环境影响评价报告公示：藁城区汇特美食酒店油烟净化环评报告.doc

建设项目环境影响报告表项目名称: 藁城区汇特美食酒店油烟净化项目 建设单位: 藁城区汇特美食酒店 (盖章)编制日期：2014年12月中华人民共和国环境保护部制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3、行业类别按国标填写。4、总投资指项目投资总额。5、主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6、结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7、预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8、审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称藁城区汇特美食酒店油烟净化项目建设单位藁城区汇特美食酒店法人代表韩军峰联系人周玉华通讯地址石家庄市藁城区工业西路25号联系电话13473431388传真邮政编码052160建设地点石家庄市藁城区工业西路25号备案部门-批准文号-建设性质新建（补办）行业类别及代码H6210正餐服务占地面积(平方米)350绿化面积(平方米)总投资(万元)5其中环保投资(万元)5环保投资占总投资比例100%评价经费(万元)-预期投产日期-工程内容及规模:随着我国国民经济的蓬勃发展，人民生活水平日益提高，餐饮业作为反映城乡居民生活水平提高的基本指标，近年来呈稳步发展态势。据了解，藁城区现有各类餐馆上百家，大都建在居民稠密区，且不少与住宅楼或居民区相邻，产生的饮食油烟大部分直接外排，对周围人群生活环境产生一定影响。为此，藁城区汇特美食酒店投资5万元，于石家庄市藁城区工业西路25号建设藁城区汇特美食酒店油烟净化项目，以减少饮食油烟对周围人群的影响。项目对照产业结构调整指导目录（2011年本）（修订版），属于鼓励类中“三废综合利用及治理工程”，且项目不在河北省区域禁（限）批建设项目的实施意见（试行）禁止类与限制类之列，项目建设符合国家产业政策。1、项目名称藁城区汇特美食酒店油烟净化项目2、建设单位藁城区汇特美食酒店3、项目性质新建（补办）4、项目投资项目总投资5万元，其中环保投资5万元，占项目总投资的100%。5、建设地点项目位于石家庄市藁城区工业西路25号，项目中心地理坐标为东经114°50'23"、北纬38°1'29"，海拔高程56m。项目东侧为沿街商业店铺，南侧为化肥厂家属楼，西侧为顺泰烟酒超市，北侧紧临工业西路，隔路为河北中瑞建设集团有限公司。项目南侧30m处为化肥厂家属楼，130m处为藁城市工业路小学，项目东南侧80m处为四明花园小区、240m处为一大队居民区，距离项目最近的敏感点为项目南侧30m处的化肥厂家属楼。项目地理位置见附图1，周边关系见附图2。6、项目占地项目占地面积350m2，项目已与出租方签署合同（见附件），项目占地符合相关规定要求。7、建设内容藁城区汇特美食酒店已建设完毕且开始运营，本项目为油烟净化项目，主要新增一套油烟净化设备。项目主要建设内容见表1。表1 项目主要建设内容一览表名称建设内容主体工程餐厅项目共设15个雅间分布于店铺走廊南北两侧，均布置8人用餐桌、座椅一套，用于顾客就餐厨房位于店铺走廊南侧，主要布置燃气灶6台，用于食材加工和饭食烹饪辅助工程吧台位于店铺走廊北侧，紧邻店铺大门，用于收银办公卫生间位于店铺南区东侧，占地面积10m2垃圾存储间位于店铺南区西侧，占地面积10m2，用于存放餐饮服务过程中的餐饮垃圾、食材废包装材料以及店员和顾客的生活垃圾公用工程供电引自藁城区供电公司电网供水引自市政供水管网供热烹饪热源由燃气灶提供，店铺冬季采暖由空调提供供气厨房燃气由藁城中燃翔科燃气公司提供环保工程废气厨房燃气灶废气经集气罩收集后，经油烟净化设备净化后由专用烟道引至厨房屋顶高空排放饭店恶臭采取加强管理，减少浪费，冷鲜食品密闭保鲜、烂菜肉末和残羹剩菜密闭储存于垃圾存储间续表1 项目主要建设内容一览表名称建设内容环保工程废水餐饮废水、油烟净化设备清洗废水经自建1座1m3隔油池处理后，会同盥洗废水、冲厕水、地面冲洗废水由市政污水管网排入藁城区污水处理厂进一步处理噪声烟气收集系统配套风机选用低噪声设备，加装减振垫；烹饪作业噪声和店铺生活噪声采用墙体隔声等措施减轻影响固废店铺内布置多个垃圾箱，生活垃圾集中贮存于垃圾存储间，由环卫部门统一收集处理；餐饮垃圾集中收集后由具备条件的企业进行资源化利用；食材废包装材料集中外售综合利用8、建设规模项目属于综合类饭店，主要供应日常午餐和晚餐，食材荤素均有，供应方式为点餐。