土壤污染与食品安全.ppt

土壤污染与食品安全,距广西思的村2000余公里的湖南株洲市新马村，2006年1月发生震动全国的镉污染事件，新马村66岁的村民罗少坤在长期浑身无力以及疼痛之后，终因不明原因的疾病去世。接着，村里又有数十名村民出现呕吐、晕厥等症状，恐慌很快就笼罩着整个村庄。株洲市后来的检查结果令人震惊：1100多名村民被诊断为镉超标，其中200多人被认定为严重超标。湖南省政府公布调查结果，认为该村饮用水和地下水未受镉污染，但耕地土壤受到镉污染，稻谷中重金属严重超标。,引言,中国用不足世界10%的耕地养活了世界上22%的人口；然而我们忽略了另一个事实：中国的化肥使用量超过了全世界总量的1/3。统计显示，1980年至今，我国粮食单产水平提高了56%，而化肥投入量增长了225%；同期，德国、法国等发达国家粮食单产水平提高了51%-52%，而化肥投入量则减少了31%-47%。国工程院院士罗锡文表示，全国3亿亩耕地正遭受重金属污染的威胁，数量已占全国农田总数的1/6。,土壤污染概念,土壤污染主要是指土壤中收容的有机废弃物或含毒废弃物过多，影响或超过了土壤的自净能力，从而在卫生学上和流行病学上产生了有害的影响。污染物可以通过多种途径进入土壤，引起土壤正常功能的变化，从而影响植物的正常生长和发育。,土壤污染的危害,病原体的污染,包括肠道致病菌、肠道寄生虫（蛔虫虫卵）、钩端螺旋体、炭疽杆菌、破伤风杆菌、肉毒杆菌、霉菌和病毒等。它们主要来自人畜粪便、垃圾、生活污水和医院污水等。用未经无害化处理的人畜粪便、垃圾做肥料，或直接用生活污水灌溉农田，都会使土壤受到病原体的污染。这些病原体能在土壤中生存较长时间，如痢疾杆菌能在土壤中生存 22142天，结核杆菌能生存一年左右，蛔虫卵能生存315420天，沙门氏菌能生存3570天。,根据医学家对上市的蔬菜进行调查,发现各种蔬菜蛔虫卵污染率各为:大蒜60.0%、葱57.1%、生菜44.45%、空心菜42.86%、卷心菜40.0%、香菜33.3%、菠菜26.7%、菜花21.4%。人群肠道寄生虫感染极为普遍,蛔虫感染率高的在60.0%以上，蛔虫雌虫每条每天排卵多达20万个,虫卵随人的粪便排出并污染菜地和环境。如果误吃入这些感染性虫卵,便可受到感染。,有毒化学物质,在应用生态学报最近发表的研究文章显示，福建省不同地区稻米重金属含量，超标率最高的是铅，达100%；其次为汞和镉，分别为78.95%和50.0%。,如镉、铅等重金属以及有机氯等。它们主要来自工业生产过程中排放的废水、废气、废渣以及农业上大量施用的农药和化肥。,镉中毒,镉，一种重金属，化学元素周期表中排序第48位。在自然界，它作为化合物存在于矿物质中，进入人体后危害极大。肾脏损害：肾功能障碍 肾结石肺部损害：阻塞性肺气肿骨骼损害：不同程度骨质疏松，骨软化，自发性骨折,铅中毒,环境中的铅经食物和呼吸途径进入人体，引起消化、神经、呼吸和免疫系统急性或慢性毒性影响，通常导致肠绞痛、贫血和肌肉瘫痪等病症，严重时可发生脑病甚至导致死亡的现象。,汞中毒,汞，特别是有机汞对人体的危害很大，汞和汞的化合物中，以甲基汞对人体的危害最大。甲基汞主要侵害神经系统，特别是中枢神经系统。损害最严重的部位是小脑两半球，特别是枕页，脊髓后以及末梢感觉神经在晚期亦受损。这些损害是不可逆转的。另外，动物实验已经表明，甲基汞对人有致畸变的效应。,放射性物质污染,它们主要来自核爆炸的大气散落物，工业、科研和医疗机构产生的液体或固体放射性废弃物。它们释放出来的放射性物质进入土壤，能在土壤中积累，形成潜在的威胁。由核裂变产生的两个重要的长半衰期放射性元素是90锶（半衰期为 28年）和137铯（半衰期为30年）。空气中的放射性90锶可被雨水带入土壤中。因此，土壤中含90锶的浓度常与当地降雨量成正比。此外，90锶还吸附于土壤的表层，经雨水冲刷也将随泥土流入水体。137铯在土壤中吸附得更为牢固。有些植物能积累137铯，因此,高浓度的放射性137铯，能随这些植物进入人体。,土壤污染的来源,我国农药施用量1990年733000吨2010年 1758219吨增长近2.4倍目前受农药污染的土地面积超过了1600万公顷,农药,农药存在方式,我国农用化肥施用量1952年7.8 万吨2011年5704万吨增长了731倍,化肥,大量施用化肥会导致土壤的再生能力下降，过度使用化肥会导致土壤逐渐酸化，土壤理化性质恶化，土壤生产能力下降。可活化有还害金属元素，如铝，锰，镉，汞，铅，等增加他们在土壤中的活性，导致有毒物质的释放。,污水,在约140万公顷污灌区中，遭受重金属污染的土地面积占65%，轻度污染占46.7%，中度污染9.75,严重污染8.4%,牲畜粪便,牲畜养殖场的积肥和屠宰场的废物中存在有寄生虫，病原体和病毒，当利用时，如果不加物理和生化处理便会引起土壤污染,固体废弃物污染,随着电子产业的发展，废旧的干电池，锂电池。蓄电池等电子垃圾目前已经成为重要的土壤污染源，据推算，一节一号含汞电池烂在土壤中，可以使1平方米土地失去价值。,治理措施,参考文献,钟秀明.我国农田污染与农产品质量安全现状、问题及对策J.中国农业资源与区划,2007(5).陈埠.我国农田污染现状与防治对策J.节能减排,2008(23).崔付荣.关注中国的食品安全问题J.经济研究导刊,2010(19).梁民生.中国农业污染区划和综合防治政策研究J.生态保护,2008(9).刘昌云.浅谈化工与食品安全J.广东化工,2012(13).郭广慧.中国公路交通的重金属排放及其对土地污染的初步估算J.地理研究,2007(9).朱永恒.土地污染的一个评价指标:土壤动物J.土壤通报,2006(4).张百灵.我国土地污染防治法律问题探讨J.广州环境科学,2007(9).陈娇.矿山土地污染危害及污染源探讨J.国土资源科技管理,2004(8).朱丽慧.农村土地污染防治补偿机制的法律思考J.环境保护,2007(1).杜树林.应用土地污染复耕技术 促进生产经济和谐发展J.国土资源,2012(12).曹颖.中原油田土地污染现状及治理对策J.现代农业科技,2010(7).常申.我国环境污染的变化规律与调控对策J.地理学报,1990(5).于雷.农村土地污染治理法律对策研究J.山东农业经济管理学院校报,2011(1).,