毕业设计（论文）洗碗机的设计.doc

浙江工商职业技术学院毕业设计题 目 洗碗机设计 姓 名 学 号 0601212143 专业班级 机电0621 系 别 机电工程系 指导教师 2009年 5 月 16 日目 录1 绪 论11.1 洗碗机的概述11.2 课题的内容及意义12 商用洗碗机常用机型结构- 2 -2.1 常用机型结构- 2 -3 洗碗机的总体设计43.1洗碗机的总体设计43.2 洗碗机的分解图53.2.1 传送带53.2.2 上下喷头53.2.3 水泵63.2.4 烘干机73.2.5 过滤器83.2.6 传送带电机84洗碗机的工作原理94.1 洗碗机的结构图94.2洗碗机的工作原理94.2.1洗碗机性能特点94.2.2洗碗机的工作原理94.2.3洗碗机的各区功能105 结论126 谢辞137参考文献14洗碗机设计摘 要:本文设计了一款传送带式洗碗机,通过对市场上的一些餐具清洗机的观察,设计了本洗碗机,利用洗碗机自带传送带，带动餐具进入清洗箱，利用高压清洗液的冲洗,再送入烘干箱,从而对餐具进行清洗并处理,并利用AutoCAD和(U)ni(g)raphics （简称UG）进行计算及绘图，详细地说明了洗碗机的清洗原理及其结构。关键词: 洗碗机,AutoCAD, UG1 绪 论1.1 洗碗机的概述洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。 传统洗碗机的结构与种类传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。这种洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用洗碗机有传送带式洗碗机，飞行式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。1.2 课题的内容及意义本论文将在参考市场上的一些洗碗机机的基础上，利用AutoCAD和UG完成了一款传送带式洗碗机设计。首先，参考市场中销售的商用传送带式洗碗机，对洗碗机的机构和外形进行分析，首先利用AutoCAD对清洗机的总体结构进行平图绘图，然后再利用UG进行三维空间的绘图，把各部件单个绘制出来，再进行足部分析，进行装配，从而完成最后的清洗机总体三维造型，并足一对各部件，各原理进一步的解析。通过本设计的完成，使我对在大学所学习的绘图软件AutoCAD和UG有了一个更熟悉的操作，同时培养了初步的机械结构设计和运用的能力，强化了对AutoCAD的平面绘图，强化了对UG三维绘图，建模，装配等功能的熟练运用，为以后成为一位结构或工程设计师做铺垫，因为两个软件不但可以平面设计图形，还能以建立部件，整体装配，在空间三维进行设计，所以本次毕业设计对利用AutoCAD和UG绘图能力是一个很好的锻炼机会，对以后从事工程设计方面的工作有一定的帮助。 2 商用洗碗机常用机型结构2.1 常用机型结构商业洗碗机较常用的是传送带式洗碗机和门式洗碗机(也称揭盖式洗碗机)。它们的清洗方式又大多受用喷淋式。喷淋式、叶轮式、水流式、超声波等几种不同类型的洗涤方式中，具有较好技术经济优势，并为许多国际大厂采用的多为喷淋式洗碗机；其设计结构又可分为上下回转喷嘴式、下喷嘴式、下喷嘴反射式、塔喷嘴式、多孔管式、旋转汽缸式等不同结构。但尽管结构形式各有差异，其工作特点均是以水喷溅状的洗涤淋浴方法，来清洗篮框上的器皿物品。喷淋式洗碗机是依靠洗涤泵经过喷臂喷射出一定压力的洗涤液，喷臂受到喷射水流的反作用力而旋转形成三维密集热水冲刷餐具。水流的机械冲刷、热水浸泡的软化以及洗涤剂对油污的分解等三重作用，使冲刷分解后的污物被排出。细菌病毒一部分被高温热水杀死，其余部分则被洗涤剂杀灭，随水流排出。整改过程由于没有人工等介质接触，避免了餐具的二次污染。洗涤的最后阶段，喷淋水水温被加热到80摄氏度以上并加有干燥剂，此时餐具表面的水由于凝结速度小于蒸发速度而逐渐自然干燥门式洗碗机机体主要由壳体、门开关、进水电磁阀、水位开关、清洗系统、漂洗系统、温度传感器、洗涤剂和干燥剂自动供料装置、程序控制器以及操作显示面板等部件组成。