特种养殖鸽.ppt

珍优经济禽类特种经济禽类生产,“珍禽”是珍优经济（或特种经济）禽类的简称。种类较多，目前国内外正在饲养繁殖、具有较高经济价值的主要有：火鸡、肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、乌骨鸡、珍珠鸡、贵妇鸡、雉鸡（山鸡）、野鸭、番鸭、鸵鸟等。新兴的珍禽种类还有：孔雀、绿壳蛋鸡等。,教学内容,肉鸽生产雉鸡生产鹧鸪生产野鸭生产番鸭生产,绪 论,珍禽（特禽）的定义与分类珍禽生产的研究目的和内容珍禽业生产的发展发展珍禽生产的意义发展我国珍禽业需注意的问题,一、珍禽（特禽）的定义与分类,（一）定义,泛指珍贵的、稀有的而具有较高的经济价值和特种用途的禽类。即除被人们早已驯化培育成现代家养的高产禽种鸡、鸭、鹅之外，目前驯化或半驯化的禽种以及野生禽类。,区别与鸡、鸭、鹅等一般家禽,数量较少含有丰富的营养物质兼备药用价值观赏价值,（二）珍禽的分类,肉用禽蛋用禽药用禽观赏禽狩猎禽其它类型,生长速度快，肉质好，味道鲜美，营养价值高。如：肉鸽、火鸡、肉用鹌鹑等。其中，有的珍禽的肉具有特殊香味。如：珍珠鸡、雉鸡、野鸭、鹧鸪。野味禽,肉用禽,蛋用禽 包括：蛋用鹌鹑、鸽、乌骨鸡、珍珠鸡。,药用禽 其肉、蛋等可入药，有治病、健身的作用。如：白色丝毛乌骨鸡（竹丝鸡）,观赏禽 能歌善舞，鸣声悦耳，羽色艳丽，姿态独特。供人玩赏或点缀亭园。如：孔雀、画眉、八哥、鸳鸯、天鹅、鹦鹉等。,狩猎禽 供人造狩猎场打猎玩赏。如：雉鸡、鹌鹑、鹧鸪等。,其它珍禽,军体型：如信鸽肥肝型：如瘤头鸭实验型：如鹌鹑、鸽、瘤头鸭,趋势：日趋专业化、社会化,二、珍禽生产的研究目的和内容,利用生物资源的多样性驯化培育保持提高,外貌特征和习性品种遗传与繁殖营养需要与饲料配方禽舍与设备饲养管理,内 容,三、珍禽业生产的发展 起步晚、历史短 古代:美味食品、玩赏物、传信工具、入药原料 20世纪50年代：规模生产 20世纪70年代：培育优良高产品种和品系，集约化生产,四、发展珍禽生产的意义,保护生态平衡满足市场需要丰富物质生活,白颈长尾雉,（一）保护生态平衡的需要人类工业化的发展使野生禽鸟正以每年1种的趋势灭绝保护自然资源、合理利用自然资源“开发鸟类资源比保护鸟类更为积极主动，更富有进取性”,（二）满足国内、国际市场的需要食物结构改变西方传统市场生活水平提高旅游业的发展,五、发展我国珍禽业需注意的问题,盲目发展、贪大求洋供求失衡缺乏良种繁育体系、饲养标准疾病防治尚待深入研究管理不善市场尚欠成熟,（一）政府加强宏观调控 重视、支持、引导 正确分析产销形势，搞好珍禽生产信息、技术的咨询服务 避免重复引种、引进劣种,（二）加强种禽的管理，建立健全良种繁育体系,（三）把握市场、正确决策科学调查、论证防止盲目跟风切忌“小而全”、“大洋全”,（四）科学饲养 切忌生搬硬套家禽的饲养方法 饲养标准和饲料质量 提高选育水平 加强疫病防治,（五）培育消费市场，加工、开发珍禽产品,（六）满足人们物质、文化生活的需要,营养价值高较高的药用价值较高的玩赏价值,肉鸽生产,银王鸽,世界各国都将鸽子作为和平的象征，素有天使之称。鸽子用于通信、竞翔的历史由来已久。但随着社会发展，人类对肉食品种要求的不断提高，近百年来鸽子除信鸽、观赏鸽外，发展衍生了现代的肉用鸽业肉用鸽业，并进行集约化生产。,肉鸽生产,概述外貌特征和习性肉鸽的品种肉鸽的繁殖与选择肉鸽营养需要与饲料配方肉用鸽舍肉鸽的饲养管理,第一节 概述,一、肉鸽生产的历史与现状埃及是世界上养鸽最早的国家之一。