酒店服务业仪容仪表培训（NEW）.ppt

仪容仪表,课程目标Objectives,To improve staff presentation and image to the guest 使每一位员工都是酒店的形象代言人Be able to keep a professional appearance 能够保持良好的职业形象,你了解自己吗？你觉得自己有修养，有气质吗？在生活中，你是一个有魅力的人吗？在生活中，你是一个受欢迎的人吗？在朋友的印象中你是一个什么样的人？其实，人与人之间的不同就在细微之处！,魅力自测表,如果大于80分，你是一个很有魅力、很受欢迎的人！学习将使你更加完美！如果少于50分，就应该更加努力啦！,仪容仪表即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面的综合的表现。是一个人精神面貌的外观体现。,我们为什么要穿职业装呢？,职业装是身份的代表不穿白大褂的医生是不是看起来蛮吓人的？,服务行业工作者的共同准则就是,因为：职业精神不欢迎个人情感因素！比如说我们通常不喜欢吊着脸的服务员；不喜欢带着家庭矛盾来上班的职员；不喜欢职场里的拉帮结派；不喜欢浓装艳抹的上班一族；这些都是因为他们身上夹杂着太多个人的东西！,“无私和忘我”,第一章 仪容标准,她们给你的感觉如何？,仪容仪表规范 Grooming Categories,工作制服1、整洁、干净2、没有一个缺掉的纽扣3、没有一根松散的线头4、合身5、保持制服熨烫平整，没有污迹。6、不准卷起上衣袖7、不准松开衬衣的最上一颗纽扣或竖起衣领而四处走动。8、确定工牌佩带正确。9、确定制服上所有的纽扣都已系上，特别是衣领和袖口的纽扣。10、确定制服的衣带没有漏出来。11、不得让制服下的内衣显露出来。12、不得穿着工作制服到街上或其他酒店以外的地方去，除非为了工作的需要，经过管理当局的批准。13、员工穿戴的围裙要保证时常干净，围裙上的用系带打的蝴蝶结要干净。,仪容仪表规范 Grooming Categories,个人形象1、每天洗澡2、定期换洗内衣3、女员工头发的长度以发梢稍过肩为宜。4、男员工应留短发，且两边头发不得超过耳朵，后发不过衣领。5、头发不得遮住脸。6、男员工必须进行不定次数的刮脸，以保证脸上看不到胡茬。7、女员工需化淡妆。8、不要吃辛辣的食物和大蒜，上岗之前不得喝酒。9、如果有需要，用手巾或纸巾擤鼻子。不得在酒店里挖鼻子。10、打喷嚏能够传染疾病，所以，当你要打喷嚏时：避开客人或其他员工 不得靠近食物或饮料11、保持手部干净12、始终保持指甲干净13、如果要涂指甲油，女员工可用清亮无色或浅粉色的指甲油。14、可抹少量淡味香水,仪表展示整体形象,仪表展示整体形象,头发,保持清洁，无头屑，梳理整齐，发式自然大方，不留古怪发型，不可染发（白发染黑除外）。男 前不过耳，后不触衣领。女 前面刘海尽量向后梳，并用发胶梳理整齐。刘海儿应不遮脸且不触及眉毛。使用规定尺寸的黑色、简单且无任何装饰的发卡和发网。不允许将头发烫成大卷。不得戴假发,长发：头发应梳理整齐放入发网、用发夹固定成法式盘头或发髻，不应有碎发于脸颊、颈部及肩后部。所有头发须用梳子梳理整齐，不可仅用手指整理。厨房员工须将所有头发放入厨帽内。中长发：头发未及肩部者应梳理整齐，两侧头发不可散落遮住脸颊。头发超过肩部者须按照长发标准进行梳理。短发：须用发胶打理整齐且不可有碎发于脸颊。,女员工,头发必须服贴整齐，不可蓬松杂乱。两侧头发长度须在耳上，不可覆盖双耳。头发不可触及衣领。不允许剃光头。,男员工,面部(1),保持面容干净男 不能留胡子，每天剃须。女 保持清洁，并作适当化妆。,女员工-面部,眉毛须适当修饰，并呈现自然大方。工作期间须化淡妆，擦口红。使用深红色口红及批准颜色的化妆品。（无红色系眼影）鼻毛不得露出。所带眼镜的镜框须为细框金属材质，金、银、黑色皆可，不得佩戴有色镜片。允许佩戴无框眼镜。,男员工-面部,胡须须每日刮理干净。鼻毛不得露出。只允许佩戴无色隐形眼镜。所带眼镜的镜框须为细框金属材质，金、银、黑色皆可，不得佩戴有色镜片。允许佩戴无框眼镜。,面部(2),耳环每只耳朵只可佩戴一只耳钉。耳钉的式样应简单，不可过于夸张。男员工不允许佩戴耳饰。项链项链不可露出衣领（不可佩戴于制服外）。,面部(3),眼睛：清洁、无分泌物，避免眼睛布满血丝鼻子：别让鼻毛探头探脑，勿当众抠鼻子,面部(4),面带微笑保持清洁不戴有色眼镜男士每天修面不留须女士化淡妆，不浓妆艳抹,口腔卫生,保持牙齿和口腔清洁，早晚刷牙，防止口腔产生异味。嘴巴、牙齿：清洁、无食品残留物。不吃有异味食品,不喝酒精饮料。