新疆塔什库尔干羊现状及发展利用方向.doc

新疆塔什库尔干羊现状及发展利用方向n 第五届中国羊业发展大会论文哈尼克孜·吐拉甫，吴伟伟(新疆畜牧科学院畜牧所，新疆乌鲁木齐830000)自上世纪80年代，我国养羊业开始向羊肉生产方向转变，自1996年起我国羊肉产量一直位居世界首位。2007年我国肉类产量达8051.4万t，羊肉产量469.7万t，但仅占我国肉类总产量的5.83%，人均不足3kg，而且我国羊肉生产指标落后于世界先进生产水平。2008年12月份全国羊肉销售和出口价格，分别与07年同比增长了31.84%和4.83%，可见我国肉羊养殖业仍然有巨大的发展空间。1新疆塔什库尔干羊生产性能及外貌特征塔什库尔干羊是主要分布于塔什库尔干塔吉克自治县的当巴什地区，因而又名当巴什羊,总数约有10万余只。该羊是区别于其他脂臀羊的高山放牧品种,对帕米尔高原的高海拔自然条件有良好的适应能力，具有体大、早熟、增重快、抗病力强、耐粗饲等优良特性,是新疆肉脂兼用地方良种羊之一。塔什库尔干羊体大、胸宽深、腰部宽直、颈部肌肉丰满、骨宽，四肢长而结实，蹄冠坚实，善爬山，公羊多数无角，少数羊有小角，母羊无角，沉积在臀端的脂肪形成枕状的“脂尾”，可提供动物性脂肪，具有生长快、耐粗放、增膘快等特点。新疆塔什库尔干羊的肉质细嫩，脂肪分布均匀，无膻腥味，肉质鲜美，易于消化，风味独特。塔什库尔干公羊平均体重为69.3，母羊平均为54.1，公羊尾长为20.7，母羊为16.3，尾宽公羊为26，母羊为20.7。公羊尾厚为14，母羊为9.8。3个月的羔羊体重为22.5，是成年羊体重的30%40%。该羊屠宰率为50%60%，体脂及尾脂占酮体重的30%40%。公羊剪毛量为1.752.75，母羊为1.52，毛丛长度为59，毛捎长度为612，毛色较杂，以全身黑色和棕褐色为主，属异质。产羔率为105%，双羔率为7%10%。目前，新疆兵团农三师两个山区牧场以塔什库干大尾绵羊为父本、本地绵羊为母本进行杂交试验。试验结果显示,其F1代羔羊初生、4月龄、8月龄体重分别平均高于本地绵羔羊28%33%、17%30%、29%33%,差异极显著(P<0.01)；8月龄公、母羊宰前活重、胴体重分别高于本地绵羊29%33%、53%60%；屠宰率、净肉率分别高于本地羊7%8%和57%64%，杂交改良羊的产肉性能明显。2塔什库尔干羊现状及问题近年来，塔什库尔干县为调整畜牧结构和增加农民收入，采取建种羊场，发展基地乡镇和培育养羊大户等措施促进新疆塔什库尔干羊产业化发展，饲养量逐年增加，同时也存在很多问题。2.1个体差异长期以来，塔什库尔干羊处于自然繁衍农户散养。针对塔什库尔干羊的保种专门机构缺少以及没有固定保种区域，对现有的种群也未进行选育，致使塔什库尔干羊生产性能有所退化，主要在个体体征上表现为单个个体大小存在差异，有的个体差异甚至达1倍以上。2.2缺乏技术支持、饲养管理体系不完善由于新疆南部地区从事肉羊生产的技术人员少，在肉羊生产中，对塔什库尔干羊的繁殖、饲养管理和疾病防治等方面缺乏技术和经验。2.2.1舍饲条件下，羊的饲料种类比较单一添加剂饲料中加入的各种微量成分，对调节羊的体内代谢、提高饲料利用率和保证正常生长具有十分重要的作用。有些羊场并没有注意到这一点，在羊的饲养过程中只是给羊喂一些青贮或秸秆，缺乏甘草类粗饲料。有的羊场即使给羊喂点精料也只是玉米、麸皮简单的混在一起，缺乏微量元素和维生素。