我国养鸽业的发展也有2500多年的历史。清代，广州的“地白”鸽，很象现在的肉用鸽。,近年来，美国、加拿大、法国、德国、意大利、匈牙利等国肉鸽业发展迅速。中国肉鸽业的大发展始于改革开放以后。,二、肉鸽的经济价值,肉鸽俗称地鸽、菜鸽。其产品主要是乳鸽。目前乳鸽已成为大众化食品中的精品。肉鸽生长迅速，性成熟早，繁殖较快。乳鸽饲养天可出栏 体重克 一对良种肉鸽一年可产对乳鸽,肉鸽的营养价值比其它家禽高 屠宰率为 胸腿肌占屠体的 鸽肉中蛋白质含量为 脂肪仅鸽肉有药用之效,第二节 肉鸽的外貌特征和习性,一、外貌特征肉鸽体态优美，羽毛紧密，有金属光泽，羽毛颜色多样。公鸽比母鸽羽毛艳丽。头部无冠，鼻瘤柔软有光泽。眼睛：虹彩清晰，虹膜上有眼沙分布，起聚光作用，眼沙内有独特的视色素(兰敏色素、红敏色素、白敏色素、绿敏色素)，用于调节外界光线强烈的变化。,鸽的眼球外有一层瞬膜，平时开放，飞行时紧密。就像人戴眼镜一样，在鸽子飞行时起防水，防风，防尘的作用。鸽脚上的鳞片软而平，色鲜红、鳞纹不明显，趾甲软而尖，随年龄的增长，脚上的鳞片就会变硬而粗糙，色变暗红。,二、肉鸽的习性,单配特点喜群居好浴嗜盐性强晚成鸟素食为主记忆力强。,公母鸽有同心协力精神警觉性较高适应性强,第三节 肉鸽的品种,石岐鸽：主要产于广东省中山石岐镇，用外国肉鸽和中国鸽杂交育成的。以 间有黑色羽毛的较多，以体型长、翼长和尾长为特征。生产性能好，公鸽重克，母鸽重克左右，一年可产乳鸽78对。耐粗饲，骨软肉嫩皮色好，深受消费者欢迎。,王鸽,原名皇鸽。世界著名的肉用鸽种之一，由美国育成。此鸽特征为体型矮胖，胸圆背宽，尾短而翘。公鸽重.81.1千克，母鸽重0.70.8千克左右。种鸽 年产68对乳鸽，港澳乳鸽售价比一般肉鸽价高三倍。饲养管理要求较高，需多喂蛋白质 饲料。,王鸽,大型贺姆鸽,广东又称大型坎麻鸽，是美国用贺姆鸽与王鸽和卡奴鸽杂交育成，体型比一般贺姆鸽大。公鸽体重0.75千克，母鸽体重0.6千克左右，耐粗饲，繁殖 力强，年产乳鸽79窝，孵化和育雏性能较好，可用作保姆鸽，代孵育良种肉鸽。,展飞贺姆鸽,兰条纹贺姆鸽,蒙丹鸽蒙丹鸽又称蒙腾鸽，原产于法国，体型大而宽，因其喜欢在地面上行走，不善飞翔，故又叫地鸽，是一种优良的肉用鸽。羽色多为白色。繁殖力强。,蒙丹鸽（Montain Pigeon）,鸾鸽鸾鸽亦称仑替鸽。原产西班牙和意大利。成年公鸽体重1400克，母鸽1250克。青年公鸽体重1200克，母鸽1150克。年产仔鸽78对。肉用鸽中体型最大，体重最重；平头大眼，胸部稍突，肌肉丰满，体型短而呈方形；繁殖力强，不善飞翔，性情温驯，抗病力强，适于笼养，较易管理。鸾鸽的羽毛有黑、灰二线及白、红、黄、棕和蓝等颜色，但以纯黑和灰二线居多。,卡奴鸽卡奴鸽又称加奴鸽、赤鸽，最大特点是多产肥美的乳鸽，年产可高达14对乳鸽，每只重达500克以上。,第四节 肉鸽的繁殖与选择,一、肉鸽的繁殖（一）繁殖行为配对筑巢产蛋孵化,1、配对,是鸽子的繁殖特点之一。5-7月龄的肉鸽进入性成熟阶段，并表现出各种求偶行为。特征：相互亲吻，“鸽吻”鸽的配对方法有自然配对（自由配对）和强制配对（人工配对）两种。,配对时注意,配对的鸽群公母比例基本相等配对种群必须达到性成熟月龄，体重大体一致，悬殊不能太大,2、筑巢,筑巢做窝是鸽子的天性伏巢,3、产蛋,肉鸽性成熟后，经配对7-10天开始产蛋一般每窝连产两枚：第一枚，在第一天的下午或傍晚产出；第二天停产一天；第三天中午过后再产一枚。