店面总建筑面积350m2，其中营业面积240m2。项目建成后可容纳120人同时就餐，日可接待360名顾客。9、平面布置项目区域由中间走廊分为两个区块：南区和北区。北区东侧紧邻门口处为吧台服务区，北区其它区域为就餐区；项目南区吧台服务区对面为厨房，东侧为卫生间，其它区域为就餐区。项目平面布置见附图3。10、经济技术指标项目按照现代餐饮业设计理念规划设计，力求建设为就餐环境舒适、优美的高品质餐厅，其主要经济技术指标见表2。表2 项目主要经济技术指标一览表项目计量单位数值总建筑面积m2350营业面积m2240非营业用途面积m2110其中厨房m230垃圾存储间m215卫生间m215走廊m250日接待顾客人36011、原辅材料及能源消耗项目主要原辅料、能源消耗见表3。表3 主要原辅料、能源消耗一览表序号材料名称单位年用量备注1鲜肉t/a12购自周边菜市场和屠宰厂2蛋类t/a3购自周边菜市场和养殖场3新鲜蔬菜t/a30购周边菜市场和蔬菜种植基地4大米t/a27购自周边副食市场5面粉t/a206酒类万L/a0.87软饮料万瓶/a3.38食用油t/a7.8849各种烹饪佐料t/a210新鲜水m3/a8770.95市政供水管网提供11电万kWh/a1.5市政供电管网提供，店面内不设变压器12管道天然气万m3/a1藁城中燃翔科燃气公司提供12、主要食材加工、烹饪设备项目主要食材加工、烹饪设备详见表4。表4 主要食材加工、烹饪设备/器械一览表序号设备名称型号单位数量燃气灶-台62油烟净化设备PF系列套13冰柜-台14电热水器XK01-302-00105台15食具消毒柜RTP680H台113、公用工程（1）给排水给水本项目水源来自市政供水管网，总用水量为24.03m3/d，全部使用新鲜水。店员、顾客总人数按380人计算，其中盥洗用水按照10L/人·d计算，则盥洗用水量为3.8m3/d；店员、顾客餐饮用水按照25L/人·d计算，则餐饮用水量为9.5m3/d；冲厕水按照15L/人·d计算，则冲厕用水量为5.7m3/d；油烟净化器每次清洗用水量为1m3，本项目安装油烟净化器1套，清洗频率为12次/a，则油烟净化设备清洗用水量为0.03m3/d；地面冲洗用水量为5.0m3/d。排水项目盥洗废水、冲厕水和地面冲洗废水产生量按照总用水量的80%计算为3.04m3/d，由市政污水管网排入藁城区污水处理厂进一步处理；餐饮废水主要包括餐具涮洗水和食材清洗水两部分，总产生量按照用水量的80%计算为7.6m3/d，油烟净化器清洗废水产生量按照用水量的90%计算为0.027m3/d，餐饮废水和油烟净化设备清洗废水经自建隔油池处理后，由市政污水管网排入藁城区污水处理厂进一步处理。项目用水、排水量情况见表5，给排水平衡情况见图1。表5 项目用水、排水量一览表 单位：m3/d项目用水标准数量用水量损耗量污水产生量污水去向盥洗用水10L/d人380人3.80.763.04由市政污水管网排入藁城区污水处理厂进一步处理冲厕水15L/人d380人5.71.144.56地面冲洗用-5.01.04.0油烟净化设备清洗废水-0.030.0030.027经隔油池处理后，由市政污水管网排入藁城区污水处理厂进一步处理餐饮用水25L/人餐360人9.51.97.6合计-24.034.80319.227-图1 项目给排水平衡图 单位m3/d藁城区污水处理厂新鲜水24.037.6盥洗用水-0.763.044.56冲厕用水-1.14餐饮用水-1.93.89.55.7隔油池11.65.0地面冲洗用水-1.04.019.227油烟净化器清洗废水-0.0030.030.0277.6277.627（2）供电项目用电由藁城区供电公司电网提供，项目年用电量为1.5万kWh，店内不设变压器。（3）供热项目烹饪热源主要由燃气灶提供，部分设备热源采用电热；酒店冬季采暖由空调供热。（4）燃气项目燃气灶以天然气为燃料，由藁城中燃翔科燃气有限公司提供，经区域设置的调压站调压后接入，项目年耗气量3.6万Nm3。气源质量不低于现行国家标准天然气（GB17820-2012）中二类气质指标，即高位发热量31.4MJ/Nm3，总硫（以硫计）200mg/Nm3，H2S20mg/Nm3。项目气源天然气主要组分见表6，理化性质见表7。