2.2.2饲料品质差，缺乏必要的加工调制在农区以喂秸秆为主。秸秆饲料质地粗硬、适口性差、营养价值低、消化利用率不高，应进行加工调制。如秸秆青贮可有效的保存青绿饲料的营养成分，并且质地柔软、适口性好，可使羊采食量和消化率提高20%以上。2.2.3羊的日粮配合不科学饲养管理粗放是养羊生产中常见的问题，不能保证饲料的相对稳定，不重视日粮的配合，不能满足不同生理阶段羊的营养需要，结果导致一些营养性疾病的发生。2.2.4塔什库尔干羊育肥技术水平较低有些养殖户不懂羊的育肥技术，只知道让羊多吃，不分羊的生理阶段，在育肥时应根据羊只来源，体重大小，品种类型，分别组群。一般分为羔羊育肥和成年羊育肥，选择合理的饲养标准和育肥日粮。2.2.5寄生虫病的防治不受重视养羊户对传染病相对比较重视，能做到定期接种疫苗，但对寄生虫病重视程度不够。寄生虫病虽不如传染病传播快，也可使多数羊发病而造成重大损失。2.3养殖效益不高塔什库尔干羊在塔什库尔干县没有规模养殖和专业市场，成规模的养殖户不多，目前多为农户小规模散养，千家万户的分散养殖，分散经营造成养羊效益较低，使农户没有积极性投入规模养殖塔什库尔干羊。3塔什库尔干羊发展利用方向随着国家西部大开发战略的实施，退耕还林还草工程的整体推进，畜牧业结构的不断完善以及人们善食结构的改变、养羊业尤其是肉羊产业面临着良好的发展机遇。大量科学试验和生产实践已经证明，要加快我国肉羊产业化发展，需要在品种结构、杂交配套、饲草饲料利用模式、饲养方式以及肥育加工模式等方面进行一系列改革和创新。近年来，随着农村经济的不断发展和农业结构的站略性调整，喀什把发展塔什库尔干羊生产作为农业结构调整，增加农牧民收入和农业可持续发展为突破口，以农村经济重要的支柱产业来抓，努力使其成为自治区优秀特色农产品。针对塔什库尔干羊存在的问题，如何尽快解决问题并引导农民在养殖塔什库尔干羊方面尽早获得效益成为发展塔什库尔干羊产业的工作重点。3.1建立健全塔什库尔干羊良种繁育和杂交改良体系良种是肉羊生产的基础。建立和完善塔什库尔干羊良种繁育体系，根据目前塔什库尔干羊生产现状和育种技术的需要，制定优质种羊的选育、推广计划，逐步形成片区生产基地，实施肉羊产业化。按照区划和布局建立若干个区域性、规模化的纯种羊繁殖场。应用同期发情、超数排卵、人工授精、胚胎移植等繁殖新技术，提高优良种羊繁殖力，加快纯繁速度，保证种羊数量和质量，为良种羊扩繁奠定了基础，使良种羊的价格降至多数养羊生产者能够接受的水平，不断扩大良种的覆盖面，提高良种的普及率。从而为开展大面积经济杂交提供适应性强、产肉性能好的父本品种。并通过多种形式，开展养羊科普宣传和技术培训，使塔什库尔干羊产业的发展逐步转移到依靠科学技术和提高劳动者素质的轨道上。制定塔什库尔干羊标准化养殖技术规程，建立肉羊标准化示范区。3.2发展塔什库尔干羔羊生产国外肉羊生产的先进经验主要是发展肥羔羊肉生产，因其羔羊出栏时间短，羔羊肉品质好，价格高。所以以塔什库尔干羔羊肉细嫩多汁，风味独特的特点，利用现代肉羊生产新技术为突破口，推广舍饲圈养和配合饲料喂羊技术，为羔羊的生长和肥育提供适宜的环境条件，提高饲料转化效率和羔羊的出栏率。分析肉质各项指标使其达到了国外肥羔肉的标准。并在相同条件的农区加以推广。3.3开发利用饲草饲料资源新疆自治区各种农作物秸秆资源丰富，但利用率较低，浪费严重，所以抓好国家秸秆养牛(羊)示范县项目，推动秸秆资源的开发利用，如应用青贮、微贮等技术进行加工处理，可显著提高其品质。