,4、孵化,孵化时间：两个蛋产出后公母鸽轮流孵化：一般母鸽孵蛋时间在下午4时至第二天上午9时；公鸽在上午9时左右至下午4时左右。,（二）肉鸽的人工孵化,温度：1-7天，38.7；8-14天，38.3；14天后，38。湿度：60-70%翻蛋：每天6次关键是人工育雏的问题,（三）鸽的雌雄鉴别与年龄鉴别,1、乳鸽的雌雄鉴别,2、成年鸽的雌雄鉴别,3、年龄鉴别,4、捉鸽的方法,张开手掌，夹紧两翅，两脚向后放；在中指和食指之间夹住双脚；手掌托住鸽身，用大拇指、无名指和小指由下往上压住羽翼。,二、肉鸽的选种选配,（一）肉鸽的选种 在鸽群中按肉用种鸽的标准衡量各个体，选出品质较优的个体留作种用。个体品质评定系谱评定后裔评定,1、个体品质评定,即表型选择。一般通过评定者的肉眼观察、手摸、称重等方法评定其外貌和生产力。肉鸽的外貌要求：两眼有神，虹彩清晰，羽毛紧凑且具有光泽；体躯、翼、脚无畸形；,胸骨平直，胸部宽厚，胸肌发达；皮肤细嫩，脚粗壮。生产力的要求繁殖力强：年产乳鸽67对以上；乳鸽21-28日龄体重达500-600克。,2、系谱评定,根据系谱登记材料进行评定。原则：选留生产性能一代比一代高的优良种鸽。详细生产记录：包括亲鸽种的来源、体重、羽色、年产蛋窝数、受精率、孵化率、乳鸽成活率、25天龄乳鸽体重、亲鸽的母性行为(公母鸽抱窝性好、爱护雏鸽、勤喂雏、喂得饱、幼雏发育良好)等等。,3、后裔评定,根据后代测定资料来选留与淘汰种鸽。方法有三种后裔与亲代比较后裔与后裔比较后裔与生产群比较从体型、体质、体重、产蛋、育雏、乳鸽生长速度、抗病力 及饲料利用等性状来考虑,（二）肉鸽的选配,选配是选种的继续。在选种的前提下，选择品质优良的、适宜结合的一对种鸽进行配对，繁殖后代。品质选配亲缘选配年龄选配,1、品质选配,同质选配：在同一品种或品系内选择具有相似的形态特征、繁殖性能以及经济特性的优良公母鸽配对。优点：使后代保持和加强亲代原有的优良品质，增加后代基因的纯合型。缺点：血缘关系近，可能使后代的生活力下降，甚至使两个亲代的缺点积累。,异质选配：在同一品种或品系内，选择具有不同优点的公母鸽配对繁殖。将双亲的优点融合在一起，或者以一方的优点改良另一方的缺点。可以增加后代中杂合基因型的比例。不是相反缺点的亲鸽配对繁殖。,2、亲缘选配,考虑交配双方的亲缘关系。亲交、非亲交、杂交和远缘杂交。特别引起注意的是防止近亲配种。防止近亲交配的方法：使两只同窝鸽在 离开亲鸽时分别戴上脚环，登记在记录簿上，再分别放在两个鸽舍或两个小间饲养，属同一 对亲鸽生的后代都记在一起，以后配对时就可防止近亲相配了。即使“自由恋爱”鸽配对后，发现不当者立即拆离，采取人工强行配对。,3、龄期选配,考虑龄期对配对结 果的影响。种鸽配对龄期应在6月龄以后，绝对不能发现鸽有性欲表现而未完全成熟就配对。通常最理想的繁殖龄期是14岁，其中23岁是繁殖力最旺盛的时期。5岁以上的种鸽繁殖力开始衰退，所产后代品质较差，若非有特殊需要，不 宜再作种用。,三、繁育方法,（一）纯种（系）繁育用一品种或品系的公母鸽进行交配，以保持其优良血统与特性。,（二）杂交繁育,杂交育种：可使不利基因或基因型的频率降低，有利基因或基因型的频率提高，在杂交后代中取得杂种优势，表现出优良性状，从而使育出的新品系或新品种生产性能得到提高。商品杂交：在杂交后代中得到体型较大、肉质鲜嫩的乳鸽，使其生产性能超过父母鸽。杂交后代(商品代)一般不宜再作种用，否则将会在第二代发生性状分离，使各种性能指标 参差不齐，产品质量下降。