表6 天然气主要组分一览表 单位：mol，%组分CO2H2SN2甲烷乙烷丙烷正丁烷异丁烷戊低位发热量比例0.470.0020.9796.231.770.300.060.0780.1234.911MJ/Nm3表7 天然气理化性质一览表平均分子量密度比重低位发热量华白数17.00.761kg/Nm30.58834.91MJ/Nm347.28MJ/Nm3燃烧势动力粘度运动粘度爆炸上限爆炸下限39.4910.47×10-6Pa·s13.76×10-6m2/s1514%4.97%14、劳动定员及工作制度：项目劳动定员20人，其中管理人员4人，一线服务人员16人，日营业时间为12小时，年工作日365天。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：无。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：1、地理位置石家庄市藁城区位于河北省西南部，省会石家庄市东部，地理坐标为东经114°3845114°5847，北纬37°510038°1844。北邻新乐市，南接赵县，东与晋州市、无极县接壤，西与石家庄市搭界，西南与栾城区毗邻。藁城总面积781.7km2，位于市域中部，西距石家庄市31km，东北距首都北京264km。项目位于石家庄市藁城区工业西路25号，厂址中心地理坐标为东经114°50'23"、北纬38°1'29"，海拔高程56m。项目东侧为沿街商业店铺，南侧为化肥厂家属楼，西侧为顺泰烟酒超市，北侧紧临工业西路，隔路为河北中瑞建设集团有限公司，距离项目最近敏感点为项目南侧30m处的化肥厂家属楼。2、地形、地貌石家庄市藁城区地处太行山东麓河北平原中南部，属太行山洪积冲积山前倾斜平原。地势西北高，东南低，海拔高程西部为62.4m(九门乡的黄庄村)，东部45.1m(兴安镇东里村南)，两点相对高差17.3m，地形由西北向东南平缓倾斜，地面坡度为0º22，坡降1：1691，地形平坦开阔，没有大的起伏变化，形成典型的山前倾斜平原地貌。由于历史上河水冲积。河流改道和风沙外力作用，局部地区形成了洼地、缓岗、沙丘、河沟等微型地貌。80年代之后，由于大搞土地开发复垦，开荒造田，加之植树造林，使原有的大部分沙丘岗坡、沟坎平整改变了微型地貌的基本特征。3、气候、气象根据藁城区多年气象资料统计结果，统计表明藁城区年平均气温13.65，最热月为七月份，月平均气温为26.71，最冷月为一月份，月平均气温为-2.45。极端最高气温42.6，极端最低气温-19.7，年平均降水量为498.7mm，年最大降水量为881.9mm，年最少降水量299.3mm，月最大降水量为400.8mm，日最大降水量为159.2mm，降水主要出现在6到8月，占全年降水量60%。年平均日照时数为2711.4小时，年平均大风日数为9.5天。全年16个风向中，南风频率最大，为13.35%，其次为北风，风向频率为12.32%。藁城冬半年盛行偏北风，夏半年盛行偏南风。年平均风速1.51m/s，其中，春季平均风速最大，为2.14m/s，秋冬季平均风速最小，为1.07m/s，夏季为1.39m/s，各月之中4月份风速最大，平均2.27m/s，9月和10月最小，均为1.06m/s。由分析可知，各风向中NNE风风速最大，年平均1.98m/s，其次为SSE风，年平均1.95m/s。4、地质构造藁城境内地质构造属冀中拗陷，其地史发展和冀中拗陷其他地区一样，先后经历了古河槽回返隆起，结晶基底形成；地台稳定升降；断陷盆地发育；新构造运动发展4个阶段。出露地层以新生界第四系为主，第三系至太古界地层被广泛的第四系沉积所埋藏，在境内没有表露。第四纪为冲洪积层，在境内广泛分布，以灰黄色、棕黄色粉砂质粘土、亚粘土、砾石层组成。梅花(第四纪)专门水文地质勘探钻孔揭露的地层(第三系)顶板埋深为375m，分4层：018.2mQ4，为冲洪积物，以棕黄色粉砂质粘土夹灰黄色粉砂为特征；18.273.4mQ3，砂砾为棕黄色中砂夹亚砂土、粘土；73.4245mQ2，砂砾为黄色及棕红色中砂、粗砂夹粘土、亚砂土；245375m为棕红色中砂、粗砂夹少量粘土层，其中含有砾石；375m以下为第三纪棕红色半胶结泥岩。5、地表水藁城境内河流属海河流域子牙河及大清河水系，过境河流主要有滹沱河、木刀沟和石津(石家庄天津)总干渠。滹沱河发源于山西省繁峙县孤山，经正定入藁城，于藁城中部自西向东横贯全境，河宽平均4000m，最宽处(西部市界处)可达6000m。境内流域面积119km2，设计行洪能力3300m3/s。