。2欧州：欧洲进口的主要来源是荷兰、以色列、泰国。3日本：日本的 鲜花进口在东亚属居第一位。日本的花卉进口来源主要为欧洲（荷兰），但由于距离遥远，现逐渐将进口战略转向东南亚。l （四）花卉生产区域格局 :目前世界花卉出口国中:l 1）五大鲜切花出口国排序为：荷兰(59)、哥伦比亚（10）、意大利（10）、以色列(4)、肯尼亚（1）；l 2）五大盆花出口国的排序为：荷兰（48）、丹麦（16）、比利时（10）、德国（5）、意大利（4）。 l 美洲： 美国：美国为最大的切花生产国。l 哥伦比亚:哥伦比亚仅次于荷兰的第二位鲜花输出国，在美国出售的花卉10朵中有7朵来自哥伦比亚。哥伦比亚鲜切花面积4200多公顷，年产鲜花52亿支，创汇4亿美元。l 欧洲：德国、意大利、荷兰、比利时、丹麦。l 荷兰为最大的鲜切花出口国（占有率63%）。荷兰鲜切花温室3000多公顷，年产鲜花100亿支，创汇26亿美元。l 亚洲：日本、泰国、以色列、新加坡 非洲：肯尼亚、埃塞俄比亚 大洋洲：澳大利亚l 八、我国花卉生产与消费布局1鲜切花生产的主要地区:全国形成了以昆明为基地的夏季鲜切花生产销售中心、以广州为基地的冬季和热带鲜切花生产销售中心。 辽宁夏季鲜切花发展有一定规模2鲜切花消费的主要地区 自80年代以来，我国花卉市场逐步形成了三大消费区域，其消费量约占全国80左右。即以北京为主的华北地区，以上海为主的华东地区，以广州为主的华南地区，随着人民生活水平的不断提高，国内消费市场潜力很大。 3盆花生产与消费 :珠江三角洲的阴生观叶植物与高档盆花;长江三角洲的高档盆花 4. 苗木类的生产与消费 :主要以近距离消费为主；主要产区：广东南部的热带苗木区；浙江萧山的温带亚热带苗木区；河南鄢陵的温带苗木区等5.广东的花卉生产与消费 2005年初统计,广东花卉面积60万亩，年产值超过60亿，出口创汇近亿美元，从业人员5万人。（一）优势:气候优势 技术、品种和信息优势 市场 区位优势 经济优势（二）优势产业 冬季鲜切花 热带切花 热带观叶植物 热带亚热带苗木6. 中国的花卉业的问题 :生产技术和手段落后，产品质量较差，如育球技术；出口创汇能力差，产品缺乏竞争力；发展后劲不足，缺乏特色；规模性差；科研工作刚起步；花卉育种工作未受重视 第二章 花卉的基础知识及观赏特性 根、茎、叶、花、果实第一节 植物的根;植物体轴的地下部分，主要起固着和吸收作用，同时还有合成和贮藏有机物质，以及进行营养繁殖的功能。大多数现存的蕨类植物、裸子植物和被子植物才有真正根的结构。世界上所拥有的50万种植物中，只有20多万种高等植物才具有真正的根 一. 根和根系：根的类型很多，按不同的标准主要可分为：1.主根与根系 ：当种子萌发时，首先突破种皮向外生长，不断垂直向下生长的部分即是主根。一株植物全部根的总称 为根系2.侧根 当主根生长到一定长度后，它会产生一些分枝，这些分枝统称为侧根。 3.不定根:是植物生长过程中，从茎或叶上长出的根，它不来自主根、侧根。 二. 根的变态 ：有些植物的根，在形态、结构和生理功能上，都出现了很大的变化，这种变化称为变态。变态是长期适应环境的结果，这种特性形成后，相继遗传，成为稳定的遗传性状。常见的变态根有： 1 肉质根 ：是由主根发育而成，如萝卜、胡萝卜等,它们是由主根部分膨大形成，在肥大的主根薄壁组织细胞内贮存大量养料，可供植物越冬和次年生长之用。