,第五节 肉鸽的营养需要与饲料,一、肉鸽营养需要的特点（一）鸽子喜“素”，不喜吃“荤”以植物饲料为主，但肉鸽对各种营养需要不亚于其他禽类（二）直接喂给一定比例的谷粒和豆粒类饲料日粮一般不进行加工，可直接喂给谷粒和豆粒类饲料,肉鸽的营养需要,肉鸽的谷类和豆类饲料比例（%）,（三）肉鸽日粮中含脂肪不能过高不超过5%（四）肉鸽对矿物质的需要量比其它家禽多得多有必要专门给肉鸽加喂矿物质合剂（保健砂）（五）肉鸽需补充维生素制剂（六）肉鸽对水的需要量远远大于鸡,二、肉鸽的常用饲料,肉鸽吃粒料为主，加维生素、矿物质添加剂及水。能量饲料玉米、稻谷、糙米、小麦、高梁、小米、小麦 豆类饲料碗豆、蚕豆、黄豆、绿豆等火麻仁 增强羽毛光泽，特别是换羽期间必不可少也可用油菜籽、芝麻、花生代替,维生素饲料群养：可用青绿饲料补充笼养：添加复合维生素添加剂矿物质饲料可用红土、木炭、壳粉、食盐、河沙、骨粉、黄泥、陈石灰等药物添加剂,三、肉鸽的日粮配合,能量饲料与植物蛋白质料的比例为青年鸽8515，种鸽为7030火麻仁，青年鸽23%，亲鸽56%。保健砂约占鸽子饲料总量的5%。现在肉鸽生产一般都推广全价颗粒料，能满足肉鸽生产和生长的营养要求，根据生长生产阶段供给，并减少浪费，不需配保健砂。,鸽子的全价配合饲料，应有别于其他禽类，即饲料不宜过于粉碎，应磨成粗粒状，再压成颗粒料。否则，过碎的粉状饲料在鸽子嗉囊中会粘 结成块状，妨碍鸽子的消化，不适合鸽子的消化生理特点。,四、保健砂的补充与使用,保健砂：补充矿物质、维生素需要，具有刺激和增强肌胃收缩、参与机械碾碎饲料、帮助消化吸收、促进生长发育与繁殖等功能。主要组成成份,钙、磷：一般用骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、熟石膏、细花岗石粉等，选用其中的1 2种，占40%左右。微量元素：选禽用微量元素添加剂，占5%左右。细砂、黄土：一般各占20%左右。盐分：占5%。,一般肉鸽保健砂的量约占饲料量的5%10%。,五、鸽乳的研制与应用,肉鸽人工育雏的难关（一）鸽乳：由嗉囊壁内层粘膜层组织中的生发层细胞，不断分裂增生，厚度渐增，血管分布增多，细胞增大，细胞内的脂类等物质不断合成并积聚。接着，这些内含丰富营养物质的细胞逐渐变性、解体，在嗉囊内壁上一层层往嗉囊腔中脱落。这种含有大量脂类等营养物质的嗉囊粘膜上皮细胞的脱落物就称为鸽乳。,外观：奶酪样、油性、乳白色、颗粒状或小块状。（二）乳量变化规律在孵化行为的诱导下，产生上述变化。孵化到16天的亲鸽嗉囊内开始见到鸽乳哺乳期的第17天内是产乳高峰期哺乳期第10天起鸽乳逐渐减少，第25天，基本消失,（三）鸽乳的化学成份,特点：高蛋白、高脂肪，没有或缺乏碳水化合物一般认为：水份 64%82%粗蛋白 11%18.8%脂肪4.5%12.7%灰份0.8%1.8%,（四）人工鸽乳的研制,人工鸽乳的营养成份,配方（例）玉米 40%小麦20%麸皮 10%豌豆20%奶粉5%酵母粉5%蛋、赖氨酸、多种维生素、食盐、矿物质适量,哺喂,用开水（料水比1：23）调成糊状，也可煮熟，用注射器接胶管经食道注入乳鸽嗉囊内，每天喂两次喂料时要小心，不能将饲料注入气管内乳鸽密度不能太大，环境要保持安静和干燥冬天注意保温，因为失去亲鸽体温,第六节 肉用鸽舍与笼具设备,一、肉用鸽舍（一）鸽舍的种类1、种鸽舍饲养种鸽舍内隔成若干小间，每间810m2,内设固定鸽单笼，可养种鸽2040对。若群养，舍外设运动场，围以铁丝网，作“飞翔区”，供种鸽运动。