木刀沟发源于新乐市闵镇闵泉，并有行唐县诸山村之水汇入，东至新乐马头铺村南入市境北部边缘，流经牛家庄、北桥寨、金庄、后西关、固德村，北至大王村出境入无极县。境内流程13.4km，流域面积212km2，设计行洪能力850m3/s。石津总干渠是石家庄至天津的过境引水灌溉河渠，于市境中部伴307国道由西向东横贯全境，市内长度26km。设计流量100m3/s，最大流量为120m3/s。6、地下水藁城区地处山前倾斜平原，位于滹沱河冲洪积扇上，地下水主要赋存第四系松散岩类孔隙中，含水层多由亚砂土、砂、卵砾石组成，粒度粗、厚度大，水动力特征为潜水、微承压水。根据第四系含水层堆积成因、岩性特征可将第四系自上而下划分为四个含水组。第含水组（全新统Q4）：该含水组埋藏深度1520m，含水层厚度小于10m，该层沉积较薄，颗粒较细。岩性为粉、细、中粗砂及砂含砾石。由于地下水位下降，本组含水层已基本疏干。第含水组（上更新统Q3）：底板埋藏深度100m左右，含水层厚度3050m，该层沉积厚度大，含水层颗粒较粗，且磨圆度较好。主要岩性为砂砾、卵砾石。透水性及富水性好。该层分为上、下两段，尤以下段含水层最为丰富。单位涌水量3040m3/h·m，渗透系数一般为37145m/d。地下水水质良好，矿化度小于0.5g/L。第含水组（中更新统Q2）：底板埋藏深度220m左右，自西北向东南倾斜，含水层厚度大于50m。岩性含砾卵石、砂砾夹砂质粘土，其中砂卵石、砂砾石分选较差，该层在经济技术开发区以西遭受了不同程度的风化，透水性和富水性均较差；开发区以东富水性较好，受地方开采井连通影响，使本区水利特征属潜水微承压水。单井单位出水量为1030m3/（h·m），水力特征属承压水。矿化度小于0.30.5g/L。7、矿产资源藁城境内矿藏，初探埋藏有石油，但开采价值不详。据探测，东南部滹沱河故道贾市庄、马邱一带埋藏有石油气(天然气)。20世纪70年代，石油勘探部门曾在附近(晋州赵兰庄)探出，后因井喷将井封闭。另外，藁城火车站以东、以西和只都一带，有地热水资源，水温在28以上。岗上镇故城村西一带埋藏有古牛厄湖沉积形成的腐殖酸，是农作物极好的有机肥料。滹沱河、磁河、木刀沟滩涂有质地优良的建筑用砂。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：藁城区概况藁城地处河北省中南部太行山东麓平原，属石家庄市管辖。2014年9月23日，经国务院批准撤市设区，现辖12个镇、1个回族乡，1个国家级经济技术开发区，226个行政村，全市总人口73.85万人，总面积781.79km2，是河北省会石家庄“1+4”组团城市之一。藁城经济持续快速健康发展，2004年首次跻身全国县域经济基本竞争力百强，2010年在全国最具发展潜力中小城市百强评比中名列第29位。2013年，全区完成地区生产总值455亿元，实现财政收入59.04亿元，完成公共财政预算收入16.68亿元；固定资产投资完成192亿元；农民人均纯收入、城镇居民人均可支配收入同比分别增长10%和11%。2013年全年建设超千万元项目90个、超亿元项目30个，以中粮可口可乐为代表的一大批项目相继投产、开工、签约，重点项目建设的数量、质量、投资强度继续位居省会前列。2013年石家庄经济技术开发区被省委、省政府评为“全省经济发展先进开发区”。近年来，藁城区城乡建设力度加大，投资4亿元、主城区直通省会的世纪大道即将贯通，投资2亿多元在全市开展农村面貌提升行动，被评为“2013年度河北省农村面貌改造提升行动先进县（市、区）”，岗上村、镇南村被授予“2013年度河北省美丽乡村”荣誉称号。藁城民生事业不断完善，全年民生支出占全部财政支出的78.6%。社会保障实现城乡全覆盖；新农保基础养老金连续三年提高标准，每人每月达到80元；被确定为全省中医药建设先进单位和全省文化产业十强县。藁城区污水处理厂概况藁城区污水处理厂位于藁城工业新区内，厂区总占地83790m2，南、北长266m，东、西长约315m，设计污水处理能力10万m3/d，污水处理厂于2003年动工建设，于2006年11月开始运行。收水范围为藁城区生活污水、工业废水以及岗上镇和温泉度假村生活污水，建成初期出水水质执行污水综合排放标准（GB8978-1996）表4中的二级标准。污水处理厂于2009年进行了升级改造，增设了混凝沉淀池、水解酸化池、过滤池、加氯装置，其出水水质满足城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级A标准的要求，并于2010年8月通过验收。