这部分也是食用的部分。 2 块根 ：块根是由侧根或不定根的局部膨大而形成 .如红薯、大丽花、何首乌、百部、麦冬等.3 攀援根 ：攀援根是一种不定根，它通常从藤本植物的茎藤上长出，用它攀附于其它物体上，使细长柔弱的茎能领先其它物体向上生长，这类不定根称为攀援根，常见于木质藤本植物，如常春藤、凌霄。 4 支柱根 ：某些植物能从茎杆上或近地表的茎节上，长出一些不定根，它向下深入土中，能起到支持植物直立生长的作用，这类不定根称为支柱根。如玉米、甘蔗及我国南方的榕树，印度橡胶树等。5 呼吸根 ：某些植物，由于长期生活在缺氧的环境中，逐步形成了一种向上生长，露出地表或水面的不定根。它能吸取大气中的气体，以补充土壤中氧气的不足.如落羽杉,水杉，红树林植物.三.根的欣赏：主要观根类植物 1、木本观根植物-榕树 桑科Moraceae(榕属) 常绿乔木,树高达2030m,胸径达2m;树冠扩展很大,具奇特板根露出地表,宽达34m,宛如栅栏.有气生根,细弱悬垂及地面,入土生根,形似支柱;树冠庞大如伞。 1.木本观根植物-松树 2.草本观根植物-何首乌何首乌原来是一个人的名字，后李时珍根据史料记载，把原来的“夜交藤”改名为“何首乌”。为蓼科植物何首乌的块根。功用:解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂。鲜何首乌润肠之功较生首乌更佳。 2.草本观根植物-酒瓶兰龙舌兰科酒瓶兰属观叶植物，为常绿小乔木，在原产地可高达23米。酒瓶兰原产热带雨林地区。其性喜温暖湿润及日光充足环境，较耐早、耐寒。抗干旱，怕积水，较耐寒，但畏严寒。栽培宜用疏松肥沃排水良好、富含有机质的沙壤。繁殖可用播种和扦插法. 1. 草本观根植物-滴水观音：2. 天南星科、海芋属，又名“滴水莲”。佛手莲，有药用价值；在温暖潮湿、土壤水分充足的条件下，便会从叶尖端或叶边缘向下滴水；而且开的花象观音，因此称为滴水观音。如果空气湿度过小的话，出来的水分马上就会蒸发掉，因此一般水滴都是在早晨较多，被称为“吐水”现象（不仅仅海芋有此现象）。 滴水观音属天南星科，这一科中的大多数植物都有毒性，如居民家中常见的万年青、龟背竹和绿萝等，它们同样能净化空气。对待这些冬季普遍养植的花卉，只要不轻易入口，就可以安全相处.一. 茎的形态：1 茎的结构 ：茎是植株地上部分的主轴，茎上着生叶和腋芽的部位称节(node)，节与节之间称节间(internode)。具节与节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，这是根和茎在外形上的主要区别。 ；在叶着生处，叶柄和茎之间的夹角处称叶腋，茎技的顶端和叶腋均生有芽。2 芽及其类型：1) 按芽在枝上的位置:顶芽(terminal bud)和腋芽(axillary bud)。顶芽是生在主干或侧枝顶端的芽，腋芽是在枝的侧面叶腋内的芽，也称侧芽(lateral bad).；2)按芽鳞的有无，可分为裸芽(naked bud)和鳞芽(protected bud)。 ；3)按芽形成的器官，可分为枝芽、花芽和混合芽(mixed bud)。枝芽将发育成叶和枝条;花芽将发育成花;混合芽将发育成枝条叶和花,如梨、苹果、丁香、海棠等的芽.二.