清洗水箱为储水加热式，清洗和洗涤喷臂为旋转喷臂。传送带式洗碗机与门式洗碗组成部件大体相同，不同点是少了漂洗电机，清洗臂和漂洗臂由旋转式改为固定式，另外多了一套传送电机和传送机构。漂洗水箱为过水加热式，因此需要较大功率的加热器。这两类洗碗机清洗水箱中的水都是由漂洗水箱的水注入的。清洗用加有洗涤的热水对餐具进行去污洗涤；漂洗用具有一定温度清水对清洗过的餐具进行净化。2.2传送带式洗碗机工作流程 传送带式洗碗机工作流程如图2.1所示： 加热电源开启 注水关门按“运行”键选择送篮“快、慢”开始连续清洗 图2.1传送带式洗碗机工作流程图 喷淋传送带式洗碗机一般包括一个或多个清洗箱体和一个漂洗箱体，碗筐在传送带上依靠电机推动传送机构，被信次送入清洗箱和漂洗箱，从另一端送出，连续完成批量洗决定洗泽时间。3 洗碗机的总体设计3.1洗碗机的总体设计 分析对洗碗机的功能,确定工作原理,对其进行空间机构上设计,并利用AutoCAD先作平面设计,如图3.1所示,就是洗碗机的工作原理示意图然后用UG作三维空间的设计，如图3。2所示，就是洗碗机的三维造型图。图3.1 洗碗机示意图 (a) (b) (c) (d) 图3.2洗碗机的三维造型图3.2 洗碗机的分解图 根据结构及功能,本人在设计传送带洗碗机时,把洗碗机分成了不同个部件系统。3.2.1 传送带洗碗机的传送装置，由一根带有孔状的传送宽带和转动轴组成。利用此传送带可以碗及各类餐具在传送带的带动下，进行移动，将餐具送入清洗箱中。图3.3传送带3.2.2 上下喷头洗碗机的主要清洗装置，就是这三个清洗缸内的(图3.4)上喷头（图3.5）下喷头，由上下喷头喷头的高压水对餐具进行清洗。图3.4上喷头 图3.5下喷头3.2.3 水泵 洗碗机利用水泵(图3.6)，将箱底水高压送入喷头，对清洗水进行循环利用。是洗碗机内清洗液，清洗水的动力来源。图3.6水泵3.2.4 烘干机 烘干机（图3.7）的强力风机通过红外线加热器，形成120度的热风，对餐具进行消毒杀菌，并促使餐具上的水分蒸发，保持餐具干燥，破坏细菌繁殖条件，从而达到杀菌效果。图3.7烘干机3.2.5 过滤器当清洗液进入过滤箱中,由箱内过滤器(图3.8)进行过滤处理,对清洗夜进行净化,以洗清洗液得到循环利用。图3.9电动机 3.2.6 传送带电机 带动传送带传动的动力装置，就是在洗碗机右端传带下利用皮带带动传送带移动的电机(图3.9)。是带动整个传送带运行的动力来源。图3.9电动机4洗碗机的工作原理4.1 洗碗机的结构图 12 534761上喷头2烘干机3传送带4下喷头5过滤器6水泵7电动机图4.1洗碗机结构图4.2洗碗机的工作原理4.2.1洗碗机性能特点1、双洗涤槽结构，增设了双重漂洗区。2、连续传动洗涤，洗涤效率高，碗碟直接投放和收取，操作简单。3、凡与碗碟接触的部分由无毒，耐热，耐腐蚀的材料制成，不会损坏碗碟。4.2.2洗碗机的工作原理1、本机主要有机架，洗涤系统，漂洗系统，传送链及电器等部件组成。2、本洗碗机通过一对链轮运动，由电动机带动（如图4.2）,人工将碗碟插入传送带，碗碟首先进入循环预先清洗缸洗涤水区，由上下两排喷嘴洗涤水进行冲洗 ，清洗液进喷射后,落入下面过滤箱中（如图4.3）,由过滤器进行过滤水体,在由水泵进行输送进水管,进行循环利用,接着进入热水循环主清洗缸区，由上下两排喷嘴洗涤水进行冲洗，清洗液过程同预先清洗缸洗涤水区,再次，进入高温冲洗的冲清洗缸进行冲洗，清洗液过程同预先清洗缸洗涤水区。其次，进入烘干区，由烘干机吹出高温热气，对碗碟进行烘干杀毒处理，最后，碗碟由人工从输送带上取出。图4.2传送带系统 图4.3过滤箱体 4.2.3洗碗机的各区功能1、预先清洗区可预先冲洗掉留在碗碟上大部分的食物残渣，不用停机便可清除滞在碗碟上及传送上带上的杂物。使50-60度的温水强力冲洗加入清洁剂去除脏物和油腻洗涤水循环使用。