藁城区污水处理厂进水水质见表8，出水水质见表9表8 藁城区污水处理厂进水水质一览表 单位：mg/L(pH除外)pHCODBOD5SSNH3-N6950030020025表9 藁城区污水处理厂出水水质一览表 单位：mg/L(pH除外)pHCODBOD5SSNH3-N695010105（8）注：括号外数值为水温>120 时的控制指标，括号内数值为水温120时的控制指标。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1、大气环境区域环境空气满足环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。2、地下水区域地下水满足地下水质量标准（GB/T14848-1993）类标准。3、声环境区域声环境满足声环境质量标准(GB3096-2008)2类标准。主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：项目位于藁城区工业西路25号，距离项目最近敏感点为项目南侧30m处的化肥厂家属楼。评价区域内无重点保护文物和珍稀动植物资源。项目为油烟净化项目，根据项目性质和周围环境特征，本评价确定主要环境保护目标及保护级别见表9。表9 环境保护目标及保护级别环境要素保护对象相对方位相对距离（m）保护级别环境空气化肥厂家属楼S30环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准藁城市工业路小学S130四名小区SE80一大队居民区SE240声环境酒店边界声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准地下水酒店所在区域地下水质量标准（GB/T14848-93）中类标准评价适用标准环境质量标准1、环境空气执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准；2、地下水执行地下水质量标准(GB/T14848-1993)类标准；3、声环境执行声环境质量标准(GB3096-2008)2类标准。污染物排放标准1、饮食油烟排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）相关规定；恶臭气体排放执行恶臭污染物排放标准(GB14554-93)表1二级标准。表10 饮食业油烟排放标准规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）6075852、废水排放执行污水综合排放标准(GB8978-1996)表4三级标准和藁城区污水处理厂进水水质要求。表11 项目污水排放标准项目pHCODBOD5SSNH3-N动植物油污水综合排放标准(GB8978-1996)表4三级标准69500300400-100藁城区污水处理厂进水水质6950030020025-本项目69500300200251003、运营期噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）表1中2类区标准。总量控制指标项目废水污染物排放核算见表12。表12 项目废水污染物排放总量计算项目污染物浓度(mg/L)废水量（m3/d）运行时间（d/a）年排放量（t/a）COD30019.2273652.105NH3-N1519.2273650.105核算公式污染物排放量（t/a）=污染物浓度(mg/L)*废水量（m3/d）*生产时间（d/a）/106核算结果由公式核算可知，项目污染物年排放量分别为：COD：2.105t/a、NH3-N：0.105t/a 本项目为餐饮类项目，燃气灶使用清洁能源天然气，饭店冬季采暖由空调提供，因此，废气总量控制指标为：SO2：0t/a、NOX：0t/a。综上所述，在污染源达标排放的前提下，本项目污染物排放总量控制建议指标为：SO2：0t/a、NOx：0t/a、COD：2.105t/a、NH3-N：0.105t/a。建设项目工程分析工艺流程简述(图示)：（1）项目运营期工艺流程N2G2 S2W1S1G1 N1食材购买烹饪上餐清桌餐具清理残羹剩饭处理顾客接待图例：G废气 N噪声 W废水 S固废项目占地为租赁现有商铺，商铺已建设装修完毕，项目属于居民群众日常餐饮场所，运营期工作流程主要包括食材购买、顾客接待、烹饪、上餐、清桌、餐具清理和残羹剩饭处置等七个环节，上餐不使用一次性餐具。