茎的生长习性：根据茎的生长习性，可分为： 1 直立茎(erect stem)茎直立生长于地面，不依附它物的茎，如紫苏、松、杉。 2.缠绕茎 (twining stem):茎细长，依靠自身缠绕它物作螺旋状上升的茎，如五味子呈顺时针方向缠绕；牵牛、马兜铃呈逆时针方向缠绕；何首乌、猕猴桃则无一定规律。 3 攀援茎(climbing stem):茎细长，靠攀援结构依附它物上升的茎，如括楼、葡萄攀援结构是茎卷须；豌豆的攀援结构是叶卷须；爬山虎的攀援结构是吸盘；钩藤的攀援结构是钩、刺；络石、薛荔的攀援结构是不定根。 4 匍匐茎(stolOn)：茎细长平卧地面，沿地面蔓延生长，节上生有不定根，如连钱草、积雪草、红薯；如节上不产生不定根则称平卧茎，如地锦。上述各种茎的类型，根据其质地又可称为草质藤本或木质藤本三. 茎的变态 (一) 地上茎的变态1.茎刺：茎转变为刺，如山楂等植物的刺。茎刺有时分支生叶，它的位置又常在叶腋，这些都是与叶刺的区别（如图）。 2.茎卷须(stem tendril)。许多攀缘植物的茎细长，不能直立，其侧枝变成卷须，称为茎卷须或枝卷须。茎卷须的位置或与花枝的位置相当(如葡萄)，或生于叶腋(如南瓜、黄瓜) 。3.叶状茎(phylloid)。茎转变成叶状，扁平，呈绿色，能进行光合作用，称为叶状茎或叶状枝。假叶树的侧枝变为叶状枝，叶退化为鳞片状，叶腋内可生小花。由于鳞片过小，不易辩识，故人们常误认为“叶”(实际上是叶状枝)上开花(图5-53)；天门冬的叶腋内也产生叶状枝；竹节蓼的叶状枝极显著，叶小或全缺。(二)地下茎的变态地下茎(subterraneous stem)。植物的茎一般皆生在地上，生在地下的茎与根相似，但由于仍具茎的特征(有节和节间)，叶一般退化成鳞片，脱落后留有叶痕，变态叶腋内有腋芽。因此，容易和根区别。常见的地下茎变态有四种。1.根状茎(rhizome)。简称根茎，横卧地下，较长，似根的变态茎，竹、莲、芦苇等都有根状茎。根状茎贮有丰富的养料，春季，腋芽可以发育成新的地上枝。藕就是莲根状茎中先端较肥大、具顶芽的一些节段，节间处有退化小叶，叶腋内可抽出花梗和叶柄。竹鞭是竹的根状茎，有明显的节和节间。笋是由竹鞭的叶腋内伸出地面的腋芽，可发育成竹的地上枝。2.块茎(stem tuber)。块茎中最常见的是马铃薯。马铃薯的块茎是由根状茎的先端膨大，积累养料而形成的。块茎上有许多凹陷，称为芽眼，幼时具退化鳞叶，后脱落。整个块茎上的芽眼作螺旋状排列。芽眼内(相当于叶腋)有320个芽，通常具3芽，但仅有1芽发育，同时，先端亦具顶芽。菊芽俗称洋姜，也是块茎，可制糖或糖浆。甘露子的串珠状块茎可供食用，即酱菜中的“螺丝菜”，也称宝塔菜。 3.鳞茎(bulb)。由许多肥厚的肉质鳞叶包围的扁平或圆盘状的地下茎，称为鳞茎。如百合、洋葱、蒜等。4.球茎(corm)。球状的地下茎，如荸荠、慈姑、三棱草等，它们都是根状茎先端膨大而成。球茎有明显的节和节间，节上具褐色膜状物，即鳞叶，为退化变形的叶。球茎具顶芽，荸荠更有较多的侧芽，簇生在顶芽四周。 四.主要观茎观枝类植物 1. 肉质茎植物大家族 仙人掌科（Cactaceae）是被子植物门、双子叶植物纲、石竹亚纲、石竹目的一科。多数为多年生草本植物，少数为灌木或乔木状植物。该科有140属2000余种，大多原产美洲热带、亚热带沙漠或干旱地区，以墨西哥及中美洲为分布中心 。 