最大限度地加工开发秸秆资源，提高其利用率，是农区加快肉羊发展的可行之路。塔什库尔干羊作为反刍动物，应推广使用非蛋白氮、糊化玉米加缓释剂饲料，能提高饲料利用效率，降低生产成本。根据需要再添加少量食盐和微量元素等，制成饼干或舔砖。操作简单，使用方便，在生产上容易推广。利用维生素、微量元素、氨基酸、微生态制剂、酶制剂、天然抗菌促生长剂等绿色环保添加剂为原料，研究开发科技含量高的环保型、肉羊不同生长阶段的系列添加剂预混料、浓缩料、全价料产品及配套应用技术，从根本上解决因日粮满足不了肉羊营养需要，而导致生长发育受阻和营养代谢病时有发生的难题。3.4提高对疾病的防制塔什库尔干羊产业化是依靠良种及杂交繁育体系建立起来的集约化、工厂化羔羊育肥生产体系，全部采取舍饲、饲养密度较高、容易造成应激。开展肉用种羊、杂交羊和育肥羊常见疾病的研究，探索积极有效地预防和治疗措施。是保证规模化养羊业健康发展的关键。从环境调控人手，按照羊的生理要求，研究开发舍饲条件下的常规防疫技术，在特殊气候、环境情况下的应激防范技术。随着种羊引进的同时，也引进了多种新病病源，要及早防治。在牧区和农区，要普及综合防治技术，以确保产品质量、生态环境、人类健康条件的安全和全面改善。3.5培植龙头企业、发挥示范带动作用塔什库尔干羊产业化过程实质上也是传统放牧式养羊向现代工厂化养羊的转变、粗放经营向集约化经营转变的过程。塔什库尔干羊产业化必须坚持以市场为导向，以科技为先导的指导思想，不断推进农科教结合、技工贸结合。通过实施良种产业化开发计划、丰收计划、星火计划等，把试验、示范、培训、应用、推广、服务融为一体，提高塔什库尔干羊生产的整体水平，推动养羊业经济增长方式的转变。通过利用现代化的信息手段，及时、准确地了解国内外最新的市场行情，作出科学的市场分析和市场预测，并以此为依据，调整自己的生产规模、杂交育肥方式、产品结构、生产经营方向和发展战略，指导塔什库尔干羊产业化健康发展。纵观国内外市场，某类农产品加工转化和出口比例，能够达到总量30%以上，即可拉动该行业价格水平，支撑该行业稳定发展。因此，支持肉羊大型龙头企业发展，就能够稳定整个羊肉市场的形势，能够形成农民增收的长效机制，对养羊业可持续发展意义重大。农民的增产增收，需要通过市场来实现避免畜产品价格大起大落，就是要由龙头企业开拓国际和国内市场，对畜产品进行加工转化增值。所以，必须建立和完善羊肉加工、出口、贮藏企业。重点培育一批规模大、起点高的羊肉加工企业，引导企业以多种形式与农户建立起稳定的购销关系和“利益共享、风险共担”的利益联结机制。建立标准化、规范化的核心育肥场，作为肉羊育肥的科技示范、培训和推广基地，以“公司+协会+农户”的形式，带动农户发展专业化的肉羊育肥，由公司统一回收育肥后的肉羊，利用先进设备和先进的加工技术，对产品进行精深加工，提高产品的附加值，力争创名牌产品。以统一品牌、统一销售渠道进人市场。尽快改变分散粗放的生产形式，以促进肉羊生产向规模经营和产业化方向发展。3.6加大对塔什库尔干羊产业的领导和扶持力度“选育扶壮，做大规模，争创品牌，拓宽销路”，围绕这个中心把发展新疆塔什库尔干羊生产纳入各级政府目标管理，层层实行目标考核。并在政策上优惠，工作上支持，资金上扶持，积极鼓励和扶持企事业单位及个人投资饲养新疆塔什库尔干羊，积极争取国家、省、市有关养羊项目资金。n