,手部(1),保持清洁只可配戴一只设计简单的单环戒指和手表不戴手镯、手链不留长指甲只可涂无色指甲油厨房员工手上不能戴戒指和手表,手部(2),保持清洁尤其是经常用手为客人提供服务的一线员工，手部清洁至关重要.,做完以下事情后应洗手：梳完头后，摸过钱币或其它物品后，去洗手间后，在储物室移动过物品后。,手部(3),指甲：清洁，定期修剪。保持指甲清洁，留甲不长于2毫米，女员工可涂抹透明色指甲油。,饰物,每只耳朵只可佩戴一只耳钉。男员工不允许佩戴耳饰。项链不可露出衣领（不可佩戴于制服外）。所有员工 最多只能戴一只戒指、一块手表。所有饰物不能过于夸张，过大或过长。厨房员工手上不能戴任何饰物。配件及饰物：检查有否污损或被碰歪了要保持清洁卫生，经常整理,鞋和袜,鞋子保持干净，无气味，无破烂，鞋面保持光亮清洁，穿制服的员工不可穿自己的鞋上班。所有员工必须穿工袜上班（如已磨损严重，也可穿着与工袜式样和颜色一样的袜子）没有配工鞋的员工不得穿靴子、运动鞋或无跟漏脚趾的凉鞋。,制服（1）,酒店配给制服的员工上班时一定要穿着制服，并保证制服上的钮扣全部扣齐衬衫必须每天清洗衣袖、裤管不卷起保持清洁无破损，否则应及时拿去制服房更换长短、宽窄要合适 厨房员工上班时间必须佩戴厨帽。铭牌配戴于上衣的左上角，能使人清晰辨认并保持干净整洁。,制服、配件及工作鞋不可外穿/带出酒店将制服整理平整后,再 挂在衣架上,口袋,不能放太重的东西,如:钱包、钥匙等，会影响制服整体的外形。,袖口,保持桌子的清洁,笔用完随时将笔盖套上;并减少袖口与桌子的摩擦。,圆珠笔和钢笔,不能放在制服外口袋里,避免漏墨水。,其他注意事项,可使用气味柔和清新的香水。所有员工应保持口气清新。钱包及其他物品勿置于制服的口袋中。吸烟者须经常刷牙。,整体形象,符合工作需要符合安全规则自然得体大方充满活力干净清爽,更衣柜,第一印象就是永久的印象请为完美的第一印象作准备！,营运及行政部门男员工,客房部女员工,营运及行政部门女员工,客房部男员工,更衣柜必备品,更衣柜必备品,女员工 Female,男员工 Male,更衣柜必备品,一双标准的酒店工鞋和一个鞋油一双以上的袜子/丝袜保养良好,平整干净的制服梳子,发胶、摩丝或定型液男员工:刮胡刀（或电剔须刀）女员工:发网、黑色小发夹及化妆品,第二章 专业仪态,专业仪态,仪态是指人在行为中的姿势和风度 姿势包括站立、就坐、行走时的样子和各种手势，面部表情等。风度是一个人德才学识等方面修养的外在表现是人的行为举止，待人接物时的一种外在表现方式。,良好的站姿：站如松：挺拔、俊朗端正的坐姿：坐如钟：稳重、适度健朗的步态：走如风：矫健、活力雅致的蹲姿：如，：优雅、有礼,专业仪态,站姿头放平,肩平端,自然挺胸,收腹,重心平稳。双手自然下垂或交叉放于前侧不双手抱胸或叉腰不前扶、后靠、旁倚他物。双脚略分，可保留一定的角度 男：40度45度女：30度,优雅的坐姿,入座:双手拂好裙摆，再 轻轻落座坐时:脊背要挺直，臀部 坐在椅子的三分之 二处,优雅的坐姿,表情：两眼平视，面露自然的微笑。腿部：女士的双手交叉放在膝盖上，双 脚要并拢；男士要避免一些不恰 当的腿部动作。如：抖动、敲击 地面等,专业仪态,坐姿,NO,工作时保持自身良好的仪态,坐姿说明：入座时要轻，至少要坐满椅子的2/3，后背轻靠椅背，双膝自然并拢（男性可略分开）。身体稍向前倾，则表示尊重和谦虚。,男职员说明：可将双腿分开略向前伸，如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。,女职员说明：入座前应先将裙角向前收拢，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下。,专业仪态,女士坐姿 女士有多种优美的坐姿,但无论怎么样,膝盖并拢是永远的原则,正确的坐姿,走姿,两眼平视，面露自然的微笑。步履轻盈，步幅适中。双腿笔直，脚尖向前。双手自然摆动，幅度不宜过大。背部挺直，收腹，下巴微向内收。避免手放入口袋避免牵手、挽臂等不专业举止。,专业仪态,动作要领：要求注意稳重与干炼。头部抬起，目光平视，双臂自然下垂，手掌心向内，并以身体为中心前后摆动。伸直膝盖，尤其是前足着地和后足离地时，膝部不能弯曲。男士步幅以一脚半距离为宜，女士步幅以一脚距离为宜。抬脚时，脚尖应正对前方，不能偏斜。沿直线行走，即两脚内侧应落在一条直线上。双臂以身为轴前后摆动幅度3035度。注意：有急事不要跑可小步快走,正确的走姿,专业仪态,蹲姿 如果你在拾取低处的东西时，应保持大方、端庄的蹲姿。必须保证大腿和膝盖并拢,专业仪态,YES,NO,拾东西,一脚在前，一脚在后，两腿向下蹲，前脚全着地，小腿基本垂直于地面后腿跟提起，脚掌着地，臀部向下。,感谢大家的认真听讲和积极配合！祝大家工作愉快！,