该科植物大多茎肉质，呈球状、柱状或扁平，常有关节和分枝，茎上有螺旋状排列的特殊刺座，其上着生有刺、毛、腺体或钩毛、花或芽。叶常退化，早期存在，不久脱落，仅少数有正常的叶片（如叶仙人掌）。花通常为两性，辐射对称或两侧对称，白天或夜间开放，花被片多数，色鲜丽或白色；花萼和花瓣有明显的区别或难以区分 第三节 植物的叶：一.叶片的基本形态及观赏特点：（一）叶的类型1单叶（simple leaf）：单叶是一个叶柄上只生一个叶片的叶。如桃、甘薯、板栗等。2复叶（compound leaf）复叶是在叶柄上着生两个以上完全独立的小叶（片）的叶。如花生、枫杨、蔷薇等。（1） 羽状复叶：含羞草，其叶柄上着生两个以上完全独立的小叶片叫复叶。含羞草的复叶为偶数羽状复叶，而紫云英的叶为奇数羽状复叶。（2） 掌状复叶：小叶集中在总叶柄顶端，排列如掌上的指，如大麻。（3） 三出复叶：大豆的复叶由三片小叶组成，排列为羽状酢浆草的三出叶复叶由三片小叶组成排列为掌状。（二） 完全叶与不完全叶： 完全叶（complete leaf）：完全叶是指含有叶片(blade)、叶柄(petiole)、托叶(stipule)三部分结构的叶，如棉、桃、荭草叶等。不完全叶（incomplet leaf）不完全叶是指仅有叶片或仅有叶片和叶柄的叶。如小麦、烟叶、小旋花、菠菜等。 （三）叶序 :叶在茎上排列的形式。1.互生叶：节上只生长一片叶。2.对生叶：节上生长2片叶。3.轮生叶：围绕节生长3片以上个叶。4.基生叶：叶子从基部发出。5.簇生叶：节上一点生长一簇(多个）叶。(四） 单叶和复叶:1.单叶植物茎的节上只生长一片叶，如棉花。2.复叶:茎的节上生长2片以上的叶，如七叶树 1.羽状复叶 2.三出复叶（五）叶形（六） 叶尖卷须、状芒状、急尖、尖凹、锐尖、渐尖、钝尖（七）叶基:心形、耳形、箭形、楔形、戟形、盾形、截形、圆形（八）叶裂:全裂：一直裂到叶脉。 深裂 裂到距离叶脉1/2的位置。 浅裂 裂到距离叶脉1/3的位置。（九）叶缘全缘、牙齿缘、锯齿缘、重锯齿缘、凸波缘、凹波缘 （十）叶脉网状脉、平行脉、叉状脉第四节 植物的花 一. 花的组成:花的组成与基本结构:花是适应于生殖的节间缩短的枝条，上面生长变态的叶。被子植物通过开花、传粉、受精，形成果实、种子，完成种的延续。典型的花由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群几部分组成。二. 花的类型：完全花：在一朵花中，花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫完全花，如白菜花、桃花 。；不完全花：无被花、单被花；两性花、单性花（雌花、雄花）、无性花或中性花：雌雄同株、雌雄异株三.花序 ：1.单顶花或单生花：单独一朵花生于茎枝顶上或叶腋部位。玉兰、莲等。 2.花序（inflorescence)：花在总柄上有规律的排列方式。 无限花序(indefinite inflorescence); 开花期间，花轴可以继续伸长，并不断产生新的苞片和花芽的花序。也叫总状花序(raceme)。 有限花序(definite inflorescence)。