大气污染源主要为饮食油烟和店面恶臭气体，废水主要为店员、顾客盥洗废水、冲厕水和餐饮废水，噪声污染源主要为烟气收集系统配套风机、烹饪作业噪声和店面生活噪声，固废主要为烂菜肉末、残羹剩菜等餐饮垃圾以及食材废包装材料和店员、顾客生活垃圾。 图2 工艺流程及排污节点图（2）油烟净化设备工作原理本项目选用北京华夏之星洁源环保设备有限公司生产的PF系列静电式油烟净化器，其工作原理为：油烟废气被风机吸入静电式油烟净化器内，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集，当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化，少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道被收集，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气，同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。静电式油烟净化器结构示意图见图3。该系列油烟净化器去除效率为90%，满足饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)相关要求，但使用一段时间后，由于内部沉积废油，净化效率明显下降，为保证油烟去除率在85%以上，需每月对油烟净化器的预处理网和电极板进行维护清洗一次，清洗剂使用3%的洗洁精水溶液。图3 油烟净化一体机系统结构图主要污染工序：施工期：项目已建成投产，无施工期污染工序。运营期：（1）废气：项目废气主要包括饮食油烟和店面恶臭气体。（2）废水：项目废水主要为员工、顾客盥洗废水、冲厕废水、餐饮废水、地面冲洗废水、油烟净化设备清洗废水。（3）噪声：项目运营期噪声主要为烟气收集系统配套风机作业噪声、烹饪作业噪声和店面生活噪声。（4）固体废物：项目固废主要为烂菜肉末、残羹剩菜等餐饮垃圾以及食材废包装材料和店员、顾客生活垃圾。项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称污染物产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物厨房油烟6.37mg/m3，0.223t/a0.637mg/m3，0.0223t/a店面恶臭-20（无量纲）水污染物餐饮废水、油烟净化设备清洗废水COD450mg/L，1.253t/aCOD300mg/L，2.105t/a氨氮18mg/L，0.050t/a动植物油142mg/L，0.395t/a氨氮15mg/L，0.105t/aSS191mg/L，0.532t/a盥洗废水、冲厕水、地面冲洗废水COD250mg/L，1.059t/a动植物油31mg/L，0.217t/a氨氮15mg/L，0.064t/aSS150mg/L，0.635t/aSS151mg/L，1.060t/a固体废物餐饮服务过程生活垃圾29.93t/a收集于垃圾存储间，由环卫部门统一接收处理餐饮垃圾13.87t/a集中收集后由具备条件的企业进行资源化利用食材废包装材料2t/a集中外售综合利用噪声运营期噪声主要为烟气收集系统配套风机作业噪声、烹饪作业噪声和店面生活噪声，噪声级6080dB(A)。烟气收集系统配套风机选用低噪声设备，加装减振垫；烹饪作业噪声和店面生活噪声采用墙体隔声等措施减轻影响。项目边界噪声排放可满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）表1中2类区标准。其他无主要生态影响(不够时可附另页)无。环境影响分析施工期环境影响分析：项目已建成运营，无施工期污染工序。营运期环境影响分析：1、大气环境影响分析项目运营期大气污染源主要包括餐饮油烟和店面恶臭气体。（1）餐饮油烟项目一天最多可容纳360人就餐，项目设燃气灶6台，对应灶头总功率为12×108J/h，排气罩灶面总投影面积为6.6m2，由饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）表1可知，项目规模为大型餐厅。根据类比调查，大型餐厅人均耗油约60g/d，则项目餐厅耗油约7.884t/a。据类比调查计算，一般油烟挥发量占总耗油量的24%，平均为2.83%，油烟废气均经过油烟净化设备脱油烟处理，餐厅油烟机油烟去除率按90%计算，项目餐厅油烟废气产生情况见表13。