小学综合实践活动《好吃的麻花》精品教案.doc

小学综合实践洗活动好吃的麻花精品教案 设计理念：动手操作是综合实践课堂教学中一种重要的学习手段，在好吃的麻花一课的教学设计中，我以操作为主线，通过学生自己制作麻花，边做边学，培养认识问题、分析问题、解决问题的能力。启发和激励所有的学生主动参与到学习中来，在学生做麻花的基础上，挖掘学生的创作潜能，拓展学生的思维，让他们尝试制作更多花样的食品，使学习真正成为学生自己的活动，体验学习的快乐。教学目标：1、知识目标：通过自主探究、教师点拨、小组合作等手段，学会麻花的基本制作方法。 2、能力目标：通过麻花的制作活动，提高学生的观察思考能力和动手操作能力。3、情感目标：培养学生综合实践的能力，体验劳动的快乐。教学重点：拧麻花的方法。教学难点：学会做麻花拓展为做其他食品。 教学准备：老师：课件，面团，油锅，案板等。学生：面团，案板，擀面杖 教学时间：1课时 教学过程：一、创设情境，引入课题同学们都逛过超市吗？老师想知道你都买了些什么？1、课件欣赏麻花-老师配音-介绍这种食品的特色。师：同学们知道这种食品的名字吗 ？师：这种食品的特色你知道吗？老师告诉你-这种麻花金黄醒目，酥脆香甜，甜而不腻，口感清新；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。2、了解麻花的来历。老师查阅了很多的资料，了解到了麻花的来历，来看这里：相传很久以前，河南省三门峡市陕县大营村一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为"咬蝎尾"，久而久之，这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。3、学生品尝麻花，谈谈感受。看着金黄油亮的麻花，想不想吃啊？感觉味道如何？ 4、出示课题：好吃的麻花麻花名不虚传，她不仅有漂亮的外表，让人看起来就赏心悦目，更重要的是吃起来香香甜甜。只是平时我们得上街买来吃。这节课老师就教给大家一招绝活，教你如何制作：好吃的麻花。二、探索交流，制作麻花1、认识材料：同学们小组讨论一下制作麻花需要准备哪些材料和工具?有了材料和工具就可以了吗?2、观看视频：我们来看麻花大师傅师怎样制作麻花的? 同学们一定要认真观察：出示课件:3、学生制作麻花和花样食品：师：麻花的制作过程同学们都掌握了,现在是不是很想自己亲自动手实践啊?为了节省时间，和好的面团老师给你准备好了,现在每个人自己动手制作麻花,也可以小组合作创意一些花样食品, 最后我们比一比，看哪个小组合作最好,哪个小组最有创意?出示课件：温馨提示：1、把小面团搓成长条，大约和筷子一样粗细。2、两个手掌往反方向搓，使它上劲。3、提起的时候要迅速，让它自然的拧到一起。三、展示交流，评价颁奖：师：麻花和各色食品同学们用灵巧的小手已经做好了，现在，每一个小组的组长端着你的麻花和花样食品,到前面展示给老师和同学们看一看，比一比哪个小组最棒？待添加的隐藏文字内容2根据学生的作品和完成速度，评出“最佳合作奖”“最佳创意奖”。四、享受成果，畅谈感想：1、师：麻花做好了，想不想油炸麻花？板书：炸我们先来看大师傅是怎样油炸的.出示课件。油炸麻花的方法学会了吗?现在我们可以油炸麻花了,在炸麻花之前,同学们请看这里的注意事项:出示课件：注意事项：一定注意安全，防止热油溅伤2、师：麻花炸好了？想吃吗？生师：品尝到自己制作的麻花，你有何感想？五、回顾体验，课堂拓展：想一想,通过刚才的实践体验,你这节课你最大的收获是什么?制作麻花的方法同学们已经学会了，回家以后你自己亲自动手做给爸爸妈妈品尝，好不好？