花轴顶端或最中心的花先开，因此主轴的生长受到限制，而由侧轴继续生长，但侧轴上也是顶花先开放，故其开花的顺序为由上而下或由内向外，如勿忘草，益母草等第五节 果实和种子 一、果实的结构及形成（一）果实的结构1、果皮：外果皮、中果皮（有时即为果肉）、内果皮（如桔子的橘络）2、果肉（有时即为中果皮，如苹果的果肉）；3、种子（二）果实的形成：子房发育成果实，子房壁成为果皮。胚珠发育为种子；被子植物中除子房外，其他部分如花托、花萼等也参与果实形成(三）其他：单性结实自发单性结实:如香蕉、柿子、木瓜等；诱导单性结实:番茄、葡萄、各种生长刺激素喷洒在柱头上。；无子果实：由于有单性结实现象，故能得到无籽果实。二、果实的类型：果实的分类：依据1：果皮的来源 果皮仅由子房壁发育而来称 真果n 由子房壁和花的其它部分共同发育而来：假果依据2：一朵花中雌蕊的数目n 仅有一枚雌蕊，形成一个果实：单果 有多枚雌蕊，形成多个果实，相聚在一起：聚合果n 整个花序共同发育成果实：聚花果（复果）依据3：根据果皮的性质分 熟后，果皮肥厚肉质称肉果 熟后，果皮干燥无汁称干果三、主要观果植物：真果：由雌蕊子房发育而成，如桃、杏、大豆等 ；假果：除子房以外大部分是花托、花萼、花冠，甚至是整个花序参与发育而成的，如苹果、山楂、梨等等，这类果实称为假果。单果：仅由一枚雌蕊，形成一个果实，如樱桃、核桃、桃子等 聚合果：无花果、菠萝、悬铃木由多枚雌蕊，形成多个果实，相聚在一起，如莲花、芍药、草莓等。根据果实成熟时果皮的性质分类、根据果实成熟时果皮的性质分类、根据果实成熟时果皮的性质分类、根据果实成熟时果皮的性质分类第三章 花卉应用、欣赏的基本知识与技艺 第二节赠花礼仪与习俗一、馈赠的含义及目的意义 含义：馈赠时人们在交往过程中通过赠送 给交往对象礼物来表达对对方的尊重、敬意、友谊、纪念、祝贺、感谢、慰问、哀悼等情感与意愿的一种交际行为。 目的：沟通感情、保持联系、体现馈赠着的品质和诚意。二、馈赠的六要素WHO 送给谁、WHY 为什么送、WHEN 何时送、WHAT 送什么、WHERE 什么场合送、HOW 如何送三 馈赠对象四 、馈赠的场合1、表示谢意敬意 2、祝贺庆典活动、 3、公共关系礼品 4、祝贺开张开业、 5、适逢重大节日 6、探视住院病人、7、应邀家中做客 8、遭受不测事件五、馈赠方式：亲自赠送、托人赠送、邮寄运送六、馈赠要素1、了解“花卉语：当我们用花为媒来传递友谊时，要注意运用正确的“花卉语”，以免出现尴尬。以下是集中常见的花卉的寓意。l 荷花纯洁、红玫瑰爱情、百合圣洁、幸福、康乃馨健康长寿、毋忘我永志不忘我、菊花长寿高洁、红掌大展宏图、金鱼草繁荣昌盛、粉风信子倾慕、浪漫2 送花的时机与场合要讲究：鲜花因品种、类型、颜色和数量的不同，被人们赋予了不同的寓意，以此来表达不同的情感。送花应注意把握最佳时机，选择合适的场合。1、恭贺结婚2、祝贺生产3、乔迁庆典4、庆祝生辰5、慰问探视 6、节日问候情人节（2月14日）送红玫瑰表达情人之间的情感。 母亲节（5月的第二个星期日）粉红色的香石竹（康乃馨）“母亲之花”“神圣之花”，萱草“金针花”。 父亲节（6月的第三个星期日）送秋石斛为主。菊花、向日葵、百合、君子兰、文心兰等象征“尊敬父亲”“平凡也伟大”。2 送花的形式：日常社交生活中赠送鲜花，可以根据对象、场合等不同情况，分别送花束、花篮、盆花、插花、头花、胸花、花环、花圈等。 送花以鲜花为佳，干花、纸花则不宜，更不可送枯萎的花。