2、主清洗区水泵通过上下安装的永不堵塞喷头将洗涤液均匀的冲打在碗碟上，在50-60度的温水高压冲击，去除剩余的食物残渣，以达到更加洁净。3、冲清洗区利用上下喷头在82度以上的热水冲洗下，对碗碟进行更一步的清洁及消毒。是清洗碗碟最后一道工序。4、烘干区烘干机全由不锈钢网，钢柱组成，洗涤的餐具进入干燥通道，强力风机通过红外线加热器形成热风对餐具进行消毒杀菌，并促 使餐具上的水分蒸发，保持餐具干燥，破坏细菌繁殖条件，从而达到杀菌效果。5 结论 通过对洗碗机的设计，对洗碗机进行平面和三维绘制，我对三维设计有了初步的认识，特别是对利用UG软件进行三维造型有了更深入的理解。在对洗碗机外形功能进行分析、设计，关键是利用AUTOCAD和UG进行平面及三维设计。尤其是在运用UG进行三维设计，用到了很多实体建模、曲面建模、自由造型等完成洗碗机中的各个机械零件的三维造型和零件图的装配及干涉检验。在设计中也遇到了一些头痛的难题，例如:在对洗碗机进行三维绘制时，最后进行装配，由于本身设计受到二维空间设计的框定，不会从空间的角度来思考，而又必须考虑本专业的一些要求规范，从而形成了一些矛盾点，这些矛盾在处理上让人很难斟酌，正是基于这种考虑我意识到：要向更完美的进行一次设计，与网上的专业人才的交流沟通是很有必要的，这其中也包括更好的借鉴网上专家的论文，更要从更高的一个整体的角度来看待这些问题，从而更好的处理各种矛盾。毕业设计是学习阶段一次非常难得的理论与实际相结合的机会，通过这次通过对洗碗机的设计，我摆脱了单纯的理论知识学习状态，和实际设计的结合锻炼了我的综合运用所学的专业基础知识，解决实际工程问题的能力，同时也提高我查阅文献资料、设计手册、设计规范以及电脑制图等其他专业能力水平，而且通过对整体的掌控，对局部的取舍，以及对细节的斟酌处理，都使我的能力得到了锻炼，经验得到了丰富，并且意志品质力，抗压能力及耐力也都得到了不同程度的提升。这是我们都希望看到的也正是我们进行毕业设计的目的所在。6 谢辞本论文的完成，得益于汪建武老师传授的知识，使本人有了完成论文所要求的知识积累，更得益于导师黄仕彪老师从选题的确定、论文资料的收集、论文框架的确定、开题报告准备及论文初稿与定稿中对字句的斟酌倾注的大量心血，在此对导师黄仕彪老师表示感谢！在这里，还要特别感谢大学三年学习期间给我诸多教诲和帮助的机电工程学院的各位老师，感谢黄丽丽书记、温瑞老师、季达老师、沈澄老师，冯迪老师,包培红老师,李健康老师,熊运星老师,你们给予我的指导和教诲我将永远记在心里！感谢在大学三年学习期间给我传授诸多专业知识的宁海产学研基地的各位老师，感谢刘正平老师、邵谊增老师、马帅兵老师、徐金艳老师、李亚峰老师给予我的指导和帮助！感谢和我一起生活三年的室友，是你们让我们的寝室充满快乐与温馨， “君子和而不同”，我们正是如此！愿我们以后的人生都可以充实、多彩与快乐！感谢我的同学们，谢谢你们给予我的帮助！回首本人的求学生涯，父母的支持是本人最大的动力。父母不仅在经济上承受了巨大的负担，在心里上更有思子之情的煎熬与望子成龙的期待。忆往昔，每次回到家时父母的欣喜之情，每次离家时父母的依依不舍之眼神，电话和信件中的殷殷期待和思念之语，皆使本人刻苦铭心，目前除了学习成绩尚可外无以为报，希望以后的学习、工作和生活能使父母宽慰。7参考文献胡建生 机械制图1孙爱东 洗碗机行业现状与发展前景J.电器制造商,2001(12);44-45.2付本国 UG NX3.0三维机械设计.机械工业出版社20063庄开达 家用洗碗机的外观与工业设计J.家用电器科技,2002(3).4谁能叩开洗碗机消费市场之门J.家用电器科技,2000,(9).5陈旭俊.工业清洗剂及清洗技术M.北京:化学工业出版社,20026陈志强 单片机全自动洗碗机控制器J.微计算机信息,1995(1)47-517华南情(编译).美国市场上流行的模糊控制洗碗机J.国外情况报道.8许力(编译).洗碗机发展概况J.电动器具.1989(10)18-19