人教版高中化学选修5课件：第四章第二节糖类（1） .ppt

第四章 生命中的基础有机化学物质,第二节糖 类（第一课时）,学习目标,1.了解糖类的组成和分类方法；2.掌握葡萄糖的结构特点和化学性质。3.初步了解有机化合物的对映异构现象学习重点：葡萄糖的化学性质,阅读与交流（P.79),1、什么叫糖?2、什么叫单糖、低聚糖和多糖？3、葡萄糖的存在和物理性质?糖类：一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质。不能再发生水解的糖叫做单糖。低聚糖:能水解成较少分子单糖的糖。多糖:能水解成多分子单糖的糖。,组成元素：C、H、O Cn(H2O)m,一、葡萄糖与果糖,1、葡萄糖：2、果糖：,分子式：C6H12O6,分子式：C6H12O6,从结构上看，葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质？,互为同分异构体,实验4-1 探究,1、葡萄糖的银镜反应2、葡萄糖与斐林试剂的反应,CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2O,实验注意事项：,写出上述实验中的化学方程式,CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O,葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧化成二氧化碳和水,C6H12O6(s)+O2(g)6CO2+6H2O（l）;H=-2084kJ/mol,葡萄糖和果糖的物理性质？,怎样鉴别葡萄糖和果糖？,实践活动：P.81,分子的手性有机物的空间异构现象,自然界的葡萄糖和果糖都是D-型结构,葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇,D-甘油醛,L-甘油醛,D-葡萄糖,D-果糖,药物多巴结构简式,在两种构型的药物中，一种对人体无效，而另一种却被广泛用于治疗中枢神经系统的慢性病帕金森氏症。,随堂练习,写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式。1、生理氧化 2、在酒化酶的作用下转化为酒精 3、还原反应,实验探究,如何通过实验证明，葡萄糖分子里的羟基也能和金属钠反应生成氢气？,布置作业,认真阅读本节教材,