4 送花的禁忌要知道l 1、忌不解花语A、鲜花品种禁忌 B、鲜花色彩忌； C、鲜花数目忌；2、忌不顾场合3、忌不懂习俗一、插花艺术概述：花是大自然中至精至美的化身，即使是一片绿叶，一个花蕾，也能让眼目为之一舒，心灵为之一动，自然之花草具有一股逢勃的生气，也诠释着生命的瑰丽。爱生命，于是爱花，爱花至深，想着把它留在生活的每个角落，于是便有了插花。（一）插花艺术的定义及其意义n 1. 插花艺术的概念:将具有观赏价值的价值的花卉，仿真植物及各种装饰材料，经过加工处理(技术修剪 整枝 弯曲等，艺术-立意 、配色、造型)，按照美学原理进行有机结合，构成精致优美，内含诗情画意,集自然美与艺术美为一体的形态。其特点是在有限的范围内通过精巧的布置，表现出很大范围的自然景致，是将大自然中的美景浓缩于小小的瓶盆之中，讲求构图的完美，色彩的和谐，韵律的变化，线条的曲折，生命力的体现，它随季节的变化而体现不同的景色，是活的艺术品。2.插花艺术的意义:1）美化环境：插花作品材料新鲜，色彩艳丽，它能衬托室内的色彩氛围，使得满室生辉，充满生机活力与温馨浪漫气息。 2）陶冶情操：欣赏插花作品就像聆听一首优美的乐曲，给人以高雅的享受，引起人们对大自然的向往，起到陶冶身心和培养高尚情操的作用。 3）增进友谊传递信息 ：以花为伴，以花会友不仅探亲访友的高雅、珍贵的礼物,而且可以增进友情传递信息。（二） 插花艺术特点及其学习方法：插花艺术的特点：1、时间性强 花材受季节的影响，不同的时间只能提供不同的插花材料。2、随意性强 花材的来源十分广泛，随手可得的野花、野草、花枝等都是很好的插花材料。3、装饰性强 插花材料五彩缤纷、丰富多彩，插花容器五六色颜、品种繁多，花材与容器可同时起装饰作用。4、观赏性强 花材的色彩、姿容、芳香等。学习插花艺术的方法：1、由浅入深、循序渐进、从简单到复杂、从具体到抽象。 2、掌握植物、绘画、文学等方面的知识，不断丰富和提高自身的文学艺术修养，才能使插花艺术作品具有动情、传情、充满诗情画意的意境美和精神美。3、强调实践操作。 4、深入生活、深入社会，寻找创作源泉和灵感。三、 东西方插花艺术的特点东方插花艺术的特点：1、用花量少 2、追求线条美 以三主枝构成不等边三角形，讲究不对称的动态平衡。 3、用色清雅一般用一两种颜色。 4、寓意人化 以诗、画、园林为发展背景，以直觉思维为主，讲究作品的深刻含义。西方插花艺术的特点：1、用花量大 2、造型呈几何形 3、色彩艳丽浓重 4、富于理性 以绘画、雕塑、建筑为发展背景，以逻辑思维为主，注重造型。世界插花艺术发展趋势:1、相融性：随着东西方文化交流的加强,东西方插花艺术相互渗透相互融合。2、民族性：插花作品表现民族风格和民族精神，花艺设计潮流是民族性和时代性相融。3、应用性：室内装饰、人体服饰、广告、送礼佳品、花模特。4、前卫性：插花作品选用触目的线条强烈的色彩花材选择也不要求完美，使插花作品产生强烈的震撼和炫目的视觉效果。、环保意识：插花是一种体现人类热爱大自然的艺术形式，她具有强烈的环保意识，在选材上选用完全的自然材料，在色彩上以自然景色中常见的黄绿白三色为主色，配以枯叶的褐色组成“环保色”，向人们宣传提倡环保，爱护地球。四、 插花艺术的风格 插花艺术的类别n 一、按艺术风格分类1、传统东方式插花n （一）东方式插花：2、现代东方式插花（二）西方式插花： n 东方插花风格n 1、中式风格 （1）植生风格：是一个单纯自然的古典花型，依花材自然生长状态设计，以组群技巧来表现。