饭店服务心理学课件.ppt

,饭店服务心理学主讲人:张磊,Question为什么要学习心理学?饭店管理心理学?,课程安排总课时:5次课课时安排:第一篇绪论2次课第二篇饭店服务心理素质的培养第三篇饭店服务心理1次课第四篇饭店服务管理2次课复习及串讲,第一篇绪论、心理学是什么?在现实生活中这是一个常常被误解的问题学过心理学就能够猜透别人在想什么吗?心理学就是心灵学?就是催眠、符咒、预知术?,心理学 Psychology Psychology来源于希腊文,意思是关于灵魂的科学。公元前4世纪亚里士多德就写了论灵魂探索意识的起源。在2000年前,古希腊人就把“认识你自己”作为铭文刻在阿波罗神庙的门柱。人类就没有停止过对自身心理现象的探索。,心理学作为一门独立的科学起源于此1879年,德国心理学家冯特在莱比锡大学建立了世界上第一个心理学实验室,1、定义心理学(psycho logy)是研究人的心理活动与行为表现规律的科学认识过程:感党、知觉、记忆、联想、想象、思维、注意等心理活动情感过程:快乐、惊奇、懺怒、恐惧、悲伤等心理现象意志过程:决策、克服困难、意志努力等个性心理厂个性心理特征:气质、性格、能力等个性倾向性:需要、动机、兴趣、理想、价值观等,2、心理的实质心理是脑的机能心理是对客观现实的反映,3、心理学学派分支构造主义1)奠基人冯特,著名代表人物铁钦纳2)主张心理学研究直接经验,包括感觉、意向和情感。性质:是什么,冷的、红色的强度或感觉的力量:明亮、响亮持续性:感觉的时间过程清晰性:获得的注意的程度,