辅食添加.ppt

辅食添加,一、为什么要添加辅食？,一、补充营养。不论人乳、牛乳以及其他代乳食品，从营养学角度看，营养成分都是不够全面的。如维生素C、维生素D及铁等均含量不足，不及时添加会造成营养缺乏症。因此从新生儿开始即要考虑加用辅助食品。二、发育不同阶段对营养物质需要不同。如母亲供给婴儿的铁储备至生后3-4个月，即显不足，必须注意含铁食物的增加，否则导致生理性贫血。三、婴儿饮食的重要过渡。新生儿问世后，只能吃液体食物、母乳、牛羊乳。3-4个月后这些液体食物已不能使婴儿饱足，需用半流质食物，如糊、粥之类。5个月后需用烂粥、烂面之类，1岁左右已可吃固体食物。辅助食品则为食物性质由流质到半流质到固体食物的过渡形式，是婴儿成长过程中不可缺少的一步。四、辅食的添加为断奶做好准备。这一过渡的顺利通过，婴儿得到必需的营养，为一生的健康打下基础。辅食添加必须引起家长的重视。,二、辅食，第几个月添加？,世界卫生组织通过的新的婴儿喂养报告，提倡在前六个月纯母乳喂养，六个月以后在母乳喂养的基础上添加食物，母乳喂养最好坚持到1岁以上，以奶类为主，其他食物为辅，这是我们把1岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。目前我国卫生部也提出建议在婴儿进入第6个月后再添加辅助食物。但是具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定，辅食添加时间应按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定。,辅食添加过早或过晚有什么危害吗？,过晚：辅食添加太晚的风险在于：婴儿不能及时补充到足够的营养。比如，母乳中铁的含量是很少的，如果超过6个月不添加辅食，孩子就可能会患缺铁性贫血。国际上一般认为，添加辅食最晚不能超过8个月。另外，半岁左右婴儿进入味觉敏感期，及早添加辅食让孩子接触多种质地或味道的食物，对日后避免偏食挑食有帮助。,过早：辅食添加太早易引起过敏、腹泻等问题。有调查显示，一些农村地区的婴儿在4个月或不到4个月就开始吃米糊，所以腹泻发生非常普遍，还有一些孩子出现了消化道感染。另外，辅食添加如果太早会使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。,第一次吃辅食注意事项：,刚开始添加辅食时，辅食只不过是吃奶之余的“余兴节目”。可以先喂平时一半的奶量，再开始试吃。可剜一点食物放在匙上，匙尖满了就足够。把匙放在宝宝的上下唇间就可以，不要往里送。如果她感到后舌部有食物，她会咬住匙。开始时，食物的味道及感受令她诧异，因此你要耐心和她说话，给她鼓励。她可能很快会发现这种新食物令她的舌头很愉快，于是痛快地吃完1汤匙果泥或菜泥，这时，要重新喂奶。,如果她感觉不喜欢，就会用舌头顶出食物，请擦掉再试。如仍不喜欢，那可能是她不喜欢那种味道，可换一种接着尝试。记住，一定要用勺代替奶嘴。不要把辅食放进奶瓶里，而是盛入碗或杯内用勺喂食宝宝，这样能锻炼宝宝嘴和舌的协调、吞咽能力。添加辅食时，不吃不强迫，少量尝试。建议让妈咪以外的人来喂食，因孩子见到妈咪后会条件反射地要求吃奶。,三、辅食添加的基本原则,（1）一种到多种,按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试34天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另一种，不要在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。,过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。辅食添加太早使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。,（2）与宝宝的月龄相适应,（3）进食时的心情要愉快 给宝宝喂辅食时，首先要营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时，千万不可强迫宝宝进食。（4）辅食要鲜嫩、卫生、口味好 给宝宝制作食物时，不要注重营养忽视了口味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，影响营养的摄取。,（5）从稀到稠 宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。,（6）从细小到粗大 宝宝的食物颗粒要细小，口感要嫩滑，锻炼宝宝的吞咽功能，为以后过渡到固体食物打下基础。但加工时要精细。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼他们的咀嚼能力。,（8）遇到不适要立刻停止添加 宝宝吃了新添的食品后，要密切观察宝宝的消化情况，如出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，要立即暂停添加该食品，等宝宝恢复正常后再重新少量添加。,（7）从少量到多量 每次给宝宝添加新的食品时，一天只能喂一次，而且量不要大，观察宝宝的接受程度，大便正常等适应以后再逐渐增加。,（9）吃流质或泥状食品不宜过长 不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食品，这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。