n （2）造景风格：使用的花材象征大自然的某些景观，如高山、流水等，也可以是某些花园的造景。、 日式风格 （）立花（华）：池坊流代表花型，意思是“直立起来的花”，以木本植物为主要花材，以个花枝为骨架，分上中下三段插作而成的一种左右对称且竖立的花型。n （）生花：意思是“生长着的花”，它的花型又由真、副、体三主枝构成，真、副、体分别代表天地人。n （）盛花：用水盆表现写景插花并体现色彩美。n （）投入花：将花插入高瓶的一种花型，投入花以三枝为骨干，也是天地人的意思。n 西方插花风格n (一)圆形风格（二）线条风格（三）园林风格（四）时代风格（五）自由风格：（六）前卫风格五、 插花艺术的基本知识 插花造型的基本原则 均衡：1、均衡 均衡是指对称与平衡,其基本要点在于求得插花体的重心平衡与稳定,它包括对称均衡和不对称均衡。n （1）对称均衡：常见花型：水平型、半球型等。其特点是给人庄重、高贵、豪华的感觉，但有点严肃、呆板。n （2）不对称均衡：其特点是插花作品生动活泼、灵活多变、具有神密感和动感，使人感到平稳而优美。比例与尺度n 在插花作品中,比例与尺度是否合适,直接关系到插花造型是否优美、作品是否动人。n 1、用黄金分割律确定插花作品的外轮廓：插花作品的高度和宽度之比为5：8或8：5时，外型最佳。n 2、用黄金分割律确定花枝和花器之间的比例：n 花器长度=花器口径+花器的高度 第一枝主枝长度=花器长度X(1.52)n 第二主枝长度=第一主枝X(2/3或3/4) 第三主枝长度=第二主枝X(2/3或3/4)n 3、用黄金分割律确定第一主枝的位置及视觉中心的位置n 第一枝主枝的位置插于黄金分割线的附近，视觉中心位于作品高度和宽度黄金分割线交点附近。多样与统一1、选用单一花材的构图 2、选用多种多样花材构图3、对比与调和 1、色彩的调和：是要缓和花材之间，花材与花器之间，作品与环境之间的色彩的对立矛盾，在相异中求相同。n 2、形态的调和；花器形态与环境的调和；花材与花器形态的调和；花材之间的形态协调。n 3、材质的调和：花材之间的质感调和、花材与花器的质感调和、花材与环境质感调和、花器与环境质感调和。4、韵律n 1、连续的韵律2、间隔的韵律3、交替的韵律4、渐变的韵律5、起伏曲折的韵律6、拟态韵律六、 插花造型的几个问题 1、色彩的调和： 2、线条： 3意境： 4、韵律: 5、花器与花材：七 插花的主要元素：花、 枝、 叶、 果、花器、衬饰花 选择鲜花的要点n 1.花瓣要有弹力，颜色艳而没有变焦黄。 2.花蕾不能太实，否则可能有不开的现象。n 3.花萼要充实，保证花瓣繁多，花朵才开得灿烂 4.叶子要青绿，坚挺，繁密而有弹性，显示花卉营养充足。n 5.花茎尾部必须坚硬，选择茎尾没有腐烂迹象或腐臭气味。n 6.同一种花材，最好选有蕾又大花的，这样插出来的花才能保持较长时间。n 7.花茎不宜过短，否则可能因长度不够而使插花过于矮小。n 8.花形不宜过小，过小的原因可能会是花农将外围残缺的花瓣除去后所致，这样的花不能选用。