餐厅领班工作职责职能.doc

餐厅领班工作职责职能 餐厅领班需要协助部门负责人对餐厅经行管理：包括排班及出勤管理、培训、仪容仪表、接待服务安排等工作。以下是小编精心收集整理的餐厅领班工作职责，下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。#餐厅领班工作职责1#1、负责餐厅的服务工作，要保持高效、礼貌的工作态度。2、熟练掌握菜单、酒水知识，食品准备方法及其它方面的知识3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。4、保持餐厅工作场地的干净、完好、整洁。5、建立良好的人事关系，在工作中树立良好的工作形象，给餐厅的客人、客户、部门经理和员工以专业化及热情服务的美好印象。#餐厅领班工作职责2#1、对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待;3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;4、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的打餐情况，收餐后的检查餐具备放情况;5、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。#餐厅领班工作职责3#1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。#餐厅领班工作职责4#1、协助店长做好楼面经营管理工作;2、餐厅现场督促和指导服务工;3、能及时有效的处理客户投诉，安抚客户情绪。#餐厅领班工作职责5#1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损,检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。#餐厅领班工作职责6#1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。#餐厅领班工作职责7#1、协助管理楼宇餐饮相关模块工作，管理日常餐饮事宜以及行政文职工作。2、食品采购方案制定，下午茶方案制定，食品库存管理、楼层餐饮模块运营管理。3、执行公司各项规章制度，执行餐饮侧岗位责任所属范围。4、 执行岗位人员的工作安排和调动，做到按需设岗、按劳分配、合理工时。餐厅领班工作职责职能（文库搜索） 餐厅领班工作职责与任职要求 餐厅主管岗位职责 餐厅领班岗位职责范本 餐厅领班岗位职责精选范文五篇 餐厅主管的岗位职责范文 最新餐厅主管工作职责大全 前台领班的岗位职责 餐厅领班工作计划 餐厅主管工作职责集锦汇总 餐厅主管工作职责精编合集