,2、育成鸽舍饲养15月龄青年鸽。舍内隔成若干小间，每间15m2左右，可养鸽120150只舍外设运动场,笼养鸽,运动场,栖架,鸽舍与栖架,3、商品鸽舍饲养生产商品乳鸽的种鸽舍多层笼养，不设运动场,（二）鸽舍的形式,1、内外笼双列式正中为工作走道，走道左右两侧靠墙壁处各安装一排四层重叠式铁丝笼屋外檐下安放相应笼子，内外笼一一对应，内外笼之间以鸽舍墙相隔墙上开一高20cm，宽15cm的中门，供鸽子出入,2、开放式鸽舍有单列也有双列设运动场适宜群养,3、敞棚式鸽舍结构简易，敞棚四周不用围墙,二、鸽笼,1、群养式鸽笼2、内外双笼式鸽笼3、单笼4、种鸽配对笼,三、用具与设备,1、巢盆：供鸽子产蛋、孵化、育雏2、食槽：3、饮水器4、栖架5、捉鸽罩6、水浴盆7、保健砂杯,第七节 肉鸽的饲养管理,一、肉鸽的日常管理（一）肉鸽养育阶段的划分,（二）肉鸽的日常饲养管理,1、细致观察肉鸽的动态表情2、提供适宜的环境3、喂料定质、定量、定时4、及时添加保健砂5、提供足够饮水6、适当洗浴7、定期消毒8、做好生产记录,二、乳鸽的饲养管理,乳鸽：又称幼鸽或雏鸽，是指一个月内的小鸽。乳鸽的生长特点1、刚出壳的雏鸽躯体软弱，身上只批着初生的羽毛，眼睛不能睁开，不能行走和自行采食，只能靠亲鸽从嗉囊中吐出半消化乳状食糜来维持生长。此时期乳鸽生长速度快，饲料转化率高。,2、乳鸽的食料转化率约为2：1。它一天喂料量是上午最多，其次是下午，中午最少，夜间极少。食量随着日龄而逐日增加，10-20日龄食量最大，以后逐步递减,（一）及时进行“三调”,1、调教亲鸽给乳鸽喂乳2、调换乳鸽的位置3、调并乳鸽,腊乳鸽煲仔饭,（二）注意饲料调换,第1周：吐喂给乳鸽“全浆料”，全部是鸽乳。第2周：喂给“浆粒料”，大约吐喂给乳鸽的一半是鸽乳，另一半是亲鸽吃进不久的玉米、豌豆等颗粒饲料。第3、4周：亲鸽吐喂的几乎全部是颗粒饲料,饲料转变容易引起消化不良：给亲鸽最好饲喂颗粒较小的谷、豆、籽实可以加工成为小颗粒或浸泡晾干再喂每天可给乳鸽饲喂半小片酵母一类健胃药,腊乳鸽,（三）及时离亲,不留种的商品乳鸽：21日龄前后离开亲鸽，进行人工肥育留种亲鸽：28日龄离巢单养,（四）乳鸽的人工哺育,对1-7日龄的乳鸽进行人工哺乳尚未彻底解决，自然鸽乳中尚有一些重要因子尚未被人们认识人工哺育8-21日龄乳鸽比较成功，8日龄前乳鸽，一般采用保姆鸽同步进行哺育，以后进行人工哺育,（五）肉用乳鸽的肥育,1、填肥的对象2、填肥环境3、饲养密度4、填肥饲料5、填肥方法,红烧乳鸽,三、童鸽的饲养管理,童鸽是指留种用的，一般30日龄离开亲鸽开始独立生活的幼鸽。（一）初选工作（二）给予专门的饲养环境（三）精心训练采食、饮水（四）给鸽群增喂预防性药物（五）注意换羽时管理,四、青年鸽的饲养管理,通常把两月龄以上的鸽子称为青年鸽，或称育成鸽、后备鸽。（一）处于迅速生长发育阶段（二）活泼好动，生命力旺盛（三）做好开产准备工作（四）驱虫和选优去劣,上汤浮鸽蛋,五、种鸽的饲养管理,由青年鸽转入配对后的鸽子称为种鸽。配成对进入产蛋和孵育仔鸽的种鸽称为称为亲鸽。（一）配对期的饲养管理1、人工辅助配对2、认巢训练3、重选配偶,玉树麒麟鸽,（二）孵化期的饲养管理,1、准备好巢盆和垫料2、细致观察：记录各笼产蛋、出壳日期和健康状况3、布置安静的孵化环境。光线暗。4、定期检查孵蛋、受精、胚胎发育状况。进行并蛋5、助产：啄壳未出的？,串烧鸽心肾,（三）哺育期的饲养管理,（四）换羽期的饲养管理1、强制换羽2、抓紧时间整顿鸽群,白腊肉,