枝茂盛的枝条必须经过修剪叶：寻找合适的叶片作为衬景 草：扎成特别的形态 果实、花器、衬饰、时间、环境第四章 名花与赏析第一节 中国十大名花 王者之香兰花 花中之魁梅花国色天香牡丹 凌霜绽妍菊花 月月常开月季 繁花似锦杜鹃清丽脱俗荷花 花中娇客茶花 十里飘香桂花 凌波玉立水仙 1、别名：山兰、幽兰 科属：兰科、兰属，原产中国 古人对中国兰情有独钟，中国兰在古代称为“蕙”，“蕙”指中国兰花的中心“蕙心”，常与伞科类白芷合名为“蕙芷”，称芷兰为“王者之香”、“众领群芳”、“天下第一香”等。 中国兰蕙兰是兰蕙同心的代表，中国兰花：春兰、建兰、寒兰、墨兰同称为兰蕙。 中国文化先师孔子曾喟然叹曰：“芝兰当为王者香”，这句话流传至今，足以证明中国兰在历史文化上所占的地位。蕙芷”是我国国花候选花之一。 兰花花中君子，空谷佳人 形态特征： 兰花为宿根花卉。花单生或呈花序。 花萼3枚，包括1枚上萼，2枚侧萼，形态相似； 花瓣3枚，上侧2瓣形状相同，平行，称“捧”或“捧心”，下方1瓣较大，称“唇瓣”或“舌”，上有红色或紫红色斑点的为“彩瓣”，无斑点的为“素瓣”。 在两捧之间有一柱状物，称“鼻”，即合蕊柱春兰与建兰（秋兰）寒兰与墨兰冬季开花类2、 花中之魁梅花 梅花，隶属蔷薇科。 梅花是我们中华民族与中国的精神象征，被誉为“花中之魁”，具有强大而普遍的感染力和推动力。梅花秀雅不凡，冰心玉质，古香自异，象征坚韧不拔，不屈不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。3、牡丹观赏部位主要是花朵，其花雍容华贵、富丽堂皇，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。牡丹可在公园和风景区建立专类园；在古典园林和居民院落中筑花台种植；在园林绿地中自然式孤植、丛植或片植。也适于布置花境、花坛、花带、盆栽观赏，应用更是灵活，可通过催延花期，使其四季开花。根皮入药，花瓣可酿酒。 4、菊花是多年生草本植物。株高20200cm，通常3090。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为下、匙、管、畸四类，色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的"托桂瓣"，花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。菊花高风亮节，傲霜绽放5、月季不但是我国传统名花，而且是世界著名花卉，世界各国广为栽培。被莱州市定为市花。微型月季株型低矮，花朵亦小，终年开花，适宜室内盆栽。月季在园林中多用于庭院绿化，亦可种植在专类园。扦插、嫁接繁殖，可以芽接亦能靠接。月季花可提取香精，用于食品及化妆品香料;花入药有活血、散瘀之效。热情如火，姿容优美。象征此花无日不春风的长期奉献的品格。 月季分类 按花色分为：红、黄、白、橙、蓝、绿和复色。 按起源分古代月季和现代月季。现代月季分六类1、杂种香水月季：1867年法国人格罗（Guillotfils）用香水月季与长春月季杂交选育而成。品种最多，已成为现代月季中的主要品种群。2、丰花月季：1911年首创于丹麦。现品种已至100种以上 藤本月季：以我国的蔷薇杂交而成。壮花月季（大姐妹月季）：1954年由杂种香水月季与丰花月季选育而成，因其具有双亲优点，曾多次获得金牌6、 杜鹃为杜鹃花科杜鹃花属常绿或半常绿灌木，世界著名观赏花卉。据不完全统计，全世界杜鹃属植物约