doc略论吉林省玉米加工转化的现状及对策.doc

略论吉林省玉米加工转化的现状及对策一?/吉林农业大学1997.19(1):8891.1ong,attlilinAgrirnIDtralI/""墒略论吉林省玉米加的现状及对策.塾堕苤堪攫筮王桂夹王德辉(吉林农业大学食品科学系长吞130118)摘要时吉林省玉拳加工转化的现状及时蔑进行了论述.认为政府应在政蔑上给予支特.加大科技和资金投入力度,建立大规模高起点的玉米深加工企业.增加深加工产品品种和产量的同咻.还应大力发展精品畜牧业这样才能把吉林省玉拳资源优势转化为有地方特色的经济优势.提高玉拳的附加值.增加吉林省经济总体产出功能.关键词.三查精品畜牧业主挂省中圉分类号$513.09工TheCoedonandSolutiontoCornProcessingandConversionh舶ProvinceDaiYundjeta1.(ecoytx,de;we.JiliaAgrivttllnral伽.Changnn130118)AbstractAuthorthinkcdthatthegovernmentshouldsuppothecornconversionandthecornfineprocessinginpolicies?increaseteehnicalandfinanciinput?setuplargescaleandhighlevelfineprocessingenterpresofc0rn,increasethevarietiesandoutputofthecornfineprocessingproducts?KeyWords:corn;fineprocessingintensivestockJiltnprovince"九五'期间乃至下个世纪的十年.是吉林省由农业资源大省向农村经济强省迈进的关键时期.到2010年把吉林省建设成为粮食大省,畜牧业大省,农产品加工业大省和农村经济强省要实现这一目标.吉林省应在稳定发展玉米生产前提下,面向市场.优化结构.将玉米资源优势,通过加工转化变为经济优势,提高玉米的附加值.把玉米深加工业发展成为吉林省继汽车,化工之后的第三支柱产业,实现玉米资源配置和生产力布局的优化组合.增加吉林省经济总体产出功能.本文就吉林省玉米加工转化的现状及对策进行初步探讨.1吉林省玉米加工转化的现状我国是世界上第二大玉米生产匡.年产量在11000万吨以上.吉林省是全国产玉米最?她昀弟.女.3岁.讲师.生要儿事食品加工经济科研'教学工作收穑日期:1996一O6_O9.11第19卷第l期蛾胸弟等:略论吉林省米加工转化的现状及x筇多的省份之一.近几年产量一直稳定在1200万吨以上,占全国总量的13.3%,自1985年以来,吉林省玉米生产量,商品量,人均占有量连续1O年居全国第一位.吉林省近几年玉米生产量,商品量见表1.表1吉林省不同年份玉米的生产量和商品量(万吨)T'bI.1.TcommeiaIamoun).andoutputdifferentyearinJ晦nprovince(10000ton).玉米含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪以及多种维生紊等营养成分,世界各国都用其作作优质饲料或食品原料.很多国家进口相当数量的玉米用来发展本国的饲料工业,食品工业及玉米深加工业.日本是进口玉米大国.用于饲料工业占70,用于食品工业及深加工业的占30.吉林省有丰富的玉米资源,经过近几年的努力,以玉米为原料的饲料工业和食品工业发展很快,促进了玉米的加工转化.近几年吉林省饲料工业及食品工业转化玉米量见表2.表2吉林省不同年份玉米转化量(万吨)T=,ble2,ThecomconversionamounttndrhntyearInJinlProvince(10000toni)吉林省玉米除了用于饲料工业和食品工业以外,还用于深加工业.以玉米为原料的玉米油,葡萄糖,蛋白粉,糊精粉等深加工产品也有了一定程度的开发.吉林省吉发集团看准了吉林省玉米资源优势,选择了玉米深加工做为突破口,建成了目前亚州最大的玉米深加工企业"黄龙"公司.1995年,"黄龙"公司年加工玉米20万吨,生产淀粉12万吨,饲吉林农业大学1997芷料4万吨,蛋白粉1万吨,精炼玉米油4400吨.实现销售收入4.2亿元.利润5062万元.上缴税金1300万元.出口创汇408万美元.新源玉米开发公司.是1994年由吉发集团兼并的.1995年底.全年共生产淀粉l0.43万吨.堂生淀粉1260吨,蛋白粉,纤维饲料,玉米油副产品6.2万吨.实现销售收入3.9亿元,产销率达98.出口创汇8O万美元.在提取折日l750万元,交纳税金1742万元的基础上,实现盈亏平衡,比兼并前增收4800多万元.吉发集团以玉米深加工为主导产业的生产经营取得了经济效益的翻番增长.1995年全年实现销售收入9亿元,刺税1.45亿元.出口创汇652万美元.吉发集团的出现.对吉林省玉米资源优势转变为经济优势起到了极大推动作用,使人们看到了吉林省玉米加工转化的巨大潜力.2吉林省玉米加工转化存在的问题0吉林省的玉米加工转化虽然取得了一定的成效.