表13 项目食用油消耗和油烟废气产生情况类型规模人均耗油指标(g/d)耗油量（t/a）油烟产生量（t/a）去除率(%)油烟排放量（t/a）餐厅360人607.8840.223900.0223由上表可知，项目年产生油烟量为0.223t/a，油烟净化器风机风量为6000m3/h，油烟产生浓度为6.37mg/m3。油烟经集气罩收集后，由油烟净化设备进行净化，净化效率为90%，净化后油烟由专用烟道排放，排放量为0.0223t/a，排放浓度为0.637mg/m3，满足饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)表2大型标准要求。（2）店面恶臭气体店面恶臭气体来源于餐饮服务全过程，包括食材加工、烹饪，就餐期间食材散发气体，餐饮垃圾和生活垃圾的贮存处置等多个环节。项目通过加强管理，减少浪费，冷鲜食品密闭保鲜、烂菜肉末和残羹剩菜密闭贮存等措施来减轻影响。通过采取以上防治措施后，恶臭能得到有效控制，产生的恶臭量较小，店面边界臭气浓度20（无量纲），满足恶臭污染物排放标准（GB14554-93）表1二级标准，对周围环境空气影响较小。综上分析，项目实施后对周围大气环境产生影响较小。2、水环境影响分析项目运营期废水主要包括五个部分：员工、顾客盥洗废水、冲厕水、餐饮废水、地面冲洗废水、油烟净化设备清洗废水。盥洗废水、冲厕水、地面冲洗废水产生量为11.6m3/d，主要污染物为COD、氨氮、SS，浓度分别为250mg/L、15mg/L、150mg/L，餐饮废水产生量为7.6m3/d，油烟净化器清洗废水产生量为0.027m3/d， 主要污染物为COD、氨氮、动植物油、SS，浓度分别为450mg/L、18mg/L、142mg/L、191mg/L；餐饮废水、油烟净化设备清洗废水先经隔油池处理后，会同盥洗废水、冲厕水、地面冲洗废水由市政污水管网排入藁城区污水处理厂进一步处理，最终污染物排放浓度为COD：300mg/L、氨氮：15mg/L、动植物油：31mg/L、SS：151mg/L，水质满足污水综合排放标准(GB8978-1996)表4三级标准和藁城区污水处理厂进水水质要求。综上分析，项目实施后对周围水环境产生影响较小。3、声环境影响分析项目运营期噪声主要为烟气收集系统配套风机作业噪声、烹饪作业噪声和店面生活噪声，噪声级6080dB(A)。烟气收集系统配套风机选用低噪声设备，加装减振垫；烹饪作业噪声和店面生活噪声采用墙体隔声等措施减轻影响。项目边界噪声排放可满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）表1中2类区标准。综上分析，项目实施后对区域声环境产生影响较小。4、固体废物环境影响分析项目运营期固废主要为烂菜肉末、残羹剩菜等餐饮垃圾以及食材废包装材料和店员、顾客生活垃圾。其中餐饮垃圾按人均产生量0.1kg/d，项目运营期产生餐饮垃圾总量为13.87t/a；生活垃圾按店员人均产生量0.5kg/d，顾客人均产生量0.2kg/d考虑，项目运营期生活垃圾产生总量为29.93t/a；食材废包装材料产生量2t/a；其中，餐饮垃圾集中收集后由具备条件的企业进行资源化利用，生活垃圾收集于垃圾间，由环卫部门统一接收处理，食材废包装材料集中后定期外售综合利用。综上分析，项目固废均得到妥善处置，对周围环境产生影响较小。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟集气罩+油烟净化设备（1套）满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）相关规定店铺恶臭加强管理，减少浪费，冷鲜食品密闭保鲜、餐饮垃圾密闭贮存满足恶臭污染物排放标准(GB14554-93)表1二级标准水污染物餐饮废水、油烟净化设备清洗废水COD氨氮动植物油SS1m3隔油池（1座）满足污水综合排放标准(GB8978-1996)表4三级标准和藁城区污水处理厂进水水质要求冲厕废水、盥洗废水、地面冲洗废水COD氨氮SS-固体废物餐饮服务过程生活垃圾存放垃圾存储间，由环卫部门统一接收处理不外排餐饮垃圾集中收集后由具备条件的企业进行资源化利用食材废包装材料集中外售综合利用噪声营运期噪声污染源主要为烟气收集系统配套风机噪声、烹饪作业噪声和店铺生活噪声，噪声级6080dB(A)。烟气收集系统配套风机选用低噪声设备，加装减振垫；烹饪