（10）不可很快让辅食替代乳类 6个月以内，主要食品应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品作为一种补充食品。之所以叫做辅食也是这个道理。母乳或配方奶还是孩子主要的食品。,辅食添加的步骤,一种到多种,从稀到稠,从细小到粗大,从少量到多量,食物添加的顺序,从种类讲 淀粉（谷物）蔬菜水果动物从数量讲 由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝 从质地讲 液体（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等）固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）的顺序添加,DIY技术指导,（1）菠菜水（6个月）原料：鲜菠菜叶100克，水100克 制法：将菠菜洗净，切成丝把水烧沸，放入菠菜，煮5-6分后离火，再闷10分钟，倒出汤汁，即可喂食,（2）胡萝卜泥（6个月）将胡萝卜洗净煮(或蒸)熟，去皮，切成薄片，取出少量，碾碎加汤，搅拌成糊状即可。*同样的方法可制作成土豆泥、南瓜泥等块根状食品的泥。,（3）鸡蛋羹（8-9个月）将1个鸡蛋打入碗中，调匀，加入微量盐，继续搅拌，加入等量凉开水，搅拌均匀。然后放入加凉水的蒸锅内，水开后继续蒸810分钟至蛋糊凝成羹状就可以了。,添加辅食是宝贝成长中一件十分重要的大事，新手妈咪总会产生这样或那样的疑惑。对此我们汇总了关于辅食添加最常见且我们认为最重要的一些问题。希望这些可以给妈妈们一些帮助。,辅食添加最关心的N个问题,（1）先加蛋黄还是纯米粉？好多家长觉得蛋黄这个营养物质好，补充蛋白质，含锌含铁也高，这是一个误区，当然这与过去我们的经济条件有关，那时鸡蛋是最好的营养品，所以会考虑到蛋黄。我们现在主张首先添加的第一个辅食应该是纯米粉。是因为纯米粉引起婴儿过敏的可能性是最低的，而且相对于蛋黄容易消化吸收。像蛋黄有的孩子爱过敏的，甚至可以六七个月以后再加。,（2）米粉能与奶混在一起吃吗？有的妈妈为省事把泥糊状食物和奶混在吃觉得方便，这是一个误区。我们给宝宝加泥糊状食物，一方面给他加营养，另外一方面他要学习咀嚼，让宝宝练习舌头的搅拌能力。,（3）各类辅食添加的比例该是多少？没有绝对要遵循的比例，可以灵活安排，尤其是1岁以内的婴儿，主食是奶，每天应进食母乳或配方乳600-800毫升，谷类40-110克，蔬菜25-50克，水果25-50克，蛋黄15克或鸡蛋50克，鱼、肉25-40克。初期一次只喂一种新的食物，以便判别此种食物是否能被宝宝接收。若宝宝产生不良反应如过敏，父母才容易找到“元凶”，避免让宝宝再吃到同种食物。,（4）辅食“做”还是“买”？自己在家做辅食的优点是能够保证原材料的新鲜。越是新鲜的食物，营养素保持得就越好。但是，自己做辅食，从买菜、清洗到加工、制作，要花费不少时间。而且孩子吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，营养素也会损失一部分。购买现成的婴儿食品是很多职场妈妈的选择。婴儿食品的生产是禁止用防腐剂的，而且真空包装的产品，现成的菜泥确实要比自己做的更精细，更好吸收，比较适合小宝宝。但不能一直给孩子吃过细的食物，否则牙齿发育不好。孩子长牙后，可以尝试吃些粗一点的食物，如苹果，既新鲜又能让他练习咀嚼。,如何得知是否良好消化了辅食？,宝贝吃了新添加的辅食后，大便出现一些改变，如颜色变深、呈暗褐色，或可见到未消化的残菜等，不见得就是消化不良。因此，无须马上停止添加辅食。只要大便不稀，里面也没有黏液，就不会有什么大问题。若在添加辅食后出现腹泻或是大便里有较多的黏液，就要赶快暂停下来，待胃肠功能恢复正常后再从少量开始重新添加。并且要避开生病或天气太热的时候。,（5）如何得知是否良好消化了辅食？,（6）过敏的孩子辅食添加注意什么？1岁之内的孩子，特别是目前已有湿疹的孩子不应添加牛奶和相关食品；鸡蛋蛋白；带壳的海鲜；大豆/花生等容易引发孩子过敏的食物。湿疹的孩子要晚些（至少8个月）开始尝试蛋黄。如果蛋黄不耐受，就要坚决停掉。黄豆浆不能给1岁以内的孩子喝，这样可能会加重过敏湿疹。孩子的辅食不要太快地增加品种，这样有助于湿疹的控制。以下分别介绍易引发过敏及不易过敏的食物：,较不易引发过敏的食材蔬菜：淮山、土豆、胡萝卜、南瓜、青豆、马铃薯、花椰菜水果：梨子、桃子、苹果 五谷：米糕、米粉、小米,易引起过敏的食物,鱼,花生,豆,坚果,牛奶鸡蛋,（7）孩子何时可以添加盐？从理论上来讲，应该是1岁以后。即使那时，也只是极少量。对于宝宝对辅食不感兴趣，可能不是孩子的问题，应该主要是大人的错误所致。建议家长还是从平常喂养和生活中做起，不要过早给孩子添加盐等调味品。盐摄入过早、过多都会诱发孩子今后成人期出现高血压等疾病。（8）给宝宝喂罐装婴儿食品要注意什么？如果你给宝宝喂罐装婴儿食品，那么你可以先把食物舀出来盛在小盘子里，然后再喂给宝宝。你最好仔细阅读食品的包装说明，上面有罐装婴儿食品开盖后保存条件和保存时间的具体指导。,（9）添加辅食后腹泻怎么办？刚开始加蔬菜时，宝宝会特别容易出现拉肚子。家长可以稍停1至2周再加。最好先给孩子加菜叶做成的菜泥，等孩子适应后再慢慢加起。如果腹泻情况严重，要及时补充水份还可以给孩子服妈咪爱或思密达止泻或及时就医。,添加辅食的好帮手,婴儿训练碗矽胶安全汤匙,磨泥器,榨汁机,以防宝宝把碗弄掉地上，但要注意吸盘直接进微波炉中可能导致变形，这将影响吸盘的吸附功能。,让宝宝愉快进餐的艺术,第一次添加辅食要在宝宝有饥饿感时父母做好进餐时的气氛调节选择安全、漂亮的宝宝餐具食物的丰富多样化尊重宝宝让孩子自己尝试进食,