但在规模,品种,技术水平等方面与国外一些加工业发达的国家和国内的一些省市相比,还存在着一定的差距,主要表现在以下几方面.2.1企业规模小,低水平重复,缺乏竞争力自从吉林省明确提出粮食资源优势转变为产品优势的战略后.一批玉米加工厂如雨后春笋在全省各地匆匆上马.全省仅预算内淀粉厂近30家.这些淀粉厂有些现已倒闭或转产?维持下来的只有24家.也在困境中辗转其中10万吨以上的只有2家.3万吨的有2家.其它都是1万吨以下的小厂.吉林省最大规模的"黄龙公司,年加工转化玉米20万吨?扩建后也只达4O万吨,世界加工规模经济至少达5O万吨.所以与发达国家比.相差甚远.由于小厂耗能高.生产水乎低.成本偏高,在激烈的市场条件下,缺乏竞争力.2.2玉米深加工产品品种少,产量低,效益差吉林省玉米深加工业虽然有了良好的开端,但深加工产品品种少.落后于发达国家和国内一些省份.与美国比,美国生产的发酵酒精,不仅包括食用酒精.还包括燃料酒精,并将燃料酒精与汽油混合.加工成混合燃料,用途极为广泛.而吉林省生产的酒精只是作为食用原料;与其他一些省份比.吉林省深加工产品也是比较落后的.1994年.以淀粉为原料的味精工业,吉林省年产量为3788吨.不足全国的l.而广东省占全国味精产量l6%?江苏占l5.浙江占l4.河南占13.以上5省占全国58.1994年全国生产柠檬酸16万吨.吉林省只有809吨,占全国0.5.而江苏占30.结晶葡萄糖,1993年全国生产l】.d6万吨,吉林省产量为4700吨,占全国4.1.而以玉米为原料的深加工产品维生索,抗菌索等.吉林省几乎是空白.吉林省深加工产品品种少,产量低,大多数玉米只能以原料或初加工产品形式进入市场.降低了经济效益.2.5精品畜牧业发展滞后妨碍玉米的转化增收精品畜牧业.主要是以玉米为原料加工成饲料,通过畜牧业转化成肉,蛋,奶.玉米一经转化为动物性产品.少则增值12倍,多则增值3倍以上.目前,吉林省饲料工业的发展快于精品畜牧业发展.精品畜牧业严重滞后,妨碍了玉米的转化增收.第lg卷第1期蛾昀弟等:略论吉林首五米加工转化的现状及对策5吉林省玉米加工转化的对策5.1利用优惠政策发展大规模高起点的玉米深加工企业政策优惠.政府扶持是极其必要的.政府应从产业政策出发.给玉米深加工开发以专项低息贷款,给予优惠支持.对玉米淀粉加工企业在购买原料时享受国营企,AL9同等地位在新产品开发,副产品综合利用上给予规定的减免税政策.吉林省委,省政府在农村工作会议上一再强调要确立重中之重.集中投放.建一个成一个.树立枭中资金,保重点,办大事的思想.吉林省政府从速个战略出发.对百万吨玉米深加工项目给予了极大的支持.吉发公司以"黄龙"为龙头企业.联合省内大,中型玉米加工企业,组建了玉米深加工集团.在年左右时间内新增107万吨玉米转化能力.着力于二次加工.开发高附加值产品工程实现后可形成年销售收入52.6O亿元.利税15.79亿元.出口刨汇284亿元.形成集团后.可以发挥规模效益,形成拳头.统一对外,能够左右国内市场.拓宽和占领国际市场.5.2积极开发玉米深加工产品提高经济效益积极开发玉米深加工产品.提高经济效益,这是玉米加工业能否生存和发展的关键.玉米一次加工可增值12倍;二次加工可增值61O倍三次加工可增值10100倍.而以玉米为原料的深由工产品维生索,抗藩索可增值lO100倍,效益是相当可观的.玉米深加工有上千个品种.吉林省应在市场调查的基础上,发展那些市场上有前途,有竞争力的产品如淀粉糖,变性淀粉,山梨醇,维生素,赖氨酸等品种.目前.食糖零售价已选每吨5400元.食糖价的调整和紧缺给发展淀粉糖带来了机遇.吉林省食糖消费量为l215万吨.近几年,食糖生产量约lO万吨.每年需从国外或省外补充36万吨食糖.吉林省淀糨厂生产淀粉要比外省购吉林省淀粉生产淀粉糖.每吨成本至少降低400元.吉林省淀粉有余而淀粉糖却发展滞缓.今后吉林省生产淀粉糖是一个方向.5.S大力发展精品畜牧业促进玉米转化增收大力发展精品畜牧业,把玉米转化成肉,蛋,奶,促进玉米的转化增收.今后.吉林省应充分利用其精饲料丰富的优势.大力发展精品畜牧业.通过玉米饲料一畜牧业转化过程实现玉米的增值,并促进精品畜牧业的发展,实现畜牧业利用和饲料工业转化同步发展.如公主岭,梨树,农安的百万头生猪生产基地所需饲料主要靠玉米来解决.'1995年,通过饲料转化玉米总计115万吨.比1990年增加1.55%.取得了可喜的效果.?5.4加强玉米加工转化的技术开发,市场开发和人才培养吉林省玉米产量高.进行玉米加工转化有得天独厚的资源优势.但有资源优势只能说是有一个好条件,关键是要有按术优势和管理优势,这是人为优势,如果不在深加工产品技术上下功夫.资源优势也无法发挥出来所以吉林省在玉米加工转化E要注意按术开发和市场开发.技术开发,首先注重人才培养,将全省玉米加工转化方面的高科技人才组织起来,进行"三高玉米攻关,加强玉米深加工方面韵研究,开发和应用.建立科研,生产,加工,销售为一体的人才体系.形成公司+农户的龙型经济.在市场开发方面.注重进行市场调查研究,掌握国内外市场动态.提高市场占有率,加强信息网络的建设,把信息变成财富.(下转第96页)